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5年真空熟成・至高の山ぶどうジュース「アメジストのしずく/ブラックラベル」

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ピュアでエレガントな至高の果汁が2017年初夏デビュー!Makuakeから先行販売  

岩手県久慈エリアで40年間無農薬の環境で栽培し収穫した希少性の高い「山ぶどう」を、5年もの歳月をかけ真空状態で熟成させた「至高のジュース」です。     720ml・無添加・100%ストレート果汁・世界最高峰のノンアルコール!

自然の甘みと酸味や果実味が熟成により、まろやかで深い味わいになった「アメジストのしずくシリーズ/ブラックラベル」2タイプをリリース致します。

■チーズや赤身肉、クロワッサンやスイーツ、ショコラなどと相性抜群です!

ワインやシャンパンのように、イタリアンやフレンチのお料理をノンアルコールで楽しみたい! 熟成肉やジビエ料理、素材の良さを引き出す日本料理などにマッチするレストランクオリティのジュースは無いだろうか?

鉄分やポリフェノールを必要とする女性の方、アルコールを飲めない方、アスリートやシニアの方、高品質を求める海外の方、特別な方へのギフトなど、全世界の人々が楽しめる「至高の山ぶどうジュース」を東北からお届け致します!

 

■アメジストのしずく  リッチテイスト 5年熟成  ブラックラベル  (山ぶどう100%)■アメジスト・マリアージュ 5年熟成  ブラックラベル  (ヤマソービニオン100%)■山ぶどう産地の久慈エリアから採取される「金琥珀」をあしらったKujiモデル

 

2015年1月/フランス・リヨン 「国際外食産業見本市」出展

食の都「リヨン」で開催された食のプロが集まる国際展示会に、「生産者が作ったこだわりの果汁/SHIZUKU」をコンセプトとして3年熟成山ぶどうジュース3種類を出展。ミシュランガイド星獲得シェフやソムリエ、ワイナリーや食通の方、イスラム圏の方などから大変好評を得ました。

2016年1月/フランス・リヨン ミシュランガイド1つ星レストランにて商品発表会

前年の国際外食産業見本市で我々のプレミアムジュースを気に入っていただきご採用下さった星獲得日本人シェフのレストランで、「5年熟成  山ぶどうジュース試作版」を披露。フランスNo.1ワインショップのオーナー・北欧政府関係者・レストランシェフ・ソムリエ・調理師学校リヨン校教授陣に味やデザインを評価いただきました。

 

2015年3月/UAE・ドバイ 

食材フェアにて政府関係者・貿易商・地元メディアから称賛をいただくと共に、王室関係者などV.I.P.に贈れる高級ジュースは作れないか?と打診がありました。

2016年1月/UAE・ドバイ 5つ星ホテルのレストランにて個別商品発表会開催

「5年熟成  山ぶどうジュース」の試作版を作り、王族企業マネージャー・メディア関係者・国際弁護士・貿易コンサル・レストランマネージャーらに披露。宗教的にアルコールを飲まない中東の方々にも大変好評を得ました。

 

2016年1月/仙台と東京のイタリアンレストランにて個別商品発表会開催

「5年熟成 山ぶどうジュース」を国内初披露。トップシェフにお願いし、この至高の果汁と合うお料理や、お料理のソースやスイーツに応用して下さり、ポテンシャルが広がりました。シェフより「濃厚なのにピュアで素材がいいので、あまり手を掛けず創作してみました」とのご感想をいただきました。

 

東北・岩手県久慈エリアは山ぶどうの栽培地として日本全体の20%強を占めており、オホーツク海から吹く冷たい風(やませ)の影響で冷涼な環境にあります。

欧州や北米などにも山ぶどうはありますが、日本の山ぶどうは雄の木と雌の木があり、雌の木だけが実を付けるという原種に近いことから世界的にも貴重な樹です。種や苗で販売されておりませんので自然界にある山ぶどうの枝を移植し、自生する山間部と同じ環境を開墾して山ぶどう畑を整備。6年かけて初めて実が生る果実です。

「何もかけるな!何もたすな!」という生産者先代社長の教えを守り、45年以上も無農薬無肥料で栽培されています。この畑から収穫される果実は、一般的な栽培方法と比べ1/2~1/3程の量しか採れません。また果実は10ミリ程で小さく、房にならず種も大きい為、搾っても「果汁」になる量は更に減ります。

収穫したての果実や果汁は、甘みもありますが渋み・苦み・酸味も強く、喉を通るのに苦労します。この厳しい育成環境と品種特性・手間のかかる栽培方法・栄養価が高いけど食味が優れているとは言えない果実は、「長期真空熟成」というオリジナルの加工保存メソッドにより「ワールドクラスの果汁」に変身を遂げます。

冬が厳しい岩手の地で3年以上真空熟成すると、渋みや苦みの元である酒石酸(しゅせきさん)が石のように結晶化しそれらを取り除くと味がまろやかになり、「甘みと酸味とのバランスがとれ、濃厚で深い味わいの果汁」に変化します。

もともと鉄分やポリフェノールを豊富に含んでいた果汁でしたので、物資が不足していた岩手県山間部では昔から疲労回復・血液を作る女性・妊娠期や授乳期・病中病後など、子供から高齢者まで万人に貴重な栄養源として愛飲されてました。


2013年より当社(株式会社ag-people)は地元宮城県の生産者と連携し、レストランやホテル・ギフトや海外にも通用するこだわりの果汁「100%ストレートプレミアムジュースプロジェクト」をスタートしました。岩手県の久慈山葡萄生産者でジュース製造元の株式会社佐幸本店さんと2014年運命的に出会い、我々の取り組みにご賛同いただきました。

商品コンセプトを整理しマーケティングを重ね、100%ストレート果汁・海外向けロゴと商品を発表。3年熟成  山ぶどうジュース「アメジストのしずく」シリーズ3種類を、2015年1月フランスの国際展示会にてデビュー致しました。

■Amethyst  Dew  “The Fresh”/アメジストのしずく 「フレッシュテイスト」 9月頃若摘みした山ぶどうを搾り、爽やかな酸味とスッキリした甘みの濃厚な果汁です。

■Amethyst  Dew  “The Rich”/アメジストのしずく「リッチテイスト」  10月頃の完熟させた山ぶどうを搾り、甘みと味に深みが増した芳醇で濃厚な果汁です。

■Amethyst  Mariage/アメジスト・マリアージュ  日本山ぶどうと赤ワインの原料に使われる「カベルネ・ソーヴィニヨン」を掛け合わせた希少交配種である「ヤマ・ソービニオン」100%果実ジュースです。 甘みと酸味と深みの調和を追求した、優美な至高の果汁です。

 

■業務用:フランスミシュラン1つ星レストラン、イタリアンレストラン、フレンチレストラン、世界的アパレルブランド、日本料理、高級焼肉、鉄板焼き、老舗蕎麦屋、Cafe、スイーツ店、高級百貨店通販サイト、大手ワイン通販、チョコメーカー等

■個人用:医師・上場企業役員及び秘書・大学院教授・デザイナー・シェフ・国際ビジネスコーディネーター・会計士・金融機関幹部・政府関係者・公務員・主婦等

★復興庁「世界にも通用する究極のお土産」  ★料理王国100選 2016年認定  ★接待の手土産セレクション2016 特選30

 

 

■アメジストのしずく 「リッチテイスト」 5年熟成 黒ラベル  720ml

■原料:山ぶどう100%(佐幸系統)

無農薬畑で栽培した日本山ぶどうを完熟状態で収穫。その果実だけを皮ごと丁寧に搾り5年以上真空熟成させた、世界でも稀な山ぶどうジュースです。芳醇でまろやかさが増した深みのある果汁をお楽しみ下さい。

■アメジスト・マリアージュ 5年熟成 黒ラベル  720ml

■原料:ヤマ・ソービニオン100%(山ぶどうと カベルネ・ソーヴィニョンの交配種)

日本オリジナルの希少交配種「ヤマ・ソービニオン」を無農薬畑で栽培。搾ってから5年もの熟成を経た世界に一つしかない山ぶどうジュースです。奥行きのある優美な味わいをお楽しみ下さい。

■5年熟成黒ラベル用オリジナル高級ギフト箱

日本製のハンドメイドギフトBOXです。特別な方への贈り物に最適です。

■久慈モデル 5年熟成ジュース&金琥珀/Wild Grape Juice  &  Amber

岩手県久慈の地下から採れる金琥珀(きんこはく)をしずくのようにカットし、地上から採れた至高の山ぶどう果汁にあしらったオリジナルモデルです。太古の輝きと、奥深い味わいを一緒にお楽しみ下さい。

※商品発送について:佐川急便にて6月10日~発送予定です。

 

 (食事会+ジュース1本)

■20,000円コース/3年熟成「アメジストのしずく」シリーズを採用いただいている3店舗の高級イタリアンレストランのスペシャルランチ会(1名様分)+5年熟成 ブラックラベル「アメジストのしずく リッチテイスト 高級ギフト箱」もしくは「アメジスト・マリアージュ 高級ギフト箱」のどちらか1箱をお選びいただく、スペシャルリターンです! (商品はその場でお渡しとなります)

■2017年6月10日(土)東京「リストランテ濱崎」にて(限定7名)

濱崎龍一シェフによるオリジナルランチと5年熟成山ぶどうジュースを楽しみます!

住所:東京都港区南青山4丁目11−13地下鉄

最寄駅:表参道駅 A4出口より徒歩8分

http://ristorantehamasaki.com

 

■2017年6月18日(日)仙台「パドリーノ・デル・ショーザン」にて(限定14名)

矢島広之シェフによるオリジナルランチと5年熟成山ぶどうジュースを楽しみます!

住所:宮城県仙台市青葉区上杉2丁目1−50 勝山館1F

最寄駅:地下鉄南北線・北四番丁駅・北(1)出口から徒歩約6分、駐車場有

http://www.shozankan.com/padrino-del-shozan

 

■2017年6月25日(日)大阪「トラットリア イルフィオレット」にて(限定12名)山口幸男シェフによるオリジナルランチと5年熟成山ぶどうジュースを楽しみます!

住所:大阪府吹田市山田東4丁目13−15 アパートメントカリーネ 1F

最寄駅:阪急千里線 / 山田駅 <出口1>出口から 徒歩8分、駐車場有

http://www.ilfioretto.jp

 

エネルギー:62/kcal ~ 68/lcal、鉄分:0.3mg ~ 0.4mg、ポリフェノール:110mg ~ 160mg、カリウム:52mg ~ 98mg、酸度:1.2% ~ 1.5%

※上記は100mlあたりの成分量になります
※収穫年や品種により多少前後致します

■賞味期限:製造月より1年半(18ヶ月)  ※3年熟成版は1年

■保存環境:日光を避け常温で保存(冷暗所又は冷蔵庫をお奨め)

■開封後:冷蔵保存で3週間以内に飲み切って下さい (素敵なグラスで!)

 

農家出身でありながら両親に「将来農家は先細りするから」と工学系に進み、ITプロジェクトの仕事に約15年従事。その後地元に戻り、地域課題解決型NPO団体を起ち上げ、東日本大震災後の2011年9月多くの方々のバックアップをいただき地域貢献型の小さな企業・株式会社ag-people(アグピーポー)を起業。

宮城や東北の生産者と連携し、農家と地方の視点から全国&海外に通用する農産品&加工品の企画開発販売を行っています。2015年にリリースした3年熟成版「アメジストのしずく」シリーズから今回の5年熟成版まで、マーケティング・リサーチ・商品デザイン・販路開拓・お客様フォローを出来る限り自ら行い、業界や流通の常識にとらわれない「新たな地方のブランディングと活性化」に取り組んでおります。企業サイト http://www.ag-people.co.jp/

プレミアムジュースサイト  http://jp.shizuku-japan.com/

 

皆様にサポートしていただきました資金は、プレミアムジュースプロジェクト「5年真空熟成・至高の山ぶどうジュース」の商品供給を可能にする開発費への充当と、全世界の皆様に「美味しい!嬉しい!」をお届けできるよう日本の農業や地方の魅力をもっと広めるための活動に使わせていただきます。

2011年3月東日本大震災や2016年8月台風10号岩手豪雨で被害があった我々の地域。天災や困難に負けず「生産者・製造者・販売者」が連携し、一歩ずつ前に進み「新たな道」を創って行きますのでどうぞご支援の程、宜しくお願い致します!

支援するコースを選択する

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このプロジェクトは目標金額の達成有無にかかわらず、サポーターがプロジェクトに支援を申し込んだ時点でプロジェクトの成立(売買契約の成立)となります。

7,500円コース(税込)

アメジストのしずく リッチテイスト 5年熟成 ブラックラベル 33%OFF
アメジストのしずく  リッチテイスト 5年熟成 ブラックラベル 33%OFF

<新作:Makuake先行販売>
11,340円税込相当の商品が約33%OFF!

■アメジストのしずく リッチテイスト5年熟成
〜ブラックラベル〜
720ml×1本
(山ぶどう 100%果汁)

※常温発送、国内送料込

18人が支援しています。

2017年06月中にお届け予定です。

(更新日:2017年06月28日)

7,500円コース(税込)

アメジスト・マリアージュ 5年熟成 ブラックラベル 33%OFF
アメジスト・マリアージュ 5年熟成 ブラックラベル 33%OFF

<新作:Makuake先行販売>
11,340円税込相当の商品が約33%OFF!

■アメジスト・マリアージュ 5年熟成
〜ブラックラベル〜
720ml×1本
(希少種ヤマ・ソービニオン 100%果汁)

※常温発送、国内送料込

9人が支援しています。

2017年06月中にお届け予定です。

(更新日:2017年06月28日)

10,000円コース(税込)

残り15個

高級ギフト箱入「アメジスト・マリアージュ」5年熟成 38%OFF
高級ギフト箱入「アメジスト・マリアージュ」5年熟成   38%OFF

<新作:Makuake先行販売>
16,200円税込相当の商品が約38%OFF!

■アメジスト・マリアージュ 5年熟成
〜高級ギフト箱入(シルバーロゴ・黒貼り箱)〜
720ml×1本
(希少種ヤマ・ソービニオン 100%果汁)

※常温発送、国内送料込

5人が支援しています。

2017年06月中にお届け予定です。

(更新日:2017年06月28日)

10,000円コース(税込)

残り17個

高級ギフト箱入「アメジストのしずく リッチテイスト」5年熟成 38%OFF
高級ギフト箱入「アメジストのしずく  リッチテイスト」5年熟成   38%OFF

<新作:Makuake先行販売>
16,200円税込相当の商品が約38%OFF!

■アメジストのしずく リッチテイスト 5年熟成
〜高級ギフト箱入(ゴールドロゴ・黒貼り箱)〜
720ml×1本
(山ぶどう 100%果汁)

※常温発送、国内送料込

3人が支援しています。

2017年06月中にお届け予定です。

(更新日:2017年06月28日)

12,000円コース(税込)

残り24個

アメジスト・マリアージュ 5年熟成1本+3年熟成1本 44%OFF
アメジスト・マリアージュ  5年熟成1本+3年熟成1本 44%OFF

<Makuakeオリジナルセット>
新作+現行品 21,600円税込相当の商品が約44%OFF!

■アメジスト・マリアージュ5年熟成
〜ホワイトラベル〜
720ml×1本
(希少種ヤマ・ソービニオン 100%果汁)

■アメジスト・マリアージュ 3年熟成
〜高級ギフト箱入(シルバーロゴ・黒貼り箱)〜
720ml×1本
(希少種ヤマ・ソービニオン 100%果汁)

※常温発送、国内送料込

6人が支援しています。

2017年06月中にお届け予定です。

(更新日:2017年06月28日)

12,000円コース(税込)

残り27個

アメジストのしずく リッチテイスト 5年熟成1本+3年熟成1本 43%OFF
アメジストのしずく リッチテイスト 5年熟成1本+3年熟成1本 43%OFF

<Makuakeオリジナルセット>
新作+現行品 21,060円税込相当の商品が約43%OFF!

■アメジストのしずく リッチテイスト5年熟成
〜ホワイトラベル〜
720ml×1本
(山ぶどう 100%果汁)

■アメジストのしずく リッチテイスト3年熟成
〜高級ギフト箱入(ゴールドロゴ・黒貼り箱)〜
720ml×1本
(山ぶどう 100%果汁)

※常温発送、国内送料込

3人が支援しています。

2017年06月中にお届け予定です。

(更新日:2017年06月28日)

20,000円コース(税込)

残り9個

<限定12名様>6月25日大阪スペシャルランチ会+5年熟成 山ぶどうジュース1本
<限定12名様>6月25日大阪スペシャルランチ会+5年熟成 山ぶどうジュース1本

<限定12名様>関西の方向け!
飲食代15,000円相当+商品16,200円相当!

■スペシャルランチ会とジュース試飲会1名様ご招待
6/25(日)に「大阪トラットリア イルフィオレット」で開催するランチ会&ジュース試飲会にご招待いたします。


下記、いずれかのお好きなジュース1本をお持ち帰り頂けます。ジュースは当日会場でのお渡しとなります。
-----------
■アメジストのしずく リッチテイスト5年熟成
〜高級ギフト箱入(ゴールドロゴ・黒貼り箱)〜
720ml×1本
(山ぶどう 100%果汁)
-----------
 又は
-----------
■アメジスト・マリアージュ 5年熟成
〜高級ギフト箱入(シルバーロゴ・黒貼り箱)〜
720ml×1本
(希少種ヤマ・ソービニオン 100%果汁)
-----------

3人が支援しています。

2017年06月中にお届け予定です。

(更新日:2017年06月28日)

20,000円コース(税込)

残り11個

<限定14名様>6月18日仙台スペシャルランチ会+5年熟成 山ぶどうジュース1本
<限定14名様>6月18日仙台スペシャルランチ会+5年熟成 山ぶどうジュース1本

<限定14名様>東北の方向け!
飲食代15,000円相当+商品16,200円相当!

■スペシャルランチ会とジュース試飲会1名様ご招待@仙台
6/18(日)に「仙台パドリーノ・デル・ショーザン」で開催するランチ会&ジュース試飲会にご招待いたします。


下記、いずれかのお好きなジュース1本をお持ち帰り頂けます。ジュースは当日会場でのお渡しとなります。
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■アメジストのしずく リッチテイスト5年熟成
〜高級ギフト箱入(ゴールドロゴ・黒貼り箱)〜
720ml×1本
(山ぶどう 100%果汁)
-----------
 又は
-----------
■アメジスト・マリアージュ 5年熟成
〜高級ギフト箱入(シルバーロゴ・黒貼り箱)〜
720ml×1本
(希少種ヤマ・ソービニオン 100%果汁)
-----------

3人が支援しています。

2017年06月中にお届け予定です。

(更新日:2017年06月23日)

20,000円コース(税込)

残り2個

<限定7名様>6月10日 東京スペシャルランチ会+5年熟成 山ぶどうジュース1本
<限定7名様>6月10日 東京スペシャルランチ会+5年熟成 山ぶどうジュース1本

<限定7名様>関東の方向け!
飲食代15,000円相当+商品16,200円相当!

■スペシャルランチ会とジュース試飲会1名様ご招待
6/10(土)に「東京南青山・リストランテ濱崎」で開催するランチ会&ジュース試飲会にご招待いたします。


下記、いずれかのお好きなジュース1本をお持ち帰り頂けます。ジュースは当日会場でのお渡しとなります。
-----------
■アメジストのしずく リッチテイスト5年熟成
〜高級ギフト箱入(ゴールドロゴ・黒貼り箱)〜
720ml×1本
(山ぶどう 100%果汁)
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 又は
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■アメジスト・マリアージュ 5年熟成
〜高級ギフト箱入(シルバーロゴ・黒貼り箱)〜
720ml×1本
(希少種ヤマ・ソービニオン 100%果汁)
-----------

5人が支援しています。

2017年06月中にお届け予定です。

(更新日:2017年06月15日)

24,000円コース(税込)

「アメジストのしずく」シリーズ 全5種類 36%OFF
「アメジストのしずく」シリーズ 全5種類 36%OFF

<Makuakeオリジナルセット>
〜新作+現行品 37,584円税込相当の商品が約36%OFF〜

■現行品 プレミアム山ぶどうジュース 3本
(720ml×各1本)
〜ホワイトラベル〜
- 3年熟成 アメジストのしずく フレッシュ
- 3年熟成 アメジストのしずく リッチ
- 3年熟成 アメジスト・マリアージュ

■新作 至高の山ぶどうジュース 2本
(720ml×各1本)
〜ブラックラベル〜
- 5年熟成 アメジストのしずく リッチ
- 5年熟成 アメジスト・マリアージュ

※常温発送、国内送料込

15人が支援しています。

2017年06月中にお届け予定です。

(更新日:2017年06月28日)

30,000円コース(税込)

5年熟成 山ぶどうジュース&金琥珀 ギフト箱入/Kujiモデル 44%OFF
5年熟成 山ぶどうジュース&金琥珀 ギフト箱入/Kujiモデル 44%OFF

<世界に1つだけの「kujiモデル」金琥珀ギフト箱入り!>
Makuake限定セット
〜54,000円税込相当の商品が約44%OFF〜

下記、お好きな方をお選び頂きます。
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■アメジストのしずく リッチテイスト 5年熟成
〜高級ギフト箱入(ゴールドロゴ・黒貼り箱)〜
720ml×1本
(山ぶどう 100%果汁)
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 又は
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■アメジスト・マリアージュ 5年熟成
〜高級ギフト箱入(シルバーロゴ・黒貼り箱)〜
720ml×1本
(希少種ヤマ・ソービニオン 100%果汁)
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さらに!
■岩手県久慈産「金琥珀」しずくカット 1個
※天然の為、サイズや色に多少のばらつきがございます。ご了承ください。

※常温発送、国内送料込

2人が支援しています。

2017年07月中にお届け予定です。

(更新日:2017年07月01日)

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いをサポーターの支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 フードカテゴリの 「5年真空熟成・至高の山ぶどうジュース「アメジストのしずく/ブラックラベル」」プロジェクト詳細ページです。

5年真空熟成・至高の山ぶどうジュース「アメジストのしずく/ブラックラベル」

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