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【完全会員制|東京】ミシュラン店の味を習得。大人のための料理サロンで初代会員募集

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ストーリー

  1. 都内の和懐石料理・ミシュラン店で料理の腕を奮う料理人の技術・専門知識をあますことなく伝えます。
  2. 和食・フレンチ・イタリアン・中華・パティシエ…現役シェフ講師による様々なジャンルの料理を習得。
  3. 完全会員制。落ち着いた空間のサロンで少人数ならではの料理とコミュニケーションの場を提供します。

プロが教える極上の料理とテーブルから広がるコミュニケーション”大人のための料理サロン”を都内にオープン

都内和食ミシュラン店や海外での有名ホテル出身の料理人、シェフたちが、その類稀な手腕を発揮して独創的な料理をお伝えする完全会員制・完全予約制の料理教室"大人のための料理サロン SIDE TWO"を都内にオープンします。

うまいメシ作りませんか…

レシピを見て作ってみたものの、なんだかパッとしない。自己流でやってみたものの思ってたものと違う…そんな経験ありませんか?

SIDE TWOでは、いつものスーパーで買った食材でも、自宅のキッチン、道具でも「極上の料理に生まれ変わる。プロの味」を再現させる手法が学べます。

家族の、恋人の、友人の、自分の笑顔のために、料理というエッセンスでお手伝いします。

新オープンを記念してご用意した、Makuake限定の特別リターン

今回、オープン時から応援してくれる人との出会いを期待して、Makuake限定で特別なリターンをご用意しました。
ミシュラン店で腕を奮った料理人が、すぐに実践できる、日本酒・焼酎に合う季節の魚をつかった鮨・肴コースを今回限りの特別価格で体験・お楽しみいただけます。

いち早く当サロンの魅力を多くのお客様に知っていただくために、今回限りのレシピをご用意いたしました。この機会をお見逃しなく。

その他のリターンについて

当サロンにお越し頂ける方、遠方によりお越し頂けない方向けにそれぞれリターンをご用意させていただきました。

お越し頂ける方には自宅で再現可能なレシピを体験。お作りいただいた料理とそれに合うドリンクをご堪能いただくお試し券を料理ジャンル別にご用意しました。

焼き方、切り方ひとつでドラスティックに料理は変わるというコトをご体験していただけたら幸いです。

今回残念ながらお越し頂けない方にはテーブルを彩るお花と、その空間に合うスペシャルなレシピをお送りし、応援いただいたお客様の大切な時間を特別なものになるようにお手伝いいたします。

すべてのリターンにSIDE TWOオリジナルのノベルティをご用意。

※ただいま鋭意準備を進めております。

こだわりの空間

SIDE TWOでは、既存の料理教室とは違う特別な空間での料理体験をご用意します。
大人のための」のコンセプトにふさわしいスタイリッシュな空間は、数々の飲食店・レストランを立ち上げたデザイナーがプロデュース。特別な空間にふさわしい、都会の喧騒を忘れさせるような空間をお愉しみいただきたいという想いで空間づくりをしています。

居心地の良い空間でミシュラン店出身の料理人をはじめ、料理業界で名を馳せるシェフたちが、自宅で作ることができる一流店の味、プロならではの料理メソッド、食材の知識を、あますことなくお伝えします。

料理の一例

「海鮮と夏野菜のオイスターXO醤炒め」

「自家製厚切りベーコンと緑黄色野菜サラダ 熱々オイル掛け」

「産直活け金目鯛のズッパ・ディ・ペッシェ」

「完熟桃とシャインマスカット、カンパニア産モッツァレラのカプレーゼ」

"SIDE TWO"とは

『かつて港区六本木の地にあったオーセンティックバーSIDE TWO。そこは都会で暮らす著名人や文化人が集う、異文化交流サロンのような場所だった…』

かつてのそのBARのように飾らないが凛として臨むような雰囲気を当料理サロンで再現したい。其処に集う各人の「サードプレイスをより愉しんでもらいたいという想いから”foodies community salon SIDE TWO”と名付けています。

スケジュール

2023年夏オープン予定で準備中です。

資金の使い道

本プロジェクトで集まった資金は、サロンの運営費用、宣伝費用、食材の費用に充てさせていただきます。

店舗情報

SIDE TWO 正式オープンまでの少しの間、下記で仮オープンします。

店名:レンタルスペース&カフェ パズル浅草橋

住所:〒111-0053 東京都台東区浅草橋5丁目2−3 鈴和ビル2F

アクセス:最寄り駅

浅草橋」方面から
・JR総武線 浅草橋駅 西口徒歩4分
・都営浅草線 浅草橋駅 A4 徒歩6分

秋葉原」方面から
・メトロ日比谷線 秋葉原駅 1番 徒歩7分
・JR山手線 秋葉原駅 昭和通り口徒歩8分

東日本橋」方面から
・JR総武本線 馬喰町駅 6番 徒歩8分
・都営新宿線 馬喰横山駅 A1 徒歩11分:

営業時間:9:00〜23:00 ※土日祝もご利用可

最後に…

最後まで目を通していただき、誠に有難うございます。

私たちSIDE TWOでは、既存の料理教室では体験できないプラスαを味わい、体験できるサロンを目指しています。

今回応援いただいた皆さまには「テーブルを中心にした質の高い食文化」を体験していただきたく、リターンも熟考しました。

さまざまなシーンで男性が料理で「もてなす」ことの素敵さをぜひ皆さまと共有できればと願っています。

うまいメシ作りませんか…

令和4年 初冬

SIDE TWO 代表

室山 大

リスク&チャレンジ

私たちは【料理サロン SIDE TWO】をオープンさせ、応援購入いただいた皆さまにご満足いただける空間・時間をご提供するために誠心誠意進めています。 しかしながら、準備の段階において、場所、設備に納得がいかない場合、オープンの時期を調整させていただく場合がございます。 プロジェクトページに記載している内容に変更がある場合は、できるかぎり活動レポートなどで共有を行っていく予定です。 最後に、当料理サロンに足を運んでくださるみなさまに笑顔になっていただくよう、チームメンバー一同心を込めて対応していきますので、応援よろしくお願い致します。 ※万全を期してはおりますが、提供メニューに関しまして仕入れの状況等の関係でご提供できない場合がございますので予めご了承くださいませ。また、店舗が万が一閉店した際は、このリターンの使用権利は無効となります。 ※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、ご案内が遅れるおそれがございます。 ※原則として、ご案内が遅れることに伴う応援購入のキャンセルはできませんが、有効期限開始日から6ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます

サポーターからの応援コメント

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2023年02月22日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

7,000円(税込)

【オンライン】自宅で再現可能な本格的レシピを視聴(SIDE TWOノベルティ付)
【オンライン】自宅で再現可能な本格的レシピを視聴(SIDE TWOノベルティ付)

【サロンに来られない方向け】
・サロンで開催されるカリキュラムにオンラインで参加していただけます。
・【初回応援者さま限定】アーカイブの動画は全て視聴可能です。
・SIDE TWO ノベルティ付き
【ご注意】
※視聴環境はご自身でご準備をお願いいたします。
(zoom有料版での実施を検討しております)
※食材等について、できる限り事前にご案内いたしますが、当サロン側でご案内した食材と同じものを用意する際の仕入れの都合上、当日に変更になる場合があります。(当日オンライン参加されている場合、お客様がご準備した食材でベストなレシピのご提案はできます。)

のサポーター

残り

2023年08月末までにお届け予定

10,000円(税込)

【お試し券】自宅で再現可能。本格的なレシピを体験(SIDE TWOノベルティ付)
【お試し券】自宅で再現可能。本格的なレシピを体験(SIDE TWOノベルティ付)

【サロンまでお越し頂ける方向け】
・新オープンのサロンで料理体験をしていただけます。(1回)
・ご自身で作った料理と共にドリンクをお楽しみいただけます。
・お試し券をご購入された方は、その後の会員登録が可能です。
・SIDE TWO ノベルティ付き
【ご注意】
》有効期限について
本お試し券は当サロンのオープン日から180日が有効期限となります。(オープン日:当サロンの正式な場所でのオープン日)
期限を過ぎた場合のご利用・ご返金は致しかねますので、あらかじめご了承ください。
※会員権の利用期限は発行日から6ヶ月になります。(以降、1年毎に自動更新されます。更新費用はかかりません。)
※利用する場合は、必ず事前予約が必要です。仕入れの都合上、原則2日前迄の予約制とさせていただきます。(当日のキャンセルは100%頂きます)。
※会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。

のサポーター

残り

2023年08月末までにお届け予定

10,000円(税込)

【お花とレシピセット】テーブルを彩るお花と特別感あふれるスペシャルレシピのセット
【お花とレシピセット】テーブルを彩るお花と特別感あふれるスペシャルレシピのセット

【サロンにお越し頂けない方向け】
・テーブルを彩るお花と、それに負けないスペシャルなレシピをお送りします。
・お客様の大切なひと時をお手伝いする、フルコースのレシピをご案内します。
・SIDE TWO ノベルティをお送りします。
・お花はフラワーアレンジメントデザイナーが選定させていただきます。
【ご注意】 》有効期限について 本レシピセットは当店のオープン日から180日が有効期限となります。 期限を過ぎた場合のご利用・ご返金は致しかねますので、あらかじめご了承ください。
(オープン日:当サロンの正式な場所でのオープン日)

のサポーター

残り

2023年08月末までにお届け予定

12,000円(税込)

【お花とレシピセット】テーブルを彩るお花と特別感あふれるスペシャルレシピのセット
【お花とレシピセット】テーブルを彩るお花と特別感あふれるスペシャルレシピのセット

【サロンにお越し頂けない方向け】
・テーブルを彩るお花と、それに負けないスペシャルなレシピをお送りします。
・お客様の大切なひと時をお手伝いする、フルコースのレシピをご案内します。
・簡単かけるだけ。1秒スモークの燻製醤油(角瓶100ml)付き (燻製醤油を使ったレシピもご案内予定です。)
・SIDE TWO ノベルティをお送りします。
・お花はフラワーアレンジメントデザイナーが選定させていただきます。
【ご注意】 》有効期限について 本レシピセットは当店のオープン日から180日が有効期限となります。 期限を過ぎた場合のご利用・ご返金は致しかねますので、あらかじめご了承ください。
(オープン日:当サロンの正式な場所でのオープン日)

のサポーター

残り

2023年08月末までにお届け予定

15,000円(税込)

【お試し券】自宅で再現可能。本格的なレシピを体験(レシピで使う燻製醤油つき)
【お試し券】自宅で再現可能。本格的なレシピを体験(レシピで使う燻製醤油つき)

【サロンまでお越し頂ける方向け】
・新オープンのサロンで料理体験をしていただけます。(1回)
・ご自身で作った料理と共にドリンクをお楽しみいただけます。
・お試し券をご購入された方は、その後の会員登録が可能です。
・簡単かけるだけ。1秒スモークの燻製醤油(角瓶100ml)付き
・SIDE TWO ノベルティ付き
【ご注意】
》有効期限について
本お試し券は当サロンのオープン日から180日が有効期限となります。(オープン日:当サロンの正式な場所でのオープン日)
期限を過ぎた場合のご利用・ご返金は致しかねますので、あらかじめご了承ください。
※会員権の利用期限は発行日から6ヶ月になります。(以降、1年毎に自動更新されます。更新費用はかかりません。)
※利用する場合は、必ず事前予約が必要です。仕入れの都合上、原則2日前迄の予約制とさせていただきます。(当日のキャンセルは100%頂きます)。
※会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。

のサポーター

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2023年08月末までにお届け予定

40,000円(税込)

【鮨のお試し券】季節の逸品料理とにぎりを体験(SIDE TWOノベルティ付き)
【鮨のお試し券】季節の逸品料理とにぎりを体験(SIDE TWOノベルティ付き)

【サロンまでお越し頂ける方向け】
・新オープンのサロンで季節の魚の捌き方から逸品料理、にぎりまで存分に料理体験をしていただけます。(1回/2名さままで可)
・ご自身で作った料理と共にドリンクをお楽しみいただけます。
・お試し券をご購入された方は、その後の会員登録が可能です。
・SIDE TWO ノベルティ付き
【ご注意】
》有効期限について
本お試し券は当サロンのオープン日から180日が有効期限となります。(オープン日:当サロンの正式な場所でのオープン日)
期限を過ぎた場合のご利用・ご返金は致しかねますので、あらかじめご了承ください。
※会員権の利用期限は発行日から6ヶ月になります。(以降、1年毎に自動更新されます。更新費用はかかりません。)
※利用する場合は、必ず事前予約が必要です。仕入れの都合上、原則2日前迄の予約制とさせていただきます。(当日のキャンセルは100%頂きます)。
※会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。

のサポーター

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2023年08月末までにお届け予定

50,000円(税込)

【特別コース・お試し券】料理人がおもてなし・1日限定2名様の鮨コースとレシピ体験
【特別コース・お試し券】料理人がおもてなし・1日限定2名様の鮨コースとレシピ体験

【サロンまでお越し頂ける方向け】
・当サロン講師の料理人厳選の日本酒・焼酎に合う鮨・肴のレシピを体験・堪能していただけます。(1回)
・料理に合うドリンクは飲み放題でご用意いたします。
・お試し券をご購入された方は、その後の会員登録が可能です。
・簡単かけるだけ。1秒スモークの燻製醤油(角瓶100ml)付き
・SIDE TWO ノベルティ付き
【ご注意】
》有効期限について
本お試し券は当店のオープン日から180日が有効期限となります。(オープン日:当サロンの正式な場所でのオープン日)
期限を過ぎた場合のご利用・ご返金は致しかねますので、あらかじめご了承ください。
※会員権の利用期限は発行日から6ヶ月になります。(以降、1年毎に自動更新されます。更新費用はかかりません。)
※利用する場合は、必ず事前予約が必要です。仕入れの都合上、原則2日前迄の予約制とさせていただきます。(当日のキャンセルは100%頂きます)。
※会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。

のサポーター

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2023年08月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「【完全会員制|東京】ミシュラン店の味を習得。大人のための料理サロンで初代会員募集」プロジェクト詳細ページです。

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