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簡単調理!綾町×タマチャンショップが贈る~オーガニック野菜乾燥ミックス「ベジ畑」

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ストーリー

  1. 有機農業のまち「宮崎・綾町」と、⾃然⾷品屋「タマチャンショップ」が連携し開発
  2. 「宮崎県綾町」の野菜を使用し、低温でじっくりと乾燥し素材の良さを閉じ込めました
  3. お湯で戻すだけで使えるので、⼿軽で便利です!

プロジェクト概要

「宮崎県綾町の、安全・安⼼な美味しい農産物を全国の方に届けたい」

そんな綾町の農家の想いを込めた、乾燥野菜ミックスがMakuakeに登場です!

綾町では、野菜そのものを町内外に販売しています。

しかし、⼈参や⼤根などの重量がある野菜は、輸送に係るコストが嵩み農家の⼿取りが低くなってしまうという課題がありました。

野菜を乾燥させて重量を軽くすることで、輸送コストを軽減すると共に、 綾町の美味しい野菜を多くの⼈により手軽に安⼼して⾷べてもらいたい。

そこで、⾃然⾷品屋「タマチャンショップ」を運営する(有)九南サービスが、 綾町の有機農産物を使った乾燥野菜ミックス「ななつのしあわせ 野菜ミックス『ベジ畑』」を開発しました。

商品の特徴

▲乾燥野菜ミックス(イメージ)

有機農業のまちとして知られる「宮崎県綾町」の野菜を、素材の良さを閉じ込めながら低温でじっくりと乾燥させた野菜ミックスです。

綾町の豊かな⾃然と肥沃な⼟壌から⽣まれた、栄養豊富な6種の有機野菜(⼈参・⼤根・⾚カブ・キャベツ・ほうれん草・白菜)と、九南サ ービスの⾃社農園で育てた⾁厚な椎茸の計7種類の素材をミックスし、彩り鮮やかな商品に仕上げました

【綾町で採れた有機野菜としいたけをふんだんに使用】

使用している野菜は、有機JAS認証を取得した畑で栽培し、栽培期間中、農薬・化学肥料・除草剤不使用です。

有機JAS野菜は、年に1回第三者の監査員による監査などがあり、安全を守る厳格な基準が定められた中で栽培から出荷までを行っています。

有機野菜を称せるのは、有機JAS認証を受けた農産物だけ。

明確な基準のもとで作られた、新鮮な野菜をふんだんに使っています。

有機しいたけは、霧島の天然水の恵みと自然の恵みのもとで、700日以上かけてじっくり原木で育てた希少なものを使っています。


【野菜を美味しく手軽にとれる】

▲乾燥野菜ミックスを使った料理(炊き込みご飯、煮物、スープ)

旬の野菜を使用する事で、栄養を損なわず色味も綺麗な状態でお届けできます。

しいたけに含まれる旨味成分である「グアニアル酸」が、野菜と相乗効果を発揮し料理に加えるだけで旨味が際立ちます。

低温乾燥させることで素材の美味しさが凝縮され、⼿軽に栄養も摂取できるのも嬉しいポイントです。

ななつのしあわせ 野菜ミックス『ベジ畑』は、お湯で戻すだけの簡単調理。

スープや煮物、そして炊き込みご飯など、日々の食卓に彩りと栄養をプラスしてくれます。

⼦育て中のパパママ、⽇々のお仕事で忙しい⽅、⼀⼈暮らしの⽅などにオススメです︕

商品誕生の経緯

■宮崎県綾町

▲九州山地国定公園内にある照葉大吊橋

▲綾町自然生態系農業農力向上委員会のメンバー

宮崎県綾町は、宮崎県の中央部に位置する⼈⼝7,000⼈の町です。

⽇本最⼤級の照葉樹林を有しており、半世紀にわたって森を守り、⾃然と共⽣する地域づくりを進めてきた自然豊かなエリアです。

農産物の安全と⾃然環境を両立した農業を目指すため、1988年に全国に先駆け 「⾃然⽣態系農業の推進に関する条例」を制定。

「有機農業」や「照葉樹林プロジェクト」などの取り組みが世界的に⾼い評価を受け、2012年にはユネスコエコパークに登録されました。

そして、綾町の⾃然や先⼈の想いを未来に引き 継ぐ取り組みを加速させるために、2020年には、有機農業に取り組む⽣産者組織「綾町⾃然⽣態系農業農⼒向上委員会」を設立。

情報交換や研修会を通じ、有機農業に関する知識・技術の習得、 有機農産物のPRや販促活動などに力を入れています。

■商品開発の経緯

▲商品開発の様子

タマチャンショップを運営する(有)九南サービスには、様々な商品を開発・販売する中で、「安全な⾷品を⾷べたい」という消費者の声が多く寄せられていました。

そんな中、地域の⾷と農に関わる多様な事業者が参画する「みやざきLFPプラットフ ォーム」で、綾町⾃然⽣態系農業農⼒向上委員会の北野会⻑と出会いました。

綾町で作られた野菜を選定し、(有)九南サービスが加⼯。

野菜のカットの厚みやサイズ、カットする形なども試行錯誤し、約半年を経て完成した自信作です。

より美味しく野菜を味わって頂くために、双⽅で協議を重ねながら開発しました。

【低温乾燥野菜とは?】

有機野菜は単に乾燥させるのではなく、酵素が壊れない30度~40度の温度帯で、じっくり1日かけて低温乾燥しています。

生野菜には、もともと体内にある「代謝酵素」や「消化酵素」の働きをサポートする「食物酵素」が多く含まれてます。

酵素は、消化・吸収・代謝など、体内で起こるほぼ全ての生命活動に関与する大切な役割を担っているのです。

しかし、酵素は高温になると失活してしまいます。

低温で乾燥させることにより、健康維持効果にもつながる酵素を多く含んでいるのです。

低温乾燥野菜には栄養が凝縮されており、野菜の色や旨味も損なわないというメリットがあります。

リターンについて

①ななつのしあわせ 野菜ミックスセット:5,000円

・「ななつのしあわせ 野菜ミックス『ベジ畑』」(100g)×3袋

ななつのしあわせ野菜ミックス「ベジ畑」 3袋を、セットにしてお届けします。

手軽に野菜を食生活に取り入れたい方にピッタリです。

1袋(100g)で、お味噌汁1杯に約3g〜5g使用した場合、1袋で約20杯のお味噌汁ができます。

②ななつのしあわせ 野菜満喫セット:10,000円

・ななつのしあわせ 野菜ミックス「ベジ畑」(100g)×6袋

・有機低温乾燥椎茸(20g)×2袋

ななつのしあわせ野菜ミックス「ベジ畑」を6袋と、有機低温乾燥椎茸2袋をセットにしてお届けします。

③ななつのしあわせ 盛りだくさんセット:15,000円

・ななつのしあわせ 野菜ミックス「ベジ畑」(100g)×8袋

・雑穀米「30雑穀ベジ」(300g)×1袋

・有機低温乾燥椎茸(20g)×2袋

ななつのしあわせ野菜ミックス「ベジ畑」に、30雑穀ベジと有機低温乾燥しいたけの盛りだくさんなセットです。

※6種類の有機野菜(⼈参・⼤根・⾚カブ・キャベツ・ほうれん草・白菜)は、旬の野菜を使用するため季節によって異なります

※ななつのしあわせ野菜ミックス「ベジ畑」の賞味期限は製造から6ヶ月です

※いずれも特定原材料7品目 該当なし

※発送は、掲載終了の約1ヶ月後を予定しています

資金の使い道

・商品開発費、販促費

・有機野菜の生産拡大に係る経費(種苗購入費等)

資金は、商品開発費や販促費だけではなく、有機野菜の生産拡大に係る経費に使用致します。

種苗購入等を行うことで有機野菜生産をより拡大し、今後も美味しくて安全な野菜を綾町からお届けいたします。

ブランド・実店舗・会社等の紹介

▲椎茸栽培の様子

タマチャンショップの原点は、しいたけです。

親子3代に渡り受け継がれてきた知識と経験を活かして、今でも⾃然⾷品屋を運営しながら、50年以上も自社農場でしいたけを育てています。

タマチャンショップでは、雑穀やナッツ、スーパーフード、お茶にそしてオリジナルの健康⾷品やコスメなど、 「⾷」に関するさまざまな商品を数多く扱っています。

地元・九州だけではなく、全国各地から上質な⾷材を厳選し、独⾃に商品開発や製造をしてきました。

現在は公式オンラインストアを始め、楽天市場やYahoo︕ショッピング、Amazonなど12ものECモールを運営。

⼀⽅で本拠地である宮崎県都城市をはじめ、宮崎・福岡・⿅児島・熊本・⼤阪・福井にも実店舗を構えており、9店舗を展開しています。

そのため、直接お客様と触れ合う機会も多くなり、お客様から食の安心・安全に関するご意見や不安をお伺いする機会も増えました。

これからも、「『⾷』の持つ素晴らしい力をお伝えすると共に、美味しくて安全な食を皆様にお届けしたい」と考えております。

<タマチャンショップ都城本店 店舗情報>

営業時間:10:00~18:30(LO17:30)ランチ時間11:00~15:00 ドライブスルーは19時迄(LO18:30)
定休日:毎月第3木曜、年末年始(12/31・1/1)
HP:https://tamachanshop.jp
※その他の店舗については、会社HPをご覧ください。

実行者紹介

■みやざきLFPパートナー 有限会社九南サービス タマチャンショップ 代表 田中 耕太郎

人に優しく、環境にも優しいサステナブルな「しあわせ食」を九州から目指して。
宮崎県の綾町がオーガニックの地として、生産者の方の生産に対する想いや志しを商品を通じて、全国へ届けられればと思いタマチャンショップも一丸となって加工を行いました。低温乾燥で栄養価も損なわず、お子様からご年配の方にも安心してお召し上がり頂けます。

■みやざきLFPパートナー 有限会社九南サービス 営業部部長 吹上 郁恵
綾町の農家さんが、心を込めて作られた野菜を、低温乾燥野菜として商品化出来たのは、大変嬉しく思っております。調理しやすいように、厚みや形にも試行錯誤してようやく完成した商品になります。パッと使いやすさを考えて水戻りも早く時短調理ができる、一品としてぜひご活用ください。

■みやざきLFPパートナー 綾町自然生態系農業農力向上委員会 会長 北野 将秀

畑だけでは有機農業は完結しないんです。畑を取り巻く豊かな自然環境、30年以上の歴史ある有機的な農法、ユネスコも認めた生物の多様性や循環など。ここには、他にはない価値があります。この、地球上でも稀有な環境で育つ「安全安心な野菜」を、タマチャンショップの「技と想い」で、皆様にお届けしやすい「かたち」にしたいのです。皆様、応援よろしくお願いいたします!

リスク&チャレンジ

※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 ※原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から3ヶ月を越えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 ※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。 ※ご注文の状況、仕様部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

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「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「簡単調理!綾町×タマチャンショップが贈る~オーガニック野菜乾燥ミックス「ベジ畑」」プロジェクト詳細ページです。

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