長野の初摘みりんごから生まれた、食事に寄り添う香るクラフトジン

食事のはじまりに、ソーダ割で軽やかに楽しむ。

tekaro GIN First Harvestの定番の楽しみ方は、ソーダ割りです。グラスに大きめの氷を入れ、ジンを注ぎ、ソーダで静かに割るだけ。初摘みりんごとクロモジの香りが軽やかに広がります。

甘すぎず、料理の味を邪魔しないため、平日の食卓にも取り入れやすい一杯です。和食には刺身や寿司、イタリアンにはカルパッチョなどの前菜料理と合わせてお楽しみください。

おすすめの割合

First Harvest：1
ソーダ：3〜4
氷：大きめを1つ

旨みのある和食とゆっくり食事を楽しむ時間に。

和食でも天ぷらなどの揚げ物や豚肉料理とは、初摘みりんごの青々しい香りとクロモジの清涼感を残しながら、炭酸の軽やかさが脂の余韻をすっきりと整えます。

出汁、醤油、味噌など、香りや旨みを重ねた料理にも好相性。

やわらかな甘みと深い旨みのある料理に寄り添い、食事の印象を重たくしません。

休日や外食気分には、ジントニック。

エルダーフラワートニックで割ると、香りがより華やかに広がります。友人を招いた食卓や、家で少しバー気分を楽しみたい夜におすすめです。

おすすめの割合

First Harvest：1
エルダーフラワートニック 3
レモンピールやハーブは、お好みで添えてください。

一口目に立ち上がる、初摘みりんごの青い香り

グラスに注ぐと、初摘みりんごの青く爽やかな香りが立ち上がります。その後ろから、和の香木であるクロモジの、すっと澄んだ清涼感が重なります。

クロモジは、伝統茶ブランド{tabel}を手がける新田理恵さんにご協力いただいたもの。日本の森を思わせる香りが、初摘みりんごのみずみずしさを引き立てます。

軽やかでドライ。食事を邪魔しない奥行き

第一印象はドライで軽やか。ハーブやスパイス由来の香りの奥に、和食にも寄り添うやわらかな奥行きがあります。香りはあるけれど、食事の邪魔をしない。そのバランスを目指しました。

今回の返礼品の一つであるtekaro特別体験セットでは、小野寺さんが特別にその日のために作るオリジナルカクテルを体験できるメニューも用意しておりますのでぜひお楽しみください。

りんご農家では、ひとつひとつの実を大きく、味わい豊かに育てるために、春から初夏にかけて実の数を整える「摘果」という作業を行います。

そのときに摘み取られる、まだ小さなりんご。酸味が強く小ぶりなため、これまで活用先が限られていました。

私たちが魅力を感じたのは、この時期にしかない青々しく爽やかな香りです。初摘みりんごを、クロモジ、カモミールなどのボタニカルと重ねることで、食事の時間に寄り添う、軽やかで香り豊かなジンに仕立てました。

これは、素材を活用することだけを目的につくったジンではありません。

初摘みりんごだからこそ生まれるおいしさを、食卓で楽しんでいただくための一本です。

長野の畑で始まる、小さなりんごの新しい楽しみ方をお届けします。

tekaro GIN First Harvestと同じ、長野の初摘みりんごを使ったジャムです。

青りんごを思わせる爽やかな酸味と、みずみずしい果実感。そこへローゼルのきゅっとした酸味と華やかな色合いを重ね、甘さだけに寄らない軽やかな味わいに仕立てました。

素材は、ジンのボタニカルから着想した初摘みりんご、ローゼル、甜菜糖、カモミールパウダー。保存料・着色料、香料を使用せず、素材の味わいを生かして仕上げました。

パンやヨーグルトにはもちろん、アイスクリームやクリームチーズと合わせて、デザートやおつまみとしてもお楽しみいただけます。ジンと合わせれば、飲む体験と食べる体験をひとつのペアリングとして味わえます。

ジャムの開発には、素果子｜sugashiの半田葉子さんにご協力いただきました。

迷ったら「とっておきセット」がおすすめです！

500mLのtekaro GIN First Harvestと、tekaro Jam First Harvest、ブランドがおすすめする割材を組み合わせたセットをご用意します。

初摘みりんごの香りを軽やかに楽しむソーダ割り。旨みのある料理には、ソーダを少し控えめにして香りをしっかりと。華やかなジントニック。食後のジャム。その日の食卓や気分に合わせて、First Harvestならではの楽しみ方を、届いた日から体験していただけます。

少量から試したい方には、数量限定の200mLボトルもご用意します。各リターンの内容、価格、数量、お届け予定は、リターン欄をご確認ください。

tekaroは、摘果の「teka」と、道を意味する「路（ro）」を組み合わせた名前です。

初摘みりんごをはじめ、まだ十分に魅力が知られていない果実。その価値が、食卓へ、誰かの記憶へ、そして地域から地域へと広がっていくように。そんな願いを込めて名づけました。

tekaro株式会社代表の笠原純奈です。

長野県出身。長野の果実や、これまで活用先が限られていた素材に関わる中で、味や香りを新しい食の体験として届けたいと考え、tekaroを立ち上げました。第一弾として、初摘みりんごの青く爽やかな香りを生かしたクラフトジンとジャム「 First Harvestシリーズ」をお届けします。

私たちのルーツは、代表の地元である長野にあります。長野で出会った素材やつくり手の想いを起点に、日本各地へ新しい食の楽しみ方と路を広げていきたい。tekaroは、地域と食卓をつなぐクラフトブランドです。

First Harvestは、ひとりでつくっている商品ではありません。

初摘みりんごを届けてくださる農家さん、香りを形にする蒸留家、味わいを一緒に確認してくださるバーテンダー、ジャムの開発、料理、デザイン、撮影、言葉づくりを支えてくださる方々。それぞれの専門性が重なり、この一本が生まれています。

山口 歩夢さん（エシカル・スピリッツ株式会社 CTO）／蒸留・レシピ開発協力

小野寺 総章さん（Bar Soutsu オーナーバーテンダー／Gin Lab Japan運営）／飲み方提案・味わい助言

徳永 虎千代さん（株式会社フルプロ 代表／フルプロ農園）／初摘みりんご提供

大倉 直樹さん（大北農林　蔵ノ果）／初摘みりんご提供

塚田 耕一さん（塚田果樹園芸）／初摘みりんご提供

新田 理恵さん（TABEL株式会社 代表取締役／伝統茶{tabel}）／クロモジ提供

海老原 勉さん（レストラン『海乃』オーナーシェフ）／料理提供・撮影協力

半田 葉子さん（素果子｜sugashi 店主）／ジャム開発協力

井奈波 康貴さん（東向島珈琲店 店主）／デザート提供協力

小嶋 音色さん／ラベルデザイン・撮影ディレクション

向田 朱里さん／ブランディング協力

西 優紀美さん（フォトグラファー）／撮影協力

近藤 真由さん（No.0 Sherry/ Giniper Sherry）／SNS動画制作・撮影協力

庄司 有希さん／撮影・SNS運用協力

高野 詩織さん／撮影・SNS運用協力

米山 由夏さん／LP・バナー制作協力

中戸川 弾さん（東京・オトナノイザカヤ中戸川／イタリアン×和食）

「りんごそのものの旨みを感じる香りと味わいが、まず第一印象として感じられます。そこから鼻に抜けていく、瑞々しく爽やかな青りんごの香りがとても心地よい。

料理人として、そしてお酒を料理と合わせて扱う自分の感覚で例えるなら、料理の仕上げに香りを纏わせるカボスのゼストのような爽やかさを感じました。

ただ、カボスよりもさらに繊細で、清涼感のある香り。だからこそ、tekaro GIN First Harvestはソーダで割って食前にいただくのは、食事のスターターとしてぴったりだと思います。もちろん食中酒としても、料理の味わいを邪魔することなく、食事全体を爽やかに、そして華やかにしてくれる素晴らしいジンだと感じました。

例えば、うちのスペシャリテである「鮮魚のカルパッチョ スパイスクスクス添え」に合わせれば、ジンの爽やかな青い香りが料理に重なり、味わいにさらに立体感が生まれると思います。

また、お出汁のきいたお椀と合わせても、その繊細な香りが料理にしなやかに寄り添い、食事そのものを何倍にも美味しく感じさせてくれる。初摘みりんごだからこそ生まれる、この瑞々しく繊細な香り。料理人としても、食事と一緒に楽しみたくなる、とても素晴らしいジンだと思います。」

fudo（京都／イタリアン）

「日本のイタリア料理を標榜する私たちにとって、日本生まれのこのジンは、日本というものを表す一つの方法として寄り添ってくれる、楽しく美味しい存在感です。そして、tekaro GIN First Harvestは、ジンでありながら、ワインのように食卓の流れの中で楽しめる一本だと感じました。

初摘みりんごの青く爽やかな香りとドライな味わいがあるので、例えばfudoで提供している、「旬の魚とアスパラガス、発酵塩レモン」のような、アスパラガスとレモンの香りと、魚の旨みを重ねた料理に、こちらのジンは最高の相性です。他にも季節のフルーツを白和にした軽やかな前菜の一皿や、京都の旬の野菜を使った料理等、幅広く自然につないでくれます。特に、香りを楽しませる料理や、旨みを重ねた繊細な皿と合わせると、このジンの魅力がより伝わると思います。食事の流れを止めず、料理と会話を心地よくつないでくれる、そんなお酒です。」

友人と食事を楽しむ日も、ひとりでゆっくり晩酌する日も、大切な人へ贈る日も。First Harvestシリーズが、いつもの食卓にやわらかな光と華を添えられたら嬉しいです。

このジンとジャムを通して、長野の初摘みりんごが、誰かの食卓で記憶に残る一杯になることを願っています。応援をよろしくお願いいたします。

20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています