東京都内に6店舗、横浜に1店舗構える高級焼肉うしみつグループの最高峰。西麻布に佇む個室４部屋だけの『超大人焼肉』。VIP会員への入会をマクアケ限定で解禁。

【USHIMITSU】のVIP会員制度は、これまでは通常のご案内はしておりませんでした。限られた方にのみご案内している内容です。

これまでは一部の限られた方に対して、下記の流れでVIP会員のご案内をさせて頂いておりました。

①ご来店されたお客様に次回来店時にVIPコースをお召し上がりいただく。

②お客様自身、NISHIAZABU USHIMITSUをご満足頂けたか判断。

③ご満足いただけた場合、入会希望の有無を確認。

④最終的にお店側でVIP会員として、問題ないか判断。

⑤はれて、VIP会員に。

つまり、通常は来店後ではないと購入できない会員券が今回は特別に応援購入ができます。

今回のマクアケプロジェクトにおいては、

２度以上のご来店が必須条件の『VIP会員券』

『VIP会員』しかお召し上がりいただけないVIPコース

その他特別な特典をセットで贈呈致します。

※初めてのご来店のお客様には会員の入会はお断りしております。
空間、サービス、料理全てにご満足いただいた上での入会を推奨しております。

VIP会員様が一定数超えると完全会員制に切り変わる予定ですので
いまがVIP会員になれる最後のチャンスかもしれません。

■初代VIP会員募集特典内容

1.VIPコースのご予約権利（詳細はコース紹介にて）

2.通常2ヶ月先の予約が、4ヶ月先まで案内可能

3.初回来店時、乾杯シャンパンの人数分のご提供

4.2回以上来店しないと入会資格がないVIP会員権の贈呈

＋α 焼肉×イノベーションコースのご予約権利

VIP会員様限定で上記のコースをベースにお客様のご要望に合わせて様々なジャンルとのうしみつの特別なフュージョン料理も提供いたします。

焼肉×イノベーションコース例：焼肉×フレンチ、焼肉×中華、焼肉×和食

ページ下部にお写真もありますのでご確認お願いいたします。

※VIPコース通常料金 33,000円 (税込)となります。
コース内容は2021年12月の通常のVIPコースとなります。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

USHIMITSU NISHIAZABUとは。

「西麻布けんしろう」が掲げる『おもてなし焼肉日本一』の意志を受け継ぎ、

「うしみつ恵比寿本店』は日本に犇く焼肉の『頂点』を目指し開店しました。

沢山のお客様と出会い、研鑽を重ね、記憶に刻む焼肉体験を目指し、

「和牛」をより美味しく調理する個室４部屋だけの特別な空間、

『USHIMITSU NISHIAZABU』が生まれました。

私たちは、焼肉を様々な新しい表現で発信し続けてきました。

日本一を目指した仕入れをは各地に足を運び全国から厳選し、選び向きます。肉師の”業”による丁寧にカットされた和牛を、塩や醤油から拘り抜いた調理法で仕上げます。焼き師による拘りの焼きと、ソムリエの焼肉に合うワインセレクトが加わると私たちが目指す記憶に刻まれる「和牛イノベーティブ」の世界が生まれます。

■和牛のこだわり

牛にも旬があります。当店のお肉は和牛の赤身を中心に、その時期に美味しいものを全国から仕入れています。

美味しさの基準は脂が溶け始める「肉の融点」。

大自然の中、澄み切った新鮮な空気と良質な水が湧き出る環境で悠々と長期間育てた牛の一番おいしい部分だけをお届けいたします。

店主による目利きとしての圧倒的な「肉眼力」を体感してください。

■サービスのこだわり

すべては、最高の肉を引き立てるために一切の煩わしさ無しに、最高の肉の味を堪能して欲しい。

その一心で「フルアテンド」にておもてなしをさせていただきます。

焼きのスペシャリストにより最高の状態に仕上げた肉を提供することが、
私たちのこだわりです。

■空間へのこだわり

完全個室4部屋だけの空間は、無垢な質感を基調とした個室となっており、料理の味やサービスに対してお客様が集中していただける空間となっております。

「USHIMITSU」でしか体験できない焼肉体験ご提供致します。

またどの部屋も個室かつ、外の世界からシャットアウトされており、

音が漏れる心配もなくあの会話やこの会話が可能になります。

得意先の会食や大事なあの人との時間その他、思う存分当店をご利用くださいませ。

■会員様限定VIPコースのご紹介

会員様限定のVIPコースでは肉質に拘り、牛肉の中でも最も希少とされる『ヒレ』という部位を多く使用しています。 また、黒毛和牛のタンや、ハラミの他に、取り扱いの規定が非常に厳しい為、価値の高いと言われている『生食用食肉』を通常のコースよりも多い品数でご用意しております。

【雲丹ドッグ】

和牛の雲丹ユッケドッグ

当グループのスペシャリテメニューです。

海苔の上に3大和牛の近江牛を使ったユッケと北海道産の雲丹を乗せて食べていただきます。インスタ映えする一品で、焼肉屋の概念を取っ払うコースの一品目に満を辞して登場致します。

【前菜３種盛り】

和牛ヒレのクレープ

和牛握り寿司

和牛とウニとコンソメのジュレ

生食用食肉の取り扱いが認められた店舗だからできる盛り合わせ。和牛本来の味をお楽しみください。

【塩焼物】

燻製厚切り黒毛和牛タン

厚切り黒毛和牛サガリ ～青柚醤油～

厳選赤身１種 ～紫蘇の実～

入手倍率が非常に高い黒毛和牛タン、ハラミもしくはサガリを必ずコースでお召し上がりいただけます。

このクオリティを日本のどこを探しても他にないことを信じています！常に和牛の極地をご提喧騒

【肉料理】

大判和牛の焼きしゃぶ

【箸休め】

季節フルーツのピクルス

【肉料理】

特撰和牛ヒレのブリオッシュカツサンド

ヒレ本来の柔らかさを最大限に活かす為に、低音調理された和牛のヒレ肉を揚げ、特製ソースに絡め、焼き上がりの香りが溢れるブリオッシュにサンドしてご提供！

【タレ焼物】

特選和牛ヒレ１種

最も希少部位であるヒレを自家製の秘伝のタレでお召し上がりください。

特選和牛の大判焼きすき ～ウニすき麺～

【食 事】

和牛ローストビーフ丼

【デザート】

うしみつ最中アイス

また、当店ではVIP会員様限定で上記のコースをベースにお客様のご要望に合わせて様々なジャンルとのフュージョン料理も提供いたします。

・焼肉×中華

・焼肉×フレンチ

・焼肉×和食

その他、焼肉×イタリアンなど、幅広いジャンルとの融合焼肉をお楽しみいただけます。

＊事前にコースの内容のご相談をさせていただきます。

■料理人プロフィール

◆けんしろう・うしみつ・ ちかみつグループ総料理長◆

近重泰輔 33歳

元ダンサーです。

27歳 で西麻布けんしろうに入社
29歳 うしみつ恵比寿 料理長
30歳 西麻布けんしろう 料理長
32歳 グループの総料理長

■プロジェクトへの想い
昨今、様々な焼肉店が世にひしめいております。
「ひしめく」という言葉は漢字で「犇めく」と書きます。
全国に犇く全ての焼肉の集大成。そして、全ての焼肉の頂点を目指した結果たどり着いた厳選和牛を軸に、体験したことのない新しい調理法で、あなたの人生の中でなくてはならないと感じる焼肉店を目指す。

それが私たちうしみつ～犇～です。

■店舗情報

【USHIMITSU NISHIAZABU】

住所：東京都港区西麻布1-4-22 PRESTIGE西麻布 1F

電話番号：03-6455-4329

営業時間：17:00-23:00(最終入店21:30)

定休日：なし

※緊急事態宣言や蔓延防止等重点措置に伴い、営業時間を変更している場合がございます。ご来店の際には店舗に直接ご連絡下さい。