スリランカ産高級紅茶を扱うUNA TEAから、世界中の紅茶を知り尽くす紅茶ソムリエがたどり着いた厳選中の厳選。超高級紅茶の「RAINDROP」と「SPRING ROSE」をお届けします。

アラブ王族にも愛飲されている、名門デランガラヒルズ農園で栽培の高級茶葉使用。芽吹いたばかりの貴重な芯芽だけを注意深く丁寧に手摘みした選りすぐりの茶葉を摘採し、ニルディアバレイの工場で1枚ずつ手作業で仕上げています。

フジテレビ「料理の鉄人」でイタリアンの鉄人として活躍した「神戸勝彦シェフ」も絶賛する極上の紅茶で、シェフのRISTORANTE MASSAでも採用。

歌舞伎役者「中村錦之助」も虜にしているその味は、これまでの紅茶とは一線を画する異次元の美味しさです。

100%ハンドメイドのこの紅茶は生産数が限られていて、Makuake先行で個数限定のプロジェクトとなります。一般販売時期は未定、クラウドファンディング状況により販売可否を検討、判断させていただこうと思っております。

何かを食べたり飲んだりした時に、あまりの美味しさに目を閉じてしまう体験をしたことはありますか？

究極に美味しいものを口に含むと、人は味わうこと以外の感覚をシャットアウトしたくなると言います。この紅茶によって、そんな初めての感覚を体験していただけるかもしれません。

「いやいや、紅茶でそんな大袈裟な・・・」と疑問に感じている方もいらっしゃることでしょう。そんな方にこそ、「RAINDROP」と「SPRING ROSE」を飲んでいただきたいと思います。

一口喉を通した直後、蜂蜜を感じさせるほのかな甘み、複雑な黒糖を思わせる華やかな香りが鼻の奥から吹き抜けて、思わず目を閉じて味わってしまうほどの美味しさです。

UNA TEAはスリランカ産紅茶ブランドです。

インド洋に浮かぶ島国スリランカ。スリランカはシンハラ語で「光り輝く聖なる島」という意味です。そこで作られるスリランカ産茶葉100％の紅茶は、旧国名「セイロン」を由来に、セイロンティーとして知られています。
海抜、気候が異なる地域によって、さまざまな種類の茶葉が栽培されており、その中でも、島の南部に広がるルフナ地域のローグロウンティー（低地産紅茶）は特に個性的で、従来の紅茶のイメージを変える紅茶ニュートレンドです。

個性的な紅茶の中でも、UNA TEAが扱うのは標高600m以下の低地で栽培される厳選したルフナ茶葉のみ。その茶葉は、アラブ王族にも親しまれている名門デランガラヒルズ農園により栽培されています。

摘み取った茶葉は、ニルディアバレイの工場に運ばれ、熟練職人のみが長年の経験を元に判断できる厳格な基準で、大きさ、茶葉の色味、形状の美しさ、から最高品質の茶葉のみを厳選します。

そして、「RAINDROP」と「SPRING ROSE」が超高級となる理由。この紅茶は収穫から製造まで一切の機械工程がありません。熟練職人が100%ハンドメイドで生み出します。

一切の機械工程を踏まない理由は、茶葉の持つ本来の旨味を最大限に引き出すためです。

機械によって砕かれた紅茶は、渋み成分のタンニンが外に出てきます。それが紅茶特有の渋みを発生させています。

RAINDROPとSPRING ROSEは、手作業で紅茶の芯となる部位ごと茶葉を巻いていきます。丁寧に巻かれた紅茶は、砕かれていないので、渋み成分が茶葉の中に封じ込められたままになります。1枚1枚、形状が異なる茶葉の形に合わせた作業となるため、熟練職人の技術が必要なのです。

そして丁寧に製茶された紅茶は渋み成分が出てこなく、その分、紅茶が秘めている華やかさが引き出されるため、一層香りが際立ちます。

この希少で最高品質の紅茶だけが、特有のフルーティーで優雅な香り、優しく繊細な味わいを楽しんでいただける「RAINDROP」と「SPRING ROSE」になります。

■2つの超高級紅茶の味わい
茶葉本来が持つ旨味と甘味をぎゅっと濃縮させた100%ハンドメイド紅茶。「そんなに美味しいの？」と思ったあなた。本気で裏切られますよ。この紅茶には。

渋みを全く感じさせない芳醇かつ濃厚な味、極上の美味しさ、素晴らしい飲み心地が「RAINDROP」と「SPRING ROSE」にはあります。

今まで味わったことのない、最高峰の味わいを是非ご賞味ください。

■美味しい淹れ方：1

茶葉5g
湯温85℃
抽出時間5分
淡いオレンジ色の水色、フレッシュで若々しいアロマ、そして甘くマイルドなテイスト

■美味しい淹れ方：2

茶葉3g
湯温100℃
抽出時間3分
明るく若干濃いオレンジ色の水色、優雅で芳醇なアロマそしてテイスト

超高級紅茶をより美味しく飲んでいただくため、Sigiriya（シーギリヤ）という名の超高級茶漉しを開発しました。

紅茶は淹れ方により味の深みが増します。この超高級茶漉しは、スリランカの5つ星ホテルでも使用されている茶漉しを参考に、UNA TEAがメイドインジャパンで独自にアレンジ、製造しております。

オールメタルの重厚感。オーセンティックなBARにもオブジェとして飾れる気品があり、持ち手がついていることで手が一切汚れることなく使用可能。

通常の茶漉しとは形状が異なり、網目が少なく、紅茶は少しずつドリップされます。紅茶が滴る時間も計算された設計で、茶葉を絶妙に蒸らしながら、少しずつ滴れてくる紅の雫にはうっとりします。

「せっかくこだわるなら徹底的に。」という方は、今後ずっと長く使用できる、超高級茶漉しも手に入れてみてはいかがでしょうか。

１：陶磁器製やガラス製、銀製のポットを使用しましょう。紅茶を抽出するお湯の温度が下がらないように、ポットやティーカップは、湯通しして温めておくのがおすすめです。

２：水道の蛇口から汲み出した新鮮な水を使い、沸騰したお湯を勢いよくポットに注ぎます。ティーカップ1杯分は150mlが目安です。

※日本の水の多くは「軟水」で、紅茶を美味しく淹れるのに適していると言われています。

３：熱湯を注いだらすぐにポットの蓋をして、茶葉をじっくり蒸らします。

４：スプーンでポットの茶葉を軽く1かきし、ティーカップや別のポットにゴールデンドロップ（特に美味しい最後の1滴）まで注ぎます。

暑い時期にはアイスティーもおすすめです。

ティーカップ1杯の茶葉（ティーバッグ）の量は変えず、ホットティーを淹れるときの半分量の熱湯を注ぎ、2倍の濃さの紅茶を作ります。

細かく砕いた氷をグラスにたっぷりと入れ、水気をよく切ります。そして2倍の濃さの紅茶を、氷の上から手早く注ぎます。

急速に紅茶を冷やすことにより、紅茶の香りと味が逃げることを防ぐことができ、極上のアイスティーを味わっていただけます。

グレープフルーツの柑橘の爽やかさと、紅茶の落ち着きある旨味が絶妙な相性。

UNA TEA（アイスティー）、グラニュー糖、グレープフルーツジュース、飾り用櫛型グレープフルーツ、グラニュー糖を加えたアイスティーに、氷の上から静かにグレープフルーツジュース注ぐ。グレープフルーツを飾る。

あんずジャム小さじ2杯、UNA TEA（紅茶）20cc、炭酸水、バタフライピー、ポーションレモン

UNA TEA（紅茶）、プチトマトorフルーツトマト3個、ガムシロップ20cc、レモンの絞り汁20cc、チリペッパーor黒胡椒を適量

ベリー系の凝縮された果実感と蜂蜜のような甘い口当たりに紅茶の華やかさが美味しいカクテル。

ブランデー20ml、シャンボール10ml、シュガーシロップ1ティースプーン、UNA TEA（紅茶）90ml、ローズマリー（装飾）

あなただけの贅沢な時間の楽しみ方として、超高級紅茶を淹れるところから、味わうところまで、ゆっくり味わって極上のリラックスタイムをお過ごしください。

ご友人と一緒に超高級紅茶を味わっていただければ、この紅茶の驚きの味の感動を共有できることでしょう。

特別な贈り物として、RAIN DROPとSPRING ROSEは、誰に贈っても喜ばれることでしょう。

UNA TEAは、フジテレビ「料理の鉄人」でイタリアンの鉄人として活躍した「神戸勝彦シェフ」にも絶賛され、シェフのRISTORANTE MASSAでも採用されているほどの評価を得ています。料理にも相性抜群です。

（勝海舟/4月歌舞伎座）（関白基経/5月歌舞伎座）（素戔嗚尊/7月国立劇場）

「茶葉の質が違う・・・ひとくち飲むだけでわかります。」

「醸し出す 香り コク 味わい、ひとくちで、違いがわかります！」

「どうしても誰かに教えたくなる紅茶です。」

UNA TEAは、スリランカ紅茶局が定める厳正な製品基準を満たしています。また一方で、環境にも配慮し、茶葉の栽培過程でオゾン層を破壊する物質を使用していません。
UNA TEAに使用している茶葉は、スリランカ・セイロンティー研究所が推奨する栽培方法を適用し、経験豊かなプロフェッショナルのスタッフが丁寧に製茶しています。
無駄なコストを抑えた適正な価格で、「安心・安全・美味しい」最高品質を実現しています。

オーナーである磯川裕幸自身が現地に出向き、紅茶の生産過程を見届けたり、茶葉の状態を確認しに行っています。

健康志向の方にこそ自信を持っておすすめできる、徹底した品質管理をしております。
現地農園では、品質・食品安全の国際認証規格となるISO 9001:2008、ISO22000を取得し、製茶までのさまざまな工程で品質を守っています。また、輸入した茶葉は、国内のスタッフが入念に点検を行った上で梱包するなど、安全性を徹底しています。

2018年8月18日（土）：イタリアンの鉄人「神戸勝彦シェフ」による食事会を開催

2018年8月23〜29日：渋谷ヒカリエB2にてポップアップストア出店

2018年9月15日〜10月10日：東急プラザ銀座4Fにてポップアップストア出店

2018年9月29日、30日：ジャパンティーフェスティバル2018にて出店

2018年10月13日：ロンドン ピンクリボンチャリティーパーティに協賛

世界中の紅茶を知り尽くす紅茶ソムリエ「磯川 裕幸」

株式会社ウナ 代表取締役。慶應義塾大学卒業。外資系の証券会社・資産運用会社に携わる傍ら、紅茶の魅力に魅せられ、日本紅茶協会認定ティーインストラクター・日本紅茶協会認定ティーアドバイザーを取得。株式会社ウナを設立し、スリランカ紅茶の輸入・販売を開始。

最後に

今回クラウドファンディングに挑戦することは、私にとって、チャレンジングなことでした。Makuakeでクラウドファンディングをすることによって、これまでお伝えできていなかった方々に紅茶の素晴らしさを伝えられればと思い、挑戦に至りました。

紅茶には他にも様々な種類があり、知れば知るほど奥が深い世界です。この機会を通じて、日常のちょっとした瞬間を幸せにしてくれる紅茶の世界に足を踏み入れていただければ嬉しく思います。これからも私はUNA TEAを通じて紅茶の素晴らしさを発信していきたいと思っています。

長文お読みいただき、誠にありがとうございます。

今後ともよろしくお願い致します。

株式会社ウナ
〒107-0061　東京都港区北青山3-8-4サンテックス岡本103
TEL:03-6452-6528 FAX:03-6452-6528
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