2018年から始まった枝豆の常識をくつがえす極上枝豆『豊穣』プロジェクト。

収穫量が限られているため、限定数でしか用意できませんでしたが、たくさんの方にご支援いただき、追加分も１日で完売しました。

2019年の2回目は、わずか13日間だけの限定プロジェクトでした。初めてオーナー制度に挑戦しましたが、枝ごと送るのは受け取る側もけっこう大変だということがわかりました！

そして、３回目となる2020年は、内容を大きくリニューアルして、極上枝豆『豊穣』オーナー制度の第2期募集から幕開けです。

極上枝豆『豊穣』を知らない方へ

極上枝豆『豊穣』は、山梨県南巨摩郡の旧曙村（現：身延町曙地区）で明治時代から栽培されている「曙大豆」という大豆の枝豆です。

収穫量が非常に少ないことから、市場にはほとんど出回っていません。

粒がとっても大きいのがわかりますか？

ビールのつまみにならない枝豆！

この曙大豆の枝豆は、そんじょそこらの枝豆とは違います。

枝豆といえば、ビールのおつまみ。ですが、

この枝豆は残念ながら、ビールのおつまみにはなりません。

なぜなら・・・

美味しすぎて手がとまらなくなって、ビールを飲むのを忘れてしまうからです！

ビール好きのお父さんだけでなく、子供たちの手もとまらなくなります。

この枝豆を初めて食べた人は、「こんな枝豆食べたことがない！」「これが枝豆なの？」と言って驚きます。

その味は、とれたてのトウモロコシのように甘く、栗のようにほっくりしていて、「我こそ枝豆だ！」と言わんばかりの力強い味です。

粒は、丹波の黒豆ほどに大きく、食べごたえがあります。

極上枝豆『豊穣』の味はどうやってつくるのか？

この味は、山梨県南巨摩郡身延町の曙地区がある標高600m以上の富士見山（ふじみやま）山麓特有の自然環境から生みだされます。

昼夜の寒暖の差、朝霧が発生する地形、火山性の岩石でできている水はけのよい土。

高級ワインのぶどうと同じ。

曙地区の土地と気候が生みだす独特の味なのです。

農薬も化学肥料も一切使っていません。自然のままの味です。

人間の手で作り出した味ではありません。

人間がやることは、土を耕し、種を蒔き、ネットをはってトリから種を守り、柵を作って、シカから芽を守り、電気柵を張り巡らしてサルから出荷直前の枝豆を守ることです。夏場の雑草取りも大事な仕事です。

人の手をかければいくらでも美味しいものはできます。世の中にはそうして作られた美味しいものがいくらでもあります。

ですが、そんな世の中だからこそ、人の手をかけない自然の味、自然が作り出す力強い味を一人でも多くの人に味わって頂きたいと思います。

極上枝豆『豊穣』のオーナー制度

これまでこの貴重な自然の恵みを召し上がっていただくことによって、皆さんに幸せをお届けしてきました。

ですが、さらにもっと、皆さんにたくさんの幸せをお届けすることはできないか。

そこで昨年思いついたのがオーナー制度でした。

曙大豆の枝豆は、6月の種まきの後、7月8月の猛暑、9月の長雨と台風を乗り越え、10月中旬以降に収穫時期を迎えます。

10月までの5か月間、一緒に枝豆の成長を見守って頂き、我々が１粒１粒心を込めて収穫した極上枝豆を、ぜひあなたの大切な方への贈り物にして下さい。

※昨年お届けした『豊穣』。風呂敷の柄は「ご馳走枝豆」です。

昨年は枝付きのままお届けしましたが、枝の処理に困る！といったご意見をいただいたため、今年は贈答用曙大豆枝豆『豊穣』（鮮度保持用袋＆木箱）とご自宅用枝豆（鮮度保持用袋入り）の形でお届けします。

収穫まであなたに代わって大事に大事に育てます。

収穫は10月中旬です。

ちょうど食べごろになったころに、一粒一粒、心をこめて手摘みしたものを、その日のうちに発送します。

贈答用曙大豆枝豆『豊穣』の風呂敷について

贈答用曙大豆枝豆の木箱を包む風呂敷は、今年も熊本のろうけつ染め作家 吉村絵美さんがデザインしてくださいました。

～ろうけつ染め作家 吉村絵美さんより～

昨年に引き続き風呂敷のデザインをさせていただきました、味噌天神染物店です。

新作の「えだまめばたけ」は地面と鮮やかな枝豆のストライプ柄になっています。

肥沃な大地に育つ枝豆の生命力をモチーフにデザインしました。

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プリント風呂敷のもう1点は昨年、大好評だった「ご馳走枝豆」の色違いです。

このどちらかお好きなほうをお選びいただけます。

そして、毎年恒例の１点ものの手染め風呂敷。今年はなんとリバーシブルのあずま袋です！

～ろうけつ染め作家 吉村絵美さんより～

一点物の「あづま袋」は一枚の布を縫い合わせバッグのように仕立てたものになります。

普段着から浴衣・和装の時のバッグとしても使用でき、折りたたむと持ち運びにも便利です。

表布にやわらかで目の詰まった知多木綿を使用し枝豆模様をひとつずつ手染めしています。

リバーシブルになっていますので、コーディネートに合わせて両面お楽しみください。

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こちらの手染めあずま袋はMakuake限定です。

味噌天神染物店▶▶http://r.goope.jp/hinemosu24/info/2010894

贈答用曙大豆枝豆『豊穣』の木箱について

今年も木箱は豆科の植物、ファルカタ材で作った特注品です。ファルカタはインドネシアなどの東南アジアで計画的な伐採・植樹が行われており、環境維持を重視して管理されているので、自然や森林の環境破壊を起こすことがありません。土に埋めるとそのまま土に返ります。またファルカタが本来持っている抗菌作用により食材の鮮度を保つ働きもあります。

鮮度保持専用袋について

枝豆を入れてお届けする袋は、鮮度保持専用の特殊な袋です。

冷蔵で１週間程度は鮮度を保持してくれますが、枝豆は収穫とともに味が落ちていきますので、お手元に届いたらできるだけ早目に茹でてしまうことをおススメします。

茹で方のレシピと茹で塩も添付いたします。

茹でた後、粗熱をとって、できるだけ空気を抜いて、そのまま冷凍していただくと、後日、自然解凍でそのままお召し上がりいただけます。

また、鮮度保持専用袋は再利用可能ですので、残り物の野菜などを入れる際に使ってください。

選べるオーナー制度

オーナー権として、以下のA～Dの４つからお選びいただけます。

A～Cのリターンは、贈答用曙大豆枝豆『豊穣』とご自宅用曙大豆枝豆のセットになっています。DだけはMakuake限定の特別バージョンです。

① 10,000円（限定100個）

オーナー権A：大切な方+ご自宅用に

・贈答用曙大豆枝豆『豊穣』1箱（300g入2袋・送料込）

・ご自宅用曙大豆枝豆（300g入4袋・送料込）

・オーナー証（郵送）

・生育経過レポート（毎月１回Makuakeメッセージ）

②16,000円（限定20個）

オーナー権Ｂ：大切な方お２人+ご自宅用に

・贈答用曙大豆枝豆『豊穣』2箱（300g入各2袋・送料込）

・ご自宅用曙大豆枝豆（300g入４袋・送料込）

・オーナー証（郵送）

・生育経過レポート（毎月１回Makuakeメッセージ）

③22,000円（限定10個）

オーナー権Ｃ：大切な方お２人+ご自宅用もたっぷりと！

・贈答用曙大豆枝豆『豊穣』2箱（300g入各2袋・送料込）

・ご自宅用曙大豆枝豆（300g入８袋・送料込）

・オーナー証（郵送）

・生育経過レポート（毎月１回Makuakeメッセージ）

④27,000円（限定3個）

オーナー権D：Makuake限定オリジナル手染めあずま袋入『豊穣』1箱

・オリジナルデザイン手染めあずま袋入り贈答用曙大豆枝豆『豊穣』1箱（300g 2袋・送料込）

・オーナー証（郵送）

・生育経過レポート（毎月１回Makuakeメッセージ）

【注意事項】

配送先について：

Makuakeにご登録している住所以外への配送を希望される場合は、

ご購入の際の質問事項「Makuakeにご登録しているご住所以外への配送がありますか」に「ある」と回答してください。

プロジェクト終了後、Makuakeメッセージでそれぞれの配送先をお聞きします。

最後に

枝豆が人を幸せにする。

そう信じて、枝豆をとおして１人でも多くの方に、幸せだなと思う瞬間をお届けすべく挑戦を続けてまいります。

ご支援のほどよろしくお願いいたします！