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秘密にしたい、あなただけの隠れ家 が新橋に誕生。 全国の地酒×食のマリアージュ

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新型コロナウイルスによる緊急事態宣言を受けて、営業に影響が出始めている店舗も発生しておりますが、外出の伴わないリターンなども多数ございます。

プロジェクトページ詳細をご確認の上、ご自身のご判断で応援購入をお願いいたします。

※本注意書きは、一時的にすべての飲食店関連プロジェクトに表示しています。

ストーリー

  1. 全国の隠れた美酒と食材を生産者さんと近い距離で楽しめる和酒barが新橋に誕生
  2. オープンを記念して、お店で使えるお食事券や、最初の一杯が3ヶ月間サービスになる会員を募集
  3. 新橋の喧騒から離れて女将がもてなす隠れ家時間をご堪能下さい

【ご挨拶】お酒と旅する和酒barシンメ

新橋駅から徒歩5分の場所にある和酒barシンメは、今年7月1日にOpenしました。

“お酒と旅する和酒bar”として「新しい出会い」をコンセプトに、東京ではあまり見かけない美味しいお酒とお酒に合った肴を、全国の生産者さんから仕入れ、「その土地に訪れた気分」になっていただきながら楽しめる飲食店です。

定番メニューとは別に、常に3県ずつフェアを開催中で、約3週間ごとに取り上げる県が変わっていきます。(8月現在は佐渡島、北海道、福井県、喜界島のフェアを開催中)

カウンター6席に2名テーブル席が2卓、4名テーブル席が2卓の、席数18席の小さなお店なので、お一人様でしっぽりでも、大切な方とゆっくりすごしていただくのにもおすすめです。

今回はオープンを記念し、makuake限定のお食事券や会員特典権をご提供いたします。

「和酒barシンメ」の4つのこだわり

★こだわり①

「ただいま」と言いたくなるような暖かい内装とおもてなし。

お客様がいつどんな時に来ても、今日の一日がいい日だったと思えるように、

飲食店歴9年目の女将が暖かいおもてなしの心でお迎えします

お一人様でもご友人とでも気軽に来れる、そんなお客様にとって居心地のいい空間を提供しています。

実際に現在ご来店いただいているお客様の半数は、一人で来られています。

また、オープンして1か月がたちましたが、すでにお店の半分以上の売り上げがリピーターさんに支えられています。

★こだわり②

新しい出会いを楽しめる食材とお酒を提供

「新しい出会い」がコンセプトの和酒barシンメでは、

食材やお酒との“新しい出会い”を体験していただけるよう、東京ではまだあまり見かけない“食とお酒”を女将自らが生産者さんから仕入れ、お客様にお届けします。

提供の際には「まるで、お酒を飲みながら旅をしているような気持ち」を味わっていただくために、生産者さんから伺った本当に美味しい飲み方や、その土地のお話をしながらお酒をお注ぎします。

★提供商品例★

※8月現在提供している商品例を下記に記載いたします。

※一例ですので、その他にも商品がございます。

【喜界島(奄美大島の離島)】

〇提供しているお酒〇

・蔵見学をした人しか購入できない、蔵元限定販売の黒糖焼酎の原酒

・上記原酒をシェリー樽とスコッチ樽で熟成させた、まるでウイスキーのような風味を感じられる黒糖焼酎

〇提供しているお料理〇

・喜界島名物、魚味噌

・奄美名物、黒糖ピーナッツ

【佐渡島】

〇提供しているお酒〇

・北雪酒造さんと銀座の酒屋GINNさんとのコラボ日本酒

〇提供しているお料理〇

・佐渡島の魚屋さん直送の佐渡イカの一夜干し

・佐渡島の海藻を使った郷土料理であるイゴネリ

※上記写真は、7月に開催した小豆島フェアの際に使用した、

小豆島の農家さん直送食材と、蔵直送の地酒のお写真です。

★こだわり③

新鮮で旬な食材たちを美味しい状態で提供

通常おいているメニューに加えて、季節によってその時の旬な食材やお酒をご用意いたします。また、お客様に美味しい状態で食べていただきたいという想いから、鮮度にこだわり、とれたての鮮魚や野菜を使用しています。

特におすすめなのが、旬の生牡蠣×季節の日本酒です♪

生牡蠣の育った海の味もお楽しみいただけ、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。

★こだわり④

器や酒器へのこだわり

私たちは、“新しい出会い”をコンセプトにしているので、

お客様に提供する酒器や器にもこだわっています。

酒器は京都の今宵堂さんより直接仕入れた酒器を使用し、

器も、私たち自らが選んだ器でお料理を提供しております。

食べて美味しい、目で見て楽しい時間を提供できるますようにという願いが込められています。

創業の“想い”

"今日がどんな一日だったとしても、幸せだったと思える一日を提供したい"それが私たちが飲食店に携わり、お店をオープンするに至った想いの原点です。

飲食店は、美味しいお料理やお酒を提供するのはもちろんですが、やはり一番大事なことは、お店で過ごす時間を居心地のいいものにできるかどうか、「おもてなしの心」だと考えます。いつどんな時に来ても『今日も幸せだったな』と思ってもらえるようお客様と向き合うことを大切にしています

また、生産者さんが想いを込めて作った食材を、味わいだけでなく"商品に込めた想い"も一緒に届けることで、生産者さんのファンを増やしていけるような、そんな幸せの輪が広がっていくお店にしたいと思っています。

最後に

最後までお読みくださり有難うございました。

また、応援購入してくださった皆様にも心より感謝申し上げます。

皆様に是非直接お会いできる日が来ることを楽しみに、お待ちしております。

お店がオープンするまでに応援してくださった皆様、及びいつもご来店いただいている皆様、本当にありがとうございます。

これからも皆さんにホッとする時間を提供できるよう、日々精進してまいります!

おまけ:お客様からのSNS口コミ投稿紹介☻

【店舗情報】

・店名:和酒barシンメ
・営業時間:
┗平日:15時〜23時(22時ラストオーダー)
土日祝:13時〜22時(21時ラストオーダー)
・住所:
┗〒105-0004
東京都港区新橋1丁目10番2号植田ビル5階
・定休日:なし

リスク&チャレンジ

※万全を期してはおりますが、提供メニューに関しまして仕入れの状況等の関係でご提供できない場合がございますので予めご了承くださいませ。また、店舗が万が一閉店した際は、このリターンの使用期限に変更があります。ご使用の際は店舗までご連絡ください。 ※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、ご案内が遅れるおそれがございます。 ※原則として、ご案内が遅れることに伴う応援購入のキャンセルはできませんが、有効期限開始日から6ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

サポーターからの応援コメント

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2022年09月25日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

1,500円(税込)

【お気持ち券】女将からのお手紙
【お気持ち券】女将からのお手紙

・おかみからお手紙をお送りします。
応援ありがとうございます!

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2022年09月末までにお届け予定

2,200円(税込)

【makuake限定会員券】2200円で1時間飲み放題券
【makuake限定会員券】2200円で1時間飲み放題券

・通常は行っていない飲み放題を、マクアケ限定でご用意。
・有効期限2022年9月10日~2023年3月8日。
・2,200円で1時間飲み放題券。
・予約制となりますので前日までに「飲み放題券を利用したご予約」とスタッフまで伝えたうえでのご予約をお願いいたします。
・他のクーポンとは併用できません。
・初めての来店時に飲み放題券をお渡しいたします。
・購入者様含め4名様まで適用可能となります。お連れ様につきましては現地にてお一人2200円お支払いいただきますようお願いいたします。

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2022年09月末までにお届け予定

3,000円(税込)

【makuake限定会員権】島酒キープボトル券
【makuake限定会員権】島酒キープボトル券

・通常は提供していないキープボトルを来店時にご提供。
・キープ期間は最初の来店時から180日間となります。
・キープボトル券を使用する際は、ご来店の前日までに「キープボトル券の利用」によるご予約であることをスタッフにお伝えください。
・予約来店時にキープ用の島酒(黒糖焼酎900ml)ボトルを提供いたします。
・お一人様1枚のみの購入とさせていただいております。
初回来店期限:2022年9月10日~2023年3月8日

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2022年09月末までにお届け予定

4,000円(税込)

【早割】お店で使えるお食事券5000円分
【早割】お店で使えるお食事券5000円分

・1,000円チケット×5枚分
・有効期限2022年9月10日~2023年3月8日
・お店でお会計1,000円につき1枚引き換えとなります。
・その他クーポンとは併用できません。
・来店時にチケットをお渡しいたします。
・ご来店の際にマクアケにて購入したページをお見せください。
・お一人様につき一度のみの購入とさせていただいております。
・お食事券は1000円単位でのお渡しとなり、お釣りは出ませんのでご了承ください。

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2022年09月末までにお届け予定

5,000円(税込)

【makuake限定会員権】最初の一杯がサービスになるお疲れ様切符
【makuake限定会員権】最初の一杯がサービスになるお疲れ様切符

・有効期限2022年9月1日~2022年11月30日
・チケット一枚につきお一人様一杯分
・チケットを来店時に提示すると毎回乾杯ドリンクサービス
・有効期限内は一日一回、何回でも使えます
・その他クーポンとは併用できません。
・来店時にチケットをお渡しいたします。
・ご来店の際にマクアケにて購入したページをお見せください。
・お一人様につき一度のみの購入とさせていただいております。

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2022年09月末までにお届け予定

8,000円(税込)

【早割】お食事券10000円分
【早割】お食事券10000円分

・1,000円チケット×10枚分
・有効期限2022年9月10日~2023年3月8日
・お店でお会計1,000円につき1枚引き換えとなります。
・その他クーポンとは併用できません。
・来店時にチケットをお渡しいたします。
・ご来店の際にマクアケにて購入したページをお見せください。
・お一人様につき一度のみの購入とさせていただいております。
・お食事券は1000円単位でのお渡しとなり、お釣りは出ませんのでご了承ください。

のサポーター

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2022年09月末までにお届け予定

10,000円(税込)

お食事券5000円分とオリジナルTシャツ1枚
お食事券5000円分とオリジナルTシャツ1枚

・お食事券の有効期限、2022年9月10日~2023年3月8日
・1,000円チケット×5枚分
・お店でお会計1,000円につき1枚引き換えとなります。
・その他クーポンとは併用できません。
・来店時にチケットをお渡しいたします。
・ご予約の際にマクアケにて購入したページをお見せください。
・お食事券は1000円単位でのお渡しとなり、お釣りは出ませんのでご了承ください。

・オリジナルTシャツ1枚
・来店時にお渡しいたします。
※オリジナルTシャツは白2種類、黒1種類の計3種類ございます。
※種類とサイズはお選びいただけませんが、
なるべく希望に添えられるようにいたします。
※普段着用しているTシャツのサイズ感をご来店の際にお伝えください。
※ご不明点等は、購入の際にメッセージにて受け付けております。

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2022年09月末までにお届け予定

10,000円(税込)

お食事券5000円分と大島紬のコインケース
お食事券5000円分と大島紬のコインケース

・お食事券の有効期限、2022年9月10日~2023年3月8日
・1,000円チケット×5枚分
・お店でお会計1,000円につき1枚引き換えとなります。
・その他クーポンとは併用できません。
・来店時にチケットをお渡しいたします。
・ご来店の際にマクアケにて購入したページをお見せください。
・お一人様につきリターンは1つまで応援購入可能となっております。
・お食事券は1000円単位でのお渡しとなり、お釣りは出ませんのでご了承ください。

・大島紬のコインケース一個をご来店の際にお渡しいたします。
※写真に載っているがま口タイプとジッパータイプの計2種類でご用意がございます。
※各種類の数に限りがございますので、種類の指定は承っておりませんので、ご了承いただけますと幸いです。
※ご不明点等は、購入の際にメッセージにて受け付けております。

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2022年09月末までにお届け予定

17,000円(税込)

【超早割】お食事券20000円分
【超早割】お食事券20000円分

・1,000円チケット×20枚分
・有効期限2022年9月10日~2023年3月8日
・お店でお会計1,000円につき1枚引き換えとなります。
・その他クーポンとは併用できません。
・来店時にチケットをお渡しいたします。
・ご来店の際にマクアケにて購入したページをお見せください。
・お一人様につき一度のみの購入とさせていただいております。
・お食事券は1000円単位でのお渡しとなり、お釣りは出ませんのでご了承ください。

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2022年09月末までにお届け予定

20,000円(税込)

お食事券3000円分と大島紬の扇子一つ
お食事券3000円分と大島紬の扇子一つ

・お食事券の有効期限、2022年9月10日~2023年3月8日
・1,000円チケット×3枚分
・お店でお会計1,000円につき1枚引き換えとなります。
・その他クーポンとは併用できません。
・来店時にチケットをお渡しいたします。
・ご来店の際にマクアケにて購入したページをお見せください。
・お一人様につきリターンは1つまで応援購入可能となっております。
・お食事券は1000円単位でのお渡しとなり、お釣りは出ませんのでご了承ください。

・大島紬の扇子一個をご来店の際にお渡しいたします。
※写真に載っている計3種類でご用意がございます。
※各種類の数に限りがございますので、種類の指定は承っておりませんので、ご了承ください。
※ご不明点等は、購入の際にメッセージにて受け付けております。

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2022年09月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「秘密にしたい、あなただけの隠れ家 が新橋に誕生。 全国の地酒×食のマリアージュ」プロジェクト詳細ページです。

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