湯島で10年。馬肉料理のパイオニアが、感謝を込めた10周年還元祭を開催。

2015年、湯島の路地に小さな馬肉専門店が生まれました。

当時、馬肉だけを掲げる専門店はまだ珍しく、「馬刺しって生臭くないの？」「どこで食べればいいの？」と聞かれる毎日。それでも私たちは、馬肉一本で走り続けてきました。

おかげさまで今年、サクラ馬ールは10周年を迎えます。

このMakuakeは、10年間支えてくださった皆さまへの、そしてこれから出会う皆さまへの「還元祭」です。日頃はお出しできない特別な条件で、馬肉のすべてを味わい尽くしていただく——それが今回の挑戦です。

「馬肉って、こんなものか」
もしそう思った経験があるなら、それは残念ながら本気の馬刺しに出会えていないだけかもしれません。

馬肉の味わいは、鮮度で決まります。新鮮だからこそ生で食べられる。臭みがなく、とろけるような舌触りになる。脂が上品で、いくら食べても重くならない。サクラ馬ールが創業以来、絶対に譲らなかったのが仕入れです。熊本県を中心に全国から目利きした馬肉のみを使用し、品質に納得できないものは出さない。このシンプルな原則を、10年間守り続けてきました。

いろんな部位を楽しんでいただくために選ぶのは、体格のしっかりした重量馬。赤身・コウネ・タテガミ・ハラミ・レバー・ユッケ・タン——看板の「馬刺し7種盛り合わせ」では、部位ごとにまったく異なる食感と風味が口の中で駆けめぐります。

サクラ馬ールは、居酒屋ではありません。馬肉を知り尽くした、馬肉専門店です。

10年前、馬肉専門店がまだ珍しかった時代から料理を磨き続けてきたからこそ、この店で生まれたオリジナルメニューがあります。

さらに、馬タンや馬の白子といった希少部位まで。「馬肉って、こんなに種類があるの？」——その驚きこそ、専門店が10年かけて用意してきたものです！

馬肉には、20種類以上のアミノ酸が含まれています。鉄分・ミネラル・ビタミンなどの栄養価が高く、高たんぱく・低カロリー。（出典：農林水産省「うちの郷土料理」）。

「美味しく食べながら、体にもいい」

生でも食べられるほど新鮮な馬肉を、すき焼き仕立てでサッと火を通す。肉の甘みが割り下と溶け合う瞬間は、牛でも豚でも出せない味わいです。桜鍋はぜひ試してほしい逸品です。

日本酒・ワインも、銘柄に「馬」が入るもの、馬肉に合わせて選び抜いたものをご用意。料理も酒も、馬づくしの一夜が待っています。

初めての方に「馬肉には、こんなにいろんな食べ方がある」と体感していただく構成です。この中に、あなたの好みに合う一皿がきっと見つかります。

桜鍋をはじめ、ここでしか味わえない周年記念の特別仕立てです。桜鍋、馬肉寿司はおかわり自由です。

特別コースをご購入いただいた方には、サクラ馬ールの会員権を付与いたします。

また今回の試みとして、木札会員さんも募集します。店内の見える位置に皆様のお名前を掲載させていただきますので、ぜひこの機会に馬肉専門店の本気を試してみてください。

「馬肉って、生で食べるの？」と驚いた方。なんとなく敬遠してきた方。

私たちのターゲットは、馬肉をあまり食べたことがないあなたです。だからこそ約束します。ここには、良い体験があります。

創業から10年、言い続けてきたことは変わりません。「新鮮な馬肉を、リーズナブルに届けたい」その集大成として、この還元祭を開催します。

サクラ馬ールを、あなたの「行きつけの名店」に。ウマが合う仲間と、ぜひ湯島へ。

店名：サクラ 馬ール 湯島御徒町店
住所：東京都台東区上野1-9-1 戸塚ビル1F アクセス：
地下鉄千代田線 湯島駅 徒歩2分 地下鉄銀座線 上野広小路駅 徒歩3分
JR御徒町駅 徒歩3分 都営大江戸線 上野御徒町駅 徒歩5分
営業時間：
月〜金：11:30-14:30（L.O.14:00）／17:00-23:00（L.O.22:00） 土日祝：17:00-23:00（L.O.22:00）
席数：34席（立食最大40名様）