「本当の鶏がらスープ」をみんなに味わってもらいたい

「人」に「良」い「事」と書いて「食事」。

心身の健康を維持するには質のいい食事が欠かせません。

その料理のベースとなるスープ、出汁が上質であれば料理のクオリティを向上させることが出来ます。

市販の顆粒スープでは製造過程で失われてしまう多くの栄養素も、生の鶏がらスープであればそのまま。皆さんの健康的な食を支えます。

本場博多の水炊き

慶応年間にその起源をもつ「博多水炊き」。別名「博多煮」 と呼ばれるほど、ここ博多を本場として各地に広がりました。

長崎に生まれた「林田平三郎」氏が1897年（明治30年）に15歳で香港に渡り、英国人の家庭に住み込みで料理の勉強 をしました。そして帰国後そこで習得した西洋料理のコンソメと中国風鶏のスープをアレンジし、1905年（明治38年）に博多水炊きを完成させたのが起源と言われています。

博多では、水炊きは冬に限らず「早生キャベツ」の出回る春や、「博多祇園山笠」のある夏など1年を通していただく料理で、東京の「軍鶏鍋」、京都の「かしわ鍋」、秋田の 「きりたんぽ鍋」と並ぶ「四大鶏鍋料理」のひとつに挙げられています。

はかた地どりスープとは

博多地どりとは国内の在来種の中でも特に美味だと言われているシャモと、イノシン酸を多分に含むサザナミを祖父母に持ち、福岡の郷土料理である水炊きやがめ煮（筑前煮）によく合うようにと作られた地鶏です。

博多地どりスープに使う鶏がらは博多地どり100%、急速冷凍により出来立てのおいしさをそのままパックしています。

動物系スープにありがちな余計な臭みはなく、あっさりとした口当たりにコクとうまみが調和し、飲み下した後も心地よい余韻が残ります。

手仕込みで手間暇を惜しまず作ったスープだからこそ、ご家庭で本物の味を手軽にご賞味いただけます。

脇役でこそ輝くスープ

博多地どりスープがお手元に届き初めてお使いいただく際には、まずは解凍したスープを温めて何も加えず飲んでみてください。

繊細な鶏や野菜のダシがありながらも、どこか頼りなくあっさりとし過ぎているような味に感じるかもしれません。

不良品ではありません。それで良いんです。

出汁、スープベースはあくまで脇役であり、料理における縁の下の力持ち。

このスープの真価は具材、調味料を加えればその味わいを引き出し、何倍にも魅力を増してくれるところにあります。

水炊きの楽しみ方

スープを鍋に入れ、火にかけます。
鶏肉を入れて丁寧にアクを取り除いていきます。そのあとにお好みの野菜を入れてください。

博多水炊き さもんじの「博多水炊き」は最初に鶏の旨みが濃縮されたスープに薬味などを入れて飲み、その後にポン酢でいただきます。
さっぱりしていながらコクのある鶏の味わいは水炊 きならではのおいしさ。

鶏、野菜などを食べ終えたら、さらりとした雑炊で締めくくります。 油分もほどよく落ち、大変ヘルシーな料理として女性の方にも講評を得ています。

水炊き以外にも！
普段のお料理をワンランクアップさせます！

水炊き、雑炊、親子丼、肉じゃが、カレー、ラーメン、卵スープ、麻婆豆腐などご家庭でのお料理の過程で水を加える代わりにはかた地どりスープお使いいただくと、それだけでワンランク上の味に。

もちろんおススメは水炊き、そしてシメの雑炊。

上記の料理以外にも、博多地どりスープを使うことによって抜群に美味しくなる料理はまだまだ沢山あることと思います。

当店は博多水炊き専門店として営業しており、とことんこだわった水炊きを提供して参りました。ありがたいことにご好評いただき、営業も16年目を迎えております。

しかしその水炊きを提供していく中でふと、

「これだけあっさりとして旨いスープなのだから水炊きだけに使うのも勿体ないのではないか」

という考えが生まれ、様々な料理に使う中でその使い勝手の良さ、ポテンシャルの高さに気が付きました。

そんな博多水炊き専門店の味を全国の皆様に、気軽に味わって頂きたい。

そうした思いからこの度スープをお届けするべく商品化に至りました。

リターンについて

商品のサイズは200gと500gの２タイプがございます。

＊500g1袋で約1～2人前の水炊きが出来ます。

＊200g1袋で約2人前の親子丼または中華スープに使えます。

・リターンAセット

博多地どりスープ
200g×4
500g×2

＊500g2袋で約3～4人前の水炊きが出来ます。

＊200g4袋で約8人前の親子丼または中華スープに使えます。

3480円（税込/送料込み）

・リターンBセット

博多地どりスープ
200g×8
500g×4

＊500g4袋で約3～4人前の水炊きが2台出来ます。

＊200g8袋で約16人前の親子丼または中華スープに使えます。

5750円（税込/送料込み）

・リターンCセット

博多地どりスープ
200g×12
500g×6

＊500g6袋で約3～4人前の水炊きが3台出来ます。

＊200g12袋で約24人前の親子丼または中華スープに使えます。

7910円（税込/送料込み）

・リターンDセット

博多地どりスープ
500g×12

＊500g12袋で約3～4人前の水炊きが6台出来ます。

7910円（税込/送料込み）

・リターンEセット

博多地どりスープ
200g×28

＊200g28袋で約56人前の親子丼や中華スープなどに使えます。

毎日のお料理に、小分けタイプのこちらをストックしておくと便利ですよ。 もちろんお鍋に使用することも可能です。

8,990円（税込/送料込み）

＜原材料＞

鶏がら（福岡県）、玉ねぎ、人参、トマト、昆布

・化学調味料、保存料等の添加物不使用のため、時期により色の違いや変化がありますが、品質には問題ございません。
・開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
・保存温度が保たれない場合は、賞味期限が短くなります。一度解凍したものを再度冷凍すると、品質が劣化しますのでご注意ください。
・冷凍した商品を解凍する際は、お召し上がりの半日（約12時間）程前に冷蔵庫へ移し、ゆっくりと冷蔵による解凍をして下さい。

実行者紹介

福岡市天神にてオープンして、満15年、アットホームな居心地の良さとこだわり抜いた博多水炊きを提供して参りました。

これからも食を通じ、皆様に楽しさと健やかさを提供して参ります。