人気の「天空のチーズケーキ」を美味しいタルトにしよう！

このプロジェクトは、楽天市場のスフレチーズケーキランキング上位の「天空のチーズケーキ」をもっと良いものに改良しようと始まったプロジェクトです。

多くのお客様から支持されている「天空のチーズケーキ」ですが、お客様から商品に対する要望を頂戴しておりました。

主なものは次の2点でした。

１．冷凍で届いたものを解凍するととても美味しいのだが、解凍後に食べ過ぎてしまう。

２．会社等で配りたいが、切り分けて配るのは手間がかかる

そこでご要望に応えるために立ち上げたプロジェクトが、天空のタルトフロマージュ開発プロジェクトです。

プリジェクトチーム始動！
どこよりも美味しいタルトを作ろう！

こだわりのタルトフロマージュが完成！

江角チーフは開発にあたって、次の2点を実現する事を目指しました

１．日本全国のどこでも美味しいスイーツをお届けできるように冷凍便でお届けして解凍しても、出来立てと変わらぬ美味しさを保てる事

２．頂いた方の気持ちが伝わるスイーツとしてご利用いただけるプリントスイーツとして、見た目も可愛いものにする事

可食インクによるプリントが出来るように綺麗な表面のタルトであり、なおかつ美味しさを追求するために何度も試作を重ねました。

そして更にこだわったのが、冷たいままと温めたときと２種類の食べ方を楽しめるようにする事です。

冷たいまま食べていただく際には、『淡路島産レモンの爽やかな香り・酸味』の余韻をしっかりと味わっていただけます。

ご家庭のレンジで温めてると《とろっ、ふわっ》というまた違った美味しさを楽しめるようにしました。

このレモンで作ったから。このチーズで作ったから。送りたい人の気持ちが乗っているから。フォチェッタスタッフの想スイーツ（お客様に想いをお届けする事）の気持ちがあるから。

このすべてを乗せて、おいしいと言っていただけるようなチーズケーキになれたらと思っています。

素材にこだわる！

使用する材料のクリームチーズ・生クリーム・サワークリーム・バターは北海道産を厳選して使用いたしました。

レモンは淡路島の創業60年以上の老舗で上質なレモンを栽培している平岡農園に協力して頂き、香りと酸味を吟味してアレン・ユーレカレモン（低農薬・ノーワックス）を選定し、使用する事で、タルトのクリームの美味しさを更に引き立てております。

平岡農園では、淡路島の恵まれた気候で、土づくりから手間を惜しまず、除草剤を使わずに手作業で選別まで行っているため、傷のない美しいレモンは皮まで召し上がって頂けます。

上質の素材を使用し何度も試作を繰り返し納得出来る味にたどり着く事が出来ました。

こだわりの国産レモンの爽やかな香り・酸味の余韻を十分に楽しんで下さい。

冷たいままでも美味しく、温めても美味しく

冷たいままでもおいしく召し上がっていただけますが、少し温めるとチーズのアパレイユが《ふわっ》《トロッ》として、他には無い一味違った食感も楽しんでいただけます！

伝えたい気持ちをおいしいスイーツでお伝えします！

『誕生日のお祝い』や『日頃の感謝の気持ち』、『お世話になった方へのお礼の気持ち』など様々なシチュエーションで、伝えたい言葉をタルトの表面に食べられるインクでプリント致します。気持ちが伝わるスイーツとしてご利用下さい！

•天空のチーズケーキに対して、お客様から要望の多かった食べたい分量だけ解凍できるようにする事を可能にするため個包装のタルトにしました。自分へのご褒美として、冷凍でお届けするタルトを召し上がる分だけ解凍してご賞味いただけます。

•かわいいイラストやメッセージを食べられるインクでプリントしてギフトとしてもご利用頂けます。プリントスイーツとして1000種類を超えるデザインを用意しているので、メッセージやプリントするデザインを選んで、遠くに暮らしている家族への帰省暮やお世話になった方へのお礼の品として気持ちが伝わるギフトとして利用していただけます。

•テレビや雑誌で紹介された人気の「天空のチーズケーキ」をさらにおいしくするために淡路島のレモン農家に協力して頂き、レモンの風味を効かせた絶品タルトを開発しました！

7月から出荷致します

リターンについて

超早割として限定100個、お申し込みいただいた方へ人気の天空のパンケーキミックスをプラス1袋お付けします。

【超早割】タルト6個 と天空のパンケーキミックス2袋

【限定100個】

・完成したタルト6個

《一般販売予定価格2100円》

・パンケーキミックス２袋

《1000円相当》

2000円：タルト6個 2100円相当+ パンケーキ１袋500円相当

5000円：タルト12個 4200円相当+ パンケーキ5袋2500円相当

10000円：タルト18個 6300円相当+ パンケーキ10袋5000円相当+ベイクドチーズケーキ4号 3480円相当

サポーター皆様からのご支援金は、さらにおいしいチーズタルトにするための開発や、皆様へのサービスを提供するための準備に使わせていただきます。

【スイーツ工房フォチェッタ】

株式会社ドリームエクスチェンジの通販事業部として2011年に設立、スイーツの通販を開始。

楽天市場やヤフーショッピングでランキング上位のスイーツを多数販売しています。

【平岡農園】

平岡農園の創業者は、淡路島にある漁師町で漁師をしていた平岡龍麿じいちゃん。

60年前、房子ばぁちゃんと小学生の息子2人を連れ、百姓を志し陸にあがったところからはじまりました。

2000年にレモン生産を始めワックス不使用、防腐剤不使用、防カビ剤不使用、除草剤不使用のレモンを栽培しています。

スーシェフ 江角将人（写真右）

1988年生まれ

ホテルニューオータニ、アシッドラシーヌを経てフォチェッタの。スーシェフに就任。

今回、タルトフロマージュ開発を担当いたしました。

シェフパティシエ 岡本豊史（写真左）

1970年生まれ

欧風銘菓クリサンテームコンフェクト、アンリシャルパンティエにて15年間洋菓子を学び、4年間シェフパティシエを務める。

守口ロイヤルパテインズホテル、ウェディングゲストハウスでシェフパティシエを歴任。

2015年にフォチェッタのシェフパティシエに就任。

平岡まき（写真中央）