※累計販売数は202︎5年︎7月時点

MJ×TOKYO MIX CURRY
7周年記念！冷凍カレー

■ はじめに

はじめまして。TOKYO MIX CURRY（以下TMC）代表の西山亮介です。
TMCは東京都心部のオフィス街にて、様々な食文化とカレーをミックスさせたカレーを出し続けて、気づけば7年。多くの人に助けて頂きながら、200種類以上のオリジナルカレーを作ってきました。

※写真の左から：スパイスの魔術師MJさん・TMC初代厨房長の渡辺さん・いつも素敵なアイディアをくださるクリスチャーノの天才佐藤さん・TMCの西山・たくさんのカレーを創ってくださっている東京カリ～番長リーダー伊東さん

■ 7年目の問い

7年間、新しいカレーを追い求めてきた私が、7周年を前にふと立ち止まりました。
「カレーの本質って、なんだろう？」
きっかけは、カレー研究家・水野仁輔さんことMJとのTMC渋谷マークシティでの実験企画でした。

■ スパイスだけを変えたら、何が起きるか

毎週水曜日、水野さんがMJカレーとしてTMC渋谷マークシティにやってきます。
使う食材はいつも同じ。チキン、玉ねぎ、トマト、それだけ。
変えるのは、スパイスブレンドだけ。

なのに、口に入れた瞬間、全く別のカレーになる。

香りが違う。味が違う。余韻が違う。

毎週「今週のSPICE MAGICはどんな感じだろう？」とワクワクしながら食べた7週間。その体験を、そのまま冷凍カレーにしてお届けしたいと思いました。

特徴①同じ材料、違うスパイス。7つの別世界

7種のカレーはすべて同じ材料から生まれています。違うのはスパイスだけ。
ご購入頂いた皆様に、7つのスパイスブレンドの配合比率も大公開。

特徴② カレー研究家・水野仁輔さんことMJのスパイスブレンド

水野仁輔さんは日本を代表するカレー研究家。これまで約200冊のカレー本を執筆。

その水野さんが、MJカレーとしてシンプルな食材だけを使い、スパイスブレンドの可能性を追求した7種が今回のカレーです。

2026年6月22日にはMJの新しいカレー本、～秘伝のブレンドで作るスパイスカレー（一生使える黄金比率！）～が発売されます。気になる方は、こちらの本もお楽しみください。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259568760/

特徴③TMCシグニチャーカレーも一緒に

8種目はTMCが7年間作り続けてきたシグニチャーのチキンカレー。

実はTMCのチキンカレーは水野さんの「オレンジフェンネルのカレー」が原型になっています。TMCのチキンカレーは、スパイス以外にもGG（ジンジャー＆ガーリック）や塩麹、オレンジやレモンの果汁が入っており、シンプルな7種のチキンカレーと食べ比べて違いを感じて頂きたいです。

毎週の実験＠TMC渋谷

※7種類のカレーの鍋中の違いを定点観測

工程はシンプルです。でも、手間は本物です。
まず鶏ガラを強火で90分煮込み、チキンブイヨンを作る。
玉ねぎは鍋に入れ、強火で30分。さらにふたを開けて水分を飛ばしながら30分炒める。目標はヒグマ色。
そこにトマトピューレ、そしてスパイスペースト。
鶏肉は別のフライパンで皮面4分、焼き汁ごと鍋に加える。
最後に30分寝かせて、完成。

商品の詳細

内容量 1人前×8種セット（各180g）

【01 STANDARD】
グリーンカルダモンの清涼感とレッドチリの刺激が鮮やかな抑揚を演出。フェヌグリークの甘味が隠れ、ブラックペッパーが暗躍し、ガラムマサラが全てを優雅に統率する、完成された黄金律を体現する王道のブレンドです。

【02 TECHNICAL】
マスタードの穏やかな刺激が、論理的な思考を呼び覚ますように脳を揺さぶります。カロンジの印象的な香りが緻密さを演出。素材のポテンシャルを精緻に引き出すために計算し尽くされたブレンド。技巧の極致を堪能して下さい。

【03 COMPLEX】
静謐な調和の地平線に、キャラウェイの旋律とローリエの吐息が重なり合い、深遠な美の迷宮を築き上げます。多層的な香りが響き合い、一皿を抽象画のような芸術へと昇華させる。神秘を纏った奥深さが成せる傑作ブレンドです。

【04 LUXURY】
ココナッツの芳醇な風味が、一皿を煌びやかな社交場へ導きます。シナモンやスターアニスが甘美な陶酔を誘い、カルパシの魔力が深淵を彷徨います。官能的で贅を尽くしたブレンドが後を引くはず。未体験の香りを約束します。

【05 ENERGETIC】
パプリカの活力が生命を吹き込み、アムチュールの酸味が静かにリズムを刻みます。英断を下すクミンと調和のコリアンダーを軸に心身を鼓舞してくれるような香りの一皿。明日の力となりますように。輝きに満ちたブレンドです。

【06 RELIEVED】
ウラドダルとアサフェティダが醸し出す、どこか懐かしい豆の滋味が心を満たします。カレーリーフが穏やかな風を運び、日常の喧騒を忘れさせてくれる。滋養に満ちたブレンドを口に運べば、深い安らぎが訪れることでしょう。

【07 COURAGEOUS】
スリルを味わえるほどギリギリまで深く焙煎。究極のロースト香が不屈の精神を呼び覚まします。重厚な風味とドライリーフの芳香が共鳴。困難を跳ね除け、未来を切り拓く勇気を皿の上に描き出す、熱き魂のブレンドです。

【TMCのチキンカレー】
TMCのチキンカレーは、スパイス以外にもGG（ジンジャー＆ガーリック）や塩麹、オレンジやレモンの果汁が入っており、シンプルな7種のチキンカレーとぜひ食べ比べを。

■カレーの製造工程

①玉ねぎを炒めて水分を飛ばし、旨みを凝縮。

②トマトを投入し脱水を継続。酸味が旨みに変わるまで。

③ここが分岐点。スパイスを投入。

④チキンスープを投入。スパイスと出汁が溶け合う。

⑤チキンを投入してカレーが完成！

★辛さは全て一般的なカレーの辛さです。
★特定原材料8品目
えび：なし ・かに：なし・ 小麦：なし・ そば：なし・ 卵：なし ・乳：なし・ 落花生（ピーナッツ）：なし ・くるみ：なし
※同じ生産ラインで上記品目を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。
※詳細は届いた商品のパッケージ表示をご確認ください。
★賞味期限：製造日より1年間
★保存方法：冷凍保存（-18℃以下）
★製造国：日本

ひとりでも、みんなでも。

冷凍カレーだから、食べたい時に食べられる。温めるのは5分もあれば十分です。
毎日の夜ご飯に。
週末のパーティーに。
大切な人へのギフトに。
あなたの暮らしに、好きな形で取り入れてください。

今夜は、どのスパイスにしますか。

8種のカレーは、1週間の夜ご飯にちょうどいい。 仕事終わりに温めるだけ。今夜の気分に合わせて、選んでください。

そして、もう1種。TMCが7年間作り続けてきたシグニチャーのTMCチキンカリー。あなたの好きな夜に、どうぞ。

みんなで食べ比べる、スパイスパーティー。

休日の夜、友人を呼んで8種を並べてみてください。
お酒を片手に、スプーン一杯ずつ食べ比べる。「これ好き」「私はこっち」「なんでこんなに違うの？」——そんな会話が自然と生まれます。

カレーパーティーの正解は、みんなが違う答えを持つことです。
まとめて買いたい方には、2セット・3セット・5セットのまとめ割りもご用意しています。

スケジュール

■2026年6月8日　Makuake公開予定

■2026年7月15日　Makuake終了予定

■2026年8月末までにお届け予定

リターンについて

※本製品は冷凍発送となります。 ※賞味期限：製造日から冷凍で12か月 ※解凍後は風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。 ※内容量：1人前（180g）×8種 ※辛さについて：全8種、辛すぎず食べやすい辛さに仕上げています。辛いものが苦手な方にも安心してお召し上がりいただけます。 ※本商品は佐川急便クール便（冷凍）でお届けします。離島・一部山間部へは配送ができない場合がございます。

【配送不可地域】 伊豆諸島（大島・八丈島含む全域） 小笠原諸島 その他、佐川急便クール便が対応していない離島・山間部 ご不明な場合はご購入前にお問い合わせください。

実行者紹介

株式会社FOODCODE 代表取締役社長　西山亮介

2006年、株式会社リクルートへ新卒入社。社内新規事業提案制度にてオンライン教育サービスを提案し、スタディサプリを立ち上げ。4か国100万人以上が使うサービスへと牽引。

2019年、「食×テクノロジー」をテーマに株式会社FOODCODEを創業。アプリで注文できる新スタイルのカレー店「TOKYO MIX CURRY」を根津にオープン。7年間で200種類以上の限定カレーを生み出し、累計100万食を突破。

スパイスが変わると、世界が変わる。あなたはどの世界が好きですか？ぜひ7種のMJカレー＆TMCのチキンカリーを食べ比べして、あなただけのお気に入りを見つけてください。

TOKYO MIX CURRYは東京都心部のオフィス街で営業しております。もし今回のカレーが気に入られた方は、ぜひお店にも来てください！週替わりで限定カレーもご用意しています。皆様のご来店をお待ちしております。

最後まで読んで頂き、ありがとうございました。