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三種の刃で楽々カット。岐阜関市の老舗メーカーが作るパン切りナイフ「せせらぎ」

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このプロジェクトについて

  1. 独自の3種の刃形状を持つパン切りナイフで、固いパン・柔らかいパン問わず、らくらくカットできる。
  2. パン好きのパンライフをもっと楽しく、美味しくするプロジェクト!クリスマスまでにお届け!
  3. 岐阜のパンの名店「グルマンヴィタル」とのコラボすぐにパン切りを試せる美味しいパンも届きます

こんにちは。刃物のまち、岐阜県関市で包丁をはじめとする刃物やキッチンツールの製造をしている株式会社サンクラフトです。


 

さらに、全体は緩やかなカーブのブレード形状なので切る時に余計な力がいらず、気持ちいいほどよく切れます

大好きなものを詰め込んだ、具だくさんの「萌え断(もえだん)」サンドイッチも楽々カット

薄く切るほど美味しいローストビーフ。ホームパーティの自慢の品に

ふわふわの生クリームとフルーツの相性抜群。フルーツサンドも思わず写真にとりたくなるフォトジェニックな仕上がりに

フルーツ沢山の誕生日ケーキ。型崩れしやすいケーキもパン切りナイフでスムーズカット

普通の包丁では潰れがちなのりまきも、パン切り包丁ならきれいな断面に

 


「せっかく美味しいパンでも、切ってから時間がたってからでは味や香りが落ちてしまう…。食べる時に食べる分を、切り分けるのが美味しいパンの味を保つ秘訣なのです

岐阜県で30年以上パンづくりに携わり、岐阜の有名パン屋「グルマンヴィタル」を経営される、グルマンマルセ株式会社の鈴木社長にお話を伺った時は衝撃でした。

パンは切ってしまうと、断面から水分が蒸発して乾燥してしまう。だからこそ、プロが焼いたお店のパンは、お店でカットしてもらうのではなく自宅でカットされることをお勧めします。

グルマンヴィタルでは、これまで数あるパン切りナイフの中から、サンクラフトのパン切りナイフを選んで使っていただいております。

切れ味がよく、切ったパンの断面が滑らかになると好評いただき、お店では食パンはもちろん、サンドイッチなど商品をカットする際はサンクラフトのパン切りナイフを使っていただいております。

普通の包丁では上手くカットできず、せっかくの大好きなパン屋さんのパンを潰してしまったりすることはありませんか?

美味しいパンを美味しく味わうためにも、パン好きならば、切れ味のいいパン切りナイフを1本は持つべきなのです。

サイズにこだわったブレードとハンドル
収納性を加味したコンパクトなハンドルと、使い勝手を考えた上で最大サイズにしたブレード。

波刃の刃物は研ぐのが難しい」だからこそ、切れ味が長持ちするモリブデンバナジウム鋼を採用しました。

指がフィットする緩やかなカーブのハンドル形状
手の形に自然とフィットし、パンを切る時に滑りにくく持ちやすいデザイン。素材は水や汚れに強く、木目が美しい積層合板を採用しました。

 

全体のフォルムはせせらぎを泳ぐ魚をイメージ
柔らかな曲線と、凛とした直線を組み合わせ設計と試作を繰り返しました。毎日使うものだからこそ愛着を持ってもらえる飽きのこないシンプルなデザインです。

火を起こすための豊富な森林資源、長良川の清らかで豊かな水資源、また日本刀の硬度を出すために欠かせない良質な焼刃土など、豊かな自然に恵まれたこの土地は、日本刀づくりに最適でした。

鎌倉時代に刀祖「元重」が日本刀をつくる土地として関を選んで以来、関の刃物は「折れず、曲がらず、よく切れる」と評判となりました。現代では包丁の製造などに形を変えつつも、刃物づくりの伝統は受け継がれています。

株式会社サンクラフトでは1948年の創業以来、関の刃物の伝統を守り抜くべく現在でも職人の手で1本1本丁寧に包丁を製造しています。包丁の良し悪しは、料理の味わいも変えてしまいます。素晴らしい日本の食文化を支えてきた誇りを胸に、包丁を初めとする様々な製品を製造しています。

波刃の刃付は特殊な技術なため、ご家庭では研ぎ直しはおすすめできません。また、無理な研ぎ直しは刃を痛める原因となります。そのため、「せせらぎ」は長く愛用できるモリブデンバナジウム鋼を使用しています。
ご支援いただいた方には、商品とご一緒にお手入れ案内をお送りいたします。

パン好きの方たちのパンライフをもっと楽しくする商品をつくりたい、そんな思いのもと進めてきました。長年培ってきた刃物づくりの技術と、女性の視点を合わせた商品の結晶として今回このパン切りナイフが誕生したのです。

 


今回タッグを組みパン好きのための商品をお届けします。更にお届はクリスマス。プレゼントにもおススメなリターンをご用意しました。

※送料は全て無料となります。
[お届けは12/22(土)・12/23(日)・12/24(月祝)のいずれかをお選びください]

パン好きなあの人へ。クリスマスプレゼントに最適です。
ブレードにも、ハンドルにもこだわったパン切りナイフ。ギフトにもなるパッケージ入りです。

商品サイズ(約)/351mm×30mm×15mm(刃渡り233mm)
重量(約)/113g
材質/
【ブレード】モリブデンバナジウム鋼
【口金・鋲】ステンレススチール
【ハンドル】積層強化木
パッケージサイズ(約)/394mm×62mm×23mm
パッケージ込重量(約)/162g
日本製

今回のプロジェクトのため、特別にオリジナルのカッティングボードをご用意しました。国産のほおの木を使い、使い勝手も考えた特別なカッティングボードです。

食パンが楽々乗るサイズで食卓でも使いやすいデザイン。

乾きやすい形状にするために曲線を取り入れました。

フック掛けしやすい穴付きなのでインテリアのアクセントにも。

国産のほおの木を使い、一枚一枚、丁寧に仕上げを施しました。

※天然木を使用しているため、写真は1例です。実際の商品は、1点1点に色調や木目の違いがあります。また、木材の心材と辺材が混在する部分には、天然木特有の色調差がでることがあります。できる限り品質に配慮して製造しておりますが、天然木製品の性質・特性としてご理解ください。
商品サイズ(約)/400mm×200mm×15mm
重量(約)/420g 材質/国産ほおの木
日本製

岐阜県のパンの名店グルマンヴィタル。石窯パンを得意とし、数々の賞も受賞。今回のこのプロジェクトのために特別セットをご用意しました。

GURUMAN VITAL(グルマンヴィタル)
地元に根付き「お客様が笑顔になるパンづくり」を探求し続け35年以上。看板商品の石窯パンは、国産の素材と自家培養の酵母を中心とし、すべて手作業で作り上げています。ドイツの石窯で焼かれた石窯パンは、ふっくらした食感が魅力です。

【パンセットの内容】
パン切りナイフの性能がよく分かるソフトパンとハードパン

キタノカオリ食パン 1.5斤(写真左)/
国産小麦粉100%使用。口の中でとろけるような味わいで自然な柔らかさ。

レトロ”G”バゲット(写真右)/
低温で長時間発酵させたバゲット。全粒粉を使用し、小麦粉の味が分かる、もっちりとした食感。

 

グルマンヴィタルの魅力を味わうパン

キャラメルりんごと紅茶のクグロフ(写真左)/
国産小麦『ゆめちから』使用、しっとりした食感に。キャラメル漬けのりんご、レーズンをたっぷり練り込みほんのり紅茶の香りが楽しめる。2018年フランス サフ社 製パンコンテストに入選。


パン・オ・ルヴァン(写真右)/
自家製酵母種・イーストの両方を使い、砂糖や油脂などを使わず、くるみ・カシューナッツ、クランベリー、レーズンがたっぷりの味わい深いパン。

 

マカダミアンナッツとオリーブの根っこパン/
外はパリッ、中はもっちりとした食感。マカダミアンナッツの食感とグリーンオリーブの塩味がくせになり、ワインに合う逸品で石窯人気商品。2017年12月6日発刊の料理王国の名品100選に選ばれる。

○特定原材料7品目について

※パンセットは冷凍にて配送いたします。また、ナイフとは別送となります。

Q.商品はいつ届きますか?
A.コースを選択する際にお届け日をご指定下さい。12月22日(土)・12月23日(日)・12月24日(祝)のいずれかとなります。パン切りナイフとパンのセットは別送となり、パンは冷凍にてお届けいたします。※時間指定はできませんのでご了承ください。

Q.製品の不具合・不良があった場合は?
A.パン切りナイフ・カッティングボードの初期不良があった場合は返品交換が可能です。お手数ですがプロジェクト実行者(株式会社サンクラフト)までお知らせください。カッティングボードは天然木のため、写真とは色味が異なる場合がございますのでご了承ください。
パンセットの商品不良の場合は製造・発送元であるグルマンヴィタルまでお知らせください。多少の写真やイメージとの違いは、通販における返品の対象になりませんのでご了承ください。

Q.モリブデンバナジウム鋼とは?
A.通常のステンレスに、モリブデン(Mo)とバナジウム(V)が含まれた刃物鋼のことです。通常のステンレスに比べ耐摩耗性がよくなり、切れ味が落ちにくいのが特徴です。また、耐食性もよくなり刃物の大敵であるサビに強くなります(ただし、使い方や保存の仕方によってサビる場合もあります)。
お手入れが難しいパン切りだからこそ、長くお使いいただける素材を採用しました。

Q.プロジェクト終了後に商品購入はできますか?
A.パン切りナイフは販売予定がございます。ただ、販売時期・販売場所については現状未定となっております。サンクラフトのHPfacebookInstagramなどのSNSなどでお知らせいたしますのでフォローいただけますと幸いです。
カッティングボードは今回のプロジェクトだけの限定商品となりますのでご了承ください。

サンクラフトは製造業として70年たちます。
新商品であるパン切りナイフ「せせらぎ」の開発を進めるなか、自信を持ってお勧めできる商品だからこそ、クラウドファンディングという機会を通じてより多くの方の目に触れる機会を増やしたいと思っております。

創業70年の企業の新たなる挑戦です。クラウドファンディングで募った資金は、製品の量産および、マーケティングのための資金として活用させていただきます。


パン切りナイフ「せせらぎ」を持っているだけで、美味しいパンをさらに楽しめるようになるに違いありません。ナイフは箱入りなので大切なご家族やご友人、お世話になっている方へのクリスマスプレゼントに最適です。
多くのご支援を頂戴した折には、更なる商品展開を検討したいと思います。皆様のご支援、何卒よろしくお願いいたします。

 

 

 

応援コメント

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このプロジェクトはAll in形式です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の12月10日 23:59までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

5,400円コース(税込)

【クリスマスまでにお届け!】パン切りナイフ「せせらぎ」1本
【クリスマスまでにお届け!】パン切りナイフ「せせらぎ」1本

○パン切りナイフ「せせらぎ」1本
・小箱ボックス仕様(ギフトにも最適)
・お手入れ案内

※送料無料
[お届けは12/22(土)・12/23(日)・12/24(月祝)のいずれかをお選びください]

が支援しています。

2018年12月末までにお届け予定です。

8,640円コース(税込)

【クリスマスまでにお届け!】パン切りナイフ「せせらぎ」1本+ほおの木カッティングボード1枚
【クリスマスまでにお届け!】パン切りナイフ「せせらぎ」1本+ほおの木カッティングボード1枚

○パン切りナイフ「せせらぎ」1本
・小箱ボックス仕様(ギフトにも最適)
・お手入れ案内
【Makuake限定販売】
○ほおの木カッティングボード 1枚

※送料無料
[お届けは12/22(土)・12/23(日)・12/24(月祝)のいずれかをお選びください]

が支援しています。

2018年12月末までにお届け予定です。

8,640円コース(税込)

【クリスマスまでにお届け!】パン切りナイフ「せせらぎ」1本+グルマンヴィタル 限定パンセット
【クリスマスまでにお届け!】パン切りナイフ「せせらぎ」1本+グルマンヴィタル 限定パンセット

○パン切りナイフ「せせらぎ」1本
・小箱ボックス仕様(ギフトにも最適)
・お手入れ案内
【Makuake限定販売】
○グルマンヴィタル 限定パンセット
※パンセットは冷凍にてナイフとは別送となります。

※送料無料
[お届けは12/22(土)・12/23(日)・12/24(月祝)のいずれかをお選びください]

が支援しています。

2018年12月末までにお届け予定です。

10,800円コース(税込)

【クリスマスまでにお届け!】パン切りナイフ1本+カッティンボード1枚+グルマンヴィタル 限定パンセット
【クリスマスまでにお届け!】パン切りナイフ1本+カッティンボード1枚+グルマンヴィタル 限定パンセット

○パン切りナイフ「せせらぎ」1本
・小箱ボックス仕様(ギフトにも最適)
・お手入れ案内
【Makuake限定販売】
○ほおの木カッティングボード 1枚
○グルマンヴィタル 限定パンセット
※パンセットは冷凍にてナイフとは別送となります。

※送料無料
[お届けは12/22(土)・12/23(日)・12/24(月祝)のいずれかをお選びください]

が支援しています。

2018年12月末までにお届け予定です。

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 プロダクトカテゴリの 「三種の刃で楽々カット。岐阜関市の老舗メーカーが作るパン切りナイフ「せせらぎ」」プロジェクト詳細ページです。

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