- 刺身を超えた瑞々しさと香ばしさの共存。Makuake限定コースを限定価格で新文化の目撃者に。
- 虎の投資家が自ら審査される側へ。1号店の高評価を裏付ける圧倒的技術。
- 会員権付きコースが手に入るのは今だけ。広々とした新店舗で至高の魚火焼きを誰よりも早く。
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東京都出身。プロ野球選手を目指した少年時代を経て、高校時代のアルバイトで飲食業の原体験を得る。一度は設備工事の職に就くも、20歳で訪れた「知覧特攻平和会館」で人生観が一変。「一度きりの人生、大好きな飲食業に命を懸ける」と決意し、独立。 「人間らしく、個性を出し、街のコミュニティとなる店」を掲げ、現在「魚火ふじな」をはじめとする店舗を展開。近年はYouTube番組『令和の虎』に“虎”として出演し、経営者としての目利きと厳しさを磨き続ける。本プロジェクトでは、退路を断つ覚悟で「魚火焼き」という新たな日本文化の創出に挑戦している。