ばあちゃんたちが子や孫に贈りたい

お客様からご好評の「よもぎドレッシング」を商品化。野菜をモリモリ食べたくなる！魚やお肉にかけて、ご飯もモリモリ食べたくなるドレッシングが完成しました。

はじめまして、酒井知子と申します。

「高齢女性が孤独や不安を感じることなく仲間と一緒に働ける場所があったらいいな」と色々考え、昨年「ばあちゃんが主役のカレー屋さん」を開業する決意し、地元のフリーペーパーで求人広告を出しました。

求人を見た方から「年齢書き間違い？」というお話も。想像を絶する応募数に、高齢女性の活躍できる場が少ないことを痛感。面接では「年金で贅沢できないから孫にお年玉あげるために外出を控えている」「一人の時間が多すぎて孤独を感じる」という話も。全員採用というわけにはいかず、悩んだ末６名の方を採用しました。

ばあちゃんは不安でした

オープンを控えて研修を行うも「動きが遅いから・・・」「間違えたら・・・」「耳が遠いから・・・」「初めてのサービス業・・・」オープンが近づくにつれ不安は増すばかり。その不安な心の声をいっそのことお客様に伝えてしまおうとPOPを作成。

ばあちゃんたちと長めのロールプレイング研修を経て昨年１１月無事オープン。

ばあちゃん企画する

ばあちゃんたちから「カレーは辛口でたくさんのスパイスで元気になるよね。野菜も食べてもらってお客様を元気にしよう」と発案があり、サラダのサービスを始めました。お客様から「おばあちゃんのおせっかいな感じ思い出すなぁ。おっ何これウマいね！」これがばあちゃんの初めての企画でした。

「サラダ食べる？野菜大丈夫？」「ほれほれ、たべたべ、女王様のサラダ」

「この歳で働けることが嬉しいわ」「友達や孫（お客様）が増えた」「お客様と話していると若返る」「世界一周いく夢ができた」「健康になってきた」「毎日のご飯が美味しくなったよ」働くことで元気になり益々健康を意識するばあちゃんたち。その声で私も仕事が楽しく元気に！

ばあちゃんがヤングに最新の券売機を操作説明。

おっきな炊飯器とおっきなしゃもじ片手に笑顔でご飯をまぜまぜ。

笑顔で「女王様のサラダ召し上がれ」　　

仕込み中も笑顔がたえません。

ばあちゃん有名人に

＜全国放送のきっかけ・地元テレビ局で放送された内容＞

https://youtube.com/watch?v=llQEc5dYEdQ

テレビの効果もありたくさんのお客様にご来店いただいていますが、平日のランチタイム営業だけでは売上は非常に厳しのが現実です。ばあちゃんたちから「新しいメニューとか色々考えて挑戦しよう」とのご意見も。

ばあちゃん考案する

「サラダのドレッシングがお客様に評判。売ってたら買いたいって皆言ってる。娘も孫も友達も皆」少し話を盛ることはあっても嘘はつかない。じゃこカツがめちゃくちゃ美味しくなったという声をヒントに皆で美味しくなる料理を考えました。いきなりカレー以外のメニュー開発の始まりです。

ばあちゃんのアイデア「孫がカリカリチキンが大好きでね。この前よもぎドレッシングで作ってみたらお菓子やーって喜んで食べてくれた。嬉しかったよー」

ばあちゃんのアイデア「よもぎドレッシングで焼きうどん作ってみたら息子が絶賛してくれた」「娘が、これいつ売り出すの？って」お店のメニューにするには機材が不足しているためボツになったものの、ドレッシングの商品化を意識するきっかけに。

ばあちゃん的交渉術

「ドレッシング売らないの？って頻繁に聞かれるの。そりゃ売れたらいいけど１店舗しかない地方のカレー屋が大量生産するのは身の丈にあわんよね」この話を聞いたお客様（宇和島から食べにきてくれる老舗醤油メーカーさん）が「できるだけ少ない数で製造できるよう頑張りましょう」と製造を引き受けてくれることに。

本当に商品化が決定

そんな話をしながらばあちゃんたちと会議「よもぎはからだにええけん後世に残そう！」「お店にも行ってみたいと思ってくれると嬉しいね」

通称「ハーブの女王」と呼ばれる高貴な植物で、女神の名前の栄養素も含まれるそうです。よもぎの凄さ、ぜひ一度ググってみてください！

よもぎでサラダ？焼きうどん？魚介フライ？違和感あるかもしれませんが、色々なお料理にあう魔法のドレッシング「ハーブの女王」です。

ばあちゃんの働くお店

こちらが、ばあちゃんたちが働くお店です。愛媛県新居浜市西の土井町にあります。

営業時間：平日１１時から１５時ランチタイムのみの営業（土日祝日定休）

お店にお越しいただいた際にはぜひ「Makuake」みたよ！ってばあちゃんに一声おかけいただけると、ばあちゃんたちのテンション爆上がりです。

商品詳細

【商品名】ハーブの女王
【名称】よもぎドレッシング
【内容量】260ml
【原材料名】食用調合油（菜種油、亜麻仁油）（国内製造）、よもぎ、玉ねぎ、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、醸造酢、ごま油、にんにく、食塩、しょうが、唐辛子、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草・ステビア）
【栄養成分表示】（100gあたり） エネルギー：425kcal、たんぱく質：3.3g、脂質：37.0g、炭水化物：19.8g、食塩相当量：1.4g「この表示値は目安です。」
【賞味期限】6ヶ月（賞味期限４ヶ月以上あるものをお届けします）

【特定原材料８品目】小麦

（キク科の植物にアレルギーのある方・妊娠中の方はお控えください）

【保存方法】直射日光を避け、できるだけ涼しいところに保存してください。※開栓後は冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がりください。

【製造国】日本（愛媛県）

【その他】

・一般のドレッシングよりも濃い味です。普段お召し上がりになられているドレッシングの半分より少ないくらいの量をかけてご試食いただいてから、お好みにあわせて調整してみてください。

・よもぎは油（菜種油・亜麻仁油）と分離しております。中身が飛び散らないよう蓋がしっかり閉じていることを確認し、よく振ってからお召し上がりいただくのがオススメです。

・分離した状態で上澄部分を「エメラルドグリーンのオイル」のような感覚でお料理の演出をされるのも良いと思います。オイルだけが先に減っていくと底に残ったよもぎが詰まって出にくくなることがあります。

スケジュール

2025年6月21日 応援購入受付開始

2025年8月25日 応援購入受付終了

2025年8月下旬～ 製造開始

2025年9月中旬〜 出荷開始

2025年9月末までにお届け完了

リターンについて

実行者紹介

あらためまして、ピンクのシャツが私、酒井知子です。

私を含めると５００歳超え！平均年齢７６歳昭和の乙女チーム。

Makuake見てくれた人がお店にきてくれたらどうする？

「スマホじゃ顔が見えんけん応援してくれる人がお店にも来てくれたら嬉しいねぇ」「泣くじゃろ！いや泣かせるかも」「よもぎが後世に残るよ」開始前からワクワク感がとまりません。私たちの挑戦をきっかけに、愛媛以外にも「ばあちゃんが活躍する◯◯」という職場が増えるといいなという妄想までしています。

右も左もわからないド素人ですが、ばあちゃんたちの取り組みに共感いただけましたら、ぜひ応援の程よろしくお願いします。