Makuake Makuake Makuake 400 403 404 500 app_store ameba-02 ameba arrow-down-02 arrow-down arrow-left-02 arrow-left arrow-right-02 arrow-right arrow-up-02 arrow-up back eye bell book box calendar calendar-02 camera cart case chain-02 chain chart-02 chart check-02 check clip close-02 close com-02 com-03 com crown description earth exclam-02 exclam facebook-02 facebook folder-02 folder funded google hatena heart home instagram key-02 key-03 key line login logout mail-02 mail men menu mike minus money movie network new note-02 note notfunded owner pagenation-left-02 pagenation-left pagenation-right-02 pagenation-right pc-02 pc pen-02 pen-03 pen-04 pen-05 pen plus pocket pos-02 pos question-02 question reload reset search set-02 set sp-02 sp star success-02 success swipe tag time-02 time-03 time twitter-02 twitter user-02 user-03 user-04 user widget women zoomin zoomout instagram-02 clap com-04 heart_line mail_line bell_line heart_fill search_fill hash hash-02 store store-02 location makuake omni7 yconnect apple loudspeaker icon-user-share-people icon-eye-user-share icon-user-share-arrow icon-user-share-yen user-share-background-dots icon-warning
















あなたの応援購入

応援購入したリターン

応援購入金額

0

など

シェア支援

シェアを見て訪問

シェアを見て支援

プロジェクトの期間が終了しました

シェア支援リンク
仲間にプロジェクトを紹介しよう

あなた専用のシェア支援リンク

シェア支援リンクなら、あなたのシェアで
何人がプロジェクトにやってきたか確認できます

コピーしました
販売中
このプロジェクトは2020年07月27日に終了し、現在は商品化したリターンを購入することができます。

【新体験】極旨チーズバーガーの時間をとめる!いつでも焼きたての美味しさ。

戻す

ストーリー

  1. 職人の技!ふんわりバンズ × ジューシー具材でいつでも作りたての美味しさ!
  2. 厳選した肉厚のビーフパテ!イーストフード無し!こだわり素材だけを使用!!
  3. フードロス問題に挑戦! 保存料不使用で10ヶ月の長期保存を実現!!

いつでも作りたての美味しさを味わえて、長期保存が可能な極旨チーズバーガーをお届けします!

リベイクバーガーは、まるで「作りたての状態のまま時間停止させた」ようなハンバーガーです。パンの冷凍化技術を長年研究したパン職人の技を使い、レンジで温めるだけでいつでも最良の状態で美味しさを味わえます。さらに、冷凍庫で10ヶ月の長期保存が可能。ハンバーガーがお好きな方はもちろん。料理をする手間を省きたいとき。お弁当として。小腹が空いた時。保存食に。冷凍庫にあると嬉しい一品です。

バンズと具材を同時に食べごろにする秘密があります。

ふんわりとふくらんだバンズとジューシーな具材たち。リベイク専用パンブランドの「リベイク」とは、一般にパンを焼き戻すという意味で使われる言葉。ふんわりと温かい状態のパンは美味しいですが、冷凍食品で焼きたてのパンのような「ふんわり感」を蘇らせるのは、とても難しい。

きっかけはパン職人のフードロス問題への想いから

保存ができて、パンと具材をレンジで温めるだけで一番美味しい状態にする技術の開発。この取り組みは兵庫県の伊丹市でサンドイッチ専門店を営んでいた開発者の山下幸男さんが、お店で廃棄される売れ残ったパンに心を傷め、どうにかできないかと考えたことからスタートしました。

※ 当時の山下幸男さん

※ 開発の様子

2007年に最初の商品が完成。解凍時に野菜の⾷感を保持する冷凍サンドイッチとして日経MJ(*1)やトレンドたまご(*2)などのメディアで取り上げられ、大きな反響を呼びました。その後、技術の改良を進め、2017年にはハンバーガーに転用できる特許技術(*3)を開発。ビーフバーガーをテスト販売し、注目を集めました。

出典: *1 「歯触り良い冷凍サンド」、『日経流通新聞』2007年3月28日 。*2「解凍サンドイッチ」、『ワールドビジネスサテライト』2007年4月10日。*3 特許第6297736号

開発当初の冷凍サンドイッチ(試作品)

※ 開発当初のハンバーガー試作品)

それから2年。サンドイッチ専門店を退職し、ご高齢となった山下さんは、培った技術を次世代に残したいと考え、知財プロデュースを手掛ける納氏に相談。ご本人は監修として携わり、長年にわたり取り組んできたフードロス問題に対する想いや技術を人々の役に立てたいという山下さんの考えに共感した納氏とともに、新たに【リベイク専門パンブランド】の立ち上げを開始しました。


新しい商品と新しいブランド

身体に良い原料にこだわり、焼きたてのようなふんわりとした食感の美味しいパンを届けるブランド。この設立に向けて、ブランド名は納氏により決定。山下さんのフードロス問題への想いから「優しい、思いやりがある、柔らかい」という意味を取り入れ、「Tenderbuns (テンダーバンズ)」としました。

新ブランドとして開発した第一号の商品は、ふんわり食感のバンズと、ジューシーなパテ。とろりとしたチーズが魅力の「T.B.チーズバーガー」。固さも特長も違う食材をレンジでチンするだけでそれぞれが最良の状態に仕上がるよう、研究しました。

ふんわりバンズ × 厳選した具材の美味しい組み合わせ

上のバンズは、ボリュームのあるふんわりとした食感。対して下のバンズはパテから出る肉汁の旨みを逃さず受けとめられるように中央にくぼみをつくり、しっかりとした生地にしました。パテは厚みと旨みのある厳選されたビーフをセレクト。チーズはお肉と相性の良いチェダーチーズを使用しています。その他、シャキシャキの野菜入りオリジナルソースも開発中!さらに美味しくなるよう改良していきます!

今はまだお見せできないのが残念ですが、サンドイッチの開発時に発見した冷凍した野菜の食感をキープするコツがあるんです!

詳細は「応援レポート」にて随時ご報告いたします。

美味しさの秘密

美味しさを保つポイントは水分を逃さないこと。保存中は水分をキープ、温める時にはパッケージ内の水分がバンズについてふやけることがないようにシートで保護します。閉じ込められた水分が蒸気となってハンバーガーのまわりを循環。スチームの効果でバンズと具材が温められてふんわりと仕上がります。

調理の仕方

左上の点線部分をハサミで切ります。

袋のままレンジに入れて温めます。

上部をハサミで切ります。

中には、包装紙に包まれたハンバーガーが入っています。包装紙を取り除いて、お召し上がりください。包装紙はナプキンとしてご利用いただけます。

【資金の使い道】

皆様よりいただいた応援資金で更なる美味しさを追求しつつ、フードロス問題に真摯に向き合い、本プロジェクトを通じて皆さまからの声を取り入れた商品ラインアップの開発やパッケージデザインの更なる改良につなげていきます。Tenderbunsがお届けするのは、ブランド名の通り、身体にやさしい、地球にやさしい、ふんわり食感パンです。応援よろしくお願い致します。

サイトは本日より公開!新商品など随時発表予定!( www.tenderbuns.jp

【スケジュール】

8月中旬より順次発送予定

リターン

【T.B.チーズバーガー6個セット】 3,800円

【T.B.チーズバーガー8個セット】 4,500円

Tender Buns 小包装サイズ:W18cm×L20cm

Tenderbuns 会員権

皆様のご意見を今後の商品開発に反映いたします。

今後開発するメニューへの投票権と当社公式ホームページで使用可能なプリペイドクーポンのセット(会員様はT.B.チーズバーガー6個または8個セットをご購入いただき、その残りがクーポン残高となります。)

【実行者紹介】

お届け製品の製造元(株)ウィングにて。


写真左:山下幸男(監修)

1992年に兵庫県伊丹市でサンドイッチ専門店を開業。2006年よりサンドイッチ・ホットドッグの冷凍化開発のため株式会社レイサンドリームを設立し、カフェ用の食品販売を開始。2016年に退社してリベイクバーガーの開発をスタート。職人としての集大成として毎日大量に廃棄されるパンのフードロス問題に挑戦する。

写真右:知的財産取引所(株) 代表 納 公明

2019年に知財活用支援・知財プロデュースを手掛ける事業、IP SHOWCASEを開始。世界では飢餓が深刻な状況にある一方で、歯止めのかからないフードロス問題を憂慮。山下さんのもつ技術と想いに共感して、ブランドの立ち上げを決意。山下さんの技術を活かした「身体にやさしい、地球にやさしい、ふんわり食感のパン」をプロデュースし、世の中のニーズを捉えた人の役に立つサービスの提供を目指す。

【フードロス問題について】

食べられるのに捨てられている食品ロスを含めたフードロスは、日本の社会が抱える問題のひとつ。環境省の推計によると、26年度には食品廃棄物全体では約2,775万トンにもおよび(*)、社会課題となっています。

*出典:環境省 食品廃棄物の利用状況等 26年度推計

リスク&チャレンジ

※良い商品を皆さまにお届けするため、誠心誠意プロジェクトに取り組んでまいります。 ※商品のさらなる改良のため、仕様を一部変更する場合がございます。 ※作り立ての食感、旨味、ふんわり感は個人の感想であり技術の効果・効能を示すものではありません。 ※自然災害時や、物流の状態により、商品のお届けに遅れが生じる場合がございます。あらかじめご了承ください。

サポーターからの応援コメント

文章のTOPへ

商品化したリターン一覧

  • T.B.チーズバーガー 6個セット

    T.B.チーズバーガー 6個セット

    在庫あり

    2,800円

    (税込)

    購入する
    ご注文いただいてから7営業日以内にお届けいたします
  • T.B.チーズバーガー 8個セット

    T.B.チーズバーガー 8個セット

    在庫あり

    3,500円

    (税込)

    購入する
    ご注文いただいてから7営業日以内にお届けいたします
  • ブロンズ会員権

    ブロンズ会員権

    在庫あり

    10,000円

    (税込)

    購入する
    Makuakeのメッセージに3営業日以内にプリペイドカードを通知いたします
  • シルバー会員権

    シルバー会員権

    在庫あり

    30,000円

    (税込)

    購入する
    Makuakeのメッセージに3営業日以内にプリペイドカードを通知いたします
  • ゴールド会員権

    ゴールド会員権

    在庫あり

    50,000円

    (税込)

    購入する
    Makuakeのメッセージに3営業日以内にプリペイドカードを通知いたします

このプロジェクトは2020年07月27日に終了した為、応援購入の申込はできません。

応援購入する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2020年07月27日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

3,800円(税込)

T.B.チーズバーガー 6個セット
T.B.チーズバーガー 6個セット

T.B.チーズバーガー×6個

※商品のさらなる改良のため、仕様を一部変更する場合がございます。

【価格】税込、送料込の金額になります。
【配送】8月中旬から冷凍で順次お届け。
【保存】冷凍庫で保管してください。
【賞味期限】製造より10ヵ月。

のサポーター

残り

2020年08月末までにお届け予定

4,500円(税込)

T.B.チーズバーガー 8個セット
T.B.チーズバーガー 8個セット

T.B.チーズバーガー×8個

※商品のさらなる改良のため、仕様を一部変更する場合がございます。

【価格】税込、送料込の金額になります。
【配送】8月中旬から冷凍で順次お届け。
【保存】冷凍庫で保管してください。
【賞味期限】製造より10ヵ月。

のサポーター

残り

2020年08月末までにお届け予定

10,000円(税込)

Tenderbunsブロンズ会員権 (8個セット含む)
Tenderbunsブロンズ会員権 (8個セット含む)

[Tenderbunsブロンズ会員権の内容]
・T.B.チーズバーガー×8個
・商品開発メニューへの投票権
・当社公式ホームページでご利用可能な5,500円分のクーポン

※クーポンの利用期間は発行日から180日以内です
※商品のさらなる改良のため、仕様を一部変更する場合がございます。
※会員権の利用期限は発行日から1年になります。(以降、1年毎に自動更新されます。更新費用はかかりません。)
※会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。

【価格】税込、送料込の金額になります。
【配送】8月中旬から冷凍で順次お届け。
【保存】冷凍庫で保管してください。
【賞味期限】製造より10ヵ月。

のサポーター

残り

2020年08月末までにお届け予定

10,000円(税込)

Tenderbunsブロンズ会員権 (6個セット含む)
Tenderbunsブロンズ会員権 (6個セット含む)

[Tenderbunsブロンズ会員権の内容]
・T.B.チーズバーガー×6個
・商品開発メニューへの投票権
・当社公式ホームページでご利用可能な6,200円分のクーポン
※クーポンの利用期間は発行日から180日以内です
※商品のさらなる改良のため、仕様を一部変更する場合がございます。
※会員権の利用期限は発行日から1年になります。(以降、1年毎に自動更新されます。更新費用はかかりません。)
※会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。

【価格】税込、送料込の金額になります。
【配送】8月中旬から冷凍で順次お届け。
【保存】冷凍庫で保管してください。
【賞味期限】製造より10ヵ月。

のサポーター

残り

2020年08月末までにお届け予定

30,000円(税込)

Tenderbunsシルバー会員権 (6個セット含む)
Tenderbunsシルバー会員権 (6個セット含む)

[Tenderbunsシルバー会員権の内容]
・T.B.チーズバーガー×6個
・商品開発メニューへの投票権
・開発支援メンバーとして、公式サイトにお名前を1年間掲載(希望される方のみ)
・当社公式ホームページでご利用可能な26,200円分のクーポン

※クーポンの利用期間は発行日から180日以内です
※商品のさらなる改良のため、仕様を一部変更する場合がございます。
※会員権の利用期限は発行日から1年になります。(以降、1年毎に自動更新されます。更新費用はかかりません。)
※会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。

【価格】税込、送料込の金額になります。
【配送】8月中旬から冷凍で順次お届け。
【保存】冷凍庫で保管してください。
【賞味期限】製造より10ヵ月。

のサポーター

残り

2020年08月末までにお届け予定

30,000円(税込)

Tenderbunsシルバー会員権 (8個セット含む)
Tenderbunsシルバー会員権 (8個セット含む)

[Tenderbunsシルバー会員権の内容]
・T.B.チーズバーガー×8個
・商品開発メニューへの投票権
・開発支援メンバーとして、公式サイトにお名前を1年間掲載(希望される方のみ)
・当社公式ホームページでご利用可能な25,500円分のクーポン

※クーポンの利用期間は発行日から180日以内です
※商品のさらなる改良のため、仕様を一部変更する場合がございます。
※会員権の利用期限は発行日から1年になります。(以降、1年毎に自動更新されます。更新費用はかかりません。)
※会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
【価格】税込、送料込の金額になります。
【配送】8月中旬から冷凍で順次お届け。
【保存】冷凍庫で保管してください。
【賞味期限】製造より10ヵ月。

のサポーター

残り

2020年08月末までにお届け予定

50,000円(税込)

Tenderbunsゴールド会員権 (6個セット含む)
Tenderbunsゴールド会員権 (6個セット含む)

[Tenderbunsゴールド会員権の内容]
・T.B.チーズバーガー×6個
・商品開発メニューへの投票権
・開発支援メンバーとして、公式サイトにお名前を1年間掲載(希望される方のみ)
・開発段階での試食品の購入権
・当社公式ホームページでご利用可能な46,200円分のクーポン

※商品のさらなる改良のため、仕様を一部変更する場合がございます。
※クーポンの利用期間は発行日から180日以内です
※商品のさらなる改良のため、仕様を一部変更する場合がございます。
※会員権の利用期限は発行日から1年になります。(以降、1年毎に自動更新されます。更新費用はかかりません。)
※会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。

【価格】税込、送料込の金額になります。
【配送】8月中旬から冷凍で順次お届け。
【保存】冷凍庫で保管してください。
【賞味期限】製造より10ヵ月。

のサポーター

残り

2020年08月末までにお届け予定

50,000円(税込)

Tenderbunsゴールド会員権 (8個セット含む)
Tenderbunsゴールド会員権 (8個セット含む)

[Tenderbunsゴールド会員権の内容]
・T.B.チーズバーガー×8個
・商品開発メニューへの投票権
・開発支援メンバーとして、公式サイトにお名前を1年間掲載(希望される方のみ)
・開発段階での試食品の購入権
・当社公式ホームページでご利用可能な45,500円分のクーポン

※クーポンの利用期間は発行日から180日以内です
※商品のさらなる改良のため、仕様を一部変更する場合がございます。
※会員権の利用期限は発行日から1年になります。(以降、1年毎に自動更新されます。更新費用はかかりません。)
※会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。

【価格】税込、送料込の金額になります。
【配送】8月中旬から冷凍で順次お届け。
【保存】冷凍庫で保管してください。
【賞味期限】製造より10ヵ月。

のサポーター

残り

2020年08月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「【新体験】極旨チーズバーガーの時間をとめる!いつでも焼きたての美味しさ。」プロジェクト詳細ページです。

シェアで応援

PAGE TOP

手続きを進めるには
こちらからログインしてください

会員登録

\約1分で登録でき、Makuakeを楽しめます!/

各種サービスIDで登録

メールアドレスで新規登録

メールアドレス
確認
ユーザー名

※全角・半角
英数字3-20文字

パスワード

※半角英数字
6文字以上

確認

  • ※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。
  • ※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)
  • ※携帯キャリアのメールアドレスでは、応援購入後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。

ログイン

各種サービスIDでログイン

以前利用できたログイン連携でログインされていた方へ

Makuake IDでログイン

メールアドレス
パスワード

※半角英数字
6文字以上

新規会員登録

ユーザー名

※全角・半角
英数字3-20文字

Makuake内で公開されます。

  • ※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。
  • ※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)
  • ※携帯キャリアのメールアドレスでは、応援購入後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。