スパイスのプロが生み出す味のハーモニー

『SPICE KINGDOM』は、スパイスカンパニーKISのプレミアムブランドです

創業90年以上、スパイスの職人気質を守り続けてきた私たちケー・アイ・エス（KIS）が、 業務用商品として培った技術を活かして生み出した『本物のスパイス』『本格的なシーズニング*』をご家庭の食卓にお届けします。

スパイスが好きな人、スパイスをちゃんと使いこなしたい人、スパイスを最後まで使い切りたい人、スパイスを全く知らないけれど興味はあって使ってみたいと思ってる人…どんな人でも大歓迎です。週末に腕まくりして、香りと味を楽しんでいただきたい『一手間が楽しい、ウィークエンドスパイス』がテーマです。

＊シーズニング：スパイスやハーブに塩や旨味などの素材を調合・ブレンドした粉体調味料であり、それだけで料理の味付け・風味付けが完結する便利な調味料のこと

スパイスの職人気質が詰まった『SPICE KINGDOM』

スパイスのプロたちがこだわりぬいた…

KISは創業以来、業務用としてたくさんの食品メーカー様、外食チェーン様、カレーショップ様などとお付き合いさせていただいてきたので、高い品質基準と職人気質な持ち味を活かして、こだわりの香り高いスパイスを製造する技術があると自負しています。

KISのスパイスを使っていただいたあるレストランのシェフの方からは「KISさんのスパイスは香りがとても強いから、今まで使ってものと比べて使う量が半分でもいいくらいです！」というお言葉をいただいたこともあります。

高級感と本物感を追求、そしてそれはきっとどこかで口にしたことがあるはず…

KISのスパイスやシーズニング商品は、元来業務用ですのでKISの社名や商品名こそ一般には目にすることもありませんが、様々な食品やメニューに組み込まれています。

あるカレー風味の煎餅を買った社員が「このカレー味の煎餅は香りがよくて美味しい」と感じて、他の社員に勧めたところ、「それはKISのスパイスが使われているよ」と教えてもらい、「自社の商品がこんなところで使われていて、こんなにおいしいのかと分かって衝撃を受けた」という話もあります。

今これをご覧になられている皆様も、KISが味作りした食品・メニューをきっとどこかで口にしたことがあると言っても過言ではありません。

業務用で培った技術を惜しみなく…

あるお店の味やメニューの味の再現、あらゆる食品・食材や料理のメニューに合うレシピ提案など、これまでにスパイスなどの素材を調合・ブレンドして生み出してお客様にご紹介させていただいたシーズニングの商品数は5,000以上、試行錯誤した分を含めればそれ以上の数になります。

その業務用の味作りのノウハウを注ぎ込んだ『SPICE KINGDOM』は、使っていただく方々に確かな満足を提供することができるはずです。

『SPICE KINGDOM』の特徴

特徴①：入念な素材選び

美味しく香り高いスパイスは素材が特に重要です。必要に応じて実際にスパイスの産地に足を運んで、調査を行なったりもしています。今回の『SPICE KINGDOM』の商品は、素材選びも簡単ではありませんでした。産地や種類による違いがあります。

せっかく手にとっていただくならば良い素材をお届けしたいーそういう思いから、例えば、胡椒一つとっても、インド政府機関（農務省）傘下の「Agmark」によって規格付けされた、世界で最も良い品質の一つとされるブラックペッパー「TSGEB」や、マレーシアの「MPB（Malaysia Pepper Board）」で格付けされた最もグレードの高いホワイトペッパー「クリームラベル」を使用しています。

シーズニングにおいても、それだけで味作りが完結できるように、スパイスとハーブをメインに食材を効果的に組み合わせて調合・ブレンドすることによって、特徴的な風味を演出しています。

特徴②：スパイスの香り・風味を落とすことなく、素材の持ち味を活かす加工技術力

せっかくの良い素材を選んでも、スパイスを加工する過程で香りや風味が落ちてしまっては全く意味がありません。

KISでは業務用としてたくさんの企業様やレストラン様の厳しい品質水準に応える中で、ハイクオリティな商品を開発してきたこともあり、それらが製造現場における職人気質な特徴となって、スパイスを加工する順序や挽き方などスパイスの香りを引き出すノウハウの数々となりました。

それによって実現した商品の香りや風味の良さは、この『SPICE KINGDOM』でも商品を手に取って最初に楽しんでいただけたら幸いです。

特徴③：スパイスなどの素材を調合・ブレンドして5,000以上の味を作り出した商品開発経験

お客様のブレない味を支えるためのスパイスやシーズニングの商品提案など、あらゆる業態のお客様の味作りのニーズにこたえるため、料理人出身の商品開発メンバーたちが多種多様な加工食品や料理のメニューにアジャストする味作りを5,000以上してきました。

今回はその業務用で培ったノウハウを惜しみなく使って、ご家庭の食卓を彩るこだわりの味をセレクトしてお届けします。

特徴④：お部屋に置いておいても映える、そのままギフトとして贈ることができるような商品パッケージ

「大切な人にも贈りたい」

そう思えるように、まるで香水や化粧品のようなこだわりのパッケージを開発しました。

『SPICE KINGDOM』のパッケージはキッチンやダイニング、リビングに出しておいても、それぞれの空間で映えるようなデザインです。ご自身の週末のご褒美や、お料理が好きなあの人へのギフトにもご検討ください。

『SPICE KINGDOM』で広がる世界観

週末の食卓がまるでレストランのよう…

シチリア風オレンジサラダ

Sicilian Salt & Quattro Herb／シチリアンソルト＆クワトロハーブ使用

シチリアンソルト＆クワトロハーブはメインメニューにもサイドメニューにも使えるシーズニングです。さっぱりオレンジサラダに振りかけると、フレッシュなオレンジにシチリアンソルト＆クワトロハーブの香りが立ちます。

ペスト・トラパネーゼ

Basil Whole／バジルホール使用

シチリア⻄海岸のトラパニ地⽅の料理です。アーモンドの⽣産地であるトラパニのフレッシュなソースはマフィアも愛した味とされます。アーモンドのコクと特別にブレンドした⾹⾼いバジルがよく合います。

海老とオクラのマサラ

Sweet Masala Curry／スウィートマサラカレー使用

スウィートマサラカレーをひと工夫したスパイスカレーです。スウィートマサラカレーが中からも外からも香るエキゾチックなシーフードカレーです。

スパイシーHOTスペアリブ

Chili Pepper Powder／唐辛子パウダー、Cumin Powder／クミンパウダー使用

中国湖南省⾵の唐⾟⼦炒め料理です。唐辛子パウダーを使うことによって、⾹りと⽢味のある唐⾟⼦を存分に味わえます。

ペポーゾ

Black Pepper Coarse／ブラックペッパーコース使用

中世ローマ時代⽣まれたトスカーナ地⽅の伝統料理とされています。レンガ職⼈たちが働いている間、レンガを焼く炭⽕釜に入れておいた煮込み料理で、⽜⾁とにんにく、胡椒が効いたスタミナ料理です。ブラックペッパーコースをガツンと効かせています。

ここでしか手に取れない商品

『SPICE KINGDOM』の商品はすべて、千葉県にあるKISの国内自社工場にて加工・製造・出荷されます。

またすべての商品の賞味期限は製造から1年とさせていただいております。

SEASONING REAL FLAVOR SET／シーズニングリアルフレーバーセット

ひと振りで料理に鮮やかな彩りと本格的な風味を演出、スパイスのプロが調合したこだわりのシーズニングたち

Sicilian Salt & Quattro Herb／シチリアンソルト＆クワトロハーブ

内容量：6g × 8包

シチリア岩塩*とオレガノ・タラゴン・パセリ・ローズマリーの4種類のハーブを使ったヨーロピアンテイストのシーズニング。

本格的で上品な風味と、緑・黄・赤のカラフルな彩りが特徴。

＊シチリア岩塩：ミネラル分の多い、純度99％以上の良質な天然岩塩

※本製品は原材料の一部に小麦・乳成分・大豆を含みます

Cumin & Red Pepper／クミン＆レッドペッパー

内容量：6g × 8包

オリエンタルな甘い芳香が特徴のエスニックなクミンとスパイシーな唐⾟子を組み合わせたエキゾチックテイストのシーズニング。

粗挽きのフライドオニオン・フライドガーリックをバランスよく配合し、ザクザクした食感も楽しめる。

※本製品は原材料の一部に小麦・大豆を含みます

Sweet Masala Curry／スウィートマサラカレー

内容量：6g × 8包

30種類のスパイスを使った、本格的なカレーシーズニング。

クミンシードをブレンドすることで補強された香り高い風味と、黄色をベースに赤（レッドベル）、緑（パセリ）を添えたカラフルな彩りが特徴。フライドオニオンとフライドガーリックも配合。

Spicy Chinese Pepper／スパイシーチャイニーズペッパー

内容量：6g × 8包

痺れる⾟味と強い清涼感が特徴の四川産の「花椒」を使⽤した本格中華テイストのシーズニング。

花椒の特徴的な香りと辛味を、強烈な存在感として感じるよう絶妙なバランスで原料を組み合わせている。

Garlic & Pepper／ガーリック＆ペッパー

内容量：6g × 8包

ブラック＆ホワイトのダブルペッパーとガーリックという定番スパイスを用いたオールラウンドなシーズニング。

ブラックペッパーのワイルドな風味、ホワイトペッパーの上品な風味、ガーリックの濃厚な旨味を配合した、あらゆる料理に使えるオールマイティフレーバー。

※本製品は原材料の一部に小麦・大豆を含みます

SPICE EXPERT SET／スパイスエキスパートセット

料理にひと手間掛けたい時に使えるスパイスたちをセレクト

Black Pepper Whole／ブラックペッパー（ホール）

原料原産地：インド

内容量：18g

インドの「TGSEB*」を原料とする。粒が大きく、さわやかな辛さとフルーティさをもつ風味とウッディな香りが特徴。

TGSEBを細かく挽いたパウダーで香りづけすることによって、より豊かな香りを引き立たせている。

＊TGSEB：インド政府機関（農務省）傘下の「Agmark」によって規格付けされた世界で最も良い品質とされるブラックペッパー（黒胡椒）

White Pepper Whole／ホワイトペッパー（ホール）

原料原産地：マレーシア

内容量：18g

マレーシアの「クリームラベル*」を原料とする。選りすぐられた色合い・粒の大きさなどが特徴。

クリームラベルを細かく挽いたパウダーで香りづけすることによって、より豊かな香りを引き立たせている。

＊クリームラベル：マレーシアのMPB（Malaysia Pepper Board）で格付けされた最も高級なグレードのホワイトペッパー（白胡椒）

Turmeric Powder／ターメリック（パウダー）

原料原産地：インド

内容量：18g

「ターメリックの王様」と呼ばれるインドの「ラジャプリ」を原料とする。濃い黄色の色合いと海外（欧米など）では特に好まれる甘い香りが特徴。

細かく挽くことによって、より香りを引き立たせている。

Cardamom Powder／カルダモン（パウダー）

原料原産地：グアテマラ

内容量：14g

南米グアテマラのカルダモンの中で、高級グレードとされるグリーンカルダモンとカルダモンシードを原料とする。

それぞれ細かく挽いて香りを出してからブレンドすることによって、より清涼感ある香りを引き立たせている。

Cumin Powder／クミン（パウダー）

原料原産地：インド

内容量：15g

インドで「IPM栽培*」されているクミンを原料とする。エキゾチックな香りが特徴。

細かく挽くことによって、より香りを引き立たせている。

＊IPM（Integrated Pest Management）：人間や環境への負荷をなるべく抑える総合的病害虫・雑草管理方法

SPICE ALL ROUND SET／スパイスオールラウンドセット

料理に幅広く使いやすいスパイスたちをセレクト

Black Pepper Coarse／ブラックペッパー（コース）

原料原産地：インド

内容量：17g

インドの「TGSEB*」を原料とする。粒が大きく、さわやかな辛さとフルーティさをもつ風味とウッディな香りが特徴。

最適な粒度で粗挽きすることによって、より香りを引き立たせている。

＊TGSEB：インド政府機関（農務省）傘下の「Agmark」によって規格付けされた世界で最も良い品質とされるブラックペッパー（黒胡椒）

White Pepper Powder／ホワイトペッパー（パウダー）

原料原産地：マレーシア

内容量：22g

マレーシアの「クリームラベル*」を原料とする。選りすぐられた色合い・粒の大きさなどが特徴。

細かく挽くことによって、より香りを引き立たせている。

＊クリームラベル：マレーシアのMPB（Malaysia Pepper Board）で格付けされた最も高級なグレードのホワイトペッパー（白胡椒）

Basil Whole／バジル（ホール）

原料原産地：アメリカ、エジプト

内容量：5g

2種類のバジルを原料として、それらをブレンドして使用。

「香り」が特徴のエジプト産のバジルと、「色合い」が特徴のアメリカ産のバジルによって、香りと色合いのハーモニーを演出している。

Chili Pepper Powder／唐辛子（パウダー）

原料原産地：中国、韓国、メキシコ

内容量：17g

4種類の唐辛子を原料として、それらをブレンドして使用。レッドペッパーは「色合い」、韓国唐辛子は「スウィーティーな辛さ」、ハバネロは「フルーティな辛さ」、ブートジョロキアは「強烈な辛さ」が特徴。

それぞれ細かく挽いたものをブレンドすることによって、豊かな風味を演出している。

Nutmeg Powder／ナツメグ（パウダー）

原料原産地：インドネシア

内容量：15g

インドネシアで収穫されたものの中で厳選されたプレミアムグレードを原料とする。甘くウッディな香りが特徴。

細かく挽くによって、より香りを引き立たせている。

FAQ

Q. 『SPICE KINGDOM』のスパイスやハーブ、シーズニングの特徴は何でしょうか？スーパーマーケットで売っているスパイスと何が違うのでしょうか？

A. 素材と加工方法が違います。

業務用商品と同じ厳しい基準の製造ラインを使用していることもあり、ひと手間かけた商品となっています。特に香りについては『SPICE KINGDOM』の奥深さを体感いただければと思います。

Q. 『SPICE KINGDOM』を使ったレシピはありますか？

A. あります。

『Makuake』で応援してくださった方には特典として『レシピブック』をお届けします。

Q. 商品を開封したら冷蔵庫で保管しないといけないでしょうか？

A. スパイスとハーブは常温でも保管できます。シーズニングは開封後は一度で使い切ることを推奨します。

スパイスとハーブを使った商品は、光によって退色してしまう傾向もありますので、光が当たりにくく、湿気を避けた風通しの良い場所（冷暗所）で保管するとことを推奨します。

シーズニングは、開封後は湿気が多いとブロッキング（固化）してしまう可能性があることから、小袋サイズにしてあります。開封後は一度で使い切ることを推奨します。

Q. スパイス・ハーブは賞味期限が切れたら捨てるしかないのでしょうか？

A. 退色したり風味は劣化しますが、腐敗していない限りは使用することはできます。

時間が経過すると、本来あるスパイスやハーブの色合いや風味を楽しめないため、賞味期限内に使い切ることを推奨します。

また、シーズニングについてはスパイスやハーブ以外の原料も使用しており、固化（ブロッキング）するリスクも高まりますので、賞味期限内に使用していただきますようお願いいたします。

上記の理由から『SPICE KINGDOM』のすべての商品の賞味期限は、製造から1年とさせていただいておりますので、予めご了承ください。

Q. 今後『SPICE KINGDOM』では一般販売の予定はありますか？

A. 予定しています。

今後のフレーバーの種類や商品形態などは、今回の『Makuake』の反響次第で検討させていただきたいと思っています。

今回応援してくださった方々には、是非手に取っていただいてみて感じられたご感想やご意見、またアイデアなどのお声をいただければと幸いです。

スケジュール

2023年10月12日　『Makuake』プロジェクトスタート

2023年11月20日　『Makuake』プロジェクト終了

2023年11月21日以降　応援してくださった方々へのリターンスタート予定

2023年12月以降　リターン終了後に一般販売開始予定

※リターン以降の予定については、商品の製造や配送の関係で遅れる場合がございますので、予めご了承ください。

リターンについて

リターンについては以下の3セットのいずれかの組み合わせとなります。各セット単独でのご用意はございません。

『Makuake』特典として、応援してくださった方々には、もれなく『レシピブック』をお届けします。また20セット分には、スパイスに使える『すり鉢・すりこぎ』セットもお届けします。

宅配便でお届けします。配送の関係で複数口になる場合もございますので予めご了承ください。

SEASONING REAL FLAVOR SET／シーズニングリアルフレーバーセット

Sicilian Salt & Quattro Herb／シチリアンソルト＆クワトロハーブ：6g × 8包

Cumin & Red Pepper／クミン＆レッドペッパー：6g × 8包

Sweet Masala Curry／スウィートマサラカレー：6g × 8包

Spicy Chinese Pepper／スパイシーチャイニーズペッパー：6g × 8包

Garlic & Pepper／ガーリック＆ペッパー：6g × 8包

※一般販売予定価格　7,700円（税込）

※写真は試作品になります。実際とは一部異なる場合があります。

SPICE EXPERT SET／スパイスエキスパートセット

Black Pepper Whole／ブラックペッパー（ホール）：18g

White Pepper Whole／ホワイトペッパー（ホール）：18g

Turmeric Powder／ターメリック（パウダー）：18g

Cardamom Powder／カルダモン（パウダー）：14g

Cumin Powder／クミン（パウダー）：15g

※一般販売予定価格　11,000円（税込）

※写真は試作品になります。実際とは一部異なる場合があります。

SPICE ALL ROUND SET／スパイスオールラウンドセット

Black Pepper Coarse／ブラックペッパー（コース）：17g

White Pepper Powder／ホワイトペッパー（パウダー）：22g

Basil Whole／バジル（ホール）：5g

Chili Pepper Powder／唐辛子（パウダー）：17g

Nutmeg Powder／ナツメグ（パウダー）：15g

※一般販売予定価格　11,000円（税込）

※写真は試作品になります。実際とは一部異なる場合があります。

応援してくださる皆さまに

『SPICE KINGDOM』が誕生した背景

今から40 年近く前、中学生の時、友人の学校で開催された⽂化祭のバザーに、私は両親と親友で参加しました。そこでは、化粧瓶にスパイスを詰めて並べて売ることになりました。

私は思いました。

『こんなものは売れるわけがない』

しかし、予想とは裏腹になんと30 分で完売してしまったのです。そして、その時の売り上げを小遣いとして親友と山分けすることになりました。

その時、父が言った言葉…

『これからは化粧瓶にスパイスを詰めて、香りを閉じ込めて化粧箱に入れて売る時代が来る』

これが私の頭の中にはずっとありました。そんな⽗は今から15 年前に他界しましたが、私はいつか父が言った言葉を実現しようと思っていました。

『SPICE KINGDOM』とは“王国”ではなく“領域”

『SPICE KINGDOM』のブランドの意味は、直訳すると『スパイス王国』と思われがちですが、『KINGDOM』は『王国』という意味合いではなく、『領域』と捉えています。イメージとしては『スパイスを楽しむ人々の領域』と考えています。

国を超え、宗教を超えて、性別を越えて、スパイスを通じてたくさんの人が幸せに暮らすために、個々の考え方、生き方を尊重し、日本人が古くから思う価値観の『お互い様』の精神で、助け愛の心を持ち、スパイスを通じて食の美味しさ、楽しみ、有り難さを心から皆が感じ暮らすことが私の夢であり願いです。

10000 年以上昔の縄⽂時代のような、争いのない、個々が大切にされ、助け合いが当たり前であり、皆が幸せに暮らせるきっかけを、スパイスは創ることができると信じて、この『SPICE KINGDOM』というブランドを展開して参ります。

『SPICE KINGDOM』の夢・描く未来

スパイスでより多くの方々と共に幸せになること、また、困っている人をに少しでも幸せに導ける社会性も持ったウェルビーイングなスパイスカンパニー、お客様と近い距離感で存在する『COMPANY』を目指したいと思っています。

業務用スパイスメーカーとして、長年にわたりたくさんのお客様からのお声を聴きながら、その時その時のニーズに合わせて商品を開発してきました。『SPICE KINGDOM』でも一方的に発信して終わるのではなく、皆様からのお声を聴きながら皆様の食卓を彩る商品を創っていきたいー今回はその第一歩になればと思っています。

是非『SPICE KINGDOM』の船出を応援いただければ幸いです。

2023年10月　スパイスキングダム　ブランドディレクター　飯野顕之

実行者ケー・アイ・エスのご紹介

君と 一緒に 幸せを

【写真左から：昭和30年代頃の社屋（左の建物）、最初の社名、歴代KISロゴ】

『君（K）と一緒（I）に幸せ（S）を』とは、ケー・アイ・エス（KIS）の社名の由来であり、創業者である飯野吉太郎から何時の時代も変わらぬ私達のDNAです。創業は昭和の一桁時代、今に至るまで90年以上、業務用スパイスの取り扱い一筋でやって参りました。

変化を恐れず、スパイスと共に価値創造を続け、関わる全ての方々と共に幸せになることを大切にし、その輪を大きくするために全社員が一丸となって働いています。

シンボルマークは、スパイスのもとである植物の実や葉をイメージしたデザイン。
「S」の字を表すとともに、手を取り合っている姿も表現しています。

当社の5つの「S」マインド、「SPICE」「SPEED」「SUPPORT」「SERVICE」「SHINRAI」を大事に、原料産地・お客様・当社皆で手を取り合って、幸せの架け橋を築いて参ります。