忙しい夜も、素材で選ぶ一皿。

国産米粉麺 × 国産大豆の発酵食品テンペ。食品添加物無添加*。罪悪感ゼロのごちそう。

料理に時間をかけられない日も、食べるものは大切にしたい。そんな日のために、もちつるの米粉麺「う米めん」と、香ばしく味付けしたテンペを一皿にしました。

甘辛い「スパイシー照り焼き」と、生姜が香る「しょうが味噌そぼろ」。一食分ずつ冷凍庫にストックして、食べたいときに温めて盛り付けるだけ。手軽さも、素材も、おいしさも大切にした冷凍ヌードルです。

※写真は盛り付け例です。野菜・薬味・レモンは付属しません。

※保存料・着色料・甘味料・調味料（アミノ酸等）・増粘剤・乳化剤 不使用。

もちつるの米粉麺と、香ばしいテンペ。

使っているのは、国産米粉の麺「う米めん」。小麦を使わずに仕上げた、もちっとした食感と、つるっとした口当たりの米粉麺です。

そこに合わせたのは、国産大豆を発酵させた食品「テンペ」。大豆の粒感を生かして香ばしく味付けし、麺と一緒に楽しめるおかずにしました。

※写真は原料の米粉麺・テンペです。

お米のおいしさを、毎日の食卓へ。

お米を、もっといろいろな形で楽しんでほしい。そんな想いから、樽川千香子さんは米粉麺「う米めん」を開発しました。今回の一皿には、そのもちっとした麺と、TEMPEH STUDIO TOKYOのテンペを合わせています。

こんな日、ありませんか？

・疲れて帰宅して、料理をする気力が残っていない。
・手軽に済ませたいけれど、食べるものにも気を配りたい。
・いつもの食事に、植物性の選択肢も取り入れたい。

忙しい日も、罪悪感なく、手軽においしい一皿を。そんな日のために、冷凍庫に備えておける食事をつくりました。

香ばしさと旨味。主役は、発酵大豆テンペ。

テンペの魅力は、大豆の粒感と、噛むほどに感じる食べ応え。香ばしく味付けすることで、ごはんの主役になるおかずに仕上げました。つるっとした米粉麺と合わせて、食感の違いもお楽しみください。

※テンペの調理例です。

つるっと、もちもち。もうひとつの主役。

国産米粉を使った「う米めん」は、もちっとした食感と、つるっとした口当たりが特徴です。小麦を使わずに仕上げた米粉麺が、テンペとたれのおいしさを受け止めます。

※米粉麺「う米めん」の写真です。

最後のひとくちまで、2つのおいしさ。

スパイシー照り焼き

甘辛い照り焼きに、唐辛子のアクセント。テンペの香ばしさをしっかり楽しめる味わいです。たれを麺に絡めながら、ひと口ずつお楽しみください。

しょうが味噌そぼろ

米味噌のコクに、生姜の香り。そぼろ状のテンペが麺に絡み、ひと口ごとに旨味が広がります。その日の気分に合わせて、2つの味を食べ比べてください。

※写真は盛り付け例です。野菜・薬味・レモンは付属しません。

温め方は、電子レンジでも湯煎でも。

電子レンジと湯煎から、使いやすい方法を選べます。食べたい分だけ取り出し、商品表示に沿って温めてから器に盛り付けてください。

電子レンジで温める

商品の表示に従って準備し、電子レンジで加熱します。袋の取り扱い、出力、加熱時間は、商品に記載された方法をご確認ください。

湯煎で温める

商品の表示に従って、お湯で温めます。袋の取り扱いや加熱時間は、商品に記載された方法をご確認ください。

※写真は湯煎の調理例です。

温まったら、器に盛り付ける

温めた麺を器に盛り付けます。

テンペとたれも盛り付けて、できあがり。お好みで野菜や薬味を添えてください。

こんな時間に、冷凍庫から一皿。

平日の遅い夕食に

疲れて帰った日も、おいしいものを食べたいときに。温める間に食卓を整えて、ゆっくり一皿を。

在宅ワークの昼食に

仕事の合間に、一食分。調理の段取りを少なくして、昼食の時間をつくれます。

野菜を添えてアレンジ

チンゲン菜などの葉物や彩り野菜を添えて、少し華やかに。レモンを添えると、さっぱりとした味の変化も楽しめます。

※野菜・薬味・レモンは付属しません。

届くのは、麺とテンペの冷凍パウチ。

米粉麺とテンペ惣菜を、一食分ずつパウチにして冷凍でお届けします。写真の野菜や薬味、レモンは付属しません。2つの味を組み合わせたセットから、暮らしに合う食数をお選びください。

商品情報

お届け形態：冷凍・一食分ずつのパウチ
フレーバー：スパイシー照り焼き／しょうが味噌そぼろ

内容量：スパイシー照り焼き【130g】／しょうが味噌そぼろ【130g】

原材料名・添加物：
スパイシー照り焼き【米(国産)、馬鈴薯でん粉(北海道産・国内製造)、大豆（国産/遺伝子組み換え混入防止管理済み※）、玉ねぎ、米ぬか油、てんさい糖、醤油、にんにく、米酢、唐辛子、海塩、米粉、テンペ菌】
しょうが味噌そぼろ【米(国産)、馬鈴薯でん粉(北海道産・国内製造)、大豆（国産/遺伝子組み換え混入防止管理済み）、米みそ（大豆を含む)、本みりん、米ぬか油、米酢、生姜、甜菜糖、米粉、テンペ菌】

アレルゲン：
スパイシー照り焼き【大豆】
しょうが味噌そぼろ【大豆】

栄養成分表示：
スパイシー照り焼き【エネルギー326g　たんぱく質6.0g　脂質8.9g　炭水化物57.0g　食塩相当量0.3g】
しょうが味噌そぼろ【エネルギー327g　たんぱく質4.7g　脂質8.3g　炭水化物58.0g　食塩相当量0.6g】※表示値は目安です。

保存方法：【－18℃以下で保存してください。】
賞味期限：【製造日から2か月】

製造者：【う米めん：アルファ電子株式会社 福島県岩瀬郡天栄村大字飯豊字向原60-2】【テンペ惣菜： TEMPEH STUDIO TOKYO 杉山 幸 東京都杉並区上高井戸1-1-10-205】
販売者：【アルファ電子株式会社 福島県岩瀬郡天栄村大字飯豊字向原60-2】

選ぶ前に、気になること。

Q. テンペとは何ですか？

大豆を発酵させてつくる食品です。今回の商品では、香ばしく味付けしたテンペ惣菜を米粉麺と組み合わせています。

Q. 野菜や薬味も入っていますか？

野菜・薬味・レモンは盛り付け例です。お届けする内容は米粉麺とテンペ惣菜です。

Q. どんなトッピングがおすすめですか？

チンゲン菜などの葉物、にんじん、紫キャベツ、パプリカで彩りよく。レモンを添えると、さっぱりした味の変化も楽しめます。

Q. どうやって温めますか？

電子レンジまたは湯煎で温められます。加熱時間や袋の取り扱いは、お届けする商品の表示に従ってください。

Q. 保存方法と賞味期限は？

冷凍で保存してください。保存温度や賞味期限は、上記の商品情報欄と、お届けする商品の表示をご確認ください。

Q. 原材料やアレルゲンは確認できますか？

各フレーバーの情報を商品情報欄に掲載しています。ご購入前にご確認ください。小麦不使用の説明は米粉麺についてのもので、たれを含む商品の原材料・アレルゲン情報は、各味の表示をご確認ください。

食の選択肢を増やしたい。小さな製造所からの挑戦。

TEMPEH STUDIO TOKYOの物語

食べたいものがあっても、自分の食生活に合うものがなかなか見つからない。杉山幸さんは、自身や家族の食の経験を通じて、そんな選択肢の少なさを感じてきました。

食べられるものを探している人に、選べる楽しみをひとつでも増やしたい。その思いから始まったのが、住宅街の小さな製造所、TEMPEH STUDIO TOKYOです。

立ち上げにあたっては、製造や運営について情報を集め、海外のさまざまなテンペメーカーへ問い合わせました。世界のつくり手と情報を交わし、助けを借りながら開業へ。屋号の「TEMPEH」という綴りにも、その仲間たちへの感謝が込められています。

今回届けたいのは、初めてテンペを食べる方にも親しみやすい、毎日の一皿。甘辛い照り焼きや、しょうが味噌の味わいで、発酵大豆をいつもの食卓に近づけます。

ふるさとのお米に、炊く以外の楽しみ方を。

う米めんの物語

福島の田んぼに囲まれて育った樽川千香子さん。東日本大震災の後には、子どもとともに避難生活を経験しました。それでも、ふるさとの風景や食に囲まれて暮らしたい。その思いは、福島の食を届けるものづくりへとつながっていきます。

「う米めん」をつくるアルファ電子は、もともと電子機器の製造を手がけてきた会社です。製品が次々と移り変わるなかで、長く続く価値を持ち、地域にも役立つものをつくりたい。そこで出会ったのが、お米を麺にするという道でした。

お米への思いを、また食べたくなるおいしさにするために。米粉麺づくりでは、工学院大学との連携で食感や香り、粘りなどを分析し、材料の配合と製造方法を検証してきました。

開発を通して出会った生産者の思いもつなぎながら、お米の麺が、ごく自然に食卓で選ばれるように。そのもちっとした麺が、今回の一皿を支えています。

工学院大学　山田教授

※工学院大学との連携・分析は、米粉麺「う米めん」の開発についての説明です。今回の冷凍ヌードル全体の共同研究を示すものではありません。

「温めるだけ」の為に、全員で試行錯誤。

それぞれにおいしい米粉麺とテンペも、ただ一緒に袋へ入れるだけでは、手軽な一食にはなりませんでした。

試作で向き合ったのは、麺がくっついて袋から出しにくくなること。真空を強くすると、麺が押しつぶされそうになることもありました。ゆで方や米油の使い方、真空の強さを変えながら、温めた後の食感と、袋からの取り出しやすさを確かめていきました。

しょうが味噌そぼろが麺に絡みにくく、器に残りやすいことも課題になりました。具材の形や麺とのバランスを検討し、盛り付けたときにテンペが上にくるよう、袋に詰める位置にも気を配りました。

おいしいだけでなく、取り出しやすく、盛り付けやすいこと。食べる人の手間を減らすために、つくる側でひとつずつ確かめる。そんな試作を重ね、米粉麺とテンペを一緒に楽しめる冷凍ヌードルへと整えてきました。

※写真は開発段階の試作品です。

※米粉麺「う米めん」の計量・検品工程です。

暮らしに合わせて、3つのセット。

少量から試したい方、日常用にストックしたい方、まとめて楽しみたい方へ。2つの味を同数ずつ組み合わせた4食・8食・12食をご用意しました。

まずは試したい方へ 4食セット

スパイシー照り焼き2食＋しょうが味噌そぼろ2食
超早割：5,980円
Makuake価格：6,480円

日々のストックに 8食セット

スパイシー照り焼き4食＋しょうが味噌そぼろ4食
早割：9,480円
Makuake価格：9,980円

まとめて楽しみたい方へ 12食セット

スパイシー照り焼き6食＋しょうが味噌そぼろ6食
Makuake価格：13,980円

価格は税込・送料込みです。各リターンの受付状況やお届け予定は、リターン欄をご確認ください。

※写真は2種類の盛り付け例で、各セットの全量を示すものではありません。野菜・薬味・レモンは付属しません。

※冷凍便でのお届けのため、離島など一部お届けできない地域がございます。対象地域はリターン詳細をご確認ください。

お届けまでの流れ

応援購入分の数量に合わせて製造・検品し、冷凍便でお届けします。製造や発送準備の進行状況は、Makuakeの活動レポートでお知らせします。

プロジェクト終了：【2026年11月29日（月）22:00】
製造・検品：【2026年12月中】
発送予定：【2026年12月～2027年1月　順次発送】

お届け時期に変更が生じる場合は、活動レポートで進捗と対応をお知らせします。

テンペを、もっと身近に。お米の麺を、日常に。

忙しい日に選べる食事を、もうひとつ増やしたい。小さなテンペの製造所と、福島の米粉麺づくりが出会って生まれた一皿です。

まずは、二つの味を食べ比べてみてください。この一皿が皆さまの冷凍庫にある、いつもの選択肢のひとつになればうれしく思います。Makuakeでの応援購入を、どうぞよろしくお願いいたします。

※写真は盛り付け例です。野菜・薬味・レモンは付属しません。