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料理研究家リュウジ×天下糖一プロジェクト食の王国北海道食材使用『至高の杏仁豆腐』

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ストーリー

  1. SNS総フォロワー数約500万人!バズレシピ料理研究家リュウジの商品がMakuake初登場!
  2. 正しい砂糖の知識を発信する天下糖一プロジェクトが、リュウジのレシピ「至高の杏仁豆腐」を商品化!
  3. 「食の王国」北海道の砂糖や牛乳をふんだんに使用し、札幌を代表する人気菓子店「わらく堂」が製造!

「バズレシピ」で人気の料理研究家リュウジさんにプロデュースいただき、JAグループ北海道が主宰する「天下糖一プロジェクト」初の商品化となる『至高の杏仁豆腐』を、Makuake限定で販売!

なお、本商品のもとになったレシピは、リュウジさんのYouTubeチャンネル「料理研究家リュウジのバズレシピ」でも7/14(水)21時ごろに公開されますので、ぜひご覧ください!

『至高の杏仁豆腐』を通して、ひとりでも多くのみなさまに砂糖に関する正しい知識と、北海道食材の魅力を発信したいと思いますので、ぜひ応援をよろしくお願いいたします!

リュウジさんは、SNS総フォロワー数が約500万人を超える、いま大人気の料理研究家。
“今日食べたいものを今日作る!”をコンセプトに、Twitterで日夜更新する「簡単・爆速レシピ」は、著名人からも絶賛されています。

そんな彼がつくる料理の中でも、とくに人気を集めているのが、リュウジさんならではの一工夫を加えて普通の料理を劇的においしくする「至高のレシピシリーズ」。

今回の杏仁豆腐も、リュウジさんが満を持してお届けする『至高の杏仁豆腐』です。

杏仁豆腐が大好きで、中華料理屋さんに行くと、必ず食べるというリュウジさん。

乳脂肪分の異なる生クリームでつくりくらべてみたり、生クリームと牛乳の配分を変えてみたりと、試行錯誤を経て至高の味にたどり着いたそうです。

そんなリュウジさんのレシピをもとに、「食の王国」北海道の上質な砂糖や牛乳を使い、人気菓子店「わらく堂」が製造した今回の商品は、

リュウジさんいわく「バケツで食える」ほどの美味しさ。

ぜひみなさまにも味わっていただけたらと思います!

食材には、「食の王国」とも呼ばれる北海道ならではの、砂糖・牛乳・生クリームなどをふんだんに使用しました。

北海道は、砂糖の原料の生産量が全国1位(2019年時点)。

また、涼しい気候、澄みきった空気、豊かな牧草…と、酪農に適した環境の揃った北海道で、一頭一頭大事に育てられた乳牛から絞り出される生乳は、余分なクセがなく、栄養も満点です。

今回リュウジさんが選んだ生クリームは、乳脂肪分がちょっと高めの43%のもの。乳脂肪分が低めだと、味があっさりし過ぎてしまうそうです。

製造を担当するのは、1966年(昭和41年)創業の、札幌を代表する人気菓子店「わらく堂」。

「おもっちーず」をはじめ、北海道産の食材を使って数々の高品質なお菓子を生み出してきた「わらく堂」が、ミルクの風味を飛ばさないために、沸騰させないように見守りながら砂糖や杏仁霜を溶かしたり、生クリームの香りを飛ばさないために、人肌くらいの常温まで冷ましてから生クリームを入れたりと、リュウジさんのこだわりに忠実に、丁寧な製法でお届けします。

1つ目の感動は、口いっぱいに広がる杏仁の風味と甘さ

寒天ではなくゼラチンを使用することで、控えめながらもコクのある甘さに仕上げ、甘いものが好きな人の舌を満足させつつ、苦手な人でもサラッと食べられる、絶妙な甘みを追求しました。

2つ目の感動は、リュウジさんいわく「もちプル」な、圧倒的な滑らかさの口当たり

味と食感、2つの感動が畳みかけて押し寄せて、食べ始めたら止まらなくなるはず。

まさに「至高の杏仁豆腐」です。

近年の加糖調製品や異性化糖・高甘味度人工甘味料の需要量増加等により、減少傾向にある砂糖消費量。
砂糖に関する正しい知識を発信し、砂糖の消費拡大・イメージアップに取り組むプロジェクトが「天下糖一プロジェクト」です。

本プロジェクトの一環として、総フォロワー数約500万人の料理研究家リュウジ初となるMakuakeで、「至高の杏仁豆腐」を通じて北海道の食の魅力を全国に発信します。

【プロフィール】
料理研究家。TV・漫画のレシピ監修や、食品メーカー、大手スーパーマーケット等とのタイアップによるレシピ開発、自治体での講演も多数手がける。著書は累計90万部を突破。

“今日食べたいものを今日作る!”をコンセプトに、Twitterで日夜更新する「簡単・爆速レシピ」が話題を集め、SNS総フォロワー数は約500万人。
料理動画を公開しているYouTubeも大人気。

【受賞歴】
■2018年 料理レシピ本大賞®in Japan「料理部門」入賞(『やみつきバズレシピ』)扶桑社
■2019年 料理レシピ本大賞®in Japan「料理部門」入賞(『バズレシピ 太らないおかず編』)扶桑社
■2020年 料理レシピ本大賞®in Japan「料理部門」大賞(『リュウジ式 悪魔のレシピ』)ライツ社

■限定10個 早割:天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」4個セット
3,000円
(本体価格1個あたり400円・税込・送料込・Makuakeサービス使用料)

■限定100個 天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」4個セット
3,300円
(本体価格1個あたり400円・税込・送料込・Makuakeサービス使用料)

■限定10個 早割:天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」6個セット
4,000円
(本体価格1個あたり400円・税込・送料込・Makuakeサービス使用料)

■限定1,200個 天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」6個セット
4,400円
(本体価格1個あたり400円・税込・送料込・Makuakeサービス使用料)

■限定10個 早割:天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」8個セット
5,000円
(本体価格1個あたり400円・税込・送料込・Makuakeサービス使用料)

■限定1,200個 天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」8個セット
5,500円
(本体価格1個あたり400円・税込・送料込・Makuakeサービス使用料)

■限定10個 天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」まとめ買い16個セット
9,500円
(本体価格1個あたり400円・税込・送料込・Makuakeサービス使用料)

高品質なおいしいお菓子で、たくさんの人たちを笑顔にしたい。
私たち“わらく堂”は、おいしい製品はもちろんのこと、「どこにもない」独創的なお菓子を追求し続けています。
地産地消の考えを大切にし、厳選した北海道産の素材を使った高品質なお菓子を提供します。
地域のみなさまはもちろん、全国へ、しあわせと感動をお届けし、おいしいお菓子で、たくさんの笑顔を創りたい。
これからも、地域の発展に貢献し、共に成長できる企業を目指してまいります。
代表取締役 関根 健右

JAグループ北海道は、北海道の組合員・JAおよび連合会(JA北海道中央会・JA北海道信連・ホクレン・JA北海道厚生連・JA共済連北海道)の総称です。

私たちは、事業利用を通じて組合員の所得向上や消費者の皆様への農畜産物の安定供給、地域社会に対してインフラ提供に取り組んでいます。

リスク&チャレンジ

【最終商品と包装の仕様について】 社会情勢の変化に伴い資材関連の仕入れに問題が生じたり、予想を上回る応援購入の申し込みがあった場合などは、デザイン・仕様などが一部変更になる可能性もございます。 【リターン時期について】 リターンのお届けは、8月10日のプロジェクト終了後、8月中旬から順次発送となり、当月中に完了を予定しております。 しかしながら、社会情勢の変化による各種協力会社の稼働状況により、お届けが遅れる場合があります。 【配送時のくずれ】 商品は一つ一つ個装を行い、専用の箱に入れてお届けします。 配送時の振動や衝撃などで、スイーツの一部にくずれが生じる可能性があります。 ご了承ください。

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3,300円(税込)

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限定100個 :天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」4個セット(税込・送料込)
限定100個 :天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」4個セット(税込・送料込)

※限定100セット(本体価格1個あたり400円・税込・送料込・Makuakeサービス使用料)
■内容:「至高の杏仁豆腐」×4個
■内容量:約90g×4個
■原材料:原材料名:牛乳(北海道製造)、クリーム、砂糖、杏仁霜(砂糖、杏の仁、ぶどう糖、コーンスターチ、脱脂粉乳)、ゼラチン、クコの実/香料、(一部に乳成分・ゼラチンを含む)
※当工場では、小麦、卵を含む製品を製造しております。
■保存方法:要冷凍(-18℃以下)
■賞味期限:解凍後冷蔵庫(10℃以下)で1日間/冷凍庫(-18℃以下)で3ヶ月
■配送方法:ヤマト運送 ※冷凍での配送予定。
■配送時期:プロジェクト終了の3営業日後より配送作業へと移らせていただき、8月下旬までにリターン品をお届けさせていただく予定となります

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2021年08月末までにお届け予定

4,400円(税込)

限定1200個 天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」6個セット(税込・送料込)
限定1200個 天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」6個セット(税込・送料込)

※限定1,200セット(本体価格1個あたり400円・税込・送料込・Makuakeサービス使用料)
■内容:「至高の杏仁豆腐」×6個
■内容量:約90g×6個
■原材料:原材料名:牛乳(北海道製造)、クリーム、砂糖、杏仁霜(砂糖、杏の仁、ぶどう糖、コーンスターチ、脱脂粉乳)、ゼラチン、クコの実/香料、(一部に乳成分・ゼラチンを含む)
※当工場では、小麦、卵を含む製品を製造しております。
■保存方法:要冷凍(-18℃以下)
■賞味期限:解凍後冷蔵庫(10℃以下)で1日間/冷凍庫(-18℃以下)で3ヶ月
■配送方法:ヤマト運送 ※冷凍での配送予定。
■配送時期:プロジェクト終了の3営業日後より配送作業へと移らせていただき、8月下旬までにリターン品をお届けさせていただく予定となります

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2021年08月末までにお届け予定

5,500円(税込)

限定1200個 天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」8個セット(税込・送料込)
限定1200個 天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」8個セット(税込・送料込)

※限定1,200セット(本体価格1個あたり400円・税込・送料込・Makuakeサービス使用料)
■内容:「至高の杏仁豆腐」×8個
■内容量:約90g×8個
■原材料:原材料名:牛乳(北海道製造)、クリーム、砂糖、杏仁霜(砂糖、杏の仁、ぶどう糖、コーンスターチ、脱脂粉乳)、ゼラチン、クコの実/香料、(一部に乳成分・ゼラチンを含む)
※当工場では、小麦、卵を含む製品を製造しております。
■保存方法:要冷凍(-18℃以下)
■賞味期限:解凍後冷蔵庫(10℃以下)で1日間/冷凍庫(-18℃以下)で3ヶ月
■配送方法:ヤマト運送 ※冷凍での配送予定。
■配送時期:プロジェクト終了の3営業日後より配送作業へと移らせていただき、8月下旬までにリターン品をお届けさせていただく予定となります

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2021年08月末までにお届け予定

9,500円(税込)

限定10個 天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」16個セット(税込・送料込)
限定10個 天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」16個セット(税込・送料込)

※限定10セット(本体価格1個あたり400円・税込・送料込・Makuakeサービス使用料)
■内容:「至高の杏仁豆腐」×16個
■内容量:約90g×16個
■原材料:原材料名:牛乳(北海道製造)、クリーム、砂糖、杏仁霜(砂糖、杏の仁、ぶどう糖、コーンスターチ、脱脂粉乳)、ゼラチン、クコの実/香料、(一部に乳成分・ゼラチンを含む)
※当工場では、小麦、卵を含む製品を製造しております。
■保存方法:要冷凍(-18℃以下)
■賞味期限:解凍後冷蔵庫(10℃以下)で1日間/冷凍庫(-18℃以下)で3ヶ月
■配送方法:ヤマト運送 ※冷凍での配送予定。
■配送時期:プロジェクト終了の3営業日後より配送作業へと移らせていただき、8月下旬までにリターン品をお届けさせていただく予定となります

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2021年08月末までにお届け予定

3,000円(税込)

限定10個 早割:天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」4個セット(税込・送料込)
限定10個 早割:天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」4個セット(税込・送料込)

※限定10セット(本体価格1個あたり400円・税込・送料込・Makuakeサービス使用料)
■内容:「至高の杏仁豆腐」×4個
■内容量約90g×4個
■原材料:原材料名:牛乳(北海道製造)、クリーム、砂糖、杏仁霜(砂糖、杏の仁、ぶどう糖、コーンスターチ、脱脂粉乳)、ゼラチン、クコの実/香料、(一部に乳成分・ゼラチンを含む)
※当工場では、小麦、卵を含む製品を製造しております。
■保存方法:要冷凍(-18℃以下)
■賞味期限:解凍後冷蔵庫(10℃以下)で1日間/冷凍庫(-18℃以下)で3ヶ月
■配送方法:ヤマト運送 ※冷凍での配送予定。
■配送時期:プロジェクト終了の3営業日後より配送作業へと移らせていただき、8月下旬までにリターン品をお届けさせていただく予定となります

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2021年08月末までにお届け予定

4,000円(税込)

限定10個 超早割:天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」6個セット(税込・送料込)
限定10個 超早割:天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」6個セット(税込・送料込)

※限定10セット(本体価格1個あたり400円・税込・送料込・Makuakeサービス使用料)
■内容:「至高の杏仁豆腐」×6個
■内容量:約90g×6個
■原材料:原材料名:牛乳(北海道製造)、クリーム、砂糖、杏仁霜(砂糖、杏の仁、ぶどう糖、コーンスターチ、脱脂粉乳)、ゼラチン、クコの実/香料、(一部に乳成分・ゼラチンを含む)
※当工場では、小麦、卵を含む製品を製造しております。
■保存方法:要冷凍(-18℃以下)
■賞味期限:解凍後冷蔵庫(10℃以下)で1日間/冷凍庫(-18℃以下)で3ヶ月
■配送方法:ヤマト運送 ※冷凍での配送予定。
■配送時期:プロジェクト終了の3営業日後より配送作業へと移らせていただき、8月下旬までにリターン品をお届けさせていただく予定となります

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2021年08月末までにお届け予定

5,000円(税込)

限定10個 早割:天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」8個セット(税込・送料込)
限定10個 早割:天下糖一スイーツ「至高の杏仁豆腐」8個セット(税込・送料込)

※限定10セット(本体価格1個あたり400円・税込・送料込・Makuakeサービス使用料)
■内容:「至高の杏仁豆腐」×8個
■内容量:約90g×8個
■原材料:原材料名:牛乳(北海道製造)、クリーム、砂糖、杏仁霜(砂糖、杏の仁、ぶどう糖、コーンスターチ、脱脂粉乳)、ゼラチン、クコの実/香料、(一部に乳成分・ゼラチンを含む)
※当工場では、小麦、卵を含む製品を製造しております。
■保存方法:要冷凍(-18℃以下)
■賞味期限:解凍後冷蔵庫(10℃以下)で1日間/冷凍庫(-18℃以下)で3ヶ月
■配送方法:ヤマト運送 ※冷凍での配送予定。
■配送時期:プロジェクト終了の3営業日後より配送作業へと移らせていただき、8月下旬までにリターン品をお届けさせていただく予定となります

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2021年08月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「料理研究家リュウジ×天下糖一プロジェクト食の王国北海道食材使用『至高の杏仁豆腐』」プロジェクト詳細ページです。

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