年末年始の特別な人と特別な時間に

年末年始は、大切な家族や友人と集まる機会が増えてくるはず。

そんな大切な食卓に、本気の「華味鳥ローストチキン」と規格外の野菜と鶏だしスープで作った「あったか鶏だし野菜スープ」をぜひお召し上がりください。

本気の華味鳥ローストチキンは、ぶどうの樹のシェフの腕が際立ちます！

味の決め手は鶏だしスープ

ぶどうの樹シェフの腕により、華味鳥のローストチキンは、自慢の鶏だしスープを使ったオリジナルの調味液で丸3日漬け込み、じっくり時間をかけてローストすることで、通常のローストチキンより旨みとジューシーさが凝縮されています。もも肉はもちろん、むね肉までしっとりと仕上がっています。

冷凍でお届けするので自然解凍したのち湯煎または電子レンジで温め、最後に軽くトースターやオーブンで焼くと、外はパリッ、中はしっとりジューシーな仕上がりとなります。

自慢の鶏だしスープは、九州産の鶏の足ガラに丸鶏を加え5～6時間かけてじっくり炊きだした自慢のスープです。

その時々で変わる室温や原料の状態に合わせて職人が細かくチェックをしながら炊きだします。

30年以上続くぶどうの樹と「想いのコラボ」

約30年程前、福岡と北九州の間に位置する小さな田舎町、岡垣にある農園レストランから「ぶどうの樹」ははじまりました。
『あくまで自然体に、できるだけ体に良いものを、できるだけここでしか味わえないものをお届けしたい』
という当時からの思いは、30年の時を経てさらに広がり、今では地元の農家さんと一緒になって畑を耕し、オリジナル商品の開発にも励むようになりました。

レストランで食べるのと、同じクオリティに仕上げる職人技が、ありそうでなかった華味鳥のローストチキンを実現しました。

九州産華味鳥とは

トリゼンフーズの創業者である河津善陽は美味しさの秘訣は、鶏自身である事に気付き自ら養鶏に携わり「華味鳥（はなみどり）」が生まれました。

澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で、海藻やハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に、腸内環境を整える専用飼料を与え健康的に育てています。

養鶏農家の生産者は、開放鶏舎で育てることでその分手間もかかります。寒い日も暑い日も我が子のように華味鳥を大切に育てています。

その想いが詰まった鶏肉は特有の臭みもなく、旨みと歯ごたえのある肉質が特徴です。

“規格外野菜”をご存じですか？

少し不格好な規格外野菜は、通常の売り場に並ぶことはありません。
それでも、愛情もおいしさもたっぷり詰まっています。

そういった規格外の野菜たちと自慢の鶏だしスープを使ってオリジナルスープを開発しました。野菜の旨みと鶏の旨みが凝縮されたあったか鶏だし野菜スープです。

芦屋町の安髙のおいちゃんが作る金時人参は、色鮮やかで甘みが強いのが特徴です。この鮮やかな人参のオレンジ色を生かして、人参が苦手なお子様にも食べて貰えるような栄養満点ポタージュスープをつくりました。

安髙のおいちゃんの愛情と大地の恵みがぎゅっと詰まったポタージュスープをどうぞ召し上がれ！

家族や大切な人との食卓の和をより良いものに、季節にぴったりの九州産華味鳥を使った「ローストチキン」と岡垣の農家さんが大切に育てた野菜たちから生まれた「あったか鶏だし野菜スープ」をセットにしました。

キャンプやグランピングにも！

これからのクリスマスシーズンや忘年会、新型コロナウィルスの影響もあり大勢でワイワイと集まることが少なくなってきている昨今。

大切な家族、大切な人と大切な食卓に九州産華味鳥のローストチキンと規格外野菜と鶏ガラスープでつくったあったか鶏だし野菜スープをぜひお召し上がりください。

キャンプやグランピングで直火で焼くとさらに美味しく召し上がれます。

１羽丸ごとは多いけど、
丸ごとの雰囲気は味わいたい！
いいとこドリで“ハーフサイズ”に！

●九州産華味鳥のローストチキン（3～4人前）3,980円（税込）

九州産華味鳥のローストチキン 半身700g冷凍（３～4人前）

●九州産華味鳥のローストチキン（3～4人前）×2パック 6,860円（税込）

九州産華味鳥のローストチキン 半身700g冷凍×２パック

●九州産華味鳥のローストチキン（3～4人前）＋あったか鶏だし野菜スープ4食 5,980円（税込）

九州産華味鳥のローストチキン 半身700g冷凍
あったか鶏だし野菜スープ（かぼちゃ）150cc×2P
あったか鶏だし野菜スープ（人参）150cc×2P

●九州産華味鳥のローストチキン（3～4人前）×2パック＋あったか鶏だし野菜スープ8食 10,860円（税込）

九州産華味鳥のローストチキン 半身700g冷凍×2パック
あったか鶏だし野菜スープ（かぼちゃ）150cc×4P
あったか鶏だし野菜スープ（人参）150cc×4P

わっかさん市場は、
九州の生産者や料理人とのコラボから生まれる
「美味しい」を伝えたい

創業から70数年。生産から販売までを一貫して取り組んできたトリゼンフーズだからこそ、伝えたい想いがあります。

生きるものを育てる生産者さんや季節や天候に左右される農家さんの苦労。生産者の想いが「美味しさ」をつくる。この地で生まれた素材が人と人をつなぐ。

人・素材・製法の3つの縁をコンセプトに九州福岡の地から、まだ知られていない『美味しい』を届けたい。

そんな想いから、トリゼンフーズが新規事業としてオンラインショップ「わっかさん市場」を立ち上げました。

商品だけではない作り手の想いを一緒に届けたい「わっかさん市場」がお届けするコラボ第2弾です。

今回ご一緒させて頂いたぶどうの樹さんには、タイトなスケジュールのなか試作から試食までなんどもお打合せにお付き合いいただき、照れる料理長に撮影までご協力頂き、本当に感謝しております。

今後も、いろんな飲食店様や生産者様とのコラボを予定しておりますので、是非応援宜しくお願い致します。

※第1弾はスパイスミールキット「博多とりだしカレー」

福岡のスパイス料理専門店「キャンチョメ102」とのコラボで生まれた、
鶏の足ガラをメインに丸鶏を贅沢に使用して炊き上げた鶏スープをベースに、15種類のスパイスを使用するオリジナルレシピ＆食材セット

https://www.wakka3-ichiba.com/view/item/000000000031

実行者紹介

わっかさん市場運営者：竹尾・嶋末・野上・大隅

トリゼンフーズの企画メンバーで立ち上げたこのプロジェクト。
企画チームだからこそできる想いをカタチにして伝える！

８月にスタートしたばかりのプロジェクトですが、多くの方のご協力を頂き第２弾をスタートすることができました。

これからも、まだまだ知らない人・素材・製法にこだわるコトやモノを発信していきますので応援宜しくお願い致します。