厳選した素材を使い、伝統の製法にアレンジを重ね、試行錯誤の末ようやく生まれた『生かりんとう』。

かりんとうらしい見た目や味を残しながらも、かりんとうとは思えない優しいサクッとした口当たりから、しっとりふわっとした柔らかい食感に驚かれると思います！

かりんとうの概念を覆す「まるでスイーツのようなかりんとう」ができました！！

サクふわ食感に仕上がった『生かりんとう』ですが、見た目のインパクトがすごい、真っ黒な姿。

この色の理由は原材料として竹炭を使用しているからです！

「炭の味がするんじゃない？」

と心配されるかもしれませんが、竹炭自体は無味無臭でミネラル分が豊富なので、食べる炭として今注目を集めているんです！

色と形がより かりんとう らしくなりました。

江戸時代後期から続く伝統製法をアレンジ

常盤堂のかりんとうは、職人による伝統的な技術を無くして作ることはできません。
播州駄菓子として作られてきた揚げ菓子（かりんとう）は、南蛮菓子の『こすくらん』が起源と思われる製法で、うどんと同じように生地を堅くこね、油で揚げたものを砂糖蜜で味付けします。
この江戸時代から伝わる『播州こね（堅こね）製法』は姫路独自の製法のため、専用の機械がありません。

そのため、要所要所に自社オリジナルの機械を取り入れ、伝統の製法を熟知した職人の技を再現して製造しています。

この製法を独自にアレンジして生み出したのがやわらかな『生かりんとう』です。

手づくり・職人の技

職人の持つ長年の経験から生み出された勘は、ちょっとした素材の変化を的確に見抜くことができます。気温や湿度に影響を受けやすい、素材にあった分量調節などを行い、今も変わらぬ味を作り続けています。
大量生産に重きをおいた製造ではなく、伝統に基づくおいしいお菓子作りを大切にしています。
粉作りから袋詰めまで全工程、真心を込めて完全自社製造をしています。

▲自社栽培サトウキビ畑

常盤堂のお菓子作りは素材選びから始まります。

ただ産地にこだわってもおいしくなければ意味がありません。そのために常盤堂では、基本となる小麦・油・砂糖はもちろん、全ての材料を産地のみならず味まで厳選して使用しています。

また、歴史ある播州かりんとうの独自の製法を受け継ぎ、職人の技で今も変わらぬ伝統の味を守り抜いています。

播州姫路では江戸時代後期から、播州駄菓子として揚げ菓子（かりんとう）が作られてきました。現代でも姫路では地元の名物として日常のお菓子からお土産まで、地元の人々に愛されています。

弊社はそんな姫路で播州駄菓子を作り続けてきた老舗メーカーです。

伝統的な「堅こね製法」で作るかりんとうは、関西で唯一伝統製法での硬いかりんとう作りを続けているとしてＴＶ番組で取り上げられました。

かりんとうが好きな方がいつまでも楽しめるかりんとう

堅さが魅力の伝統的なかりんとう。ゴリゴリとした歯ごたえが美味しさの秘密です。

しかし、小さいお子さまや歯が弱くなってきたご年配の方にはどうしても食べるのが難しいお菓子でもありました。

様々な世代の人に伝統的な かりんとう を美味しく楽しんでいただきたい。

ここから今回のプロジェクトが始まりました。

新しいけれど懐かしい『生かりんとう』はいかがでしょうか。

厳選したはちみつを使用し、自然な甘みを生かした穏やかな味わいに仕上げました。

＜生かりんとう 蜂蜜＞

■原材料：ミックス粉(小麦粉(国内製造)、砂糖、その他)、砂糖、植物油脂、鶏卵(兵庫県産)、乳等を主要原料とする食品、小麦粉、蜂蜜、食塩/トレハロース、膨張剤、着色料(植物炭末、ビタミンB2)、乳化剤(大豆由来)、香料、ポリリン酸Na、pH調整剤

※本品製造工場では、落花生・そば・かにを使用した商品を製造しています。

■栄養成分表示：100gあたり

熱量438kcal、たんぱく質5.0g、脂質20.7g、炭水化物57.8g、食塩相当量0.7g（この表示値は目安です）

■賞味期限：45日

■特定原材料：小麦、卵、乳

※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※蜂蜜が含まれますので、1歳未満の乳児には与えないようお願いいたします。

自社栽培したサトウキビから作った自家製黒砂糖を使用。
風味豊かなコクのある黒糖のやさしい甘みが特長です。

＜生かりんとう 黒蜜＞

■原材料：ミックス粉(小麦粉(国内製造)、砂糖、その他)、黒砂糖(姫路市産)、植物油脂、鶏卵(兵庫県産)、乳等を主要原料とする食品、小麦粉/トレハロース、膨張剤、着色料(植物炭末、ビタミンB2)、乳化剤(大豆由来)、香料、ポリリン酸Na、pH調整剤

※本品製造工場では、落花生・そば・かにを使用した商品を製造しています。

■栄養成分表示：100gあたり

熱量440kcal、たんぱく質5.1g、脂質20.6g、炭水化物58.6g、食塩相当量0.8g（この表示値は目安です）

■賞味期限：45日

■特定原材料：小麦、卵、乳

※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。

当プロジェクトの開催スケジュールは下記のとおりです。

2022年8月9日(火)10:00～2022年8月23日(火)18:00

・【早割10％OFF】生かりんとう6袋セット 先着30名様

・生かりんとう6袋セット

■内容量：

・蜂蜜味（6本入り×3袋）

・黒蜜味（6本入り×3袋）

計 6袋(36本入)

常盤堂製菓株式会社

1936年（昭和11年）に創業した油菓子・かりんとう屋さんです。

食べた人に笑顔を届けたいという強い思いから機械だけに頼らず、伝統ある職人の技を取り入れ、その手作りならではのおいしさを最大限に引き出せるよう、こだわりを持った素材選びから、全工程で徹底した生産管理を行っています。

常盤堂が丹誠を込めて作ったお菓子を通じて、多くの人々を笑顔にすることが私の喜びです。購入されたお客様、自社のスタッフの笑顔が常盤堂製菓の原動力です。