とれたての山形県産さくらんぼ2層のチーズでリッチな味わい

山形県産さくらんぼ(佐藤錦)を収穫したその日に急速冷凍し、とれたての美味しさをぎゅっと閉じ込めました。スフレチーズの上に、生チーズムースをたっぷり乗せたサクサクタルトとともに、お口の中で贅沢なハーモニーを奏でます。

ほんのり霜化粧したさくらんぼ 10 分だけ待ってあげてください

封を開けると、あなたとの出会いを待っていた恥ずかしがり屋のさくらんぼが顔を出します。冷凍庫から出して 10 分頃が食べ頃です。チーズタルトは半解凍・全解凍、どちらも違った美味しさを感じることができます。ゆっくりじっくりお楽しみください。

自然解凍によって、さくらんぼの鮮度を引き出すことができます！なので焦らずじっくり、まずは10分手を止めて・・・！

まずは、熟成佐藤錦を手にとって、いただきます！

チーズケーキを食べる前に、熟成佐藤錦だけを楽しんでください。熟成した佐藤錦を先にたべることで、口の中にあまずっぱさが広がり、チーズケーキの甘みをより味わえます！

チーズタルトを片手に、2層の重なりを一口でパクっ！と

熟成佐藤錦であまずっぱくなった口の中に、2層に重なったチーズタルトを運ぶと・・・！あまずっぱさと、ほどよい甘さのハーモニーの完成です。

チーズケーキの中身は「生チーズクリーム」と「ふんわりスフレチーズケーキ」

さくらんぼの下にあるのは、絞った生チーズクリームです。フワッとした食感とかるい甘さをお楽しみいただけます。

一番下で、チーズケーキをささえるのは、ほどよくサクサクしたクッキー。クッキーの中には、ふんわりスフレチーズケーキが入って、

一口で食べると、ふわっ、サクッと2種類の食感をお楽しみいただけます。

全国各地から仕入れたチーズケーキの素材

チーズケーキを作る素材は、全て国産にこだわっています。タルトには、北海道から国産小麦で有名な江別製粉さん。

スフレには、本場北海道のクリームチーズを提供されている函館乳業さん。生チーズムースは、九州からオーム乳業さんの素材を使って仕上げました！

市場には出回らない鮮度が美味しさの秘密！さくらんぼ農家と協力し収穫期を2週間遅らせた熟成佐藤錦

地元さくらんぼ農家とのコラボだからできる、農家が考える佐藤錦の「旬」をご自宅でも

旬の時期になるとスーパーや、果物屋さんで見かけるさくらんぼ。実は、旬な食べごろより少し早く出荷する必要があります。

それは、最もおいしい時期をより多くの人に召し上がっていただくため、配送の期間や陳列される時間も含めて、さくらんぼが熟されることを考えての判断です。

ですが・・・わたしたちが地元の山形県民が考えるさくらんぼの旬は「2週間」です

熟成佐藤錦を急速冷凍するまでのタイムリミットはわずか「2時間」

さくらんぼ、ひいては果物のほとんどが、枝からもいだ瞬間から美味しさが逃げていきます。

チーズケーキの上にのせる佐藤錦の美味しさを保持するため、熟成したさくらんぼをもいでから、工場まで運び、2時間以内にさくらんぼを急速冷凍しました。

山形県発！現地生産でこだわって完全限定250個のみの販売

熟成期間をへて厳選して、250個に絞り込んだ佐藤錦をまるっと1粒贅沢に

山形県の現地農家とコラボだからできる、追熟して糖度を上げたさくらんぼ。今回は、スーパーや果物屋さんに出回ることを考えず、今ここで採った旬の佐藤錦を多くの人に召し上がっていただきたい！

そう考え、本来の収穫時期より2週間時期を遅らせ、ひとつひとつ吟味して熟成した佐藤錦を選別しています。そもそも地元民じゃないと食べられないさくらんぼを、ぜひ皆様のご自宅でもお召し上がりください！

山形県を代表とするさまざまな果物を使用した新感覚スイーツを作りたい

いつでも作りたての美味しさを

わたしたち白いくものお菓子は、山形の豊かな自然が育んだ旬の素材をふんだんに使っています。

食材の自然な美味しさをお楽しみいただくため、不要な添加物は加えず、毎日パティシエたちが丁寧に手作りしています。

そのため、賞味期限は短めで、一番美味しい時期を楽しんでいただきたいという思いがあります。

とことんお客様思いのお店へ

お客様には、お菓子を食べる時の美味しさはもちろん、選ぶ時からその楽しさを存分に味わっていただきたい。だからこそ、私たちはお客さま皆さまを笑顔でお迎えしたいと考えています。

スケジュール

2022/10月 プロジェクトスタート

2022/11月 チーズケーキの作成

2022/12月 リターン順次送付

リターンについて

チーズケーキ

1箱 / 10%OFF

金額 4,860円

個数 190

お届け予定 : 2023年01月下旬

3箱 / 15%OFF

金額 11,730円

個数 10

お届け予定 : 2023年01月下旬

6箱 / 20%OFF

金額 21,120円

個数 5個

お届け予定 : 2023年01月下旬

資金の使い道

弊社白いくもが、新しく展開する山形の素材を活かしたe菓子製作所の新商品開発に使わせていただきます。山形県だからこそできる特産品のお菓子の開発を行ってまいります。今後は、ラフランスを使ったお菓子や、さくらんぼを代表に地元食材を使い「おいしい」を届けてまいります。