コロナ禍のおうち時間は、もっと充実させられるはず

新型コロナウイルス拡大によって、これまでの日常は急変しました。なれないテレワークを代表にこれからのことや家族のこと、楽しみにしていたイベントがなくなったりと、気が滅入り日々の生活で気を遣うことが増え、気疲れしていませんか。ちゃんと、休憩できていますか？

150年のおもてなしのプロが手がける充実した惣菜セット

私達は、おうちで味わえる本格フレンチの提供を通じ、日々の生活の癒やしや特別な時間を演出するお手伝いをしたい。

株式会社鳥善は静岡県で150年以上にわたり、食を通じて人生を彩るお手伝いをしてきたレストラン＆ウェディング企業です。

今まで私たちが提供してきたレストランやウェディングという「場」は、食べる喜びだけでなく、家族との特別な時間を過ごす場であったり、仲間との語らいや絆を深める場として機能してきました。

150年以上にわたり食を通して人生を彩るお手伝いをしてきたからこそ、おうち時間を「美味しい食を届ける」だけでなく、大切な人との絆が深まるような、そんな豊かな時間を過ごせる商品を提供することで、素敵なお家時間を演出したい。そんな思いで、今回のプロジェクト起案にいたりました。

リターンで得られること

STEP 1 過ごしたシーンにピッタリの惣菜セットを選ぶ

一緒に過ごす相手や、期待するシーンに合わせて適したプロダクトをご用意しています。ご自身が利用したいシーンのセットをお選びください。

STEP 2 品物が届く

クール便でお届けをします。商品がお手元に届いたら、冷蔵庫(または冷凍庫)にて保管をしてください。

STEP 3 セッティング、調理する

全ての商品が湯煎で簡単調理ができるようにしています。召し上がる直前に湯煎をし、ご自宅のお皿へ盛り付けるだけです。

STEP 4 食べる

一品ずつどんなお料理かの説明として、スパイスカードを同封しています。ご覧いただきならがお食事時間を楽しんでください。

私たちの今

コロナウイルス拡大により、私たちの業界は産業としても大きな変化を必要とするタイミングを迎えています。

特にウェディング事業においては、従来通りの実施は難しく、キャンセルまたは日程変更を決断された方が昨年3月以降から200組を超えました。

現在では、かつては1回で行われていた結婚式を2回に分散して行う新しい結婚式のカタチや、ご来場頂けない方へのオンライン配信など、コロナ禍での結婚式のアイディアを新たに提案し、結婚式の新しいあり方そのものを模索し続けている段階です。

テイクアウトでは提供できない価値をお届けするために

はじめまして、株式会社鳥善の伊達善隆と申します。6代目です。2019年11月に事業承継をし、明治元年より続くおもてなしの会社の経営に携わっています。

2020年以降未曾有のコロナ禍を迎え、不要不急が叫ばれる中、レストランやウェディングの存在意義について何度も考えさせられることになりました。

実際に「食べる」ということは、おうちでも出来るわけで、レストランやウェディング施設は、極論生きていくために必要なものではありません。

しかし、テイクアウトがこれ程までに広がった今現在でも、おうち時間に物足りなさがあるという声をたくさん聞きました。改めてわかったことは、レストランや、ウェディングという「場」は、「美味しい食事」だけでなく、空間や、コミュニケーションを通じて「人生を豊かにする体験」で、あったということ。

おうち時間があたりまえになった今、多くの人々は、自宅でももっと充実した時間を過ごせることを求めています。

非日常の一瞬にこだわり続けてきた、私たちだから出来るおうち時間のプロデュースが出来ないか。レストランの味を届けるだけの”テイクアウト”で提供できなかった価値を届けられないか。そんな思いから、今回のプロジェクトをスタートさせました。

リターンの詳細

過ごしたいシーン別に選べる5つのセット＋クラファン限定の2つのセットを準備しました

#1 【夫婦の記念日に】特別なシーンを演出するディナーセット

夫婦にとってとても大事な結婚記念日ですが、「具体的になにをしたら良いのかわからない！」という方も多いのではないでしょうか？とくに、結婚後5年、6年と年数を重ねるにつれ「もうネタ切れ…」なんてこともあるかもしれません。

今回は、自宅で自ら調理したちょっと贅沢なディナーをご用意されてはいかがでしょうか？本惣菜は、そのまま湯煎するだけでも召し上がれますが、一手間加えることで、シェフが作ったような味・見た目にアップデートするスペシャルレシピ付きです。メインディッシュは「フォンドボー仕込みの牛タンシチュー」。おうちでは普段召し上がれない特別感ある料理を手作りしてくれたとなれば、パートナーも笑顔のはず。

#2 【肉好きな彼・彼女に贈る】肉贅沢お祝いセット

お肉に目が無いパートナーへのお祝いだったら、迷わずこれを選びましょう。「本格デミグラス煮込み国産牛100％の粗挽きハンバーグ」は、噛めば噛むほど肉に旨味が口に広がる自慢の一品です。前菜には「熟成パテ・ド・カンパーニュ」や、「フィレンチェ風トリッパのトマト煮」など、家では普段食べられないような食材が詰まったセットです。

また、全ての惣菜には、料理の美味しさが引き立つようなこだわりポイントや、会話が弾むような小ネタの入ったスパイスカード（僕らのレストランでは、サービススタッフが行う料理提供時の説明を、料理の仕上げにみたてて”スパイス”と呼んでいます！）がついており、いつも以上に食卓の会話を楽しんで頂けると思います。

#3 【ワインと会話を楽しみたい】おつまみセット

今日は、仕事もひと区切りして、久々にゆっくり出来そうな一日。記念日ほどでないけど、お酒と会話をゆっくり楽しみたい。そんな気分にぴったりのセレクト。ビールやワインに合う惣菜を少しづつ、たくさんの種類楽しめるセットです。

仕事終わりに、2,000円代のカジュアルなボトルワインを買って帰ってはいかがでしょうか？ワインはコルクを開けてから空気と触れることで少しづつ香りと味わいを変えていくので、2,3日かけて1本のボトルを楽しむことで変化を楽しむことも出来ますよ。

#4 【日曜日の夜】今夜は無理なく気ままに

明日は仕事だから外に食べ行くほどではない。でもせっかくの休みだから少しは贅沢したい。そんな気分になるのは、今日が日曜日だから。

今夜はちょっと手抜きして、でもちょっと贅沢に過ごしましょう。

「ビストロ風 鴨もも肉のコンフィ」は、湯煎するだけで見た目華やかなメインディッシュに。締めは、シンプルだからこそ違いが出る、「イタリア産完熟トマトソース」のパスタを。

自宅では、調理が難しい特別な惣菜たちは、仕事を頑張った自分へのご褒美です。

#5 【仲間とオンライン懇親会】リモート飲みセット

テレワーク機会が増えて、仕事は効率よく出来るようになったけれど、オフィスが担っていた何気ない会話は出来なくなったことで、今まで以上に関係性の構築や維持が大切だと感じていませんか？

そんな時にはオンライン懇親会を企画されてはいかがでしょうか？リモート飲みにピッタリのセットは、簡単に準備が可能なだけでなく、同じ料理を食べることで同じテーブルを囲んで食事をしている時のように会話が弾みます。

お酒にも相性のいいおつまみ系を多めに入れながらも、締めのパスタ用ソースも入った”気の利いた”セットです。

#6 【クラファン限定】食べ比べセット

特に食べるシーンは決めていないけど、まずは食べてみたいと思ってくださった方へ。ありがとうございます！

これは食べて欲しい！と思える自慢の惣菜たちを1つずつ詰め合わせました。

皆さんで召し上がっていた後には、ぜひ商品に対するご意見も頂きたいと思っています。ご意見もとに、もっと皆さんがおうちで楽しみたいと思える商品・味を追求していきたいと思います。

#7 【クラファン限定】贅沢セット

特に食べるシーンは決めていないけど、応援するよ！と思ってくださった方。ありがとうございます！

フランスでは定番の家庭料理「乳飲み仔牛の濃厚ブランケット」や「ビストロ風 鴨もも肉のコンフィ」など、パートナーやご家族との食卓を贅沢に彩る惣菜を詰め合わせています。

皆さんで召し上がっていた後には、ぜひ商品に対するご意見も頂きたいと思っています。ご意見もとに、もっと皆さんがおうちで楽しみたいと思える商品・味を追求していきたいと思います。

実行者紹介

伊達善隆

改めまして、今回のプロジェクトを企画している伊達善隆（6代目）です。

コロナ禍と向き合う中で、本当に僕らの事業って必要なんだっけ？と正直悩むこともありました。

でも、僕にとって仕事が、何をするかより、誰とするかが大事であるように、食事も、食べているものも大事だけれど、誰と過ごすかがもっと大事だよな、と。そういう時間をプロデュースしていたんだったと気づく事が出来ました。

コロナ禍によって、多くの人が本当に大切な人の存在に気づき、だからこそ、その方との時間を大切過ごしたいと願っていると思います。このプロダクトが、皆さんの大切な人との豊かな時間をお手伝いできるものであると嬉しく思います

前川智裕

THE ORIENTAL TERRACEの料理長をしています、前川と申します。

外食をすることも減りましたが、私たちのレストランの味を是非ご家庭で堪能していただきたい、魅力を伝えたいという思いで企画いたしました。
美味しいものを食べることで、幸せを感じる。 この料理一つ一つが皆様の食卓に華を添える一つになれば嬉しく思います。

松下敦祐

今回のプロジェクトリーダーとしてお惣菜の開発を行っています。普段はTHE ORIENTAL TERRACEのキッチンスタッフとして、レストランや婚礼のお料理を手掛けています。

コロナ禍で外食を自粛されている方々に、おうちでも美味しい料理を楽しんでほしい。そんなシンプルな想いから今回のプロジェクトが始まりました。
何度も試作を重ねた自慢のお料理です！
素敵なおうち時間を彩るアイテムになれば幸いです。

加藤茉梨絵

はじめまして。今回のプロジェクトの企画に携わっています。ウェディングプランナーとしてハレの日のお手伝いをしてきたノウハウを活かし、おうち時間のシーンのプロデュースを考えました。

おうちで過ごす時間も増えている今。今回のプロダクトで多くの方の食卓が素敵な空間、素敵な時間になったらいいなと思っています。ただ食事をするだけでなく、そのシーンを彩るお手伝いをさせていただき、皆様のおうち時間が特別な時間になることを願っています。

スケジュール

・2020年4月新規事業 プロジェクト始動

・2021年3月新規事業 商品完成(お惣菜)

・2021年4月Makuakeクラウドファンディングサービスにてプロジェクトを実施

・2021年4月30日〜6月2日までに順次リターン発送

└4/2（金）〜4/11（日）支援頂いた皆様 4/30まで発送

└4/12（月）〜4/23（金）支援頂いた皆様 5/19まで発送

└4/24（土）〜4/28（水）支援頂いた皆様 6/2まで発送

・2021年7月ECサイト公開（予定）

使いみち

ご支援頂いた資金は、ECサイト構築・運用の必要に充てさせて頂きます。

また、支援頂いた金額に対して、今後商品化される惣菜と同等のリターンもお届けさせて頂きます。是非ご意見なども頂ければ幸いです。

※当店が閉店、または営業ができなくなった場合は、本リターン使用権は無効となります。