創業100年に向けて、本社に試飲、商品の購入ができ、龍力の取り組みを展示する資料館を立ち上げたい。挑戦をテーマに誕生したお酒をMakuakeで先行販売致します。

兵庫県姫路にある日本酒メーカーの龍力は1921年に創業し、来年で100年を迎えます。代表銘柄は「大吟醸 米のささやき」「龍力」で過去に全国新酒鑑評会で通算20回金賞を受賞しており、

（＊国税庁醸造試験所、独立行政法人酒類総合研究所より）

「龍力 特別純米 生酛仕込み」では日経新聞の「何でもランキング」で1位を受賞し、全国燗酒コンテストでも最高金賞を受賞するなどしています。

そんな龍力の歴史は挑戦の歴史でもあります。

いち早く全量酒造好適米(酒造りに適した米)に取り組み、

いち早く生原酒に取り組み、

いち早く大吟醸酒に取り組み、

兵庫県特A地区産山田錦の全国初となる篤農家との契約栽培に取り組み、

古酒へ取り組み、

今では当たり前と思われていることに定着する前から取り組み、日本酒の可能性に挑戦してきました。

今回新たにクラウドファンディングへ初めて挑戦します。

「造り」、「酒米」への挑戦を通して出来上がった商品と、その結果誕生した「日本酒」への挑戦として出来上がった商品をリターンし、集まった金額は本社になかった龍力が取り組んできた資料の展示、試飲、購入ができる資料館を設立する費用に使います。

「造り」への挑戦

今では、日本酒は日本だけで飲まれるだけでなく、世界中で飲まれるようになりました。

食文化が多様化することで求められる味わいは多岐にわたるようになり、世界中でSAKEが注目されていると言われるまでになり数多くの蔵元が日本酒を世界に輸出しています。しかしながら、海外では蔵元が発信した味わいの特徴は現地の言葉で訳された地点ではっきりと他の日本酒と差別がしづらく、またオーセンティックであることに価値がある日本酒はその特徴ゆえに、中身がわかりにくく、品質差異が伝わりにくいというのが現状です。

そこで

「誰が飲んでも一言で表現できる味わい」

「従来のお酒ではペアリングが難しいジャンルをカバーできる日本酒」

に挑戦することで、このような状況に一石を投じたいと思い

「酸味が特徴としてはっきりでるお酒」「甘味が特徴としてはっきりでるお酒」

を造りました。

【新商品】数量限定商品です。Makuakeにて先行販売致します。

【新商品】数量限定商品です。Makuakeにて先行販売致します。

龍力が取り組んだことのない新たなる境地のお酒です。

「酒米」への挑戦として

龍力は長年、品質が非常に優れていると言われている兵庫県特A地区産山田錦を使い続けてきた結果、栽培地域により米の特性が違うことが分かってきました。

そこで龍力は京都大学大学院農学科土壌研究室にて山田錦の研究を続けていく中で、この違いは土壌による影響が大きいことがわかりました。

大きく川筋が異なる兵庫県特A地区を３つの地域に分け、そこで収穫した山田錦を仕込み時期、精米歩合、製造方法が全く同じ造りをすることでテロワールを体感していただける商品を造りました。

ラベルのデザインにもなっている土壌は各地区の田んぼを約130センチほど掘り下げたもので、見た目の違いからもはっきりと分かるように同じ兵庫県特A地区産山田錦でも味の違い、テロワールというものをしっかりと感じていただけるセットです。

酒米違い、精米歩合違いの飲み比べはよく見かけますが、兵庫県特A地区産山田錦産地別飲み比べは滅多にない機会です。

記念すべき令和元年造りのテロワールセットをMakuakeに先行販売致します。

＊平成30BYのテロワールセットは720mlで昨年から販売されました。180mlは金額、容量ともお手軽に楽しめる規格です。

「日本酒」への挑戦として

「造り」そして「酒米」への飽くなき挑戦として形となった商品のひとつに「龍力 純米大吟醸 秋津」があります。1996年から毎年、龍力がとことんこだわりぬいた「秋津」村で収穫された山田錦のみを使用し、醸す日本のロマネコンティ・モンラッシェを目指した純米大吟醸です。「秋津村」で収穫される山田錦は篤農家の方に別途、栽培方法を龍力からお願いしたもので、精米歩合35%の純米大吟醸を瓶詰し、-3度の冷蔵庫で最低5年以上熟成させてから出荷するポテンシャルの高いお酒です。

今回出品する「純米大吟醸 秋津」は「生酛仕込み」と「ヴィンテージ」の2種類をご用意しています。

【新商品】純米大吟醸 秋津 生もと仕込み 720ml

「生もと仕込み」は江戸時代に確立された伝統的な手法です。龍力は過去に生もと仕込みで仕込んだお酒で金賞を多数いただいています。このお酒は生もとならではの厚みときれいさがあり、既存で販売している「純米大吟醸 秋津」とは違った味わいを楽しめます。

【Makuake 限定】純米大吟醸 秋津 Vintage 1996~2019 1800ml

「ヴィンテージ」では、1996年以来毎年「純米大吟醸 秋津」を仕込み、-3度の貯蔵庫で熟成させています。

通常商品の「純米大吟醸 秋津 1800ml」の小売価格は30,000円(税抜)で販売しています。1996年に販売を始めた時には日本酒にそのような高級酒はほとんどありませんでした。

1996年度の「純米大吟醸 秋津」は現在小売価格200,000円(税抜)で限定的に販売されているように、年代ごとの「純米大吟醸 秋津」は、テロワールとヴィンテージの世界を突き詰めた希少性とその価値において、まさに「日本のロマネコンティ・モンラッシェ」のような日本酒と言えるでしょう。

今回は特別に1996年から2019年までの24本セットに加えて、生もと仕込みの飲み比べをご用意しています。ヴィンテージはスポット的に案内をしているので、このような形で出品するのは初めての試みです。

リターンについて

今回ご用意したリターンは以下の通りです。

リターンの既存品について

上記リターン番号の７，８，９のセットにはテロワールの違いを十分に感じていただけるように、既存商品を同梱しています。

田んぼの環境、土壌が味に直結することが鮮明にわかるセットになっています。

分かっていても知識だけでは埋め尽くすことのできない世界を体験できる、まさに龍力だからこそできるセットです。

龍力オンライン座談会について

龍力蔵元とオンライン座談会では、zoomを利用して「龍力の世界観と挑戦」をテーマに5代目蔵元本田龍祐が熱く、そして楽しく語りつくします！

日程：2020年9月4日19時～

2020年9月6日17時～

お好きなお時間をお選びください。

該当の支援者様には、プロジェクト終了後にMakuakeメッセージを使用し、実行者から別途ご連絡致します。

龍力蔵見学について

龍力では毎年2月から3月上旬まで事前予約必須の蔵見学をしています。

毎年多くのお客様に参加していただき、予約困難な蔵見学をこの夏場にMakuakeリターン限定で行います。

日程：2020年９月5日13時～
場所：株式会社 本田商店 兵庫県姫路市網干区高田361-1

1組4名様までご招待いたします。

当日は現地集合、現地解散となります。

該当の支援者様には、プロジェクト終了後にMakuakeメッセージを使用し、実行者から別途ご連絡致します。

資金の使い道

今年、本社の一部を改装し、龍力が取り組んできた資料の展示、試飲、購入ができる資料館を設置します。

最後に

龍力は来年で創業100年を迎えます。

今後もお客様に寄り添い、龍力の取り組みを伝える場所を作りたいとの思いから、資料館の設営を実施することにしました。

今まで以上に、お酒を買いに来てくださったお客様に対して、もっと楽しく、じっくりと商品を見てもらえることはできないかと考えた結果です。

・龍力の取り組みを共感していただき、お酒により一層愛着をもっていただく。

・実際に商品を見て手に取って選んでいただくことで、選ぶ楽しさを感じていただく。

・気になる商品を試飲していただくことで、納得してお酒を選んでいただく。

これをすることで、地域を活かし、飲み手、買い手、造り手全ての人たちに喜んでいただけると考えています。

龍力はこれからも「よろこんでもらえるよろこび」を追求します。