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新ブランド「津貫の金柑」を丸ごと詰め込んだ 香りの宝石瓶「金柑コンポート」

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ストーリー

  1. 完熟金柑をまるごと漬け込んだ「香りの宝石瓶」
  2. 町の41農家がコンポート用に新たに立ち上げたブランド「津貫の金柑」
  3. 材料は3つだけ。金柑の新鮮な香りと美味しさを封じ込めました。

百年四代続く果樹園農家「清木場果樹園」。

栽培から加工まで全て自園自製にこだわり【完熟きんかん黄金丸】を生産しています。

歴史を紡いできた清木場果樹園が今回挑むのは、同じく南さつま市津貫地区で営む周りの41農家と一緒に作り上げるコンポート用の新ブランド「津貫の金柑」を使った完熟金柑のコンポート。生産者の想いが詰まった完熟金柑で、皆様へ幸せをお届けしたい!そんな気持ちを抱いて立ち上がりました。

良質な湧水と恵まれた自然の中で生産者に見守られ、つややかに燦々と輝きながら熟した「津貫の金柑」。枝からもいでそのまま頬張ると、清々しい香りとまろやかな果肉に自然の恩恵を感じます。

まるごと閉じ込めた香り豊かなその姿はまるで「香りの宝石瓶」。

金柑コンポートは、完熟金柑をてんさい糖で味漬けし、リキュールで香りをつけたのみ。シンプルな材料を際立たせるのは一つ一つの工程を丁寧にすること、そして糖度を抑えること。金柑自体のとろみを見極め、 煮詰める。どれも目の離せない作業です。金柑の新鮮な香りと美味しさを封じ込めました。
日本中の食卓に完熟金柑の「香りの宝石瓶」の美味しさをお届けいたします。

清木場果樹園では、自社ブランド「完熟きんかん黄金丸」を生産しています。 樹上で実ったまま完熟させた金柑にこだわり、普通の金柑は糖度13度に対して、「完熟きんかん黄金丸」の糖度は16~20度と3度以上も甘くなります。 これによりシンプルな材料だけで納得する商品を作っています。

撮影時(9月)の津貫の金柑。青々としながらも大きく実を育てています。津貫の金柑はおおよそ2月頃の収穫予定です。

実を大きくするための作業、そしてその見極めをするため摘果をほぼ手作業で行います。

津貫の金柑工場

大正5年、演習園に初めて植えられた蜜柑の樹。 清木場果樹園が新工場として使っている津貫小学校(2016年閉校)跡施設の近くにその植樹記念碑は建ち、今でも秋になると、初代・祖父の植えた樹に密柑が実ります。
津貫小学校は、清木場社長のご家族三代の母校でもあります。地域の思い出を大切にしたいと校舎を活用し、校庭には芝生や大樹も整備。地域のイベントにも活用しています。

校内の一室を使い、加工場として使用しています。

しかし、コンポート用の金柑が足りなくなってきたことから、金柑コンポートの生産量を増やすため、清木場果樹園の金柑生産および加工技術を基に、周りの津貫地区で営む41農家と一緒になって樹上完熟の金柑をコンポート用に「津貫の金柑」として新しくブランド化しました。

これからより多くの方に、こだわりの「津貫の金柑」をお届けできたらと思います。

美味しく質の良い金柑をお届けできるようするため、清木場果樹園では土作りからこだわり、栽培に努めています。

上記は土壌の豊かさを表す3つの視点。全て揃って初めて豊かな土壌といえます。

清木場果樹園の土壌は、極めて豊かな土壌と認められ、少肥料・少除草で栽培が可能となっています。

まずは金柑コンポートのそのままのお味をご堪能ください。

クラッカーに金柑コンポートとクリームチーズを添えてオードブルに。見た目も華やかで、酸味と甘みの絶妙なバランスに舌鼓を打つこと間違い無し。

金柑コンポートに無糖の炭酸水を注ぐだけ。簡単に美味しいノンアルコールカクテルの出来上がり。甘さ控えめなので、シロップもお使いください。

その他、冬には紅茶に入れたりヨーグルトに添えたり、様々にご活用いただけるので、簡単に料理が華やかになります。

〈金柑コンポート〉
原材料:金柑、てんさい糖、リキュール
*内容量:500g
*賞味期間:製造から180日
*配送方法:常温配送

〈金柑コンポート〉
原材料:金柑、てんさい糖、リキュール
*内容量:500g
*賞味期間:製造から180日
*配送方法:常温配送

〈金柑コンポート〉
原材料:金柑、てんさい糖、リキュール
*内容量:500g
*賞味期間:製造から180日
*配送方法:常温配送

〈金柑コンポート〉
原材料:金柑、てんさい糖、リキュール
*内容量:500g
*賞味期間:製造から180日

〈きんかん茶〉
原材料:金柑、砂糖、蜂蜜、発酵酸味液
〈きんかんゆず茶〉
原材料:金柑、ゆず、砂糖、蜂蜜、発酵酸味液
〈金柑しょうが茶〉
原材料:金柑、砂糖、生姜、蜂蜜、発酵酸味液
*内容量:ともに190g
*賞味期間:製造から365日
*配送方法:常温配送

〈金柑コンポート〉
原材料:金柑、てんさい糖、リキュール
*内容量:500g
*賞味期間:製造から180日

〈キンカンジャム〉
原材料:金柑、砂糖、発酵酸味液
〈キンカンマーマレード〉
原材料:金柑、砂糖、発酵酸味液
*内容量:ともに180g
*賞味期間:製造から365日

〈金柑と国産はちみつからつくられたのど飴〉
原材料:水あめ、金柑、蜂蜜、ハッカ
*内容量:150g
*賞味期間:製造から365日
*配送方法:常温配送

〈金柑コンポート〉
原材料:金柑、てんさい糖、リキュール
*内容量:500g
*賞味期間:製造から180日

〈きんかん茶〉
原材料:金柑、砂糖、蜂蜜、発酵酸味液
〈きんかんゆず茶〉
原材料:金柑、ゆず、砂糖、蜂蜜、発酵酸味液
〈金柑しょうが茶〉
原材料:金柑、砂糖、生姜、蜂蜜、発酵酸味液
*内容量:ともに190g
*賞味期間:製造から365日

〈キンカンジャム〉
原材料:金柑、砂糖、発酵酸味液

〈キンカンマーマレード〉
原材料:金柑、砂糖、発酵酸味液
*内容量:ともに180g
*賞味期間:製造から365日

〈金柑と国産はちみつからつくられたのど飴〉
原材料:水あめ、金柑、蜂蜜、ハッカ
*内容量:150g
*賞味期間:製造から365日
*配送方法:常温配送

さらに、早期特典として金柑コンポートを定価より10%オフでご購入いただけるよう準備しました。ぜひ手に取っていただければ幸いです。

【有限会社清木場果樹園】

鹿児島県南さつま市津貫。柑橘の栽培に適したこの町で、清木場果樹園は百年四代にわたり柑橘類を栽培しています。

三代目の私が目指すのは、樹の上で黄金色に熟した金柑の美味しさと、たわわに実る幸せな風景を、まるごと皆様にお届けすることです。

清新な香りと美味しさを封じ込め、出来立てを出荷。日本中の食卓に完熟金柑「香りの宝石瓶」の美味しさをお届けいたします。

有限会社清木場果樹園
代表取締役社長 清木場真一

【鹿児島県特産品協会】

鹿児島県特産品協会が鹿児島県内の特産品を応援、発信するための取り組みとして、鹿児島県の委託事業により、応援購入サイト「Makuake」を活用して新商品のトライアル販売を実施することで、日本全国へ鹿児島県特産品の情報を発信し、新たな市場でのブランド化・販路開拓を目指します。

特産品製造事業者の「想い」をサポーターにつなぐため、コンテンツ制作からプロジェクトの運営管理、販促等をワンストップでサポートしています。

リスク&チャレンジ

天候不良や台風災害など想定外の事態が発生することも予想されます。 スケジュールは、お届け予定やお届け内容に合わせて最善を尽くさせて頂きますが、万が一の事態による内容の変更や、お届け時期の遅れにつきましては予めご了承頂けますと幸いです。 本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から6ヶ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2024年01月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

1,935円(税込)

【早期特典】10%OFF 金柑コンポート1個
【早期特典】10%OFF 金柑コンポート1個

サポーター限定の早期特典として定価より10%オフでご購入いただけます。

金柑コンポート(瓶)×1
原材料:金柑、てんさい糖、リキュール

*特定原材料:なし
*内容量:500g
*賞味期間:製造から180日
*消費税、配送料込みの金額です。

のサポーター

残り

2024年05月末までにお届け予定

2,150円(税込)

金柑コンポート1個
金柑コンポート1個

金柑コンポート(瓶)×1
原材料:金柑、てんさい糖、リキュール

*特定原材料:なし
*内容量:500g
*賞味期間:製造から180日
*消費税、配送料込みの金額です。

のサポーター

残り

2024年05月末までにお届け予定

2,900円(税込)

【早期特典】10%OFF 金柑コンポート2個セット
【早期特典】10%OFF 金柑コンポート2個セット

サポーター限定の早期特典として定価より10%オフでご購入いただけます。

金柑コンポート(瓶)×2
原材料:金柑、てんさい糖、リキュール

*特定原材料:なし
*内容量:500g
*賞味期間:製造から180日
*消費税、配送料込みの金額です。

のサポーター

残り

2024年05月末までにお届け予定

3,230円(税込)

金柑コンポート2個セット
金柑コンポート2個セット

金柑コンポート(瓶)×2
原材料:金柑、てんさい糖、リキュール

*特定原材料:なし
*内容量:500g
*賞味期間:製造から180日
*消費税、配送料込みの金額です。

のサポーター

残り

2024年05月末までにお届け予定

4,100円(税込)

金柑コンポート、きんかん茶、きんかんゆず茶、金柑しょうが茶 各1個
金柑コンポート、きんかん茶、きんかんゆず茶、金柑しょうが茶 各1個

金柑コンポート×1
きんかん茶×1
きんかんゆず茶×1
金柑しょうが茶×1

〈金柑コンポート〉
原材料:金柑、てんさい糖、リキュール
*内容量:500g
*賞味期間:製造から180日

〈きんかん茶〉
原材料:金柑、砂糖、蜂蜜、発酵酸味液
〈きんかんゆず茶〉
原材料:金柑、ゆず、砂糖、蜂蜜、発酵酸味液
〈金柑しょうが茶〉
原材料:金柑、砂糖、生姜、蜂蜜、発酵酸味液
*内容量:ともに190g
*特定原材料:なし
*賞味期間:ともに製造から365日
*消費税、配送料込みの金額です。

のサポーター

残り

2024年05月末までにお届け予定

4,300円(税込)

金柑コンポート、金柑ジャム、金柑マーマレード、はちみつきんかんのど飴 各1個
金柑コンポート、金柑ジャム、金柑マーマレード、はちみつきんかんのど飴 各1個

金柑コンポート×1
キンカンジャム×1
金柑マーマレード×1
金柑と国産はちみつからつくられたのど飴×1

〈金柑コンポート〉
原材料:金柑、てんさい糖、リキュール
*内容量:500g
*賞味期間:製造から180日

〈キンカンジャム〉
原材料:金柑、砂糖、発酵酸味液
〈キンカンマーマレード〉
原材料:金柑、砂糖、発酵酸味液
*内容量:ともに180g
〈金柑と国産はちみつからつくられたのど飴〉
原材料:水あめ、金柑、蜂蜜、ハッカ
*内容量:150g
*特定原材料:なし
*賞味期間:ともに製造から365日
*消費税、配送料込みの金額です。

のサポーター

残り

2024年05月末までにお届け予定

5,000円(税込)

金柑コンポート4個セット
金柑コンポート4個セット

金柑コンポート(瓶)×4
原材料:金柑、てんさい糖、リキュール

*特定原材料:なし
*内容量:500g
*賞味期間:製造から180日
*消費税、配送料込みの金額です。

のサポーター

残り

2024年05月末までにお届け予定

6,000円(税込)

津貫の金柑コンプリートセット
津貫の金柑コンプリートセット

金柑コンポート×2
きんかん茶×1
きんかんゆず茶×1
金柑しょうが茶×1
キンカンジャム×1
金柑マーマレード×1
金柑と国産はちみつからつくられたのど飴×1

〈金柑コンポート〉
原材料:金柑、てんさい糖、リキュール
*内容量:500g
*賞味期間:製造から180日

〈きんかん茶〉
原材料:金柑、砂糖、蜂蜜、発酵酸味液
〈きんかんゆず茶〉
原材料:金柑、ゆず、砂糖、蜂蜜、発酵酸味液
〈金柑しょうが茶〉
原材料:金柑、砂糖、生姜、蜂蜜、発酵酸味液
*内容量:ともに190g
〈キンカンジャム〉
原材料:金柑、砂糖、発酵酸味液
〈キンカンマーマレード〉
原材料:金柑、砂糖、発酵酸味液
*内容量:ともに180g
〈金柑と国産はちみつからつくられたのど飴〉
原材料:水あめ、金柑、蜂蜜、ハッカ
*内容量:150g
*特定原材料:なし
*賞味期間:ともに製造から365日
*消費税、配送料込みの金額です。

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2024年05月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「新ブランド「津貫の金柑」を丸ごと詰め込んだ 香りの宝石瓶「金柑コンポート」」プロジェクト詳細ページです。

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