こだわり抜いた《鉄板焼のフルコース》を居心地の良い《プライベートな空間》であなただけの《プライベートシェフ》が最高のおもてなしを提供いたします。

六本木・完全会員制・鉄板焼 『せん』が新規会員募集！

「料理は自分だけのプライベートシェフに全て任せて、プライベートな空間で、その日だけの一期一会の鉄板焼を味わう。」という体験を、一度はしてみたいと思ったことはありませんか。

こういった本来、一部の富裕層のみが受けていた「特別な体験」を味わうことができるお店が、六本木のすぐ近くにございます。

しかもかしこまった場所ではなく、上質でありながらより身近に感じられ、しかもお客さまのわがままにも対応させていただく、いわゆるプライベートシェフ付きの完全会員制のお店です。

この度、その『鉄板焼 せん』のリニューアルオープンを記念として、抜群のコストパフォーマンスを感じていただける当店の新規会員をMakuake限定で募集します。

会員募集はこれで最初で最後となります。

この機会にぜひ、あなただけのプライベートシェフと空間を手に入れてください。

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六本木にひっそりと佇む、完全会員制「鉄板焼 せん」

かねてより「洗練された会員様のみの上質な空間」というモットーを守り続け、何よりも会員様の居心地の良さを優先し、お店の雰囲気を大切にして営業してきており、積極的な宣伝を避けてきました。

今回のみ特別に、リニューアルオープン記念として、新たなお客様とのご縁を期待し、人数を限定して新しいお客様を募集いたします。

会員になっていただくと、プライベートな空間を独り占めできるよう4名様からの貸切にも対応し、かゆい所に手が届くような親身で身近なサービスをご提供致します。

例えば、大事なお取引先の方との商談・接待のシーンには、融通の利く会食場所としてお使いいただけますし、

お誕生日や記念日など特別なシーンには、会員様とお連れさまだけで空間を独り占めできます。あなただけのシェフが様々なおもてなしをさせていただきます。例えばインスタ映え抜群！の鉄板にハートの炎を巻き上げる演出などは一見の価値がある演出となっております。

プライベートな空間としてのサービスはリニューアル前の会員様から大変好評をいただいておりましたが、リニューアルを機に一層充実したサービスとしてご提供させていただきます。

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リニューアルオープンを記念して、Makuake限定で会員様には以下の３つの権利を付与させていただきます。

１.Makuake限定、食材に贅をつくした「LUXURY コース」オーダー権

２.4名様以上でのご利用で「貸切対応」権（一部の特典チケットで、４名様以下でも貸切可能）

３.通常お受けしていない、お好みの食材で作る「オーダーメイドスペシャリテ」注文権（※要２日前予約、予約時にお好みを伺います。１皿２名様分相当です。）

また【ここで支援した方だけ】への特典として

・入会金の10,000 円が無料！

・年会費の12,000 円が無料！

・ご紹介者1名様の入会金、年会費も無料！

この支援をしてくださった会員様とご紹介者1名様は年会費や更新料等、以降の会員費用は一切かかりません。

さらに、ご支援いただいた新しい会員様のリターンとして以下の内容をご用意しました。
ご支援いただいたコースに応じて、本来の料金より、最低でも約50,000円も安くご利用でき、さらにVIP会員になると約190,000円もお得にご利用できる、会員様だけの特別な内容となっております。（詳細はリターン内容をご覧ください）

（１）LUXURYコースお食事券

Makuake限定、通常13,000円する「LUXURYコース」のお食事券です。
※お連れ様も会員様とご一緒の場合は適用可能

（２）オーダーメイドスペシャリテご注文券

こちらもMakuake限定、通常10,000円するスペシャリテ（一皿２人前分）のご注文券です。※お連れ様も会員様とご一緒の場合は適用可能。

（３）少人数貸切券

4名様未満でも予約できる通常30,000円する貸切券です。　特別な記念日にぜひご利用ください。※会員様のみ利用可能。2日前までの要事前予約。時間はご相談させていただきます。

採算度外視でここまでの内容を提供するのは今回限りです、二度とないこの特別な機会を是非お見逃しないようお願いいたします！

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六本木交差点から徒歩２分という好立地に恵まれた当店は、六本木の喧騒から一線を画す洗練された上質な空間で、こだわりを持った『鉄板焼』という体験をお客様に味わっていただくことを大切にしております。

以下、わたしたちが特にこだわった、

「プライベートな空間づくり」

「一切メニューがなく、その日に仕入れた最高の食材で作る料理」

「お客さまだけのお店作りとしての、プライベートシェフサービス」

をお伝えいたします。

～ プライベート空間へのこだわり ～

◆ 大切にしてきた「上質な空間」の歴史

かねてより「洗練された会員様のみの上質な空間」というモットーを守り続けて六本木でひっそりと営業してきた『会員制鉄板焼 せん』
何よりも会員様の居心地の良さを優先し、お店の雰囲気を大切にしてきました。

お店に興味を持ってきていただいたお客様にお気遣いいただくことなく、折角の鉄板焼のお食事の優雅さを存分に味わい、くつろいでいただける空間を提供したい。
当店は、この想いに共感していただいたお客様と一緒にお店作りに励んで参りました。

ブランディングとも言える、確固たるスタイルよって守られたこのプライベート空間は最高の特別体験の舞台となって、会員様から広く愛されています。

◆ 落ち着いた空間と柔軟な対応で優雅な時間を嗜む

会員の皆様にとって、本当に使い勝手の良いお店となれるよう、かなり柔軟にご要望をお聞きしています。

その中でも大変ご好評いただいているのが、冒頭でもお伝えしたとおり、プライベートな空間を独り占めできるよう、４名様からの貸切にも対応している点です。

例えば、大事なお取引先の方との商談・接待のシーンや記念日等には、自分たちだけの場所としてお使いいただけます。

優越感、充足感のあるプライベート空間を存分にご活用していただけます。
 

～ 一期一会の料理への徹底したこだわり ～

◆ その日の最高の食材で創る、一期一会のコース

当店には一切のメニューがございません。一期一会の出会いを大切に、その日に仕入れた最高ランクの食材の中からお客様のご要望に合わせたお料理をご提供いたします。

決まったメニューを作らないことで、『その日のお客様のためだけに』『本当に美味しい食材の』を使ったお料理の提供が実現。

厳選された最高ランクの食材を目の前でご紹介し、それぞれに合ったベストな調理法をお客様のご要望に合わせてご提案させていただきます。

つまり、その一皿を食べることができるのはその日のお客様だけ。何度来ていただいても飽きることのない一期一会の体験で、大切な人との優雅な時間を彩ります。

◆ コース料理の中で特に、肉の最高値！希少な国産黒毛和牛の「雌牛」へのこだわり

一般に流通されている牛肉はほとんどが雄牛（去勢牛）で、幼年のうちに処理をすることでサシ（脂）が入りやすいのが特徴。そして雌牛とは未経産牛、つまり出産をしていない牛のことで、去勢牛と比べると太らせにくいため飼育が難しく流通が少ない希少な牛肉です。

当店ではこの希少な雌牛の中でも最も脂と肉のバランスが良いとされるA4 ランクの牛肉をご提供。

きめ細やかな肉質は、一度食べたら忘れられない絹のような舌触り。脂の融点が低いため、とろけるような脂の甘さを口に入れた瞬間からお愉しみいただけます。さらに、とろけるような旨みの脂でありながら決してしつこくなく、あっさりと頂けます。

お客様からも当店の肉質は他店より圧倒的に良質で旨味が強いと大変ご好評いただいております。

肉質の柔らかさ、脂の旨み、そして見た目の美しさをすべて兼ね備えた国産黒毛雌牛の贅沢さを、是非当店でご堪能ください。

◆ 肉を2度味わえる！枠にとらわれないコンセプトコース

当店では、こだわり抜いた希少な雌牛肉を存分に愉しんでいただきたいという思いからこそ、コースの初めにもお肉料理を提供しています。

もちろんメインの肉料理まで美味しく味わっていただけるよう、一人ひとりに最適なボリューム感をコミュニケーションし調整することを心がけています。

肉の旨みを噛むほどに味わえるサーロインから始まり、メインにはとろけるような雌牛の脂を堪能できるヒレで、しっかり締めの満足感はそのままに。最初と最後、お肉を存分に愉しんでいただく。

枠にとらわれない、お客様が鉄板焼に求める欲求を満たすコンセプトコースに仕上げております。

当店が誇る黒毛和牛雌牛を、初めから終わりまで余すことなく味わい尽くしてください！

～ 「お客様のためのお店」作り、プライベートシェフサービスへのこだわり ～

◆ あなたのプライベートシェフでありたい

初めまして。

当店のシェフを務めます、小西晴稀（こにしはるき）と申します。

幼い頃から料理に興味があり、人の笑顔を見るのが好きでした。

料理の世界には学校を卒業してすぐに飛び込み、様々な飲食店がひしめくホテルでの勤務が幸いし、フレンチ、イタリアン、和食、中華など多岐に渡る料理ジャンルの技法を教えていただきました。

そこで出会ったのが鉄板焼きで、目の前でお客様の笑顔が見れるという素晴らしい環境が自分にピッタリだと感じ鉄板焼を追求しようと考え始めました。
幸運なことに若いうちからカウンターでの調理を任され、お客様の喜怒哀楽に直面しながら本当に喜んでいただける技術・接客は何なのかと、自分を磨き続けました。

当店『会員制鉄板焼 せん』のシェフに就任。
巷では全く知られていない方法など、枠にとらわれず幅広い料理の技法を常に実験・実践し、舌の肥えた会員様を唸らせるほどの肉の美味しい焼き方を身につけました。

鉄板焼では目の前で調理するということから、調理工程の美しさ、シンプルさが必要不可欠です。
当店ではお客様の見えない仕込み段階にも圧倒的に力を注ぎ、他店に差をつけていると考えています。

例えば、こだわりの肉も素材に頼りすぎることなく、店内で丁寧にエイジングをかけ味付けの下準備をし、調理前は丁寧に、緩やかに、焼くのに適した肉の温度まで戻していく。
竹墨と岩塩で作ったオリジナルの調味料や、各食材に合わせて内容・味を変えて用意する無添加ソースなど、ただ添えてあるものでも手間暇をかけて仕込んでいます。

最高の食材はどこでも手に入りますが、その食材を最高に美味しく食すための調理法と、何よりも大事な「努力」が当店には凝縮されています。
本当にぜひ一度だけでも味わっていただけたら、きっと美味しさに驚いていただけると信じています。

お客様一人ひとりに寄り添って

「美味しい料理をどう出したら喜んでくれるか。」

「どんなことをしたら驚いてくれるか」

「どういうサービスが心地いいか」

を常に考え、実直におもてなしさせていただきます。

行きつけのお店のシェフを超えた「プライベートシェフ」として、温もりのある料理を通して、心を通わせられる関係を作りたいと願っております。

◆ 実行者プロフィール

小西晴稀

埼玉県川越市出身。

大宮のホテルで修業を積み川越『ケルン』にて鉄板焼と出会い、技術を磨く。
フレンチを主とした多種多様な技法を学び、25 歳で『会員制鉄板焼 せん』のシェフに就任。

東日本大震災時にはホテルでの炊き出し活動に1ヶ月参加したりと、自身の料理で人を笑顔にすることが好きで、一期一会を大切にお客様の笑顔を作り出すことをモットーに日々の営業に努めている。

生産者の想いを届けることも大切にしており、店で使用している白米・新潟のコシヒカリ『米山ノ米』の直で会いに行き、「他の米などが混ざらずそのまんまのその人の真剣な米を届けたい」と食材のルーツなどの勉強や生産者の想い感じることに精力的に活動。

王道の鉄板焼スタイルを大事にしながら、新しい技法などを用いて枠にとらわれずチャレンジする姿勢で、お客様から多くの信頼を得ている。

◆ 店舗情報

『会員制鉄板焼せん』
住所　　：東京都港区六本木7-14-16 2階
電話番号：03-6447-0596
席数　　：カウンター9席
営業時間：18:00～25:00（要前日予約）
定休日　：日曜、年末年始
駐車場　：駐車場：近隣にコインパーキング有
喫煙　　：可
＜2018年11月1日リニューアルオープン＞