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このプロジェクトは2018年11月29日に終了し、現在は商品化したリターンを購入することができます。

自宅で簡単に味わえる!鹿児島県「黒之瀬戸」の天然鯛を丸ごと使った絶品「鯛めし」

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ストーリー

  1. 家庭で気軽に本格鯛めしを楽しめる『厨kuriya 鯛めし』をお届け。
  2. こだわり抜いた出汁。全て甘味料、保存料といった添加物不使用
  3. 天然鯛丸ごと1匹使用。頭、骨、身と切り分けてあるのでご飯と混ぜるのも簡単。骨を取る手間なし。

はじめまして。鹿児島県の最北端、長島町で漁業を営んでおります、厨kuriyaの水口真弓です。

今回はMakuakeでのチャレンジを通して、家庭で気軽に本格鯛めしを楽しめる『厨kuriya 鯛めし』をお届けします。

新鮮で旨味のギュッとつまった天然鯛

 

◆日本三大急潮の一つと呼ばれている黒之瀬戸

そこで獲れる天然の鯛はギュッと身が引き締まっており、鯛の旨味が凝縮されています。

厨kuriyaがお届けする鯛めしではこの鯛を余すことなく丸々お届けします。

 

◆こだわり抜いた出汁

原料である天然の北海道産昆布、塩豊穣塩、醤油、ミリン

 

これらはには全て甘味料、保存料といった添加物を使用していません。

それにより、厨kuriyaで扱う鯛の旨味を引き立たせる特別な出汁を選びました。

厨kuriyaの鯛めしでは、天然鯛丸ごと1匹余すこと無く使用しています。

更に頭、骨、身と切り分けてあるのでご飯と混ぜるのも簡単。

骨を取る手間も必要ありません。

鯛と出汁、そして米を土鍋(または炊飯器)にセットするだけで余計な味付けは必要ありません。

あとは炊きあがるのを待ちます。

あとはホカホカの鯛めしを盛り付けるだけ。

凝縮された鯛の旨味を味わっていただけます。

家族で鯛めしを中心に食卓を囲むのはもちろん、ホームパーティーなどの特別な日を彩る、食卓の主役になります。

骨は綺麗に別れているので、子供も骨を気にせず安心して食べられます。

長島町は鹿児島県の北西部に浮かぶ島にあり、温暖な気候と青く綺麗な海岸線にある町です。

この町で獲れる海の幸は絶品で、鯛以外にも鰤の養殖生産量は日本一で、天然ものでは地ダコも有名です。

本プロジェクトに挑戦させて頂いております、私、水口真弓はこの漁港で漁業を営みながら3人の子供の母をしております。

漁業と家事と育児と慌ただしい日常を駆け抜けた極意は"美味しい食事を簡単に作っていくこと"でした。

そしてこの度、息子たちが成人したことをきっかけに、自分と同じように働くお母さんの食事づくりの悩みを解決するため、「新鮮・おいしい・簡単」なごちそうを届ける厨kuriyaを長島町のお母さん達と立ち上げることを決意しました。

リターンには厨kuriyaの鯛めしだけでなく、長島町の海の幸をご家庭で楽しんで頂ける商品もご準備しております。

■新鮮なお刺身を自宅で味わえる 『瞬冷コクまろ卸し』

 

水揚げしてすぐのものを最新の急速冷凍機で瞬間冷凍することで、新鮮な魚の旨味を保持した冷凍のお刺身です。

瞬間冷凍することににより、“コクとまろやかさ”がギュッとつまっているだけでなく、冷凍庫から取り出し解答するだけでいつでも美味しいお刺身を堪能できます。

 

■素材の良さをグッと引き出した 『味噌漬け』

長島町で漁師の作った味噌。cocoromiso(ココロ味噌)を魚に合うよう特別に調整してもらい、切り身を漬け込んだ一品。

魚にはうるさい漁港のお母さんが、試行錯誤のうえ作り上げた味噌漬けは魚の旨味と味噌のコクを同時に楽しめます。

 

 

【3,800円 鯛めし&お刺身贅沢セット】

鯛めしと、お刺身でいつもの食卓が贅沢な空間に。 1人で欲張りに楽しみたい人におすすめです。

・鯛めし 1袋

・瞬冷コクまろ卸し『鯛』 1袋

・瞬冷コクまろ卸し『太刀魚』 1袋

 

 

【5,000円 鯛めし満足セット】

鯛めしを思う存分に楽しめるセットです。 1食は家族で、1食は友人たちと。 大切な人たちと囲む食卓の主役に持ってこいです。

・鯛めし 2袋

 

【6,200円 鯛めし&味噌漬け&お刺身 堪能セット】

長島町自慢の海の幸をたくさん詰め込みました。 鯛めし、味噌漬けでお腹を満たし、お刺身とお酒で晩酌を楽しむ。 そんな贅沢なひと時を堪能したい方におすすめです。

・鯛めし 1袋

・味噌漬け 『鯛』 1袋

・味噌漬け 『ぶり』 1袋

・味噌漬け 『カンパチ』 1袋

・瞬冷コクまろ卸し『鯛』 1袋

・瞬冷コクまろ卸し『太刀魚』 1袋

 

【10,000 鯛めし&味噌漬け 長島町の海の幸大満足セット】

食卓の「もう一品」に困らない、味噌漬けをたっぷり用意しました。 絶品の鯛めしと旨味の違う3種類の味噌漬けをお楽しみください。 ボリューム満点なので、一人暮らしの男性やご家族さまにぴったりです。

・鯛めし 2袋

・味噌漬け 『鯛』 2袋

・味噌漬け 『ぶり』 2袋

・味噌漬け 『カンパチ』 2袋

 

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

本プロジェクトで挑戦させて頂いております鯛めしは、「誰でも手軽に調理ができて、魚本来の美味しさを堪能していただきたい」という想いから加工方法を試行錯誤しながら作り上げました。

原料が新鮮なため無駄な調味料などは不要で、素材そのものの味を堪能して頂けます。

長文になりましたが、この長島町で獲れた天然の鯛を楽しめる「厨kuriyaの鯛めし」を多くの皆様に食べてもらえれば幸いです。

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商品化したリターン一覧

  • 鯛めし 【厨_長島ごちそうキッチン】 漁港のお母さんたちがごちそうを届けます。

    鯛めし 【厨_長島ごちそうキッチン】 漁港のお母さんたちがごちそうを届けます。

    在庫あり

    2,500円

    (税込)

    購入する
    ご注文を頂いてから10日前後にお届けいたします。

このプロジェクトは2018年11月29日に終了した為、応援購入の申込はできません。

応援購入する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2018年11月29日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

3,800円(税込)

鯛めし&お刺身贅沢セット
鯛めし&お刺身贅沢セット

・鯛めし 1袋(約320g 3〜4人分)
・瞬冷コクまろ卸し『鯛』 1袋(50g)
・瞬冷コクまろ卸し『太刀魚』 1袋(50g)


※賞味期限は下記の通りです。
・鯛めし:約3ヶ月
・瞬冷コクまろ卸し『鯛』:約2ヶ月
・瞬冷コクまろ卸し『太刀魚』:約2ヶ月

のサポーター

残り

2018年12月末までにお届け予定

5,000円(税込)

鯛めし満足セット
鯛めし満足セット

【セット内容】
・鯛めし 2袋 (1袋あたり約320g 3〜4人分)

※賞味期限は下記の通りです。
・鯛めし:約3ヶ月

のサポーター

残り

2018年12月末までにお届け予定

6,200円(税込)

鯛めし&味噌漬け&お刺身 堪能セット
鯛めし&味噌漬け&お刺身 堪能セット

【セット内容】
・鯛めし 1袋(約320g 約3〜4人分)
・味噌漬け 『鯛』1袋 (70g 1人分)
・味噌漬け 『ぶり』1袋 (70g 1人分)
・味噌漬け 『カンパチ』1袋 (70g 1人分)
・瞬冷コクまろ卸し『鯛』1袋 (50g)
・瞬冷コクまろ卸し『太刀魚』1袋 (50g)


※賞味期限は下記の通りです。
・鯛めし:約3ヶ月
・味噌漬け 『鯛』:約4ヶ月
・味噌漬け 『ぶり』:約4ヶ月
・味噌漬け 『カンパチ』:約4ヶ月
・瞬冷コクまろ卸し『鯛』:約2ヶ月
・瞬冷コクまろ卸し『太刀魚』:約2ヶ月

のサポーター

残り

2018年12月末までにお届け予定

10,000円(税込)

鯛めし&味噌漬け 長島町の海の幸大満足セット
鯛めし&味噌漬け 長島町の海の幸大満足セット

【セット内容】
・鯛めし 2袋 (1袋あたり約320g 約3〜4人分)
・味噌漬け 『鯛』1袋 (70g 1人分)
・味噌漬け 『ぶり』1袋 (70g 1人分)
・味噌漬け 『カンパチ』1袋 (70g 1人分)


※賞味期限は下記の通りです。
・鯛めし:約3ヶ月
・味噌漬け 『鯛』:約4ヶ月
・味噌漬け 『ぶり』:約4ヶ月
・味噌漬け 『カンパチ』:約4ヶ月

のサポーター

残り

2018年12月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「自宅で簡単に味わえる!鹿児島県「黒之瀬戸」の天然鯛を丸ごと使った絶品「鯛めし」」プロジェクト詳細ページです。

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