プロジェクト実行者
プロフィール
ストーリー
- 「旨いビールと旨い肉食べたいよね」そんな肉好き社員の一言から考えました。
- 観光名所の鎌倉小町通り入り口に「おとなの社交場」が新オープン！JR鎌倉駅徒歩1分。
- 厳選こだわりのクラフトビールが常時13種類、本場ドイツが認めた肉匠のハムソーセージが楽しめる。
地元鎌倉、神奈川をはじめ、個性豊かな国内・海外のクラフトビールを、好みのハム・ソーセージメニューとともにグィッと一口飲めば、日頃の疲れもあっという間に吹き飛ばすはず…ゆったりと鎌倉スタイルで楽しんでもらいたい… お店の空間はシンプルモダンでインダストリアルな雰囲気。
「軽く一杯」が大人のココロを満たすお店です。気の合う仲間と盛り上がるもよし、一人で存分にクラフトビールを呑み比べするもよし。いろいろな楽しみ方ができるそんなお店が、あたらしく鎌倉駅から徒歩1分の場所に誕生しました。
遠方の方々にも「お店の味をご家庭にお届けできれば」との思いで、今回このプロジェクトを立ち上げました！
① 選び抜いた美味しいホンモノを集めました
クラフトビールは、「小さい規模で作っているビールを【工芸品（クラフト）】にたとえ名付けられています。小さい醸造所（ブリュワリー）で手塩にかけながらじっくりと作った職人技（クラフトマンシップ）が込められていることから「クラフトビール」と呼ばれるようになりました。
クラフトビールの専門知識を持ったスタッフにより厳選された13種類（定番2種＋地元鎌倉のブリュワリーをはじめ、神奈川・人気のある国内外のブリュワリー）のビールがそろい、IPAやラガーなどのスタンダードなビールから、ライトでフルーティーなフレーバービール、高アルコールでビターなタイプのビールなども展開するこだわりのクラフトビールがここ鎌倉『Btaps』で楽しめます。
○鎌倉ビール（地元鎌倉のブリュワリー）／おすすめスタイルはペールエール
○ヨロッコビール（地元鎌倉のブリュワリー）／おすすめスタイルはセゾン
○HAZY IPA（世界的大人気のスタイル）／ 日本でクラフトブームがおきた要因
選ばれた13タップの中でも常にこの3種類のビールは常時飲めるようにしております。
その他のタップは神奈川のブリュワリーを中心に国内人気の高いビールを集め、海外のビールも入荷予定です。同じブリュワリーでもスタイル(味)が数種類あるので、どのスタイルを飲めるかは随時インスタグラム等で見れるようにしています。
② 湘南肉匠のホンモノのハムソーセージとニューヨークでも大人気なパストラミビーフを希少部位ミスジのみでご提供！
神奈川県を代表する精肉会社タカギフーズ がプロデュースの新店舗。
中でも自慢の希少部位「ミスジ」のみで仕上げた特製パストラミビーフ、湘南が誇る肉匠が作るオリジナルの絶品ハム・ソーセージ、を中心にした『Btaps』のフードメニューでクラフトビールとの相性も抜群。
【パストラミビーフの美味しい食べ方】
新食感なステーキカットで…
お好みの厚さにカットしてからレンジで温め（500-600wで約20秒）お好みでフライパンで焼き目をつけて…
ニューヨークスタイルで…
お好みの厚さにスライスし、トーストした食パンにたっぷりのマスタードを塗ってパストラミビーフを山盛りはさんで…
■ドイツが認めた湘南肉匠「尾島秀樹」とは…
湘南・片瀬山にメッツゲライ・オジマありと言われた「肉匠」尾島秀樹。1980年代から2000年にかけてドイツ・オランダの国際食肉市のコンテストで数々のメダルを獲得し欧州のコンテストに日本人が参加するきっかけを作った人物です。
（※メッツゲライ：ドイツ語で自家製の肉屋さんの意味）
日本のハムの第一人者、肉匠・尾島秀樹と共にこの味と技を受け継ぐタカギフーズ藤沢第一工場長・田中義政とのコンビで生まれるハム・ソーセージ・ベーコンは知る人ぞ知る逸品として湘南エリアの皆様に愛されています。
リターン商品のご紹介
今回鎌倉「B taps」オープンの記念といたしまして、自慢の極うまパストラミビーフをメインに美味しく味わっていただけるようリターン商品を準備いたしました。ハム・ソーセージ・ベーコンの製造において素晴らしい実績を持つメッツゲライ・オジマ不動の人気商品である「片瀬山フランク」「バイスブルスト」、「コッホサラミ」もMakuake限定セットに加えております。
◉「特製パストラミビーフ」
希少部位のミスジのみで仕上げたとろける絶品パストラミビーフです。
◉「片瀬山フランク」
細引きのフランクフルトタイプで、ソフトでジューシーな味わいが特徴です。
◉「バイスブルスト」
ミュンヘン名物のふわふわ食感のノンスモークタイプの腸詰です。皮をむいて中身だけを食べるのが本場流です。
◉「コッホサラミ」
にんにく風味の粗挽きタイプのウィンナーです。
先着限定のお申し込みでお得な割引「超早割」「早割」プランもございます。
Makuake限定価格
●特製ミスジ パストラミビーフ ブロック 1kg x 1個 ¥12,800
●特製ミスジ パストラミビーフ ハーフブロック 500g x 1個 ¥6,800
●特製ミスジ パストラミビーフステーキカット300g (100g3枚）とフランク、ソーセージ３種詰め合わせ x1個セット ¥6,380
超早割価格 50名様限定（20%OFF）
●特製ミスジ パストラミビーフ ブロック 1kg x 1個 ¥10,240（20%OFF)
早割価格 100名様限定（10%OFF）
●特製ミスジ パストラミビーフ ブロック1kg x 1個 ¥11,520（10%OFF)
●特製ミスジ パストラミビーフ ハーフブロック 500g x 1個 ¥6,120 （10%OFF)
早割価格 100名様限定（５%OFF）
●特製ミスジ パストラミビーフステーキカット300g (100g3枚）とフランク、ソーセージ３種詰め合わせ x1個セット ¥6,000
【Btaps】鎌倉小町通店
鎌倉駅から徒歩1分！小町通り入り口鳥居の脇に建つビルの4階にある
「Btaps」が6／8（木）グランドオープンいたしました！！
店舗名 : Btaps 鎌倉小町通店
所在地 : 〒248-0006 神奈川県鎌倉市小町 1-6-17 鎌倉マークビル 4 階
アクセス : 鎌倉駅 徒歩 1 分 小町通り入り口、洋菓子不二家の上
営業時間 : 12:00~22:00 (L.O.21:00)
休業日 : 月曜日 TEL : 0467-73-7073
◉実行者の紹介
タカギフーズ総料理長の松橋と申します。この度はこのプロジェクトにご参加いただき誠にありがとうございます。
弊社は食肉からお惣菜、レストラン（外食）まで、「食の安全」「高品質な商品」であることを条件に日々お客様に提供させていただいております。今回は日本有数の観光地鎌倉にてオープン予定の新店舗オープンプロジェクトを監修させていただくことになりました。フレンチシェフとして腕を磨いた長年の経験を基にとしてご提供できることを嬉しく思います。厳選したクラフトビールと共に自慢の希少部位「ミスジ」のみで仕上げた特製パストラミビーフをはじめ、湘南が誇る肉匠が作るオリジナルの絶品フランクフルトやソーセージを新店舗「Btaps」でご提供できることを嬉しく思います。
また今回はMakuake限定特別企画商品として新店舗「Btaps」で提供します特製ミスジパストラミビーフをリターン商品のメインとして提供させていただきますので、ぜひご家庭でこのとろけるパストラミビーフをお楽しみください。
◉株式会社 タカギフーズ
「未来の子供達に笑顔と安心を…」という会社理念をモットーにタカギフーズグループは食肉からお惣菜、レストラン（外食）まで、「食の安全」「高品質な商品」を提供することによりお客様との信頼関係を深めて、ふれあうすべての人々とのご縁を大切に、信頼される経営を続けております。
リスク&チャレンジ
今回タカギフーズは弊社プロデュースの鎌倉新店舗のオープンに伴い、プロジェクトの限定リターン商品をこの機会にぜひ食べていただき、ひと味違う肉の旨みを皆様に体験していただきたいと思っております。 プロジェクト実施にあたり製造期間、数量、については余裕を持ったスケジュールで調整させていただいておりますが、プロジェクト応援購入の予想以上のお申し込みの場合や製造過程での予期せぬトラブルなどでご購入者様へのリターン商品の発送・お届けが遅れる場合もございます。 もちろん、お知らせ・記載している内容について変更がある場合は速やかに活動リポートにてご購入者様へお知らせさせていただきます。 原則としてリターン商品の発送・お届けが遅れる場合に伴うご購入キャンセルはできませんが発送予定日から２ヶ月を過ぎた場合はご希望の方に限りキャンセルにて対応させていただきます。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2023年07月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
6,000円(税込)
【早割価格5％オフ】特製パストラミビーフとフランクフルト・ソーセージ３種詰合せ
特製ミスジ パストラミのビーフステーキカットと厳選フランクフルト・ソーセージ3種詰合せ
・パストラミビーフ ステーキカット 300g （100g x ３）x １個
・片瀬山フランク210g x 1個
・バイスブルスト240g x 1個
・コッホサラミ 150g x 1個
6,000円
特製ミスジ パストラミのビーフステーキカット
・原料及び原産国
牛肉（豪州、米国、カナダ）
・保存・賞味期限：
冷凍で90日
解凍後要冷蔵で10日以内
・消費期限：
開封後、冷蔵で3日以内
(再凍結は風味が落ちる為おすすめいたしません）
・保存方法：
お手もとに届きましたら冷凍庫で保管願います。
冷凍庫で-18度以下で保存してください。
解凍は冷凍庫から冷蔵庫に移してください。
解凍・開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
・本製品に含まれる物質：
牛肉
厳選フランクフルト・ソーセージ3種
・原料及び原産国
豚肉（日本）
・保存・賞味期限：
『片瀬山フランク、コッホサラミ 』：
冷凍で90日
解凍後要冷蔵で15日以内
・消費期限：
開封後、冷蔵で3日以内
『バイスブルスト』：
冷凍で60日
解凍後要冷蔵で10日以内
・消費期限：
開封後、冷蔵で1日
・保存方法：
お手もとに届きましたら冷凍庫で保管願います。
冷凍庫で-18度以下で保存してください。
解凍は冷凍庫から冷蔵庫に移してください。
解凍・開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
・本製品に含まれる物質：
豚肉
※本製品は冷凍での発送となります。
のサポーター
2023年08月末までにお届け予定
6,120円(税込)
【早割価格10％オフ】特製ミスジ パストラミビーフ（ブロック／塊肉）500g
特製ミスジ パストラミビーフ ブロック（塊肉） 500g x 1個
6,120円
（ブロック(塊肉)での発送です。カットはされていません）
・原料及び原産国
牛肉（豪州、米国、カナダ）
・保存・賞味期限：
冷凍で90日
解凍後要冷蔵で10日以内
・消費期限：
開封後、冷蔵で3日以内
(再凍結は風味が落ちる為おすすめいたしません）
・保存方法：
お手もとに届きましたら冷凍庫で保管願います。
冷凍庫で-18度以下で保存してください。
解凍は冷凍庫から冷蔵庫に移してください。
解凍・開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
・本製品に含まれる物質：
牛肉
※本製品は冷凍での発送となります。
内容量：500g
のサポーター
2023年08月末までにお届け予定
6,380円(税込)
【Makuake価格】特製パストラミビーフとフランクフルト・ソーセージ３種詰合せ
特製ミスジ パストラミのビーフステーキカットと厳選フランクフルト・ソーセージ3種詰合せ
・パストラミビーフ ステーキカット 300g （100g x ３）x １個
・片瀬山フランク210g x 1個
・バイスブルスト240g x 1個
・コッホサラミ 150g x 1個
６,380円
【特製ミスジ パストラミのビーフステーキカット】
・原料及び原産国
牛肉（豪州、米国、カナダ）
・保存・賞味期限：
冷凍で90日
解凍後要冷蔵で10日以内
・消費期限：
開封後、冷蔵で3日以内
(再凍結は風味が落ちる為おすすめいたしません）
・保存方法：
お手もとに届きましたら冷凍庫で保管願います。
冷凍庫で-18度以下で保存してください。
解凍は冷凍庫から冷蔵庫に移してください。
解凍・開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
・本製品に含まれる物質：
牛肉
【厳選フランクフルト・ソーセージ3種】
・原料及び原産国
豚肉（日本）
・保存・賞味期限：
『片瀬山フランク、コッホサラミ 』：
冷凍で90日
解凍後要冷蔵で15日以内
・消費期限：
開封後、冷蔵で3日以内
『バイスブルスト』：ミュンヘン名物のふわふわ食感のノンスモークタイプの腸詰です。皮をむいて中身だけを食べるのが本場流です。
冷凍で60日
解凍後要冷蔵で10日以内
・消費期限：
開封後、冷蔵で1日
・保存方法：
お手もとに届きましたら冷凍庫で保管願います。
冷凍庫で-18度以下で保存してください。
解凍は冷凍庫から冷蔵庫に移してください。
解凍・開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
・本製品に含まれる物質：
豚肉
※本製品は冷凍での発送となります。
のサポーター
2023年08月末までにお届け予定
6,800円(税込)
【Makuake価格】特製ミスジ パストラミビーフ（ブロック／塊肉）500g
特製ミスジ パストラミビーフ ブロック（塊肉） 500g x 1個
6,800 円
（ブロック(塊肉)での発送です。カットはされていません）
・原料及び原産国
牛肉（豪州、米国、カナダ）
・保存・賞味期限：
冷凍で90日
解凍後要冷蔵で10日以内
・消費期限：
開封後、冷蔵で3日以内
(再凍結は風味が落ちる為おすすめいたしません）
・保存方法：
お手もとに届きましたら冷凍庫で保管願います。
冷凍庫で-18度以下で保存してください。
解凍は冷凍庫から冷蔵庫に移してください。
解凍・開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
・本製品に含まれる物質：
牛肉
※本製品は冷凍での発送となります。
内容量：500g
のサポーター
2023年08月末までにお届け予定
10,240円(税込)
【超早割価格 20％オフ】特製ミスジ パストラミビーフ（ブロック／塊肉）1kg
特製ミスジ パストラミビーフ ブロック（塊肉） 1kg x 1個
10,240 円
（ブロック(塊肉)での発送です。カットはされていません）
・原料及び原産国
牛肉（豪州、米国、カナダ）
・保存・賞味期限：
冷凍で90日
解凍後は要冷蔵で10日以内
・消費期限：
開封後、冷蔵で3日以内
(再凍結は風味が落ちる為おすすめいたしません）
・保存方法：
お手もとに届きましたら冷凍庫で保管願います。
冷凍庫で-18度以下で保存してください。
解凍は冷凍庫から冷蔵庫に移してください。
解凍・開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
・本製品に含まれる物質：
牛肉
※本製品は冷凍での発送となります。
内容量：1kg
のサポーター
2023年08月末までにお届け予定
11,520円(税込)
【早割価格10％オフ】特製ミスジ パストラミビーフ（ブロック／塊肉）1Kg
特製ミスジ パストラミビーフ ブロック（塊肉） 1Kg x 1個
11,520円
（ブロック(塊肉)での発送です。カットはされていません）
・原料及び原産国
牛肉（豪州、米国、カナダ）
・保存・賞味期限：
冷凍で90日
解凍後要冷蔵で10日以内
・消費期限：
開封後、冷蔵で3日以内
(再凍結は風味が落ちる為おすすめいたしません）
・保存方法：
お手もとに届きましたら冷凍庫で保管願います。
冷凍庫で-18度以下で保存してください。
解凍は冷凍庫から冷蔵庫に移してください。
解凍・開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
・本製品に含まれる物質：
牛肉
※本製品は冷凍での発送となります。
内容量：1Kg
のサポーター
2023年08月末までにお届け予定
12,800円(税込)
【Makuake価格】特製ミスジ パストラミビーフ（ブロック／塊肉）1kg
特製ミスジ パストラミビーフ ブロック（塊肉） 1kg x 1個
12,800 円
（ブロック(塊肉)での発送です。カットはされていません）
・原料及び原産国
牛肉（豪州、米国、カナダ）
・保存・賞味期限：
冷凍で90日
解凍後要冷蔵で10日以内
・消費期限：
開封後、冷蔵で3日以内
(再凍結は風味が落ちる為おすすめいたしません）
・保存方法：
お手もとに届きましたら冷凍庫で保管願います。
冷凍庫で-18度以下で保存してください。
解凍は冷凍庫から冷蔵庫に移してください。
解凍・開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
・本製品に含まれる物質：
牛肉
※本製品は冷凍での発送となります。
内容量：1kg
のサポーター
2023年08月末までにお届け予定
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「ビールに合う、とろけるパストラミビーフと肉匠が手掛けるハムソーセージをご自宅で！」プロジェクト詳細ページです。