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チタンナイフ「彩」の新たな系譜 細工菓子も崩さず切る!チタン菓子切り「墨流し」

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ストーリー

チタンナイフシリーズの更なる進化を目指して

昨年、皆様からのご支援のおかげで無事成功致しました前回のプロジェクト

<チタン>+<螺鈿>堅いチーズや崩れやすいケーキも崩さず切る チタンナイフ「彩」 https://www.makuake.com/project/chitan-knives/

終了後も改良を重ね、いくつかのバリエーションを開発しました。

 

その中から菓子切りとして使いやすいサイズに小型化、形状をより繊細にシンプルなデザインに設計し直したものがこのナイフです。

チタンナイフ「彩」の機能性はそのまま受け継いでおり、極めて錆にくく強靭な特性をもつチタン製で、薄いブレードは軟らかい練り切りは勿論、弾力のある餅菓子、崩れやすい焼き菓子や堅いチーズにもスッと食い込み、細工を崩す事無く美しい所作で食べることができます。

 

「彩」が京都オパールを用いた華やかな螺鈿装飾であったのに対し、今回は銀粉と黒漆の層を重ねて砥ぎ出した虫食い塗の技法を用いております。

「墨流し」

このモデルに「墨流し」という名前をつけた由来は私のナイフメーカーとしての経験から。

ナイフや包丁を作る際の鋼材の中で、異なる2種の鋼材をパイ生地のように重ねた積層鋼材、ダマスカス鋼材というものがあり、それは削る角度や捻り・穿孔等の加工によって様々な模様が出ます。

接合しただけのものを叩き延ばし、削った模様は墨流しと呼ばれ、意図せず出る模様は二つと同じ物が無く、ありのままの美しさが魅力です。

設計当初、ダマスカス鋼材そのものを装飾に用いる事を考えましたが、加工の難易度が高い事、美しいが工業的で温かみが足りない。日本的な魅力が足りないという壁に突き当たりました。

それを解決する糸口となったのが私の漆職人としての経験でした。

漆の世界にも若狭塗りや津軽塗りのように漆を重ねた研ぎ出しの技法が無数にあります。

変化をつけて塗り重ねた漆と銀粉の層を砥ぎ出す技法の実験を重ねた結果、墨流しそっくりの模様を出すことに成功し、更に漆特有の深みのある黒が銀の光沢を抑え、落ち着いた、それでいて鋭さのある雰囲気を出す事ができました。

 

【今後のチャレンジ】

現在、出てくる模様をパターン化して「天候」や「季節」、「伝統的な文様」等のテーマに沿ったシリーズを作る研究を進めております。

【製品仕様】

● 日本製

● 全長 105mm

● ブレード部分長 51mm

● 重量 約5g

● 使用素材 ・Jis2種チタン ・漆 ・銀粉

製造を一貫して当方で行う為、用意できる数は限られますが、ご要望の多かった革製のケースをご用意いたしました。

ご希望の方はケースつきのリターンを選択してください。

また、今回のプロジェクトでは素材にも拘り、装飾に使用する漆は国産のものを使い、日本製漆の推進に協力させていただきます。

 

【お届けまでのスケジュール】

作業の大部分が一人による手作業なので、一月辺りの製作数に限りがあるため、製品は順次製作、完成しだい発送致します。

リターンの受注数によっては予定よりも早くお届けが可能になる場合があります。

また、予期せぬ事態で発送が遅れる場合は、その旨をご連絡致します。何卒ご了承ください。


 

【注意事項 お申し込み前にご一読ください】

● 本品は手作業にて作成しております。工程の性質上、一つ一つに微妙な差異が生じます。

●より良い製品作りのためにデザインや仕様に変更が加わる場合があります。

● 包丁のような鋭い小刃(エッジ)はつけておりませんが、硬い素材ですので怪我にはご注意ください。

● 刀身は強靭ですが、強い力を加えると曲がり、破損する可能性があります。特に、柄部分の曲がりは漆装飾の剥離につながります。

● 洗浄は市販の食器用洗剤とスポンジで大丈夫ですが、硬い素材と擦れ合うと表面に傷がつき美観を損なう可能性があります。

また、長時間水に浸かる、あるいは濡れた状態での放置は漆装飾の剥離につながります。

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2019年04月29日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

5,832円の応援購入(税込)

チタン製ペンダントトップ「墨流し」単品
チタン製ペンダントトップ「墨流し」単品

【販売予定価格6480円(税込)より10%off】
【送料込み!】
【限定20名様!】

★菓子切りに用いた技術と同じものを用いたチタン製ペンダントトップ1個をお届けします。
片方の面には瑠璃色の京都オパールを使った螺鈿装飾を施してあり、両面リバーシブルでお使いいただけます。
銀虫食い塗の模様はランダムで、全て異なる模様が出ております。

※作成工程の都合上、「全く同じ仕上がりのもの」の製作は不可能となります。
また、生産状況によりお届けが遅れる可能性がございます。遅れる場合はご連絡致します。何卒ご了承ください。

のサポーター

2019年05月末までにお届け予定

10,692円の応援購入(税込)

チタン菓子切り「墨流し」単品
チタン菓子切り「墨流し」単品

【販売予定価格11880円(税込)より10%off】
【送料込み!】
【限定20名様!】

★チタン菓子切り「墨流し」1本をお届けします。

※作成工程の都合上、「全く同じ仕上がりのもの」の製作は不可能となります。
また、生産状況によりお届けが遅れる可能性がございます。遅れる場合はご連絡致します。何卒ご了承ください。

のサポーター

2019年06月末までにお届け予定

11,880円の応援購入(税込)

チタン菓子切り「墨流し」特別パターン 単品
チタン菓子切り「墨流し」特別パターン 単品

【送料込み!】
【限定10名様!】

★チタン菓子切り「墨流し」1本をお届けします。
★こちらの製品は銀虫食い塗の新パターン開発支援の特別コースです。
模様の指定はできませんが、特別コースならではの通常版とは異なる模様が出ます。
※画像の模様は一例です。

※作成工程の都合上、「全く同じ仕上がりのもの」の製作は不可能となります。
また、生産状況によりお届けが遅れる可能性がございます。遅れる場合はご連絡致します。何卒ご了承ください。

のサポーター

2019年05月末までにお届け予定

12,636円の応援購入(税込)

チタン菓子切り「墨流し」革ケース付きセット
チタン菓子切り「墨流し」革ケース付きセット

【販売予定価格14040円(税込)より10%off】
【送料込み!】
【限定20名様!】

★チタン菓子切り「墨流し」1本、専用ケース1つのセットをお届けします。
ケースは革製です。

※作成工程の都合上、「全く同じ仕上がりのもの」の製作は不可能となります。
また、生産状況によりお届けが遅れる可能性がございます。遅れる場合はご連絡致します。何卒ご了承ください。

のサポーター

2019年07月末までにお届け予定

17,280円の応援購入(税込)

チタン菓子切り「墨流し」フルセット
チタン菓子切り「墨流し」フルセット

【送料込み!】
【限定10名様!】

★菓子切り「墨流し」1本、専用革ケース1個、ペンダントトップ1個のお得なフルセットとなります。

※作成工程の都合上、「全く同じ仕上がりのもの」の製作は不可能となります。
また、生産状況によりお届けが遅れる可能性がございます。遅れる場合はご連絡致します。何卒ご了承ください。

のサポーター

2019年08月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 プロダクトカテゴリの 「チタンナイフ「彩」の新たな系譜 細工菓子も崩さず切る!チタン菓子切り「墨流し」」プロジェクト詳細ページです。

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