２年前に多くの皆さまからご支援を頂き、再びのリクエストにお応えするため、ワイナリーのオーナーと相談しまして、このリバイバル（復刻版）のプロジェクトを立ち上げることになりました。

本来、アイスワインにするためにマイナス８度以下で収穫する氷結ブドウなのですが、 マイナス８度に達しない暖冬の年だけに限り、この甘口デザートワイン（Late Harvest Wine）が誕生します。甘さの強いアイスワインに対して、このデザートワインは軽やか、かつさわやかな天然の甘さをお楽しみいただけます。

しかし、生産量が少ないカナダ・オカナガン地方のワインは、産地のカナダの人々によって消費されてしまいます。そのため日本に輸入されることがありません。
今回、産地に１９年在住している私がワイナリーとの独自コネクションを活かし、このデザートワインの復刻版プロジェクトを立ち上げた次第です。

生産数わずか２０００本あまりの超希少品を、ぜひこの機会に味わって頂きたいと願っております。

デザートワインとは？
真冬に収穫することによってブドウの糖度が高まり、抽出された甘い果糖エキスだけを醸造したワインがデザートワインとして誕生します。

暖冬の年にしか産まれない超希少品

本来であればマイナス８度以下に達してアイスワインになりますが、暖冬の年はアイスワインにならず、この甘口デザートワインとして産まれます。そのため、暖冬の年にしか産まれない超希少なワインとしてマニアの間で注目を集めています。今回のデザートワインは、2012年の暖冬の年に産まれたデザートワインです。

生産数わずか2000本の超レア品

真冬に収穫するまでの間に鳥や鹿の餌食になってしまうことから、ワイナリーにとって大変リスクの高い製法です。野生動物に食べられてしまうことから、生産量は極めて少なく、このデザートワインはわずか2000本ほどしか作ることができませんでした。

非常に珍しい赤のデザートワイン

注目はこのデザートワインの品種です。このデザートワインは100％ガメイノアール種を用いているため、「赤のデザートワイン」になります。デザートワインは通常白ブドウ品種で作られるため、赤ブドウ品種で作られるデザートワインは更に貴重なのです。

オカナガン産ワインのため無農薬の天然ワイン

オカナガン地方はカナダで唯一の砂漠気候です。熱く乾燥した気候のため、ブドウに病害虫が発生しません。そのため殺虫剤や農薬を一切使用しないオーガニック製法による天然ワインとなります。もちろん、このデザートワインも無農薬ワインです！

東京都新宿区高田馬場に多くの著名人の舌を唸らせるフレンチの名店があります。

繊細で絶妙な味わいは本場フランスで長年の修行を経てこられた宮下清志オーナーシェフが一品ごとに愛情を注いだ作品が、とてもリーズナブルなお値段で楽しめることから、２ヶ月前から予約しないと席が取れないほどの大人気店です。

宮下シェフが作るお料理に併せるワインも妥協を許さない名品が集いますが、このデザートワインを宮下シェフは心から惚れ込み、お店のレギュラーメニューに採用されました。

可憐な少女を思わせるような優しいイチゴの甘酸っぱさが広がるようだ、、、

と宮下シェフは評されております。ワイン通でもある宮下シェフからも高い評価を頂戴しております。

お店情報〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

ラミティエ

東京都新宿区高田馬場２丁目９−１２

TEL : 03-5272-5010

高田馬場新聞より　https://www.babashinbun.com/0089lamitie.html

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「カナダでワインが作れるのですか？」

未だにこうしたご質問を受けることがあります。

「カナダは寒い国」というイメージが日本人の皆さまが抱いているためです。

しかし、カナダは日本の２７倍の国土を有しているため、場所によって気候は様々です。

このデザートワインの産地であるオカナガン地方はカナダで唯一の砂漠気候です。

ハワイからカナダ西海海外に向かう暖流に沿って暖かい風が吹き込み、アメリカ・ネバタ州から灼熱の乾いた熱波が北上し、２つがぶつかる場所が、ここオカナガン地方です。

そのため、カナダの中でこの地方だけが局地的に熱くなり、乾燥し澄み切った空気に包まれるワインのパラダイスとして世界的に有名なのです。

世界的に注目されるオーガニックワインの産地

乾燥した気候のためブドウに付く病害虫が発生しません。そのため、一切の農薬や殺虫剤を使わないオーガニックのワインが作られるのです。もちろん、このデザートワインもオーガニックワインです。

超地産地消のワイン産地

オカナガン地方には大小２００以上のワイナリーがありますが、生産量が需要に追いつかず、基本的に海外へ輸出をしていません。カナダ国内で完全に消費される超地産地消のワイン産業です。

そのため一般的に日本の市場に出回ることがないため、結果として日本の皆様がカナダ・オカナガンワインを日本で見かけることが無いというわけなのです。

２年前に私たちはマクアケプロジェクトに初めてチャレンジしました。

そのとき、今回のデザートワインに多くの皆さまからご支援を頂きました。生産本数がわずか２０００本だけしかなく、今現在ワイナリーに残っている在庫は５００本を下回っています。

貴重なワインですが、多くの皆さまからのリクエストにお応えしたく、少ない数ですがこのプロジェクトを通して皆さまに味わっていただければ光栄です。

St.Hubertus Estate Winery 

Owner: Andy Gebert

滝澤　修

長野県生まれ　１９９９年３月、カナダに移住。

カナダの居住地オカナガン地方ケロウナ市は、カナダを代表するワインの産地だったことと、ワイナリーのオーナーとの偶然の出逢いによって、２０００年春から彼らが作るオカナガン産ワインの日本輸出販売業を立ち上げる。

日本では全く無名で認知されていないカナダ・オカナガン産ワインを日本で広げるために、カナダワイン会、料理研究家とのコラボなど、様々な活動を通してカナダ・オカナガン産ワインの普及活動を行っている。

カナダ・ブリティッシュコロンビア州　バンクーバー市、ケロウナ市、両市在住。

（デザートワイン用ブドウを収穫する私）

カナダ・オカナガン産のワインを日本で輸入して、販売活動を続け、１８年目を迎えました。あっという間だったように思います。しかし、私たちの努力不足は紛れも無い事実です。もっともっとオカナガン産ワインを日本の皆様に知って頂くために、これからも頑張って参りますので、どうぞ宜しくお願い致します。