鉄板焼き・リストランテ・結婚式など
特別な日と共にある
牛フィレ肉にフォアグラを合わせるメニュー
「ロッシーニ」

フィレ肉から伝わる繊細な赤身の旨味と
口の中でほどけていくような柔らかさ。

フォアグラから伝わる濃厚かつ上品な甘味と
クリーミーでトロリとした滑らかな食感。

フィレ肉とフォアグラの
旨味・甘味・食感がお互いを高め合う。
この抜群の組み合わせは、
贅沢で特別な食事を演出します。

苦しいこの時代を１年間頑張ってきた
皆さんのご褒美として食べて頂きたい。
その想いで開発を進めていた
牛肉の高級部位
「フィレ肉」の失敗しないステーキ。

美味しさは勿論、
この上ない程に繊細な柔らかさが
堪らないステーキに仕上がりました。

この衝撃の仕上がりは、
フィレ肉と相性抜群である
フォアグラと一緒にロッシーニとして
是非食べていただきたい…！

肉よりも調理の難しいフォアグラに
悪戦苦闘しながら何度も試行錯誤を重ね
ついに
「失敗しないロッシーニ」が完成しました。

今回は、フィレ肉・フォアグラそれぞれの
味わい・食感をダイレクトに感じて頂きたいので
下味のみ付けております。
あえての、ソース無しで是非お楽しみください。

お店で食べる様なプロの絶妙な火入れを
トースターのみで再現するがコンセプトの
前回の「失敗しないステーキ」では、たくさんの
応援を頂き誠にありがとうございました。

302人の方に応援をいただき
ECモールに出店することもできました。
ECモールのお客様からも、
ステーキの柔らかさだけでなく
トースターで仕上げられる簡単さなどの
利便性も高評価いただいております。
お陰様でECモール内の「Choice」の称号も
わずか出店2ヶ月で獲得することができました。

この時代、材料は買い揃えることは出来ますが
ロッシーニには
超一流シェフの繊細な技術が凝縮されています。

柔らかい反面、脂を含んでおらず
パサパサにもなりやすいフィレ肉。

加熱しすぎるとトロリとした食感は失われ
溶けて無くなってしまうフォアグラ。

ただでさえ、繊細な火入れが必要な２つの素材を
絶妙な火入れで組み合わせることは
とても難しいのです。

しかし、
私たちは超一流シェフの繊細な技術が詰まった
「お店でしか食べられないロッシーニ」を
更に、出来立てでご家庭にお届けいたします。

調理方法

柔らかさや、味の良さだけでなく
調理の簡単さも「失敗しないステーキ」で
評価していただいたポイントの一つです。
「失敗しないロッシーニ」でも
この簡単さにこだわり抜きました。

必要なのは３Stepのみ
①解凍して水気をとる
②トースター(1000w)で6分加熱
③盛り付けて完成
この簡単さで、
理想のロッシーニをお楽しみいただけます。

「失敗しないステーキ」で追求した
プロの絶妙な火入れは57〜58℃。
この火入れはプロであっても容易ではなく
油断するとほとんど生か硬くなりがちです。
一流シェフのこの技術を
家庭で再現するのはとても難しい。
つまり
ご家庭で焼いているステーキの
ほとんどが失敗しているかもしれません！

フィレ肉は赤身の旨味を存分に楽しめます。
しかしそれは
余分な脂分を含んでいないということです。

焼き過ぎると、柔らかさは台無しとなり
パサパサしてしまいます。
ただでさえ、
絶妙な火入れを再現するのは難しいのに、
フィレ肉の火入れは更に難しいのです！

更に、今回は世界三大珍味である
フォアグラにも挑戦しました。
フォアグラの調理は肉よりも難しく
調理経験者でさえ悪戦苦闘します。
トロトロ食感の反面
焼き過ぎると溶けて無くなってしまうのです。

肉を焼くよりも難しいフォアグラも
理想の状態で仕上げる。
それほどの技術を家庭のキッチンで
真似することは本当に難しいのです。

しかし、
この２つの問題点を解決するために、
フィレ肉とフォアグラ
それぞれに合った独自製法を施し、
トースターで簡単に理想のロッシーニを
再現することに成功しました。

前回の「失敗しないステーキ」を
応援してくださった方に
今回の失敗しないロッシーニもご試食いただき
ご感想を頂いていますので
是非ご紹介させてください。
（ご協力ありがとうございました。）

30代男性
・ロッシーニはレストランや結婚式のときにしか出てこないイメージでしたが、こんなに簡単に食べられるとは…衝撃でした。販売楽しみにしています。

30代女性
・子供がまだ小さいので、好きだったレストランになかなか行けなくなってしまいましたが、このロッシーニはレストランにいるようなクオリティで感動しました。販売が始まったら是非買わせていただきます！

40代女性
・ロッシーニはソース有りが当たり前と思っていましたが、ソース無しでも味が整っていたため、美味しく、素材の味を楽しむことが出来ました。

素材

ニュージーランド産の牛肉を使用しています。
使用した部位は高級部位である「フィレ」。
牛１頭（約500kg）から
わずか2kgしかとれない希少部位です。

そして、
今回も健康的な牛にこだわりました。
成長ホルモン剤投与無し
放牧のみで自然そのままに育った
「ナチュラルビーフ」です。

様々な産地のフィレ肉を
取り寄せて試作をしましたが
味の強さ、繊維の細かさ、柔らかさの
全てに納得できるのがこの肉でした。

牛肉・フォアグラ共に
コロナウイルスの影響を受け
例年の2倍近くに価格が値上がりしています。
「お肉ショック」と呼ばれる時代の中でも
独自のルートを駆使し、何とか
手に取って頂きやすい価格を実現しました。

製造は機械ではなく、完全に手作業。
添加物を一切使用しない独自製法にこだわり
ナチュラルビーフの良さを
存分にお楽しみいただけます。

※手作業の為、商品の大きさに誤差が生じます。
予めご了承下さいますようお願い申し上げます。

・コロナ禍で外食に不安が残るこの時代でも
お家で安心出来る特別な時間を過ごせるように。

・クリスマス・年末くらいは、苦しい時代に１年間頑張ってきた自分へのご褒美としてお楽しみ頂けますように。

・小さなお子様がいて、レストランで食事を楽しむ機会が無くなってしまった方も
今年は、お子様も一緒にレストランで食事をするような体験をお楽しみ頂けるように。

・年末には、久しぶりに叶う帰省のお土産や
おもてなしに華を添える存在に。

そんな想いを込めてお届け致します。

リターンについて

メインは勿論「失敗しないロッシーニ」です。
フィレステーキ100g＋フォアグラ100gを
一人前としてお届け致します。
素材の味を楽しんで頂きたいので、
下味のみつけております。
あえてソース無しで是非お召し上がりください。

更に、前回ご紹介し、
「ECモールでの再販は有るか」
お問い合わせを頂く程にご好評をいただいた
実際に飲食店様へご提供している商品を
今回は限定セットにてご紹介致します。
メインのロッシーニと一緒にテーブルを
彩ることが出来れば、幸いです。

➀パテドカンパーニュ(約200g)
※解凍してすぐ食べられます
レバーを使ったパテドカンパーニュです。
レストランだけでなく、肉バルなどでも愛されています。臭みを無くし旨味を引き出す、秘伝のレシピです。

②鴨の生ハム(約150g)
※解凍してすぐ食べられます
鴨を生ハムにすることで脂の美味しさが際立ちます。熟成された赤身の旨さも格別です。ゆっくりと火を入れた鴨ローストはよく見かけますが生ハムとなるとなかなか出会えません。

・早割商品は限定数有り。

【早割1000円オフ！】※限定30セット
失敗しないロッシーニ×2人前 税込 7000円
（フィレステーキ100g＋フォアグラ100g）×2人前

【早割1500円オフ！】 ※限定30セット
失敗しないロッシーニ×3人前 税込 9800円
（フィレステーキ100g＋フォアグラ100g）×3人前

【早割2000円オフ！】※限定30セット
失敗しないロッシーニ×4人前 税込 12000円
（フィレステーキ100g＋フォアグラ100g）×4人前

・早割現限定セット

【2人前＋パテドカンパーニュ付き】
※限定20セット
税込 7800円
（フィレステーキ100g＋フォアグラ100g）×2人前
＋パテドカンパーニュ

【3人前＋パテドカンパーニュ・鴨生ハム付き】
※限定20セット
税込 11000円
（フィレステーキ100g＋フォアグラ100g）×3人前
＋パテドカンパーニュ・鴨生ハム

【4人前＋パテドカンパーニュ・鴨生ハム付き】
※限定20セット
税込 13000円
（フィレステーキ100g＋フォアグラ100g）×4人前
＋パテドカンパーニュ・鴨生ハム

・通常販売

失敗しないロッシーニ×2人前 税込 8000円
（フィレステーキ100g＋フォアグラ100g）×2人前

失敗しないロッシーニ×3人前 税込 11300円
（フィレステーキ100g＋フォアグラ100g）×3人前

失敗しないロッシーニ×4人前 税込 14000円
（フィレステーキ100g＋フォアグラ100g）×4人前

・アレルギーに関して
（特定原材料7品目 卵 ・乳 ・小麦 ・えび ・かに ・落花生 ・そば）
・失敗しないロッシーニ
なし
・パテドカンパーニュ
卵・(落花生は含みませんがピスタチオを使用しています)
・鴨生ハム
なし

※製品自体に含まれていない場合も、同じ生産ラインで上記品目を使用した製品の製造をしております。
※製造の際は、調理器具を取り替える、洗浄するなど、対策をしております。

実行者紹介

はじめまして、株式会社ピーチの渡辺です。ここまで読んで下さり有難うございます。
弊社は、愛知県を中心に食肉卸を運営しています。常にお客様の喜ぶことは何かを考え邁進しお陰様で、今では約1000社のお取引を頂いています。

さて、前回の「失敗しないステーキ」プロジェクトではたくさんの応援を頂き誠にありがとうございました。家族の時間も確保でき、美味しいものも食べられる。その為に「失敗しないステーキ」は生み出され、ECサイトの口コミ・レビューにも「家事が楽になった。」「利便性が良くてリピートしたい。」と投稿していただいております。
皆様の憩いの時間を、少しでも生み出せればと願い込めた商品が皆様のもとで輝いているようで、本当に嬉しく思います。

今回の「失敗しないロッシーニ」は、更に良い物をお届けしたい！という想いで試作が始まり、初めて一口食べた時は、あまりの美味しさに日頃の疲れが吹き飛んだようでした。これは、この苦しい時代を生き抜いている皆様に食べていただきたい…！ワクワクした気持ちで一杯になり、Makuakeさんにご相談したのを覚えています。

そして、偶然ではなく、コツコツと更なる技術向上を目指し続けていたからこそフォアグラにも取り組めたのだと感じています。もちろん相性は抜群です。一年分の疲れが吹き飛ぶような美味しさが実現しました。苦しい時代ですが、ワクワクする気持ち、前進する気持ちに満ち溢れたこの商品で、皆様が少しでも元気になりますように、食卓が輝きますように。と願いを込めてご用意させていただきます。

資金の使い道

まだまだ届けたいお肉・開発したい商品があります。今は、小さなキッチンでより良い商品を求めて開発に取り組んでいます。これから集まった資金で、様々な肉へのアプローチを考えお客様に届けたいです。