「名店の味」を再現した悶絶必至のハラミ

キャンプ飯専門のオンラインショップSACHIALCAMP（サチアルキャンプ）から

名店の味を再現した「BBQで喰らうための絶品ハラミ」が登場しました。

お肉に人生を捧げてきた「お肉バカ」こと代表 中澤が、10年来ひっそりと通う

知る人ぞ知る隠れ家的な名店 「焼肉 大将」。

お肉バカが惚れ込み、店主に直談判してまで「どうしても商品化したかった！」

その門外不出の漬けハラミがこの度ついに商品化！

もちろん今回が初となる全国販売です。

絶好のBBQシーズン到来に向けて、とっておきの新商品を多くのBBQファンに

お試しいただきたいので、この度 Makuake限定で先行販売をスタートしました！

熾火の高火力で炙ってこそ真価が発揮される、BBQ専用のハラミ！

お肉バカが店主に直談判！門外不出のハラミが、初となる商品化！

「黒」で漬け込み、「赤」で食べる、名店秘伝のタレ！

焼肉一筋30年。「焼肉 大将」店主 橋本辰夫氏 のご協力！

原料のハラミはもちろん国産品。北海道ブランド「十勝若牛」

あつあつをごはんとご一緒に！BBQで味わう名店のハラミ！

高火力で炙ってこそ、真価が発揮されるハラミ

このハラミは特別なタレに漬け込んであります。

その分お肉が水分を含んでいるので、

中途半端な火力で焼くと表面がパリッと香ばしく焼き上がりません。

炭火や薪火の高火力×網焼きか厚みのある鉄板で焼くことで

本来の美味しさを発揮します。

なので「ご家庭向け」ではありません。

「ぜひご家庭のフライパンでも」と言いたいところですが、残念ながら…

このハラミは一般的なご家庭のフライパンやコンロの火力では美味しく焼けません。

BBQファンのための「BBQ専用ハラミ」

だからこそ、BBQやキャンプシーンでこそ本当の美味しさを発揮する

「BBQ専用品」となっています。

これからTAKIBI BBQハラミの美味しさの秘密をご紹介していきますので、

BBQやキャンプを愛する方にぜひご覧いただけたらと思います。

SACHIALCAMP × 焼肉「大将」コラボ

こんにちは！

珠玉のキャンプ飯専門サイトSACHIALCAMPを運営する中澤良太と申します。

春からの本格的なキャンプ/BBQシーズン到来に合わせて、SACHIALCAMPでも

「BBQ用のお肉を充実させたい」と構想を練る中、その最初の一品は

「大将」さんのハラミ以外考えられませんでした。

何を隠そう私が10年来通い、何十回食べてもまた食べたくなる

衝撃的に旨いハラミだからです。

旨さの秘密は秘伝にあり

そしてその旨さの秘密は、「大将」独自の2種類の「タレ」にあります。

店主 橋本辰夫氏が様々な食材や調味料・薬味をブレンドし、

数時間煮込んで作り上げる独自の「漬け込みダレ」と「つけダレ」。

これまで門外不出の、正に「秘伝のタレ」なんです。

お肉バカの直談判

コワモテの店主 橋本さんに、意を決して思いの丈をぶつけました。

「大将さんのハラミに惚れ込んでいます！」

「BBQの火力で焼けば、大将さんの味に近づけると思うんです。」

「だからBBQ専用のハラミとして、全国のBBQファンにお届けしたいんです！」

「…僕に、大将さん秘伝のタレを分けてください！」

巨匠の心を動かし初の商品化！

そんな熱意をかっていただき、今回が「大将」初となる商品化&全国販売に向けて

ご協力いただけることに！貴重なタレをご提供いただく橋本さんに心から感謝です。

珠玉のハラミ。ここに完成！

「BBQ用のお肉」は正直どこでも買えるもの。

でもこのハラミは、ここでしか買えません。

珠玉のお肉しか扱わないSACHIALCAMPにおいても、

ひときわ特別な商品ができました！

▼美味しさの秘密 その1.

焼肉一筋30年。「大将」秘伝の黒ダレ仕込み

このハラミの美味しさの秘密は、まず「漬け込みダレ」に。その道30年の巨匠！

福井の名店「焼肉 大将」橋本辰夫氏のご協力のもとに実現。

「大将」 秘伝の “黒ダレ” はハラミやホルモンを漬け込むために独自調合された

専用ダレ。醤油をベースに味噌・ごま油・唐辛子・にんにくなどから成るこのタレに

漬け込むことで、赤身の旨味とタレの奥深さが見事に調和されていきます。

▼美味しさの秘密 その2.

原料のハラミも厳選。北海道ブランド「十勝若牛」

「大将」秘伝の “黒ダレ” に漬け込むハラミは、サチアル社独自のチョイス。

もちろん、弊社のコンセプトの一つである 国産原料 をご用意しました。

正直このタレはビシビシにサシの入った高級ハラミには全然合いません。

「大将」のタレをベースに、このタレに合うお肉を探し求め、

赤身の旨さが際立つ最良のハラミに出会うことができました。

十勝若牛（ホルスタイン種）

豊富な酪農資源に恵まれた北海道十勝清水町で生まれた「十勝若牛」（ホルスタイン種）は、脂肪が少ない柔らかな肉質と肉汁溢れる赤身のお肉。「牛肉のおいしさ＝脂の旨味」ではなく、「赤身肉の旨味」だという視点から飼料の種類や給餌方法、肥育期間と体重増加の効率が良い「約14ヶ月出荷」など、独自の肥育方法と生産者様の確かな手間で育てられる国産牛肉です。

▼美味しさの秘密 その3.

「黒」で漬け込み、「赤」で喰らう！

「大将」秘伝の黒ダレに漬け込んだ、北海道産「十勝若牛」の上質なハラミ。

キャンプやBBQで豪快に炙ったら、いよいよ最後は

「大将」 秘伝の “赤ダレ” につけて召し上がれ！

秘伝の赤ダレはハラミやホルモンを食べるために独自調合された専用つけダレ。

味噌をベースに醤油・みりん・生姜・ヤンニンなどで作る

内臓系のお肉にベストマッチな名店の絶品タレです。

最後にこのタレで食べることで、すべての旨味がお口の中でひとつに！

30年以上愛される名店の味がここに完成します。

【もう一度】これだけは守ってください

名店の味を再現するためには、名店の「火力」も再現しなければなりません。

一番初めにお伝えした通り、このハラミは炭火や薪火の高火力×網焼きか

厚みのある鉄板で焼くことで本来の美味しさを発揮します。

だから「必ずBBQで焼いてください」

BBQを愛するあなたにこそ、味わってもらいたいハラミです！

HARAMI is KING！！！（ショートMOVIE）

「どうしても商品化したかった！」お肉バカの想い

「BBQ用のお肉は正直どこでも買えるもの

でもこのハラミは、ここでしか買えません」

■代表 中澤より

ブランド和牛のビシビシのハラミも良いですが、個人的には断然大将さんのハラミの方が好みです！目の覚めるような美しいサシや濃厚な風味など、敵わない部分は多くありますが、大将さんの「タレに漬け込むことで調和されたハラミ（赤身）の旨さ」は、それとはまた別モノ。でも和牛を上回るほどの衝撃的な感動があります！それが、私を含め多くのお肉好きが通い詰める理由です。私のような若輩者の話に耳を傾け、ご協力いただいた橋本さんに心から感謝です。そして今回、そんな名店の心意気に恥じない本当に美味しい自信作ができました！

「中澤さんの熱意が伝わってきました」

■橋本さんのお話

これまで30年、焼肉一筋に打ち込んで来ました。その長い道のりの中で何度も何度も試行錯誤を繰り返し、ようやくたどり着いたこのタレは、いわば私の愛娘のような存在です。中澤さんから初めてお話いただいた時には 正直戸惑いましたが、中澤さんがお肉のプロであること、そして何より彼の情熱が伝わってきたので今回お任せしてみようと思いました。このハラミを手に取っていただく皆様のお口に合えば嬉しいかぎりです。

ご試食いただいたモニターさんの声

BBQ大好き&ハラミファンの皆様に TAKIBI BBQ ハラミ をご試食いただきました！

実は3人とも、このプロジェクトに関わってくれています。

「こんなに旨いハラミ初めて食べました！」

松井 一成さん（デザイナー）

大のハラミファンです。和牛のハラミも素晴らしいですが、このハラミは全くしつこくないので、いくらでも食べられます。こだわりのタレに漬け込むことで、こんなにもジューシーになるとは！！こんなに旨いハラミは初めて食べました！

「ごはんと一緒に食べたらとまらない！！！」

大久保 あきらさん（カメラマン）

口に入れた瞬間「旨い！」と感じる絶品のハラミでした！本格的なお店の味を感じます。ごはんとの相性抜群！もうごはんがとまりません！！

「子供の食いつきがすごかったです！」

木村 有紗さん（アーティスト）

ハラミ大好き家族です。こどもの食いつきがすごい！バクバク食べてました！その上リーズナブルなお値段も嬉しい。家族BBQでマストになりそうです。

リターンについて

リターン品は、プロジェクト期間終了後の4月初旬から順次発送し、

5月末までにはお届け完了予定です。

01. TAKIBI BBQ ハラミ 300g入り×2p セット

02. SACHIALCAMP 人気商品 DX セット

「TAKIBI BBQ ハラミ」とSACHIALCAMPの人気商品をセットに★

SACHIALCAMPをまだ体験されていない方はぜひこちらを！

▼TAKIBI BBQ CHICKEN 3種（商品説明）

リピーター続出！SACHIALCAMPイチの大ヒット商品！福井スタイルの「焼き易く、食べ易い」小ぶりな焼鳥！BBQやキャンプと正に相性抜群です！

●国産 純けい串

“純けい”は、卵を産んだ後の親鶏のこと。私たちの地元福井では最も人気のある焼鳥のひとつで、知らない人がいない位愛されています。親鶏は適度な歯ごたえがあり、噛めば噛むほど旨みが溢れます！だからタレは不要。ぜひシンプルに塩コショウのみで召し上がってください！

●名古屋コーチン 純けい串

福井名物“純けい串”の美味しさに加え、この商品はさらにグレードアップしたもの！なんと！！日本を代表する地鶏『名古屋コーチン』の親鶏ですので、その旨味はひときわ格別です！プロのこだわりとして、根本の2貫はあっさりムネ肉、上3貫は極上の脂滴るモモ肉を刺しています。焼く際の丁度よい火の通り加減と、思わずもう一本手を伸ばしたくなるような食感と余韻を追求し､ モモ×ムネのミックスになっています。味付けはもちろん塩コショウのみで。マスト商品！論より証拠！！その極上の旨味をぜひあなた自身で味わってください！！！

●国産 若鶏もも串

歯ごたえのある焼き鳥が苦手な方やお子さんも楽しめるように、スタンダードな若鶏もも串もご用意。 熟練のプロが丹精込めて1本1本手刺しで作る自社製造品です。

▼TAKIBI パパイヤスパイス（商品説明）

「こだわりの食材は、シンプルに塩焼きで食べてほしい」そんな想いから生まれた、BBQやキャンプ飯にピッタリな絶品スパイス。南国の太陽をいっぱいに浴びたパパイヤ葉を主原料に、徳之島産の極上ましゅ(塩)、胡椒、ローストガーリック、さんしょう等をブレンドした自然派スパイス。原材料に余計なものは一切使用していません。パパイヤのほのかな酸味が焼鳥を抜群に美味しくします。また、お肉全般に合うのでキャンプやBBQで（お家でも）塩コショウ感覚で手軽に使ってください。今注目のスーパーフード/パパイヤから作られた世界でも非常に珍しい逸品です。

03. 【20％OFF】TAKIBI BBQ ハラミ 300g入り×10p セット

「まとめ買い」でとってもお得に！なんと20％OFF！！

お友達とのシェアにもおススメです★

実行者紹介

中澤良太
1980年4月生まれ。お肉バカ。キャンプフリーク。
福井の地で創業より60余年の歴史ある老舗精肉販売企業で12年間勤務。前職では様々な事業を展開していたご縁もあり、新企画や新店舗立ち上げに精力的に参加。
またいくつかの不採算事業の立て直しにも尽力し、それら功績が認められたおかげで一介の平社員から、最終的には役員（取締役）に選出。精肉業・飲食業・食品加工業など多岐に渡る知識と経験を活かし2021年4月に精肉特化型食品加工会社SACHIALFACTORY（サチアルファクトリー)起ち上げに至る。

私たちについて

SACHIALFACTORYは、福井県福井市にて2021年4月に設立した食品加工会社です。お肉に特化したこだわりの加工食品を製造しています。食を通して”感動的な体験”を提供するというコンセプトのもと、人々が現代社会の雑念から離れ、心の豊かさを実感できるような社会作りに貢献することが私たちの使命です。

私たちが運営する「キャンプ飯専門」のオンラインショップです。SACHIALCAMPでは、珠玉のキャンプ飯を通して ”感動体験” をご提供しています。どこでも買えるような商品は並べたくないので、大半の商品は自社工場で製造・加工する完全オリジナル品。2021年9月のオープンからはや半年。おかげさまで多くのお客様にご愛顧いただけるサイトになりました！