広島県にすごい「牛タンしゃぶしゃぶ」のお店があると耳にし、ネットでそのタンしゃぶセットを購入しようとするも2か月先まで完売とのこと。

その店を知る知人に尋ねても、普通ならどのお店も賛否両論あるところ、「確実に食べるべき！」と言われ、期待は高まるばかり。

今回は、2か月待った甲斐があった「タンしゃぶ亭」から、さらに味わいを増した「国産牛タンしゃぶしゃぶ」をお届けします！

※今回のmakuake掲載にあたり、「タンしゃぶ亭」のオーナー、長野氏を広報目線で独自に取材いたしました。

さっそく！

お店で待ちに待った「タンしゃぶ」を注文をするや否や、木製のプレート一面に乗せられた綺麗にサシの入った赤く美しいタンが登場！

添えられた季節の野菜がまた彩りを加え、美しいテーブルに早変わり。

初めは野菜盛りから。

黄金色に輝くタンしゃぶ亭特製の出汁。

沸騰した出汁の中に新鮮な野菜を入れればたちまちいい香りが......

そしてついに！

お待ちかねの「牛タンスライス」を投入！

「お好みですが、2~3秒しゃぶしゃぶしていただければ大丈夫です。お野菜と合わせてつけだれに浸してお召し上がりください」とのこと。

言いつけを守って食べてみると……。

申し訳ありませんでした！
訳もわからず謝ってしまうほど。

とにかく美味しい。

なんと表現したら良いのか..

薄ピンク色に茹で上がったタンが食欲をそそり、

そしてコリっとした歯ごたえの牛タンと特製つけだれの相性が抜群！！！

お肉の甘みも感じつつ、お酒も進んでしまう逸品！

脂っぽさがなく、ヘルシーさも相まって、バクバク食べられそう！

ちなみに、余ったタンは焼いてもいいそうです！！

「肉を食らいたい。」

それもちょっとやそっとの量じゃない。

しこたま食べたい。そんな欲がしばしば湧きあがるのは皆さまも一緒ではないでしょうか？

しかし、肉料理を食べ過ぎると胃がもたれるし、なんせカロリーの取り過ぎは罪悪感。膨れたお腹は周囲の視線の的。

そんなときにうってつけなのが、食べても食べても罪悪感が湧かない牛タンしゃぶしゃぶだ！そう確信しました。

今回はマクアケ公開にあたり、牛タンは牛タンでも希少な国産の牛タンを提供してくれるらしい。

国産牛なんてあたりまえ。

そう思っていたが、どうやら話を聞けば仙台で食べる牛タンですらも外国産が多いとのこと。

理由その１。単価が高くて国産牛は使えない。

牛タンは牛一頭から取れる量の少ない希少部位です。
ただでさえ高価な国産牛なので、牛タンではかなりの値が張ります。

理由その２。部位買いが困難である。

牛タンを仕入れる際に、国産和牛の場合は部分仕入れで、牛タンのみを買うということは困難であること。

結局のところ、国産の牛タンを食べられるのは職人の力量次第といったところで、今回のマクアケではその国産牛タンを盛大に振る舞ってくれるそうです！

国産牛タンしゃぶしゃぶ。

お肉好き。牛タン好き必見！

是非一度ご賞味いただきたい味でした。

【店舗情報】

店名：タンしゃぶ亭 （【旧店名】とりころろ×タンしゃぶ亭）

住所：広島県広島市中区薬研堀2-3 セントラルゲート7ブロック 2F

アクセス

「胡町駅」より電停通りから薬研掘通りを入り直進。最初のコインパーキング右手のビル2階

胡町駅から266m

薄暗いライトアップされた階段を上がり

登り切った先に和テイストな入り口が

全席個室で接待にもオススメ。

オーナーから一言

はじめまして。

ご覧いただき、誠にありがとうございます。

私は広島市で2020年1月に牛タン専門店 タンしゃぶ亭を起業しました。

飲食業界で働いて25年。

お客様の喜ぶ笑顔が見たいとの思いから、

当時まだ広島では牛タンしゃぶしゃぶを提供するお店は少なく、どこよりも美味しい牛タンしゃぶしゃぶを追求し、仕入れる状況から加工に至るまでこだわり抜きどこにも負けない牛タンを提供できるようになりました。

今回は店内でも評価の高い国産牛タンのしゃぶしゃぶを皆様に体験して頂きたく、マクアケで始めて国産牛タンのしゃぶしゃぶセットを販売させて頂きます。

焼いた牛タンと違ってこれが牛タンなのと思えるほどの新食感を体験していただると思います。

コロナ禍で日本中が、特に飲食業界が非常に厳しい状況下ではありすが、前を向き試行錯誤をしながら営業を続けております。

まだまだ先の見えない日々が続いてますが、一人でも多くのお客様に少しでも感動体験と笑顔になって頂ける様な商品を提供できる様に精進してまいります。

1日でも早く、これまでの日常を取り戻せるよう、

広島から日本を元気に！そして世界を元気に！

飲食業を子供達のなりたい職業にするために。

応援よろしくお願いします。

タンしゃぶ亭

店主 長野 淳一

リターン内容

【タンしゃぶ亭の柔らか国産牛タンしゃぶしゃぶセット 2人前】

①超早割 通常：¥9,800 → ¥6,860 30%OFF 50名限定

②早割 通常：¥9,800 → ¥8,330 15%OFF 200名限定

「セット内容」

国産牛タンスライス300g

出汁パック

つけだれ

柚子胡椒

ポン酢

蕎麦

山芋ととろ

..............................

【タンしゃぶ亭の柔らか国産牛タンしゃぶしゃぶセット 4人前】

③超早割 通常：¥18,000 → ¥12,600 30%OFF 50名限定

④早割 通常：¥18,000 → ¥14,400 20%OFF 200名限定

「セット内容」

国産牛タンスライス600g

出汁パック

つけだれ

柚子胡椒

ポン酢

蕎麦

山芋ととろ

..............................

【お食事券】各30名限定

⑤50,000円分のお食事券 → ¥35,000 30%OFF

⑥30,000円分のお食事券 → ¥24,000円 20%OFF

⑦15,000円分のお食事券 → ¥12,750円 15%OFF

ご来店時お会計より、各金額分のお食事券としてお使いいただけます。

※上記は、ご本人様のみ有効です。
※食事券の利用期限は発行日から180日となります。（2021年8月1日〜）
※食事券についてはお釣りは出ませんのでご了承ください。
※利用する場合は、必ず事前予約が必要です。仕入れの都合上、原則2日前迄の予約制とさせていただきます。
※会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
※予約に関しては購入いただいた方から優先的に順次ご案内をさせていただきます。