頑張ったあなたへ贈る 至高の逸品

スイス・イタリア日本大使館元総料理長 石橋シェフより、頑張ったあなたへの特別な贈り物

14種類のスパイスに3種類の果実を加えた複雑な味わいのスパイスエードに更に胡桃とプルーンが追加【スパイスエード チョコレートテリーヌ】を開発頂きました。

チョコレートの濃厚な口どけに、スパイスの複雑な味わいが、甘いものが苦手な方をも、きっと虜にしてしまう。コーヒーや紅茶はもちろん、シャンパンやワイン、ウヰスキーといったアルコールとのマリアージュも格別です。

高み峰の域に達した逸品。

これまでにも新しい発見を次々と提案してきた【my way 】から、佐世保の飲食店の方々と一緒に共同開発したマルチ調味料【spice ade スパイスエード】。

暮らしの様々な場面で気軽にspice(面白味・活気・刺激)を提供します。

2021年2月発売にも関わらず、取扱い店は、佐世保のみならず、福岡、東京と日本を代表する料理人の方や人気のcafe、BAR、旅館、セレクトショップなど30店舗を越えました。

※ 2021年12月現在 取扱い店も随時募集しております

もちろん家庭料理での少しコクを深めたい時や、グランピングなどで使用頂くとワンランクアップの様々な楽しみ方ができる調味料です。今回も同時に一般販売致します。

【spice ade liquid】様々な料理の隠し味や、飲料やデザートのシロップとしても使用でき、汎用性も高く様々なアレンジの可能性があるスパイスエード。

前回の【マルチ調味料 スパイスエード】クラウドファンディング時にも予告しておりましたが、今回は、日本における石釜焼きピッツアを広めた第一人者として、今もなお第一線を駆け抜ける【La casa di Nao】 オーナーシェフ石橋さんとのコラボ企画が実現しました。

ついに実現‼︎ これぞまさに黄金比

14種類のスパイスに5種類の砂糖、3種類の果実を加えた配合が楽しみ方の決め手‼︎

「特定原材料7品目 該当なし」

スパイスエードは、複雑な味わいと共に、素材によってオモテに出てくる味が変わるのも、楽しみ方の一つです‼︎

La casa di Naoの爆発的人気商品【チョコレートテリーヌ】との融合で、プルーンと胡桃が更に追加され、これまできっと体験されたことのない感動的な味わいに仕上がっています。

「spice adeは、様々な食材に使う調味料としてだけでなく、飲料やデザートとして汎用性が高いので、創造力を掻き立てられます！オモシロイ素材であり、ひと手間加える事によって、新たな可能性を提供できます。」

石橋 尚幸 前回の応援メッセージから

スイス、イタリアの日本大使館で総料理長を経た後に帰国。西宮『ボナペティート』、渋谷『タントタント』の料理長を務め、1992年には『APES（アピス協会）』純正イタリアピッツア協会から、ピッツア職人の認定書を取得。2003年にはテレビ東京系の『TVチャンピオン・ピッツア職人選手権』にて優勝し、名実共に日本を代表するピザ職人。

福岡A級グルメ大食覧会においても、長年イタリアンシェフとして名を連ねる。

福岡市薬院の本店の他、東京渋谷区・博多リバレイン・中国天津・川崎ラチッタデッラ・福岡岩田屋に支店、他にも様々な店舗のプロデュースなど凄まじい活動を続けられています。2022年春にオープン予定の ららぽーと福岡へも出店されます‼︎

現在、福岡市【La casa di Nao】 【Pizzeria Nao】でもspice adeを使用頂いております。

利用シーン

テリーヌは、一本300gの商品ですので、贅沢にひとりで心ゆくまで堪能されるのもイイですし、切り分けてご友人の方々へお裾分けされるのも如何でしょうか。

お召し上がり時は、４～５時間程度冷蔵庫内で解凍してからか(状況により、解凍時間が多少長くかかる場合がございます)、常温で30分〜1時間ほど解凍してお召し上がりください。お好みで、半解凍の状態で召し上がっていただくと、アイスケーキのような食感もお楽しみいただけます。常温まで戻すと、とろとろの生チョコレート食感のデザートとしても楽しんでいただけます。是非、お好みの温度帯を見つけて下さい。

・こちらの製品は冷凍品です。冷凍庫で保管し、賞味期限内に冷蔵庫にて解凍してお召し上がりください。
・電子レンジでの解凍はおやめください。
・解凍後の再冷凍はおやめください。

チョコレートテリーヌは、ギフトボックスに入れて冷凍の状態でお届けいたします。

頑張ったあなた自身への贈り物に。大切なあの人への贈り物に如何でしょうか？

spice ade liquidを作る際に、まだ旨み成分が残っている大量のスパイス殻が出てきます。フードロスの観点から、コレをなんとか活用出来ないかと試行錯誤した結果生まれたのが、【spice ade powder】

liquidタイプとは、また違う風味から、単独でも、合わせるコトでも楽しみ方が増えました。

今回のスパイスエードチョコレートテリーヌには、このパウダーが贅沢なほど入っておりますが、更に追い掛けするコトもオススメします‼︎

【spice ade liquid】は材料にコーラナッツも含まれておりますので、炭酸で割れば今話題のクラフトコーラ(甘さはガムシロップや蜂蜜で追加調整してください)としても楽しめます。

Instagram/Twitterでの @spice_ade 公式アカウントでは #スパイスエードチャレンジ として、様々な料理を掲載しておりますのでフォローして頂けると嬉しいです。

各種検査実施済みです

【spice ade liquid】自体は、株式会社 日本食品機能分析研究所に各種試験(栄養成分分析・賞味期限/消費期限・異物分析)を実施しております。

製造より約450日の常温保存が可能です。開封後は早めに使い切ってください。

※一定期間、同じ状態で保管される場合、表面に膜が張ってきたり、沈殿物がみられます。

これはビンテージワインなどにみられる「澱（おり）」と呼ばれるものと同様で、原材料に使用される果物の油(風味の素です)、ポリフェノール、たんぱく質、などが熟成中に結合したものです。食品機能分析検査済

澱はスパイスエードの成分ですので、飲んでも体に害はありません。しかし結晶化したものはやはり舌触りが良くありませんし、澱が混ざった状態でグラスに注ぐと美しい飲み物の色を損ねてしまいます。このため、できるだけ澱が入らないように適度に瓶を振るなどして対応をお願いします。
因みに、製造して直ぐと3ヶ月以上置いてからでは、熟成が進み味が変化するのも、スパイスエードの楽しみ方の一つです。

最初は、果実のフレッシュ感が味わえますが、熟成すると葡萄の様な芳醇な旨みが出てきます。

今回の返礼品は瓶詰のものやガラス製品がございます。

梱包、配送には充分な注意を払いますが、万が一、液もれ、破損など不良品があった場合には、交換など可能な限りの対応をさせていただきますので、フリーダイヤル・Makuakeメッセージにて、お気軽にお問い合わせください。

原材料について

スパイスエード には、カルダモン、グローブと言った皆さんよくご存知のスパイスをはじめ、コーラナッツやチョコレートの原料となるカカオ豆も入っています。(因みにコーラナッツは実であり、カカオ豆はカカオ実の種です)

コーラナッツの「コラツリー」は、チョコレートの「カカオツリー」の幼樹を日射しから守る「日陰樹（シェイド・ツリー）」として、混植して栽培されるケースが多く共通点も多いスパイスとなります。

共通成分の一つ

テオブロミン

〘名〙 (Theobromin) アルカロイドの一つ

カカオの種子に含まれる、苦みのある無色の結晶性粉末でもあります。

テオブロマ”とは「神々の食物」と言う意味があり、栄養価の高いコーラナッツもカカオ豆も大昔より、貴重な食材として取引きされてきました。

余談になりますが、日本では、クルミ・アーモンド・カシューナッツがアレルギー物質に指定されているなか、コーラナッツは指定されておりませんが（2021年1月時点）、ナッツアレルギーには交差反応があると言われています。

もし、アレルギーお持ちの方、妊産婦の方は、本製品含むコーラナッツ入りの製品にはお気をつけください。

チョコレートテリーヌの原材料は、上記のスパイスエード原材料に加えチョコレート（カカオマス、ココアバター、レシチン、バニカン）生クリーム、卵、砂糖、クルミ、プルーン、ココア（原材料の一部に卵、大豆、乳製品を含む）となります。

賞味期限は、製造より180日(冷凍状態)：解凍後冷蔵保管で5日程度です。
※ 開封後はお早めにお召し上がりください。-18℃以下で冷凍保存してください

お電話でのお問い合わせ
my way 我道庵(担当：吉住) 0120-011-887

対応スタッフが少ない為、電話に出れない場合には、着信履歴から返信差し上げます。
受付時間

平日12:00〜16:00

土日10:00〜18:00

プロジェクトスケジュールについて

今回は約1ヶ月間の短い挑戦となります。応援よろしくお願い致します。

お申し込み頂けた支援者の方には、出来るだけ2月中旬迄に発送を予定しております。

スパイスエードチャレンジで、心も体も暖めてください。

リターンについて

スパイスエードチョコレートテリーヌの他

前回の挑戦から、リピートの問合せが多いspice ade liquid500ml瓶の他、spice ade liquid180ml瓶とliquidを作る際に使用した旨みの塊をパウダー状にしたspice ade powder30mgも同時出品致します。

更に化学男子女子必見‼︎

人気だったメスシリンダーをイメージしたspice adeのLOGO入りタンブラーグラス他

持ち運び便利なトートバックも追加作成しました。

※数量限定 より良い製品にする為に、若干のデザイン修正を行う可能性があります。

今回の募集に対して

応援購入頂いた資金は、商品製作の費用として用います。

また、今後も様々な業種の方々とコラボレーションを行い経済の活性化、スパイスエードをブームではなく文化として根づくコトが出来る様に、活動資金として使用させて頂きます。

※spice ade は商標登録申請済です。

ロゴマークに込めた思い

カメレオン : 様々なモノへイロを変えるコトが出来る

舌 : 味覚で楽しむ

柄 : 材料であるクミン/カカオ/バニラなど

殻 : 抜け殻→新しい世界へ ロゴでは透明色

輪切りの果実 : レモン/ライム/オレンジ

背中合わせのカタチ: ∞の可能性

あえて色を塗っていない理由 : きっかけは元保母さんの一言 コレを塗り絵にするとイロンナカメレオンが出てきて楽しいですよね‼︎

皆さんに合ったスキな色で楽しんでください

実行者紹介

吉住 道人

1973年福岡生まれ福岡育ち

これまでに、大型ショッピングモールでのカート販売企画や、古民家再生プロジェクト宿泊宿、キッチンカーの移動販売でスパイスカレーの提供、bean to bar chocolate教室など、様々な場所で新しい生活や楽しみ方の提案をしてきました。

2021年2月には面白味・活気・刺激のある商品としてマルチ調味料spice ade スパイスエードをプロデュース

今回は、そのスパイスエードの可能性を拡げる為に、長年親交頂いているグルメ界では知らない人は居ないほどのLa casa di Nao オーナーシェフ石橋 尚幸さんにお願いして、コラボレーション商品【スパイスエードチョコレートテリーヌ】を皆さまへご提案させて頂きます。

※ コラボレーション頂ける企業、団体の方も随時募集中です。

我道庵: http://gadouan.main.jp