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おいしくて、おなかいっぱい「体質改善サラダボウル」専門店「サラド」渋谷にオープン

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ストーリー

【更新情報】2016年8月12日追記 メニューのお写真更新と追加リターン

【1】新しいメニューのお写真を撮りましたので、みなさまにご紹介致します。
【2】またこの度はさらに多くのお客様のニーズに応えるため、追加リターンをご用意させて頂きました。
こちらのニーズに合うお客様がいらっしゃいましたらご支援をどうぞお願いいたします。
メニュー名
◇オリジナルシーザーサラダ
「スタンダードなサラダもオリジナル自家製ドレッシングで魅力的な味付けに。」


◇オリジナルBBQコブサラダ
「5種のスパイスを使ったドレッシングで手軽に楽しめるケイジャンサラダはクセになる味付け。」


◇キーマサラダ
「カレードレッシングを使った新感覚サラダ。ご飯の代わりに大豆と枝豆で高タンパク且つ低糖質の健康なレシピに。」


◇キヌアとゴロゴロ野菜のサラダ
「ごはんが食べたい、でも白米は糖質が多いというジレンマにキヌアで終止符を。肉魚が入っていないのでベジタリアン向けのレシピです。」


◇ワイルドライスサラダ
「ネイティブアメリカンが好んで食べた、高タンパク穀類で健康づくりをサポート。ケールと豚肉でカルシウムやビタミンもしっかりと摂取頂けます。」


◇和のサラダ
「日本がテーマのほうれん草/春菊/焼き豆腐が主役の新感覚サラダ。ごまドレッシングの香りが食欲をそそります。」


◇鮮魚の香草焼きサラダ
「鯛を贅沢に使用したさっぱりサラダ。レモンとお塩というシンプルなドレッシングは暑い夏にぴったり。」

----------------------------------------------

【更新情報】2016年7月22日追記 デリバリー範囲の変更

この度は予想以上のご支援を頂き誠にありがとうございます!既に目標値の200%を超えるご支援を頂いており皆様のお気持ちに大変感謝しております。
ご支援が拡大する中で、1点お願いがございます。サラダのデリバリー範囲を変更をさせて頂きたいと思います。
現在予想以上のお客様にご支援頂き、サラダの配送回数が多くなることが見込まれております。
そこで、お届けするサラダのクオリティ維持をするためにもデリバリー範囲を絞ることで対処させて頂きたいと考えております。
ご支援頂いている大事なお客様に、より良いサラダをお届けすることが出来るように、今回のような対策を取らせて頂きたいと思っております。
勝手を申し上げてすみませんが、皆様にはご理解を頂けますようお願い申し上げます。

*なお、すでにご支援下さっている方でお住い/お勤めのエリアが変更前のデリバリー範囲に該当される方は喜んでご対応させて頂きます。


▼修正前
-----------------------------------------------------------------
- デリバリー範囲(以下住所にお住まい、お勤めの方へデリバリーが可能です)
鶯谷町/宇田川町/恵比寿/恵比寿西/恵比寿南/神山町/桜丘町/猿楽町/渋谷/松濤/神宮前/神泉町/神南/千駄ヶ谷/代官山町/道玄坂/富ヶ谷/南平台/鉢山町/東/広尾/円山町/代々木神薗町/北青山/西麻布/南青山/六本木/青葉台/大橋/霞ヶ丘町
-----------------------------------------------------------------
▼修正後
-----------------------------------------------------------------
- デリバリー範囲(以下住所にお住まい、お勤めの方へデリバリーが可能です)
鶯谷町/宇田川町/恵比寿西/恵比寿南/神山町/桜丘町/猿楽町/渋谷/松濤/神宮前/神泉町/神南/千駄ヶ谷/代官山町/道玄坂/南平台/鉢山町/東/広尾/円山町/北青山/西麻布/南青山
-----------------------------------------------------------------

【更新情報】2016年7月14日追記 お礼とストレッチゴールのご案内

プロジェクト開始から8時間で目標金額達成となりました。
ご支援いただいたみなさまには心から感謝申し上げます。

現在、サービスの準備に追われていますが、みなさまのご支援が心の底から励みになっています!
そして新たな挑戦として、200万円にストレッチゴールを設定します。

200万円に到達することで厨房設備の強化ができ、例えば肉類の調理の幅を更に広げられる事で、よりクオリティの高いサラダのご提供が可能になります!
これを達成した場合、さらなる感謝の気持ちとして、はじめてリターンを行使いただいた際に、旬の野菜を1つ追加でプレゼント致します!
・デリバリーの場合:サラダをお届けする際に、お野菜をお一つお持ち致します。
・遠方の場合:野菜をお一つ、増量してお届けします。
更なるご支援を、よろしくお願いいたします。



新感覚の毎日おいしいサラダボウルを「サラド」がお届けします。

はじめまして、細井優と申します。
僕は2016年6月に約9年勤めた企業を退職し、
「おいしい&たっぷりで普段のランチの置き換えにもなるサラダ」
デリバリー&テイクアウト専門店「サラド」を、9月上旬に渋谷近くにオープンします。

サラドのサラダは、見た目はNYスタイルのサラダボウルです。
しかしその味は、繊細なジャパニーズスタイル。
「サラダ」の枠を超え、「料理」として楽しんで頂ける内容です!
透明なボウルに入れて、お客さまの元へお届けします。



サラドのレシピ開発で重要視したのは、
1、「主食に代われるほどのボリューム」
2、「おいしくて、食べたい!と思えること」
3、「飽きずに何度もリピートしてもらえる味」
この3つです。

レシピは数々の有名ホテルやレストランで修行を積まれた一流シェフにを中心に、管理栄養士さんの協力も得て、「味」「栄養」の面で自信をもってお届けできるメニューができました。

おいしさのポイント1:日本人の味覚に合わせたレシピ
サラドのサラダは、日本人である私たちの口に合う味を追求しています。
これがNYスタイルのチョップドサラダとの大きな違いです。
メニューも定番のシーザーサラダから、和風のサラダまでご用意し、すべて皆さんに親しみやすい、繊細な味に仕上げています。

~メニュー紹介:定番の7種類~
■オリジナルBBQコブサラダ

定番のコブサラダは、5種のスパイスを混ぜたオリジナルのケイジャンマヨネーズでリッチな味わい。空腹を一気に満たしてくれます!

■和のサラダ

日本らしさを感じる食材を使用したサラダは、和洋折衷の素晴らしい組み合わせが織り成す逸品。これはサラダなのか・・?昔からおかずとして食べた記憶のあるお味は、何度食べても飽きません。

この他にシーズナルサラダを追加する予定です。

おいしさのポイント2:野菜が小さくカットされているチョップドスタイル
サラダボウルは、1ボウルで300グラム前後の野菜が摂れます。
大量の野菜も食べやすいサイズに小さくチョップをされているのでスプーンで食べる事が出来ます。
チョップドサラダは食べやすいだけでなく、ドレッシングが少量でも混ざりやすいので、ドレッシングの過剰摂取を防ぐことができます。

おいしさのポイント3:自家製ドレッシング
ドレッシングは、シェフがゼロから作り上げた完全オリジナル。
深い味わいを生み出しています。
すべてのドレッシングのベースは、店舗でじっくりととったオリジナルの特製だし汁です。スープとしても通用するほどのコクと旨みを持ったドレッシングが、サラダと絶妙なハーモニーを奏でてくれます。

おいしさのポイント4:お家で、オフィスでカンタンちょい足しレシピ
「サラダで300g以上もあると、途中から飽きてくるのでは?」
というご心配もあるかと思います。しかし、そこは大丈夫です!
ご家庭にある調味料を少し加えるだけで、味わいが変わるので、途中から調味料を加えて、味の変化を楽しむことができます!
それぞれのサラダにぴったりの調味料を載せた、「ちょい足しレシピ」は、デリバリーの際にお届けします!


ダイエットにもおすすめ
サラダに使用している素材は、出来る限り低糖質のものを選んでいます。また、低糖質へのこだわりは徹底しており、シーザーサラダのオリジナルドレッシングには砂糖を入れていないなど、(通常は入っていることが多いのです)低糖質の食事をされている方、ダイエットをされている方にも安心して食べていただけます。

ある日、職場の親しい同僚が、食生活が原因で37歳にして狭心症で生死をさまよいました。幸い一命は取り止めましたが、退院後は、医師の指導に則った健康的な食生活を始めることになりました。僕は彼の身に起きたことが他人事とは思えず、自分自身の将来のためにも彼と一緒に食生活を改善し始めました。

その中で、特に困ったのは、炭水化物(白米/パスタ/白いパン)・糖質(砂糖/果糖)等、日々お世話になっている食事をどのように控えるかです。美味しい白米を食べずに、ただ我慢するのは不可能でした。そもそも健康的な食事をするときに、「我慢」は大敵です。これは、数多くの行動科学や行動経済学の研究からも明らかになっています。(頑張って我慢した→リバウンドなどです。)

それならば、体に負担をかける炭水化物・糖質を、「体に健康な食材」で量・味の両面から「我慢をしない」食べ物で、出来る限り置き換えられれば解決します!それが、「おいしいチョップドサラダ」です。食事を少しでもサラダに置き換えることによって、身体は激変します。

実際に僕もサラダを取り入れた2016年4月と今では体重が6キロ違い、ずっとそれを維持しています。そして、疲れにくくなっていたり、朝、軽快に起きられるなど、体が元気になっていることを実感しています。サラダをしっかりと食生活に取り入れることで、体質改善につながります。
2015年1月ごろと、2016年7月頃の写真

日本人の平均寿命は、男女ともに80歳を超えています。
しかし、「健康寿命」について、若いうちから意識している方は多くありません。
誰にとっても「今日が一番若い日」です。
毎日、体は老化していきます。
そのことを意識して、10年、20年先のご自身の為に、サラダを取り入れた生活を試していただきたい。
そして、サラダを通してご自身の健康に関心を持っていただきたいです。

サラダを取り入れた生活をしよう!と思ったときに困るのは、手軽に「おいしいサラダ」を手に入れるのがとても難しいこと。日本は、例え東京であっても健康な食生活には不便する「サラダ砂漠」なのです。野菜をめいっぱい食べたい!と思っても、サラダをメインに食べられるお店はほとんどありません。

よくよく考えると、サラダに関して言えば、日本は遅れているという事に気が付きました。欧米にはサラダをメインで食べられるメニューをおいている店がちらほらあります。また、海外に住んでいた上司や外国人の同僚には、「日本にはなんでサラダ専門のお店が少ないんだろうね?」といった質問をされることもありました。

「おいしく、手軽に、おなかいっぱい食べても健康を維持できる環境・食文化作りがこれからの日本には必要だ」心からそう思い、サラドはレストラン型ではなく、より多くの方にサラダを届けられる、「デリバリー&テイクアウトサラダ専門店」という形態をとることにしました。

僕たちは、国産の、新鮮で、産地が明確な野菜を使います
(アボカドなど、一部商品が海外のものになる場合もあります。その場合も必ず産地は明記します。)野菜は可能な限り、契約農家さんや、市場(国産物)を仕入れ、安心・安全をお約束します。契約農家さんから仕入れる野菜はどれも絶品で、こだわりに満ちたものになっています。

みなさまの健康のパートナーでありつづけます
僕が目指しているのは、サラドのサラダを通じて、みなさんに改めてご自身の健康について考えて頂く機会を提供することです。何かを始める時に何らかの『きっかけ』は必要です。私たちのサラダやサービスが、みなさんの食生活を改善し、ご自身の健康について改めて考えるきっかけになれれば幸いです。

「おいしい」と仲良くなれる工夫をします
みなさんの健康に寄り添うサラダが、楽しみな食事になるよう、「おいしい」を追求しつづけます。「美味しいものは、脂肪と糖で出来ている」なんていうフレーズに負けずに、「おいしいものでも、健康な食材で出来ている」を目指します。「おいしい!」と心が喜びながら健康体になれるよう、レシピの工夫を重ねていきます。

メニュー開発:西田シェフ
シェフ歴23年。料理人としての幅を広げるため、敢えて1つのジャンルにこだわらず、和食、フレンチ、アメリカンクイジン等幅広く手掛ける。パークハイアットや六本木ヒルズクラブ、渋谷のパティナステラ、日本橋の紅花でシェフを歴任。料理長の経験も持つ西田シェフの参加により、サラドは「サラダ」の域を超えて「ごちそう」といえる一皿を作ることが出来ました。

管理栄養士:鈴木さん
"正しく、楽しいロカボ生活”を提案する管理栄養士です。糖質と上手に付き合うことは、明日の健康へとつながります。仕事も恋愛も子育ても、すべては体が資本。日々、戦うことができる、強くて美しい体づくりをお手伝いします!

パートナー企業のベジリンクさん
有機野菜の宅配サービスや野菜の収穫体験の企画運営を行っているベジリンクさんが厳選した提携農家さんの野菜を使ったサラダで日々のあなたの体づくりをいたします。

ベジリンク
http://vege-link.com/

- 住所:153-0044 東京都目黒区大橋2丁目8ドエル大橋
- アクセス:井の頭線神泉駅から徒歩8分
- 営業時間:平日11:00〜15:00
- 定休日:土曜日・日曜日・祝日
- イートインスペース:なし
- HP:www.salad.co.jp(現在調整中)
- ご注文方法:上記ウェブページよりお好きな商品をご注文頂き、デリバリー差し上げるという流れになります。
- デリバリー範囲(以下住所にお住まい、お勤めの方へデリバリーが可能です)
※2016年7月22日修正※
鶯谷町/宇田川町/恵比寿西/恵比寿南/神山町/桜丘町/猿楽町/渋谷/松濤/神宮前/神泉町/神南/千駄ヶ谷/代官山町/道玄坂/南平台/鉢山町/東/広尾/円山町/北青山/西麻布/南青山

- 平均単価: 1,000円
 サラダボウルの価格は900円代~1300円代(予定・サラダの種類によって異なります)、デリバリー料は400円の予定です。


僕には、2人の小さい子供がいます。この子たちの存在も、僕がサラダ専門店を立ち上げようと思ったきっかけの1つでした。この子たちの為にしてあげたいことが僕には山ほどあって、全部実現するにはまだまだ時間がかかります。そのためにも、健康でい続けないといけないなと強く思っています。

食生活は何よりも健康に直結しています。僕は、おいしくて、たくさん野菜を摂れるサラダを出来る限り多くの方々に提供することで、一人でも多くの人の幸せな時間を増やして、伸ばしていきたいと強く思います。一杯のサラダを通じて、みなさんの幸せな人生に携われることをうれしく思っています。

ぜひサラドのサラダを召し上がってください。

支援者からの応援コメント

プロジェクトを支援する

プロジェクトを支援する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2016年08月30日までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

1,300円を支援(税込)

【送料無料】最大400円お得な「お試しコース」
【送料無料】最大400円お得な「お試しコース」

◇サラダを1食ご注文頂けます。
 -ご注文用のコードを発行しお送りします。ご注文の際にこちらをご利用ください。
 - 送料無料でご提供いたします。
 - 販売しているどのサラダでもご注文頂けます。

が支援しています。

2016年09月末までにお届け予定

(更新日:2016年09月08日)

5,000円を支援(税込)

ご近所様へ朗報【ピックアップ会員】サラダ6食&1年間ずっと900円チケット
ご近所様へ朗報【ピックアップ会員】サラダ6食&1年間ずっと900円チケット

◇サラダ6食分のピックアップチケットをご提供いたします。
◇7食目以降もオープンから1年の間、全てのサラダ900円で召し上がっていただけます。
 - こちらはピックアップ頂く場合に限ります。

が支援しています。

2016年09月末までにお届け予定

(更新日:2016年09月08日)

10,000円を支援(税込)

【送料無料】サラダ5食&お家サラダセット5食分
【送料無料】サラダ5食&お家サラダセット5食分

◇サラダを5食注文いただけます。
◇サラドが契約する農家が厳選する、サラダにぴったりの旬のお野菜を配送します。サラダレシピも一緒にお届けするので、ご家庭でサラドの味を楽しんでいただけます。
 
ご注文用のコードを発行しお送りしますので、サラダをご注文の際にはこちらをご利用ください。
この際送料は無料でご提供いたします。コードは販売しているどのサラダでもご注文頂けます。

が支援しています。

2016年10月末までにお届け予定

10,000円を支援(税込)

遠方の方にもおいしいサラダを!ご家庭でサラドの味を再現できるお野菜セット
遠方の方にもおいしいサラダを!ご家庭でサラドの味を再現できるお野菜セット

◇有機栽培にんじんジュースを4本お届けします。
◇サラドが契約する農家が厳選する、サラダにぴったりの旬のお野菜を2回配送(10月、1月)します。サラダレシピも一緒にお届けするので、ご家庭でサラドの味を楽しんでいただけます。
※配送時期は、ずれる可能性があります。配送の際は事前に連絡させていただきます。

βカロチン、ビタミンA、食物繊維を豊富に含むにんじん3本をジュース1ビン詰め込んでいます。門外不出の堆肥レシピで作られた有機栽培にんじん100%ストレート野菜汁『TUTIARIKI』をお楽しみ下さい。

サラドが契約する農家が厳選する旬のお野菜を2度にわたってお送りします。有機栽培にんじんジュースとともに、皆様の健康づくりにお役立てください!

が支援しています。

2016年10月末までにお届け予定

30,000円を支援(税込)

体質改善たっぷりサラダセット
体質改善たっぷりサラダセット

◇サラダを10食ご注文頂けます。
◇有機栽培にんじんジュースを4本お届けします。
◇サラドが契約する農家が厳選する、サラダにぴったりの旬のお野菜を冬と春先の2回に分けて配送します。サラダレシピも一緒にお届けするので、ご家庭でサラドの味を楽しんでいただけます。
※配送時期は、ずれる可能性があります。配送の際は事前に連絡させていただきます。

ご注文用のコードを発行しお送りしますので、サラダをご注文の際にはこちらをご利用ください。この際送料は無料でご提供いたします。コードは販売しているどのサラダでもご注文頂けます。


βカロチン、ビタミンA、食物繊維を豊富に含むにんじん3本をジュース1ビン詰め込んでいます。門外不出の堆肥レシピで作られた有機栽培にんじん100%ストレート野菜汁『TUTIARIKI』をお楽しみ下さい。

が支援しています。

2016年10月末までにお届け予定

30,000円を支援(税込)

3か月サラダ食べ放題コース(ピックアップ限定)
3か月サラダ食べ放題コース(ピックアップ限定)

◇オープン日から平日60日間分、販売中のどのサラダでも自由にピックアップいただけます。(1日1食まで)

サラドは月曜日から金曜日(11時〜15時までの営業)の平日5日間が営業日ですので、3ヶ月で最大60日ピックアップいただけます!
なんと・・!最大で48,000円もお得なので、ご近所にお住いの方やお勤めの方は、ぜひご利用ください。

が支援しています。

2016年09月末までにお届け予定

(更新日:2016年09月08日)

50,000円を支援(税込)

間違いなく実感!体健やかコース
間違いなく実感!体健やかコース

◇サラダを20食ご注文頂けます。
◇有機栽培にんじんジュースを4本お届けします。
◇サラドが契約する農家が厳選する、サラダにぴったりの旬のお野菜(3〜4名様分)を四季に分けて4回配送いたします!サラダレシピも一緒にお届けするので、ご家庭でサラドの味を楽しんでいただけます。

ご注文用のコードを発行しお送りしますので、サラダをご注文の際にはこちらをご利用ください。この際送料は無料でご提供いたします。コードは販売しているどのサラダでもご注文頂けます。

βカロチン、ビタミンA、食物繊維を豊富に含むにんじん3本をジュース1ビン詰め込んでいます。門外不出の堆肥レシピで作られた有機栽培にんじん100%ストレート野菜汁『TUTIARIKI』をお楽しみ下さい。

サラドが契約する農家が厳選する旬のお野菜を四季に分けて4回お送りします。(10月、1月、4月、7月)有機栽培にんじんジュースとともに、皆様の健康づくりにお役立てください!
※配送時期は、ずれる可能性があります。配送の際は事前に連絡させていただきます。

が支援しています。

2016年10月末までにお届け予定

72,000円を支援(税込)

【企業様向け】社員様の健康促進!72食チケット
【企業様向け】社員様の健康促進!72食チケット

72食分のサラダ

・どのサラダでも1食あたり1,000円で召し上がって頂けるお得なチケットです。
・送料は無料といたします。
・配送内容については、追ってご相談させてください。
・後日実行者と配送個数や配送頻度等についてお話しさせて頂きます。

が支援しています。

2016年09月末までにお届け予定

100,000円を支援(税込)

プレミアムパートナーコース
プレミアムパートナーコース

◇サラダを30食ご注文頂けます。
◇お客様のご希望に沿った、「専用レシピのオリジナルサラダ」をご用意いたします【お客様のフィードバックを下に、将来レギューラーメニュー化の可能性あり】
◇Special Thanksというコメントと一緒にお客様のお名前を店舗に表示させていただきます。<記載するお名前はご指定ください。>

ご注文用のコードを発行しお送りしますので、サラダをご注文の際にはこちらをご利用ください。この際送料は無料でご提供いたします。コードは販売しているどのサラダでもご注文頂けます。

お客様専用のサラダについてはこちらでレシピを2種類ほど考案し、このうちからお選び頂くという方法をとらせて頂きます。お客様の評価が高ければ、お客様のフィードバックを参考の下、将来的にレギュラーメニュー化することも検討させて頂きます。

Special Thanksの文言とともに、お客様のお名前を店舗に飾らせて頂きます!

が支援しています。

2016年09月末までにお届け予定

(更新日:2016年09月08日)

100,000円を支援(税込)

【企業様向け】社員様の健康促進!105食チケット
【企業様向け】社員様の健康促進!105食チケット

◇105食のサラダをお届け致します。

1食あたり950円でお召し上がり頂けるお得なプランです!

送料は無料とさせて頂きます。

配送内容については、追ってご相談させてください。
・もしご質問がありましたら、ページ上部の「実行者へ問合せ」からご連絡下さい。
・後日実行者よりご連絡いたしますので、その際に配送個数や配送頻度等についてお話しさせて頂ければと存じます。

が支援しています。

2016年09月末までにお届け予定

(更新日:2016年09月08日)

135,000円を支援(税込)

【企業様向け】社員様の健康促進!社員様の健康促進!144食チケット
【企業様向け】社員様の健康促進!社員様の健康促進!144食チケット

72食分のサラダ

・どのサラダでも1食あたり約940円で召し上がって頂けるお得なチケットです。
・送料は無料といたします。
・配送内容については、追ってご相談させてください。
・後日実行者と配送個数や配送頻度等についてお話しさせて頂きます。

が支援しています。

2016年09月末までにお届け予定

200,000円を支援(税込)

【企業様向け】社員様の健康促進!220食チケット
【企業様向け】社員様の健康促進!220食チケット

◇220食のサラダをお届け致します。

1食あたり900円ちょっとでお召し上がり頂けるお得なプランです。

送料は無料とさせて頂きます。

配送内容については、追ってご相談させてください。
・もしご質問がありましたら、ページ上部の「実行者へ問合せ」からご連絡下さい。
・後日実行者よりご連絡いたしますので、その際に配送個数や配送頻度等についてお話しさせて頂ければと存じます。

が支援しています。

2016年09月末までにお届け予定

7,000円を支援(税込)

3000円程度お得【送料無料】サラドの定番をすべてを味わう7食デリバリーセット
3000円程度お得【送料無料】サラドの定番をすべてを味わう7食デリバリーセット

◇サラドの定番サラダ7つをお届けするチケットです。
- 1オーダー1つから注文を承ります(7回に分けて配送可能です)
- 送料は無料でお届けします。
- 最大3,000円程度お得になります。

が支援しています。

2016年09月末までにお届け予定

(更新日:2016年09月08日)

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 フードカテゴリの 「おいしくて、おなかいっぱい「体質改善サラダボウル」専門店「サラド」渋谷にオープン」プロジェクト詳細ページです。

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