食べて応援！高校生と開発！「さぬき讃レモンジェラート」プロジェクト。

地元の高校生と共同開発した「Sun lemon」という商品が【令和7年度かがわ県産品コンクール】にて「うどん県。それだけじゃない香川県」知事賞（最優秀賞）を受賞しました！

香川を拠点に地元フルーツをこよなく愛しながら全国に向けてタルトを提供している「かにわしタルト」と地元香川県立高松商業高等学校の《アイス好き》な生徒さんの、「香川のブランドレモンをもっと広めたい！」という想いからこの活動が始まりました。

..さぬき讃レモンジェラートの特徴

.✔︎..皮まで丸ごと使用 .. .✔︎..香料不使用.. .✔︎..レモン×カスタードで絶妙バランス

.✔︎..香り高い、さぬき讃レモンをしっかりと練り込み、口当たりはまろやかに、後味はさっぱりとした味わいに仕上げました。

.✔︎..小さいお子さんでも食べられるように、レモン×カスタードの組み合わせ。

軽やかさとコク、そのちょうどいいバランス。
なめらかな口どけとともに、素材の風味がやさしく広がるジェラートです。

さぬき讃レモンは、酸味が強すぎず、香りが豊か。そのため、ジェラートに仕立てても風味がぼやけません。本商品は、

.✔︎..原料の50％がレモン .✔︎..ジェラート専用冷凍技術による“ねっとり食感”

爽やかさの中に、コクと余韻が残る。それがこのレモンカスタードジェラートの最大の違いです。

そんな、アイスが大好きな地元高校生たちの素直な一言から、このジェラート開発は始まりました。

地元の高校生と共同開発した「Sun lemon」という商品が【令和7年度かがわ県産品コンクール】にて「うどん県。それだけじゃない香川県」知事賞（最優秀賞）を受賞しました！

果物を「どう見せるか」ではなく、「どう感じてもらうか」を大切にしてきたパティシエの感性と、アイスに対してまっすぐな高校生たちの感覚。そのふたつが交わることで、想像以上に奥行きのある味わいが生まれていきます。

試作を重ねるたびに少しずつ表情を変えるジェラート。完成に近づくにつれ、開発の現場には「これだ」という確かな手応えが広がっていきました。

世代や立場を越えて、一つの味をつくり上げる。このジェラートには、地元の未来と、つくる楽しさがそのまま詰まっています。

本プロジェクトには、地域の高校生たちも関わっています。

「地元の魅力を知ってもらいたい」という純粋な想いから、レシピ開発や味の検討に真剣に関わってくれました。

アイデア出しだけでなく、試食・調整・意見交換までプロセス全体に参加し、若い感性と地域愛が製品づくりに息づいています。

彼女らの行動力と率直な感性は、商品完成に向けた大きな力になっています。

　　　　＼この商品に込めた、私たちの想い／

瀬戸内の穏やかな気候のもと、さぬき讃レモンは生産者の方々によって一つひとつ丁寧に育てられています。

収穫のタイミングや品質管理にこだわり、香り高く、まろやかな酸味を持つレモンに仕上げるため、日々手間を惜しみません。

私たちのジェラートづくりは、そんな農家の皆さんの想いを受け取り、その価値を“おいしさ”として届ける挑戦でもあります。

私たちかにわしタルトは、高校生の想いと、農家の皆さまが育てたレモンの魅力を“ジェラート”という形で最大限に引き出しました。

試作を重ねながら、レモンとカスタードの最適なバランスを追求。このプロジェクトの味を、責任を持って仕上げています。

ご応援くださる皆さま、アイデアを出し続けてくれる高校生、味づくりを支える職人の皆さん、そして地域の応援。

このプロジェクトは、一人ひとりの想いがつながって進んでいます。

香川の魅力を、ぜひ多くの方にお届けしたい。

私たちはその実現に向けて、これからも歩んでいきます。

香川県を拠点に、地元食材を活かしたスイーツづくりを行っている「かにわしタルト」です。

香川の果物を全国の人に。全国の果物を香川の人に。という考えのもと、タルトを通してフルーツの美味しさを知ってもらうために、日々お菓子作りに向き合っています。

旬の素材や地域ならではの特産品を取り入れながら、ひとつひとつ丁寧にお菓子をお届けしてきました。“素材の魅力をそのまま活かすこと”を大切に、味・食感・バランスにこだわった商品開発を続けています。

今回のジェラートも、その想いから生まれた新たな挑戦です。

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「地域を盛り上げたい」という想いから始まったこの挑戦。

高校生の真っ直ぐな声と、素材の力、そして私たちの経験が重なり、かたちになりました。

この一歩が、香川の魅力を全国へ届けるきっかけになると信じています。

どうか応援をよろしくお願いいたします。