野菜の旨味と栄養素を凝縮！
カロリーを抑えて野菜不足を補えるカレー

身体のことを考えて、毎日健康的な食事を！そう思う方は多いと思います。

“健康的な食事”というと、薄味で美味しくなかったり、そもそも作るのが面倒だったり、、、

長続きさせることはなかなか難しいですよね。

そこで私たちは、『美味しさ』と『健康』を両立したカレーを徹底的に研究。

試行錯誤を繰り返し、動物性の素材は一切使用しない、野菜だけで作った『超ヘルシーカレー』の開発に成功しました。

１番のこだわりは、“野菜だけ”で作り出す、「甘味」と「旨味」の追求

野菜だけで作った『超ヘルシーカレー』には、その名の通り、多くの野菜の栄養素が含まれています。

硫化アリルを含むタマネギ、豊富なカロテンが含まれるニンジン、カリウムやビタミン類が豊富に含まれるセロリのほか、ビタミンB2や B6などのビタミン類・エネルギーに関する栄養素を多く含むマッシュルームなど、たくさんの野菜を、半量になるまで時間をかけてじっくり炒めていき、極限まで甘味と旨味を凝縮。

そこに、ニンニクとショウガをプラスし、香りを引き出し炒め馴染ませ、さらに豆乳やココナッツミルクをプラスすることで、口に含んだ途端に深いコクが感じられる、満足感の得られるカレーに仕上げました。

一見するとなんの変哲も無いカレーのように感じますが、極限まで引き出した野菜の甘味や旨味を感じられるのは、このカレーだけです！

そして何よりのこだわりは、動物性の素材は一切使用していないこと。油脂もニンニクを炒める際に少量使うのみなので、とてもヘルシーなのが特徴です。

罪悪感なく美味しいものをたくさん食べてほしい、そんな想いから、何度も試行錯誤を繰り返し、野菜だけで本当に美味しいカレーを作り上げることに成功しました。

私たちは、ただ単に美味しいからではなく、ずっと愛されるカレーを目指しています。

第１弾プロジェクトは、300人以上のサポーターの皆様に支えられ大成功をおさめました。

第2弾プロジェクトでは、２つの新商品を楽しめるほか、開発者自らが美味しさを伝える特別なフルコースも新たにご用意いたしました。

「スパイシー味」「トマト味」
２つの味が新登場！

第１弾プロジェクトは、2021年2月にMakuakeで販売をスタート。
皆様のご支援により大成功することができました。暖かいご支援をありがとうございます。

今回は、よりスパイスの辛さを感じることができる、カレーが好きな方に向けた「スパイシー味」と、カレーの原材料である野菜を意識した新シリーズとして「トマト味」の２種類を新たに発売いたします。

第１弾商品と同様に、「野菜由来であること」にこだわって開発いたしました。

【スパイシー味】

前回の商品は、お子様でも楽しんでいただけるよう、辛さ控えめのマイルドなテイストに仕上げましたが、「もう少し辛さが欲しい！」というユーザー様からの声にお応えし、“大人向け”の新商品を開発。
生姜の辛さととうがらしの辛さ、スパイスの複雑さをバランスよく表現できるよう、試行錯誤しながら製作。
スパイスや唐辛子、生姜の量を増やし、本格的なスパイシーさを感じられる、辛いものが好きな方々にも楽しんでいただけるように仕上げました。
ただ辛いだけではなく、野菜由来なのにコクがある、満足感を感じられる商品です。

【トマト味】

シリーズ化していくにあたり、原材料として使われている野菜をクローズアップして新しい味を作ろうと考えました。
そこで、真っ先に浮かんだのがトマトです。
加熱しても栄養価は損なわれず吸収率があがるため、温めて食べるには都合が良い、というトマトならではの特性を利用し、スパイス感を出すよりも、トマト本来の酸味を大切に、少し酸味の効いたテイストでシチューやスープのような味に仕上げました。
爽やかな味わいなので、濃い味が苦手な女性でも楽しんでいただけるような味わいとなっています。

楽しみ方は無限大！毎日でも飽きずに
美味しく楽しく食べられる！

パスタソースに

さらっとしたカレーなので、パスタでも楽しめます。
ロングパスタやショートパスタなど、どのパスタとも相性抜群！

グラタンソースに

たっぷりの野菜を添えて、さらに健康的な一品に。

中華麺とも相性◎

野菜の旨味がぎゅっとつまっているので、中華麺とも相性が良いんです！
カロリーが気になる方は低糖質のものや、こんにゃく麺に変えても◎

パンにつけて食べるのもオススメ

温めたカレーに厚切りトーストを添えるだけで、簡単おうちごはんが完成！

トルティーヤのディップソースにも！

カレーで簡単メキシコ料理！トルティーヤとも相性が良いですよ！

デザートまでカレー！？
開発者自らが振る舞う、カレーづくしの特別なフルコース！

さらに今回は、本商品の美味しさをより楽しんでいただきたいという想いから、開発者である町田シェフが特別に振る舞う、カレーづくしの特別フルコースもご用意いたしました。

前菜からデザートまで、全料理に当カレーを使用した特別なフルコースをご提供いたします。

＜特別コース内容＞
・カレー前菜
・カレーのポタージュ
・カレーのパスタ
・季節の魚料理
・仔羊肉のロティ
・カレーアイス

以上６品

＜南青山Niceについて＞
南青山にひっそり佇む、メニューのない大人の隠れ家。
こじんまりとしたお店ですが、落ち着いてゆったりとした時間を過ごせる空間。
シェフが織り成す季節の食材を駆使した多彩な料理内容のコースをご提供しています。
シンプルに五感で楽しむ可憐な盛り付け、芸術品のような一皿をお楽しみください。

所在地：東京都港区南青山4-1-1 セントラル第二青山 202

美味しさは、一流料理人のお墨付き◎

世界が選ぶシェフ1000人に選ばれた『アル・ケッチァーノ』シェフ
奥田 政行 さま

＜カレーを実食してのご感想＞
名前の通り、バランスのとれたカレーだと思います。
私自身もお魚シリーズのカレーを販売しています。
WELBALANCEさんは「大地のカレー」、私は「海のカレー」、お互い良きライバルとして、応援していきたいと思います。
皆さんもぜひ応援してください。

＜ご経歴＞
1969年、山形県鶴岡市生まれ。
山形・庄内の食材にこだわり、地産地消のリーディング・シェフの一人となった【アル・ケッチァーノ】のシェフ。
「アル・ケッチァーノ」「イル・ケッチァーノ」、そして「ヤマガタ サンダンデロ」も、毎日のメニューは決まっておらず、まずは朝、どんな食材が集まってくるのか、それからすべてが始まり、「料理は、ソースをなるべく使わない」ことをモットーとしている。
食材のひとつひとつが持つ小さなつぶやきに耳を傾け、持ち味を最大限に生かす新鮮、シンプル、スピーディー調理を心掛けながら、身体と心に満足を感じていただける料理を提供している。
日本の食材を使いながら、イタリア・スローフード協会からも世界の料理人に選出されるなど 本場からも認められている。