国内屈指の規模を誇る黒毛和牛繁殖牧場からの挑戦。

～　“本物の黒毛和種の美味しさ”を未来へつなぎたい　～

和牛トマホークステーキ（A5ランク）
海外(ドバイ) 向けに販売している商品を
8ピース限定国内初公開！

このプロジェクトでお届けしたい価値

・これまで、我が社が国内一般流通向けに販売したことのない
　海外(ドバイ) 超高級マーケット向けに販売している商品を国内初公開

・ミシュラン店や某有名回転寿司でも採用
　生産から加工・販売まで一貫管理された確かな品質

・黒毛和種の未来を支える「応援購入」

「高級黒毛和牛はなぜ特別なのか」
を体験していただける商品を、私たちはお届けしたいと考えています。

徹底した健康管理が結実した
黒毛和牛の深い味わい ～黒樺牛～

黒樺牛(くろはなぎゅう)は、
私たちが長年培ってきた牛づくりの結晶となる
杉本本店のオリジナルブランドです。

創業以来、私たちが最も大切にしてきたのは
「健康な牛づくり」。

健康な牛からしか、本当に美味しい牛肉は生まれません。
・飼料の安全・安心
・牛へのストレス低減
・徹底した衛生管理

これらすべてを追求した結果、生まれたブランドが黒樺牛です。

杉本本店グループは、
安定的な高品質を実現するために
熊本を拠点として九州各地で繫殖・肥育～加工まで
一貫生産を行っています。

黒樺牛の名前の由来と味わい

「くろはなぎゅう」と呼んでください。
厳しい環境でも、力強く根を張る白樺の生命力をイメージして名付けられました。

・華やかで上品な脂の甘み
・しっかりとした赤身の旨味
・余韻まで続くコク

それらの絶妙なバランスで成り立っています。
これこそが、黒樺牛の最大の特長です。

今回お届けするリターンについて

和牛トマホークステーキ

今回お届けするのは、
「和牛トマホークステーキ」です。

普段はドバイ向けに輸出・販売している商品を
8ピース限定！
国内Makukake限定！
＜＜初公開＞＞いたします！

【商品名】
黒樺牛(くろはなぎゅう)
A5ランク 黒毛和牛 トマホークステーキ

トマホークステーキとは

トマホークステーキとは、
リブロースに肋骨を長く残した骨付きステーキ肉です。

リブロースの部位は
赤身のうま味と脂の甘味のバランスが優れており、
ステーキ用としてもプロの料理人からも高い評価のある部位です。

そこに骨を残すことで
骨なしステーキとは明確に異なる、奥行きのある味わいが生まれます。
お肉は昔から「一番美味しいのは骨のまわり」と言われてきました。
トマホークステーキは、そのうま味を最大限に伝えることのできる規格といえます。

「特別」といえる理由

① 国内初公開

この和牛トマホークステーキは
ただでさえ高価な黒毛和牛を特殊な規格で切り出すため、
一般販売をすると高額になりすぎてしまうというデメリットがありました。

そのため、国内飲食店での取り扱いが難しく
ドバイを始めとする中東地域へ限定生産・限定供給を行っておりました。

今回は私たちにとっても、
Makuake限定・限定8ピースの「とても特別」な販売となっております。

②海外での高い評価と実績

ドバイには名だたるミシュラン店も多く存在し、
品質に一切の妥協が許されない環境でも高いご評価をいただき、
継続して採用いただいております。

実際に現地の公式な外交イベント等での提供実績もあり、
国際的に高い水準を認められているブランドです。

国境を越え、舌の肥えたVIPや現地の美食家たちからも
厚い信頼を寄せていただいています。

《8個限定》和牛トマホークステーキ 65,000円
ドバイ用規格を初の一般公開！
BBQや特別なお食事の主役となる商品です。

《規格・内容量》
・A5ランク
・産地:九州産
・不定貫 約1.5～2kg（カブリなし、骨付き）※重量には個体差があります
・冷凍
・賞味期限:製造日より2年
・黒樺牛ブランド証明書付き

※骨付きの為、ご家庭のオーブンに入りきらない可能性があります。
※重量やサイズには個体差があるため、不定貫となります。

おすすめの食べ方

ご家庭で召し上がる場合は、オーブンでの焼き上げをお勧めします。
オリーブオイルを塗って両面を焼き、
アルミホイルに包んで10分ほど休ませることで、
うま味を逃がさず美味しくいただけます。

骨からにじみ出るうま味。
リブロースならではの柔らかさ。
黒毛和牛特有の、甘く澄んだ脂。

これらが一体となり、噛むたびに味の層が重なっていくような
ステーキに仕上がります。

またこれからの季節ですと、BBQの目玉商品としてもお勧めです。

（写真はイメージです）

食卓の中心に置かれたこのトマホークステーキが
その日の記憶を、特別な思い出にしてくれます。

この一本が、
あなたと大切な人との時間に
華やかに寄り添う存在になれば嬉しいです。

安全・安心の取り組みついて

• 国際食品安全規格「FSSC22000」認証工場にて加工

• 衛生区画管理・動線管理を徹底

• クール便（冷凍）にてお届け

特定原材料8品目は使用しておりません。

配送について

• 配送方法：冷凍クール便

• お届け予定：2026年7月末まで

• 配送不可地域：
離島（利尻・礼文、壱岐・対馬、奄美群島、沖縄本島一部 ほか）
山間部・へき地の一部地域

こんな方におすすめです

• 本物の和牛を自宅で味わいたい方

• 飲食店品質の和牛を求めている方

• 生産者の想いに共感し、応援したい方

• ギフト・特別な食卓用の和牛を探している方

株式会社 杉本本店

事業内容：食肉卸・肉用牛の生産・販売
所在地：熊本県宇城市豊野町巣林538

代表取締役 杉本光士郎

九州・熊本の地で、
日本有数の規模を誇る黒毛和牛繁殖牧場を運営する
杉本本店グループです。

私たちは長年にわたり、
「本当においしい黒毛和種とは何か」
その答えを追い続けてきました。

なぜMakuakeなのか

いま、日本の畜産は大きな岐路に立たされています。
・担い手不足
・採算悪化
・飼料価格・物流コストの上昇

それでも、
黒毛和種の本来の価値と味を未来につなぎたい。
その想いから、
私たちはMakuakeへの挑戦を決めました。

今回の骨付き肉は、
ドバイのお客様からいただいた要望に応えて
出来上がった規格となります。

国内では流通の少ないこの迫力と美味しさを
是非国内のみなさまにも楽しんでいただきたいと考えています。

黒毛和種が黒毛和種である理由。
その美味しさを、次の世代へ。

皆さまの応援購入が、
日本の畜産の未来を支える力になります。
どうか、黒樺牛の物語にご参加ください。