Makuake Makuake Makuake 400 403 404 500 app_store ameba-02 ameba arrow-down-02 arrow-down arrow-left-02 arrow-left arrow-right-02 arrow-right arrow-up-02 arrow-up back eye bell book box calendar calendar-02 camera cart case chain-02 chain chart-02 chart check-02 check clip close-02 close com-02 com-03 com crown description earth exclam-02 exclam facebook-02 facebook folder-02 folder funded google hatena heart home instagram key-02 key-03 key line login logout mail-02 mail men menu mike minus money movie network new note-02 note notfunded owner pagenation-left-02 pagenation-left pagenation-right-02 pagenation-right pc-02 pc pen-02 pen-03 pen-04 pen-05 pen plus pocket pos-02 pos question-02 question reload reset search set-02 set sp-02 sp star success-02 success swipe tag time-02 time-03 time twitter-02 twitter user-02 user-03 user-04 user widget women zoomin zoomout instagram-02 clap com-04 heart_line mail_line bell_line heart_fill search_fill hash hash-02 store store-02 location makuake omni7 yconnect apple loudspeaker icon-user-share-people icon-eye-user-share icon-user-share-arrow icon-user-share-yen user-share-background-dots icon-warning
















あなたの応援購入

応援購入したリターン

応援購入金額

0

など

シェア支援

シェアを見て訪問

シェアを見て支援

プロジェクトの期間が終了しました

シェア支援リンク
仲間にプロジェクトを紹介しよう

あなた専用のシェア支援リンク

シェア支援リンクなら、あなたのシェアで
何人がプロジェクトにやってきたか確認できます

コピーしました

【100年ぶりに復活】江戸の町衆に愛された元祖居酒屋「豊島屋酒店」が神田に再興

戻す

ストーリー

  1. 居酒屋のルーツ「豊島屋」が、約100年ぶりに酒屋・居酒屋を再興!
  2. 「江戸伝承×東京モダン」東京の地酒と発酵料理のペアリング
  3. 「江戸の粋」(食品、酒器、雑貨等)を取り揃え、心躍るライフスタイルを提案

100年ぶりに復活。東京最古の酒舗「豊島屋酒店」

創業約420年、東京最古の酒舗、そして居酒屋のルーツと言われている「豊島屋」が、約100年ぶりに創業の地「東京都神田」にて “江戸東京モダンの酒屋兼立ち飲み店『豊島屋酒店』” として復活します。

店内は昨今の薄暗いムーディーな酒場とは一線を画す、明るい色を基調とした、“お茶をする感覚”で、より気軽にお酒と食をお楽しみいただける雰囲気に。

店舗は、時間帯により酒屋と居酒屋、それぞれを愉しむことができる設計。今後は飲食のみならず様々なワークショップを開催する予定です。江戸の活気を今に伝え、国内外の方々に新たなお酒の愉しみを提案する場として、「豊島屋酒店」は今夏、再始動します。(※2020年7月3日オープン)

今回のプロジェクトのリターンでは、

・豊島屋本店の代表酒でもある金婚シリーズ
・Makuake限定オリジナルの枡
・豊島屋本店が厳選したおつまみとのペアリングセット

これらの他、100年ぶりに再興する、豊島屋の酒屋・居酒屋で使える「お得な会員権」や「イベント参加権(オンライン)」もご用意しました。

Makuakeでしか手に入らない限定品も多数取り揃えております。ぜひ皆様ご支援のほど、よろしくお願いいたします。

店舗コンセプトは「江戸東京モダン」

豊島屋酒店は、この地で日本酒を国内外の幅広い方々にお楽しみいただきたいという想いから「江戸東京モダン」をコンセプトとして掲げることにしました。

居酒屋のメインメニューは江戸東京の地酒(豊島屋の日本酒:金婚、屋守、利他)と「発酵」を主体とする食のペアリング。そして、江戸東京で長く続く様々なお店とのコラボレーションを図り、「江戸東京の食文化」の発信地点として、お客様に価値をご提供いたします。

創業420年。酒舗・居酒屋のルーツになった「豊島屋」

約420年前、慶長元年(1596)に神田鎌倉河岸(現在の神田橋付近)で、初代豊島屋十右衛門が酒舗兼一杯飲み屋の商いを始めました。

これが豊島屋の起源で、東京最古の酒舗、居酒屋のルーツと言われています。

十右衛門はお雛祭りの白酒を開発したことでも有名で、江戸時代には「山なれば富士、白酒なれば豊島屋」と詠われました。

多くの方々が豊島屋酒店に白酒をお買い求めになる風景は、江戸時代の古文書『江戸名所図会』にも描かれております。

明治時代中期には、現在の豊島屋の代表酒である「金婚」を醸造。「金婚」は、東京の二大神社である明治神宮、神田明神の御神酒でもあります。

現在の酒蔵(豊島屋酒造)は東京都東村山市に位置しています。より高い質の品をお届けすべく蔵人は日々精進しており、お蔭様で本年の全国新酒鑑評会にて入賞するなど、永く続く伝統を現代も変わらず受け継いでおります。

江戸時代に愉しまれた定番料理を現代の視点で再編集

新店舗である「豊島屋酒店」では、午前から夕方までは、酒屋として、江戸東京の地酒である豊島屋の日本酒や、発酵食材などお酒に合う厳選食材、「江戸の粋」をテーマにした酒器や雑貨、甘酒やスイーツの販売など、お酒を通じた心躍るライフスタイルをご提案いたします。

夕方からは、立ち飲み居酒屋として江戸時代に町衆が楽しんだ定番料理『豆腐田楽』を今に蘇らせた江戸伝承メニューに、チーズの盛り合わせや塩麹ドレッシング等、カダラにやさしい現代風の東京モダンメニューをご用意しております。

また、味噌やチーズなど、発酵食品を用いた様々な豊島屋酒店オリジナルメニューも充実させ、気軽にカラダにやさしい食をお愉しみいただける様な空間になっております。

居酒屋の中でも特にお薦めしたいお酒は、弊社創業者名を冠した「金婚 純米無濾過原酒 十右衛門」です。出来るだけ手造りで醸した辛口の純米酒で、香りを抑えた味わい深い飲み口が特徴です。

ノドを過ぎてからの味のキレの良さも、多くの愛酒家にご評価いただいております。洋の食との相性も優れており、様々な食の美味しさを引き立たせるお酒で、海外でもファンが多く、昨年パリで行われた品評会”Kura Master 2019”の純米酒部門においては金賞をいただきました。

また、弊社は、米、酵母、水の全てを「江戸東京」にこだわった日本酒「金婚 純米吟醸 江戸酒王子」を3年前に開発。発売3周年を記念して、「東京」、「粋」、「モダン」をデザインコンセプトにラベルが生まれ変わりました。

この「江戸酒王子」は、甘みと酸味のバランスが絶妙な日本酒で、ワインの味わいを思わせる、全く新しい飲み心地の日本酒です。様々な食、特にチーズとの相性が優れており、海外の方々にも高くご評価いただいております。

東京最古の酒舗・居酒屋だった創業当時の店舗は、大正12年(1923)に発生した関東大震災で倒壊。

そこから100年。創業の商いの再興は積年の夢でした。

100年越しの豊島屋の再出発。ぜひ、みなさま遊びにいらしてください。

7つのリターンをご用意しました

1.江戸の粋を体現する厳選3種の日本酒(Makuake限定の枡付き)8,000円

・豊島屋本店を代表する日本酒「金婚」より厳選した3種(江戸酒王子720ml・十右衛門720ml、綾500ml)

・Makuake特別限定生産の枡付き(1つ)

江戸の町衆がこよなく愛した「豊島屋酒店」。

宵越しのお金は持たない江戸っ子に想いを馳せながら、おうちで楽しめる、豊島屋本店を代表する3酒を揃い踏み。

2.【2セット】江戸の粋を体現する厳選3種の日本酒(Makuake限定の枡付き)15,000円

・豊島屋本店を代表する日本酒「金婚」より厳選した3種(江戸酒王子720ml・十右衛門720ml、綾500ml)×2セット

・Makuake特別限定生産の枡付き(2つ)

江戸の町衆がこよなく愛した「豊島屋酒店」。

宵越しのお金は持たない江戸っ子に想いを馳せながら、おうちで楽しめる、豊島屋本店を代表する3酒を揃い踏み。

3.日本酒「江戸酒王子」×千疋屋総本店ドライフルーツペアリングセット(初心者向け) 6,000円

・豊島屋本店を代表する日本酒「金婚・江戸酒王子」1本(720ml)

・豊島屋本店が選ぶ千疋屋総本店ドライフルーツ(賞味期限120日)(2種)

家のみ応援のお酒として、夏に爽やかな酸味と甘味が楽しめる「純米吟醸味 江戸酒王子」と、日本橋の名店、千疋屋総本店の洗練された味わいのドライフルーツをご用意。「江戸酒王子」は、江戸酒をお試しになりたい方々向きのお酒です。

4.日本酒「十右衛門」×山本海苔店味付け海苔ペアリングセット(玄人向け) 4,000円

・豊島屋本店を代表する日本酒「金婚・十右衛門」1本(720ml)

・山本海苔店味付け海苔(鮭、明太子、梅の三種)(賞味期限12ヶ月)

しっかりとした味わいの「純米無濾過原酒 十右衛門」と、風味豊かな海苔に、鮭や明太子など厳選具材をまぶし、秘伝の味付けで仕上げた「具付のり一藻百味」をご用意。「十右衛門」は、お酒がお好きで江戸酒を極めたい方々向きのお酒です。「具付のり一藻百味」は、野菜やチーズに巻いておつまみとしてもお召し上がりいただけます。

3店舗とも、東都のれん会(江戸・東京で3代、100年以上、同業で継続し、現在も盛業という条件を満たす五十余店舗からなる会)の会員です。それぞれの特級品をペアリングで引き立て合う、特別な時間をご自宅でお愉しみください。

5.【先着100名様!】豊島屋江戸酒パス 3,000円

特典1:お好きな日本酒1杯(60ml / 1杯目無料)

特典2:お連れ様にもオススメの日本酒(酒60ml / 1杯)をご馳走できる権利

特典3:豊島屋酒店でのお買い物全商品10%OFFパスポート(物販のみ)

※最終期限2020年11月末

<注意事項>

※会員券を郵送いたします。

※入店時に、江戸酒パスをお見せください。

※最初の日本酒1杯は、1日1回のみ無料となります。

※最初の日本酒1杯は、お連れ様も1杯無料となります。メニュー上の日本酒をお選びいただけます(一部メニューを除く)。

※お連れ様は1名のみ有効となります。

※江戸酒パス利用時は、無料酒以外に一品以上のご注文をお願いいたします。

6.【開店記念】オンライン飲み会参加チケット 8,000円

・開催日2020年9月19日(土)18:00~19:30

・100人限定

100年ぶりに復活の「豊島屋酒店」16代目当主吉村氏と、ZOOMを使った、双方向参加型のイベントを開催します。

豊島屋酒店から事前に皆様のお宅へ、金婚・江戸酒王子とチーズほか厳選おつまみを宅配。イベント当日は、皆様をZOOMでつなぎ共に乾杯をした後、江戸時代の町衆の活気を振り返りや酒の愉しみ方のお話を聞きながら、豊かな時間をお過ごしいただきます。

イベント前にMakuakeメッセージで、サポーターの方に、ZOOMのリンクをお送りいたします。

7.豊島屋酒店で使用できるお得なお買い物券 5,400円

・3,000円チケット2枚(6,000円分相当)を郵送でお届けいたします。

※お釣りはお渡しできません。ご了承ください。

※有効期限:2020年11月末

プロジェクトオーナー「株式会社豊島屋本店」

最後までお読みいただき、ありがとうございます。株式会社豊島屋本店 16代目当主の吉村俊之です。

私たち株式会社豊島屋本店の始まりは、慶長元年に神田鎌倉河岸(現在の神田橋付近)で、初代豊島屋十右衛門が酒舗兼一杯飲み屋の商いを始めたことでした。

しかし、東京最古の酒舗・居酒屋として栄えたこの店は、大正12年(1923)に発生した関東大震災で店が倒壊。そこから100年、創業と同じ飲食店としての再興は積年の夢でした。

場所は東京都神田錦町にできた、新たな大規模オフィスビル”KANDA SQUARE”1階です。創業時とほぼ同じ場所であるこの地で、420年の伝統を継承しながら、もう一度『現代を生きる人々に“日本酒と共に”寄り添う』、そんな100年越しの想いが、いよいよこの夏誕生します。

「江戸東京の地酒」をきっかけに、日本酒を国内外、そして様々な年代の方にお届けすることが、私たちの使命です。皆様、どうぞご支援のほどよろしくお願いいたします。

店鋪情報

「豊島屋酒店」2020年7月3日(金)オープン

東京都千代田区神田錦町2-2-1 KANDA SQUARE 1階

電話/Fax: 03-6273-7120

営業時間:午前10時~午後10時 日・祝はお休み

https://kanda-square.com/shop/toshimaya

リスク&チャレンジ

・ご利用のパソコンやモバイル画面により、色合いなどが実物と異なって見える場合があります。 ・ご支援状況・天候や配送問題などで、配送が遅延する可能性がございます。 ・今後の製品改善のため、ご感想やご意見などございましたら、応援コメントやメッセージにてご投稿ください。

サポーターからの応援コメント

文章のTOPへ

応援購入する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2020年08月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

3,000円(税込)

【先着100名様!】豊島屋江戸酒パス
【先着100名様!】豊島屋江戸酒パス

特典1:お好きな日本酒1杯(60ml / 1杯目無料)
特典2:お連れ様にもオススメの日本酒(酒60ml / 1杯)をご馳走できる権利
特典3:豊島屋酒店でのお買い物全商品10%OFFパスポート(物販のみ)
※有効期限:2020年11月末

<注意事項>
※入店時に、江戸酒パスをお見せください。
※最初の日本酒1杯は、1日1回のみ無料となります。
※最初の日本酒1杯は、お連れ様も1杯無料となります。メニュー上の日本酒をお選びいただけます(一部メニューを除く)。
※お連れ様は1名のみ有効となります。
※江戸酒パス利用時は、無料酒以外に一品以上のご注文をお願いいたします。
※20歳未満の方の購入はご遠慮ください

のサポーター

残り

2020年09月末までにお届け予定

4,000円(税込)

日本酒「十右衛門」×山本海苔店味付け海苔ペアリングセット(玄人向け)
日本酒「十右衛門」×山本海苔店味付け海苔ペアリングセット(玄人向け)

・豊島屋本店を代表する日本酒「金婚・十右衛門」1本(720ml)
・山本海苔店味付け海苔(鮭、明太子、梅の三種)(賞味期限12ヶ月)

しっかりとした味わいの「純米無濾過原酒 十右衛門」と、風味豊かな海苔に、鮭や明太子など厳選具材をまぶし、秘伝の味付けで仕上げた「具付のり一藻百味」。「十右衛門」は、お酒がお好きで江戸酒を極めたい方々向きのお酒です。「具付のり一藻百味」は、野菜やチーズに巻いておつまみとしてもお召し上がりいただけます。

3店舗とも、東都のれん会(江戸・東京で3代、100年以上、同業で継続し、現在も盛業という条件を満たす五十余店舗からなる会)の会員です。それぞれの特級品をペアリングで引き立て合う、特別な時間をご自宅でお愉しみください。

※20歳未満の方の購入はご遠慮ください

のサポーター

残り

2020年09月末までにお届け予定

5,400円(税込)

豊島屋酒店で使用できるお得なお買い物券
豊島屋酒店で使用できるお得なお買い物券

・3,000円チケット2枚(6,000円分相当)をお届け
※お釣りはお渡しできません。ご了承ください。
※有効期限:2020年11月末
※20歳未満の方の購入はご遠慮ください

のサポーター

2020年09月末までにお届け予定

6,000円(税込)

日本酒「江戸酒王子」×千疋屋総本店ドライフルーツペアリングセット(初心者向け)
日本酒「江戸酒王子」×千疋屋総本店ドライフルーツペアリングセット(初心者向け)

・豊島屋本店を代表する日本酒「金婚・江戸酒王子」1本(720ml)
・豊島屋本店が選ぶ千疋屋総本店ドライフルーツ(賞味期限120日)(2種)

家のみ応援のお酒として、夏に爽やかな酸味と甘みが楽しめる「純米吟醸 江戸酒王子」と、日本橋の名店、千疋屋総本店の洗練された味わいのドライフルーツをご用意。「江戸酒王子」は、江戸酒をお試しになりたい方々向きのお酒です。

※20歳未満の方の購入はご遠慮ください

のサポーター

残り

2020年09月末までにお届け予定

8,000円(税込)

江戸の粋を体現する厳選3種の日本酒(Makuake限定の枡付き)
江戸の粋を体現する厳選3種の日本酒(Makuake限定の枡付き)

・豊島屋本店を代表する日本酒「金婚」より厳選した3種(江戸酒王子720ml・十右衛門720ml、綾500ml)
・Makuake特別限定生産の枡付き(1つ)

江戸の町衆がこよなく愛した「豊島屋酒店」。
宵越しのお金は持たない江戸っ子に想いを馳せながら、おうちで楽しめる、豊島屋本店を代表する3酒を揃い踏み。

※20歳未満の方の購入はご遠慮ください

のサポーター

残り

2020年09月末までにお届け予定

8,000円(税込)

【開店記念】オンライン飲み会参加チケット
【開店記念】オンライン飲み会参加チケット

・開催日2020年9月19日(土)18:00~19:30
・100人限定

100年ぶりに復活の「豊島屋酒店」16代目当主吉村氏と、ZOOMを使った、双方向参加型のイベントを開催します。
豊島屋酒店から事前に皆様のお宅へ、金婚・江戸酒王子とチーズほか厳選おつまみを宅配。イベント当日は、皆様をZOOMでつなぎ共に乾杯をした後、江戸時代の町衆の活気を振り返りや酒の愉しみ方のお話を聞きながら、豊かな時間をお過ごしいただきます。

イベント前にMakuakeメッセージで、サポーターの方に、ZOOMのリンクをお送りいたします。

※20歳未満の方の購入はご遠慮ください

のサポーター

残り

2020年09月末までにお届け予定

15,000円(税込)

【2セット】江戸の粋を体現する厳選3種の日本酒(Makuake限定の枡付き)
【2セット】江戸の粋を体現する厳選3種の日本酒(Makuake限定の枡付き)

・豊島屋本店を代表する日本酒「金婚」より厳選した3種(江戸酒王子720ml・十右衛門720ml、綾500ml)×2セット
・Makuake特別限定生産の枡付き(2つ)

江戸の町衆がこよなく愛した「豊島屋酒店」。
宵越しのお金は持たない江戸っ子に想いを馳せながら、おうちで楽しめる、豊島屋本店を代表する3酒を揃い踏み。

※20歳未満の方の購入はご遠慮ください

のサポーター

残り

2020年09月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「【100年ぶりに復活】江戸の町衆に愛された元祖居酒屋「豊島屋酒店」が神田に再興」プロジェクト詳細ページです。

シェアで応援

PAGE TOP

手続きを進めるには
こちらからログインしてください

会員登録

\約1分で登録でき、Makuakeを楽しめます!/

各種サービスIDで登録

メールアドレスで新規登録

メールアドレス
確認
ユーザー名

※全角・半角
英数字3-20文字

パスワード

※半角英数字
6文字以上

確認

  • ※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。
  • ※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)
  • ※携帯キャリアのメールアドレスでは、応援購入後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。

ログイン

各種サービスIDでログイン

以前利用できたログイン連携でログインされていた方へ

Makuake IDでログイン

メールアドレス
パスワード

※半角英数字
6文字以上

新規会員登録

ユーザー名

※全角・半角
英数字3-20文字

Makuake内で公開されます。

  • ※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。
  • ※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)
  • ※携帯キャリアのメールアドレスでは、応援購入後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。