人生を掛けた開発！

30年以上店頭に立ち続けて・・・

ナムジャイカレーは9年立ち続けて・・・(接客時はマスクを着用しております。)

時にはタイカレーの唄を歌って・・・（接客時はマスクを着用しております。）

タイ王国ナムジャイ本社の皆様の思いを背負って（左から2番目が開発者田代）

そしてこの日本でナムジャイを日本中に広めて、ナムジャイレトルタイトカレーを開発して伝説になりたい・・・

プロジェクト概要

30年以上の販売経験、人生を掛けてレトルトタイカレーを開発しております！

世界一になった事があると今話題の「マッサマンカレー」とバイマックルーハーブ豊かな王道の「グリーンカレー」タイの老舗ナムジャイブランドで開発中！

今話題のマッサマンカレーのレトルトカレーをナムジャイブランドで開発中

バイマックルー（コブミカンの葉）香る王道のグリーンカレー！

タイの老舗の世界ブランド「ナムジャイ」カレーペースト初のレトルトタイカレー開発！企画はレトルトタイカレーでも味はレストランの味！あなたを病みつきにさせます！

東急ハンズ新宿店4Fキッチン売り場全面協力！

開発者のタイカレー田代、田代昌義と東急ハンズ新宿店4Fキッチン売り場の担当者

プロジェクト詳細

東急ハンズ新宿店や高級スーパーマーケットやバラエティーショップで「ナムジャイタイカレーペースト」を長年販売させて頂いております。そのタイナムジャイカレーペーストを初レトルトカレー化！最近世界一になった事があると話題の「マッサマンカレー」バイマックルーのハーブ豊かな王道の「グリーンカレー」を開発中！

（写真は原材料のカレーペーストのマッサマンカレーのパッケージ）

（原材料のグリーンカレーペーストのパッケージ写真）

「ナムジャイペースト」を日本に初輸入させ試食販売や実演販売を9年やり続けて、ある日お客様から「美味しいナムジャイのこの味を温めるだけで手軽に食べられない？」と声を掛けられ思いました。「この味をこのままレトルトカレーにすればもっとお客様に喜んで頂ける。食べたい時に温めるだけで食べられる。しかもレストランに負けない味。」

（原材料のナムジャイカレーペーストの東急ハンズ新宿店での棚の様子。飾り付けは都度変わる事がござます。）

タイの南部で食べられていたイスラム風タイカレーがマッサマンカレーです。鶏肉とジャガイモとピーナッツのカレー。

ナムジャイマッサマンカレーは赤唐辛子がベースで6種類の香辛料（主にクミン、シナモン、カルダモン等他）にレモングラス、タイ生姜のガランガルがベースになります。

食べてみるとココナッツミルクまろやかな鶏肉とジャガイモのカレーで、グリーンカレーやレッドカレーの様に突出したハーブやレモングラスは強く感じず、でもバランス良く香辛料を感じる味です。程よい辛さも感じます。

タイのムスリム（イスラム教徒の）カレーと言われ、日本のカレーと比べますと味、種類は違えど配合された原材料のバランス良く、カレーらしいカレーと言った感じです。それがナムジャイマッサマンカレーです。

以前タイ王国ではメジャーなカレーではありませんでしたが、アメリカの情報サイトＣＮＮインターナショナルの『CNNGo』が「世界で最もおいしい50種類の食べ物（World’s 50 most delicious foods）」という企画の中で第1位に選んだことから世界中で注目を集めました。

しかし、後にＣＮＮインターナショナルはマッサマンカレーの1位は間違いだったと正式に認めたそうです。が、話題になったのは確かで現在も外食チェーンででマッサマンカレーは期間限定メニューになったり、カップ麺で発売されたり、カレーの1つの種類として日本で定着しつつあります。

数年前にタイへ仕事で行ったときに、ネイティブタイ人の知人にタイの空港のレストランで食べられるよと勧められて食べましたが、ほとんどのタイの空港のレストランでメニューになっておりました。

そしてタイカレーと言ったらなんと言っても王道の「グリーンカレー」です。鶏肉、タケノコそしてバイマックルー（コブミカンの葉）のハーブ豊かな香りが堪らない。

開発中にも関わらず開発者の私も関係者もびっくり、原材料のレモングラスとも合わさって柑橘系の爽やかさをこの上ない程感じます。

ナムジャイタイカレーペーストの1番人気はグリーンカレーなのですが、「ナムジャイ」（タイ語で思いやりの意味）が生み出した、タイ現地でしか採れないタイ北部の契約農家から仕入れたこの青唐辛子、レモングラス、小玉ねぎ、タイ生姜のガランガル、香辛料、その他の原材料の組み合わせは、ナムジャイ70年以上の歴史の経験からスパイスやハーブタイ野菜を組み合わせて調理配合する、誰も真似のできない位絶妙な味加減のカレーペーストになっております。食すると口の中に広がる別世界です。

（カフィアライムは今回マッサマンカレー、グリーンカレーには使用しておりません）

ナムジャイはくせが少なく偶然にも日本人好みの味になっていることが初輸入から9年経った現在、確信が持てます。長年愛される理由です。

鶏肉は食べ応えたっぷり、満足感があります。タケノコもシャキシャキして味が染みて美味しいと試食のお客様にもよく言われました。

スープカレーなのですが、どちらのタイカレーもコクと、それぞれの食材、原材料から出るエキスなどで自然なとろみを少々感じます。

タイ本部ＣＵＲＲＹ＆ＳＰＩＣＥＳ社からも原材料のカレーペーストの日本独占販売権を頂きまして価値観を守らせて頂いております。

弊社はナムジャイの日本商標権も取得しております。

タイのナムジャイ本社工場はＷＨＯ（世界保健機構）推奨のＨＡＣＣＰハサップ（危害分析重要管理点）を導入している工場なので適切な衛生管理に取り組んでおります。

（タイ本部の工場での作業の様子）

そしてレトルトタイカレー原材料の1部でありますカレーペーストの原材料には上記の1つ前の表記の様に化学物質が配合されておりません。タイに本部の工場にも化学物質を配合したくなという考えは根付いています。そんなタイ王国のカレー会社に出会えたのです。

ナムジャイカレーペーストは特にタイの首都バンコックでのシェアは広く公共の食堂からレストラン、空港、デパート、スーパーなど幅広く使用されております。

（タイの高級デパートエンポリウムの棚の様子）

（2段目がナムジャイカレーペースト、日本とは仕様が異なります）

ナムジャイレトルトカレー構想は相当以前からあったのですが、レトルトカレーはその製造工程の過程で熱処理しなければなりません。その際にハーブの良さが飛んでしまうのです。タイ本社でもレトルトカレー開発は難しく難航しました。そしてやっとナムジャイの素材の良さを引き出して頂ける日本の工場に出会えました。

（日本の製造会社コスモ食品㈱の様子）

ナムジャイを使用してレトルトカレーを開発して頂ける日本の工場も、基本的には化学物質は使用しない、配合しないと理念の工場です。

化学物質を使用しないその2つの工場の理念、信念とそれをまとめ上げた私の執念でのタイカレーがどれほど味に良い影響を及ぼすでしょう。

職業柄色々なタイマッサマンカレー、グリーンカレーをそれこそタイから日本と食べ歩きますが、上記の理由でナムジャイは世界一美味しいレトルトッサマンカレー、グリーンカレーと思っております。

そんな夢のタイカレーを開発しております。もう完成しそうなんです。

とにかく1度食べて頂きたいです。きっと美味しさ、絶妙な味のバランスに驚いて頂けると思います。そしてナムジャイの「とりこ」にさせる自信があります。

ナムジャイカレーは唐辛子の含有量も大変多く、その本来の美味しさも合わせて病みつきになります！

（現役東大生の知人タイ人のシワットさん）

開発段階のナムジャイレトルトカレーを試食した以下、シワットさんの感想です。

ナムジャイレトルトタイマッサマンカレー

袋からレトルトマッサマンカレーを注ぐ瞬間、色と香りが間違いなく、タイのマッサマンカレーそのものです。オレンジ色のカレー、そして独特なスパイスの組み合わせの香りを感じさせます。柔らかく煮込んだじゃが芋と玉ねぎの食感は良く、食べやすい一口サイズ。鶏肉も大きく食感もタイで食べるマッサマンカレーがそのままをこのレトルトカレーで再現されています。

ナムジャイレトルトタイグリーンカレー

このレトルトグリーンカレーはスパイスの香りを楽しめます。タイのグリーンカレーの複雑な味も感じられます。見た目も良く、薄い緑色のグリーンカレーです。タケノコのサクッとした食感と鶏肉も柔らかくとても美味しいです。

お召し上がり方

マッサマンカレー、グリーンカレー共

〇お湯で温める場合

レトルトパウチ（中袋）の封を切らずにそのまま熱湯の中に入れ5～7分沸騰させ、器に移してお召し上がりください。

〇電子レンジで温める場合

必ず深めの耐熱容器に移し替え、ラップをかけて温めてください。加熱時間は、機種・Ｗ（ワット）数により異なりますので、電子レンジの説明書などを参考に加減してください。ご飯や麺やパンでもご一緒にどうぞ！お友達に作って出したら本当にレトルト？レストランで修業したことあるって？聞かれること間違いなし。

【目安時間】500Ｗの場合約2分、600Ｗの場合約1分30秒

仕様

品 名：ナムジャイタイマッサマンカレー
内 容 量：240g
名称 ： カレー

（下記はレトルトカレーの原材料の1部の明記です。）

原材料名：赤唐辛子、小玉ねぎ、にんにく、香辛料（クミンパウダー、コリアンダーパウダー、シナモンパウダー、チャイニーズスターアニス、メイス、カルダモン）、食塩、レモングラス、ガランガル
保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。

賞味期限 : 製造日より365日

品 名：ナムジャイタイグリーンカレー
内 容 量：240g
名称 ： カレー

（下記はレトルトカレーの原材料の1部の明記です。）

原材料名：青唐辛子、にんにく、レモングラス、小玉ねぎ、食塩、ガランガル、シュリンプペースト、（小エビ、海水塩）、こぶみかん、香辛料（クミンパウダー、コリアンダーパウダー）
保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。

賞味期限 : 製造日より365日

スケジュール

7月18日プロジェクト終了、7月20日一括発送予定。

リターンについて

【超早割】ナムジャイタイカレーペースト又はナムジャイタイ料理ペースト付（特典） がございます。

・【超早割】2種類で1セット（ナムジャイレトルトマッサマンカレー、グリーンカレー）限定600セット 販売予定価格税込3250円が税込3150円更にナムジャイタイカレーペースト又はナムジャイタイ料理ペースト1ヶ付（ペーストは調理が必要です。）

・【超早割】2種類で1セット（ナムジャイレトルトマッサマンカレー、グリーンカレー）を2セット限定150セット 販売予定価格税込5950円が税込5680円更にナムジャイタイカレーペースト又はナムジャイタイ料理ペースト2ヶ付（ペーストは調理が必要です。）

・2種類で1セット（ナムジャイレトルトマッサマンカレー、グリーンカレー）限定500セット 販売予定価格税込3250円（ナムジャイタイカレーペースト又はナムジャイタイ料理ペーストは付きません。）

・2種類で1セット（ナムジャイレトルトマッサマンカレー、グリーンカレー）を2セット限定520セット 販売予定価格税込5950円がナムジャイタイカレーペースト又はナムジャイタイ料理ペースト1ヶ付（ペーストは調理が必要です。）

・2種類で1セット（ナムジャイレトルトマッサマンカレー、グリーンカレー）を3セット限定120セット 販売予定価格税込8650円を値引きして税込8245円ナムジャイタイカレーペースト又はナムジャイタイ料理ペースト2ヶ付（ペーストは調理が必要です。）

Ｑ＆Ａ

Q.返品について

A.開封・未開封にかかわらず、不良品以外の返品・交換はお受けできません。
注文後のご変更もお受けできませんので、何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。

Q.お店で買えますか？
東急ハンズ新宿店等考えておりますが、賞味期限等の関係で現在検討中です。

Q.カレーペーストが欲しい
東急ハンズ新宿店、スパー等で購入できます。その際は必ずあらかじめお店に取り扱いの有る無しをお問い合わせください。

資金の使い道

ナムジャイレトルトカレーの原材料カレーペーストの費用・輸入費用、製造工場へのレトルトタイカレー開発費用の支払い。包装パウチ、化粧箱（印刷代含む）、梱包箱の支払。商品箱デザイン料費用。料理家先生へのアドバイス料金、料理写真撮影の支払。応援購入の方々への発送の為の梱包材料費、配送費の支払い。原材料カレーペースト、完成品レトルトタイカレーの倉庫費用。それぞれの支払いの全ての手数料。

実行者紹介

（接客時はマスクを着用しています。）

タイカレー田代こと田代昌義。都内の高校を卒業後最初に就いた職業は美容師見習い。美容室でメイクや化粧品の販売を覚えました。その後「炭シャンプー」を東急ハンズ様と企画し大ヒットさせてブームを興しました。たこ焼きの何倍も大きな「ばくだん焼」の作曲者であり主題歌も歌っております。

渋谷のラーメン店の店主との出会い、その方が以前タイにも支店を出店していたことから、タイ王国からナムジャイを輸入するようになりました。日本独占販売権、商標権を取得しております。高級スーパーマーケットでは試食販売を長年行い、東急ハンズ新宿店4Fキッチン売り場では「タイカレーの唄」を作詞作曲してギター生演奏し歌うナムジャイタイカレーペーストの実演販売を行いました。これからも試みます。美味しいタイカレーを誠心誠意ご紹介させて頂きます。是非ナムジャイ初のレトルトタイカレーの応援よろしくお願い致します。タイマッサマンカレーとタイグリーンカレーです。「タイカレーの唄」も聞いて頂きたいです。

本気で世界で一番美味しいレトルトタイカレーをナムジャイブランドで目指します！そして本気で「タイカレーの唄」「ばくだん焼のうた」で紅白出場を狙っております。ナムジャイレトルトタイカレーと唄、なにとぞ応援よろしくお願い致します。