山根福平氏は、昭和の名杜氏・阿瀬鷹治氏の後を受け継ぎ、梅錦山川一筋で全国新酒鑑評会で21 回もの金賞に輝き、1993 年に「現代の名工」に選ばれ「労働大臣賞・卓越技能者表彰」を受賞。2004 年には「日本醸造技術表彰」を受けた今日の梅錦山川の礎を築いた名杜氏です。
今回、山根福平氏が「現代の名工」に選ばれた1993 年に醸した長期貯蔵純米吟醸原酒（ヴィンテージ日本酒）を平成最後の年に四半世紀の刻を超えてmakuake 限定先行発売いたします。
「現代の名工・山根福平」が醸した25 年の“刻の恵み（ときのめぐみ）”ヴィンテージ日本酒と同じ醸造条件で2018年につくられた日本酒の飲み比べプロジェクトです。

「麹は、すべて手造り主義」
「手間を惜しまず妥協を許さない、匠としての姿勢と精神」
製造技術や設備が進化しようとも、人間の五感を忠実に再現することは難しいとの考えから、麹の品質を鋭く観察し生き物である麹とじっと対話することで、よい麹に躾る。心というか魂のようなものが酒の一雫に現れるというのが山根の酒造りの哲学です。


現代の名工 山根福平


阿瀬鷹治(左)、山根福平(右)




“1993” は、四半世紀を超える熟成で、色は淡い琥珀色に色づき、味や香りは深まり甘味や酸味のバランスがよく口当たりもまろやかな余韻を楽しめる長期貯蔵純米吟醸原酒（ヴィンテージ日本酒）になりました。



「ひとりに愛される酒をつくること。ひとりでも多くの人に味わってもらうこと」をモットーに酒造りをしている梅錦山川がお届けするプレミアムなヴィンテージ日本酒です。今、「日本酒の長期貯蔵酒」の人気が広がりつつありますが、酒好き・長期貯蔵酒ファンのみならず、みなさまに深い“刻の恵み（ときのめぐみ）” を堪能いただきたく、通常よりリーズナブルな価格にいたしました。

“2018” は、山根福平の技を継承し「パーカーポイント92 点」の純米大吟醸酒を醸す松井員仁杜氏の逸品です。“2018” は“1993” と飲み比べてもらうために同じ醸造条件で作られた純米吟醸原酒です。

しぼりたて原酒ならではの濃厚な香りとそれに負けない弾ける旨味を楽しんでいただけます。
アルコール度数が普通の日本酒にくらべて高い原酒タイプなので、オン・ザ・ロックでも美味しく飲めます。
 

“1993” をご賞味いただく際は、ぜひ“2018” とともに味わっていただき過去から現在、そして未来に誘うヴィンテージ日本酒の“刻の恵み（ときのめぐみ）” を楽しんでいただきたいと思っております。
また“1993” は、四半世紀の時を刻んだ物語性のあるヴィンテージ日本酒です。大切な節目の祝いの宴や1993 年生まれのお祝い、企業の周年記念のプレゼントとしてもご利用いただきたい逸品です。




創業明治5 年、瀬戸内海と四国山地に囲まれた愛媛県・四国中央市にあり、仕込み水には、西日本最高峰“石鎚山“を中心に山々が連なる「石鎚山系」の伏流水を使用し、柔らかな味わいを生み出します。

自然あふれる愛媛の恵みと人間の感性を最大限活かした酒造りは、これまでに全国新酒鑑評会において33 回の「金賞」を受賞しました。
伝統を礎にしながら、現代の空気を感じ、新しい味わいを求め、酒造りをつづけています。

■近年のおもな受賞実績
2016 年：IWC2016 普通酒部門で　「秀逸」が金賞受賞
　　　　　2016 お燗酒コンテストで「杜氏の酒」が金賞受賞
2017 年：ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017「つうの酒」金賞受賞
　　　　　IWC2017 普通酒部門で　「秀逸」が金賞受賞
　　　　　ジャパーンビアカップにて「ブロンシュ」金賞受賞
　　　　　フランス・kura Master にて「純米大吟醸」がプラチナ賞受賞



 

梅錦山川のある愛媛県は約60 の蔵元がある地酒文化の息づくお国柄です。
その美酒たちの中で「西の横綱」と称えられ、愛媛酒の台頭と普及をリードし
てきたのが銘酒「梅錦」です。昭和40 年代、地酒ブームのきっかけとなった
名著「ほんものの日本酒えらび」で、西の大関の称号を拝するや、プレミアム
商品雑誌の魁となった「特選街」などで絶賛を浴び、地酒ブームの牽引者とし
て商品を世に送り出してきました。
 

平成最後の年に、時代の流れを日本酒を通して味わえるリターンメニューを
Makuake 限定のリーズナブルな価格でご用意しました。
ぜひ、この機会に日本酒の奥深さをご堪能ください。

❶長期貯蔵純米吟醸原酒「1993」720ml×1 本　…………………　5,000 円

❷純米吟醸原酒「2018」720ml×1 本　……………………………　2,500 円

❸「1993」と「2018」の飲み比べセット（2 本セット）　………　7,500 円
　※720ml 各1 本

❹【早割10％OFF】
　「1993」と「2018」の飲み比べセット（2 本セット）　………　6,750 円
　※720ml 各1 本

❺「1993」と「2018」の飲み比べセット（4 本セット）　 ……　15,000 円
　※720ml 各2 本

❻【早割10％OFF】
　「1993」と「2018」の飲み比べセット（4 本セット） ………　13,500 円
　※720ml 各2 本

❼【ケース割10％OFF】
　長期貯蔵純米吟醸原酒「1993」1 ケース　………………………　27,000 円
　※720ml×6 本