あなたは本当に美味しいお茶を飲んだことがありますか。

本当に美味しい日本茶とは、どんな一杯なのか。
私たちが思い浮かべるのは、急須で入れたお茶です。
茶葉が開き、香りが立ち上がる。甘味、旨味の余韻が残る・・・。
その瞬間にしか出せない美味しさがあります。

でも、急須を持ち歩くことはなかなかむずかしい。
だからこそ、その体験を日常の中で成立させる方法を考えました。

急須がなくてもいい。特別な技術がなくてもいい。
「手軽で本物」。この相反することをひとつの技術が解決してくれた。

たった20秒で、日本茶の価値を思い出す一杯があります。
必要なのは、ひねって、振る、その20秒だけ。
飲む直前に茶葉が落ち、香りが立ち上がる。
その場で“淹れたて”の日本茶が完成する。

私たちが届けたいのは、ただ便利なお茶ではありません。
本当に美味しい日本茶を、もっと多くの人々の日常に戻すこと。
そしてその価値が、きちんと作り手である茶農家へ届く循環をつくることです。

私たち矢部園茶舗について

日本茶の真心を伝えつづけ、九十有余年。

日本茶は単なる飲みモノではありません。
一服には、お茶を作る人、お茶を淹れる人の真心が込められ、
そしてお茶を飲む人に至福の時間をもたらしてくれます。
一服の茶に込められた真の心意気。
日本茶のコトを知れば知るほど味わいは増し、
よりおいしく楽しく、嗜むことができます。
矢部園は、日本茶の真心をお伝えし、
みなさまに本物の嗜みの時間をご提供します。

- 一杯で、空気が整う。
- 所作が丁寧になる。
- 会話が生まれる。
- 余韻が残る。
- 豊かになる。

料亭、旅館、鮨店。
香りや余韻に厳しい現場ほど、日本茶は「無料の飲み物」ではなく、その場を成立させる一杯として扱われています。

けれど日常では、いつの間にか日本茶は“手軽さ”の中で、本来の価値を伝えにくくなってしまいました。

- 急須がない
- 茶葉の管理が難しい
- 淹れ方が人によってまちまち。
- 忙しくて続かない

本当に美味しい日本茶ほど、日常から遠ざかってしまう。
そして、お茶が「無料で当たり前」になればなるほど、その価値は見えにくくなり、作り手も報われにくくなる。
私たちは、この構造を変えたいと思いました。

日本茶の価値を、正しく未来へ届けるために
茶摘みがやりたいのは、ただ“便利なお茶”を増やすことではありません。
本当に美味しい日本茶に、きちんと価値があると感じてもらえる体験をつくることです。
価値が価値として届けば、
「お茶にお金を払う理由」が生まれる。
選ばれる一杯が増える。

その積み重ねが、日本茶農家を支える循環につながっていく。
私たちは、日本茶の価値を正しく未来へ届けたい。
茶摘みは、そのための最初の一歩です。

開発ストーリー

「日本料理のほのかな香りや繊細な味をいただく際にマッチングするのは、やはり極上の日本茶。しかし、それを価値あるものとして、対価をいただきながら提供できないでいる現状がありました。」

この食の現場のジレンマを解消し、お茶を「無料のサービス」から「価値ある食材」へ変えるために『茶摘み』は生まれました。本作は、プロの料理人集団「全国芽生会連合会」と15年にわたり検討を重ねた、飲食店におけるノンアルコール飲料の答えです。

私たちが料理人とともに選び抜いた「極上さえみどり」を使用し、一期一会の喜びをボトルに封じ込めました。矢部園茶舗として稀有な「伊達芽生会」正会員である私たちが、プロのニーズに応え、さらなる進化を遂げたのが今回のリニューアルです。日本茶の真価を、今ふたたび世界へ発信します。

※全国芽生会連合会とは？

昭和のはじめ、料理店の若手の経営者達が新しい料理店のあり方を模索するための場として集まったのが芽生会のはじまりです。

月日は流れて平成の今、会員は次々と世代交代をする中で、芽生会の活動は全国へ広がり、料理業の一大組織となりました。

茶摘み（ちゃつみ）とは

茶摘みは、飲む直前に“淹れる”日本茶ボトルです。
ボトルの中で水と茶葉を分けておき、キャップをひねることで茶葉が落ちる構造。
再び締めて約20秒振るだけで、その場で淹れたての一杯が完成します。

手軽なのに、本物。

この矛盾するような体験を実現するために生まれたのが、茶摘みです。

特徴①茶葉

優れた日本茶の茶葉はしっかりとした土づくりからしか生まれません。
土中のリン酸、カリウム、全窒素の量、ＰＨコントロールなど、その場所に生を宿している茶の樹がストレスなくしっかりと育つためのあらゆる手間を惜しまない…
むしろ茶の樹に話しかけることを楽しみとする生産茶農家のお茶のみを使用します。

品種で言えば、希少品種と言われ栽培も非常に難しい「さえみどり」という品種を使用し、仕上げには「強火」を採用して、仕上がりの精度を高めています。

茶葉に関しましては、大塚製茶（株）の国際安全認証
ISO22000工場にて丁寧に安全に加工された茶葉を原料しています。
ＨＡＣＣＡＰ認証工場での製造を行っております。

特徴②構造

水と茶葉を分ける構造で、“淹れたて”の美味しさを実現
一般的なボトル茶は、あらかじめ抽出したお茶を充填しています。

一方、茶摘みは「飲む直前に淹れる」という発想から生まれました。
そのために必要だったのが、水と茶葉を一つのボトルの中で分離する構造です。

茶葉は光や空気に触れることで品質が劣化しやすい特性があります。 また、樹脂容器は時間の経過とともに酸素を通しやすくなるという課題があります。 そこで今回は新たに、光や酸素をしっかり遮断できるアルミ素材を採用し、茶葉の風味を長期間保てる新キャップを作りあげました。

キャップをひねると茶葉が落ち、再度締めて約20秒振るだけ。
その瞬間に、香りと旨みが立ち上がる淹れたての日本茶が完成します。
操作はたった3ステップです。

1）キャップをひねる

2）茶葉が落ちたら締め直す

3）約20秒振る

抽出の知識がなくても、誰が作ってもブレない。
ご自宅ではもちろん、職場、来客時、贈り物、接客の現場まで、幅広いシーンで活躍します。

・特許について

茶摘みは、ただのボトルではありません。
水と茶葉を分け、飲む直前に茶葉を落とし、約20秒で“淹れたて”の香りと味わいを引き出す。

この体験を成立させるために、キャップ構造、ボトル設計、使い心地の細部まで、何度も設計を磨き直してきました。

私たちが目指したのは、急須で淹れたお茶のおいしさを、もっと手軽に、もっと日常の中で楽しめる形にすること。

そのために必要だった技術と設計は、知的財産としても守っています。

• 特許権登録：特許第6895034号

“淹れたて”という体験は、思いつきだけでは実現できません。

おいしさと手軽さ、その両立を本気で形にしてきたこと。

その積み重ねもまた、茶摘みの価値のひとつです。　

素材や製法にこだわり抜いた「ほうじ茶」
同時公開

緑茶の“凛と整う”に対して、ほうじ茶は“香りでほどける”。
一番新芽の茎の部分だけを使って粉砕。粉砕前の火入れは職人手仕事。
静岡県牧之原産の力強いコクを持つ「くき茶」と、岐阜県白川産の香り高くキレのある「くき茶」を絶妙にブレンドし、熟練の職人が独自製法で焙じた「くきほうじ茶」です。上品で香ばしい香りと、甘み・コクの調和した味わいが特徴で、今回は茶摘み用に特別焙煎した限定仕様となっています。

長年ご愛顧いただいてきた当店の人気商品「くきほうじ茶」。
その香り高さとやさしい甘みを、もっと手軽に、もっと自由に楽しんでいただけないだろうか。
そんな想いから、私たちは新たな挑戦を始めました。

私たちが選んだのは、茶葉を極限まで細かくする “超微粒粉砕” という技術です。
通常の粉砕よりもはるかに細かいサブミクロンレベルまで粉砕することで、
ほうじ茶本来の香り・旨み・余韻を、これまでにないほど引き出すことができました。

そして今回、その超微粒粉砕した「くきほうじ茶」を、新開発のボトルキャップに閉じ込めることに成功しました。
キャップをひねるだけで、挽きたての香りがふわりと広がり、どこでも、誰でも、

瞬時に“できたてのほうじ茶”を楽しめる。

こうして誕生したのが、ほうじ茶『香福（こうふく）』 です。

「香りが福を呼ぶお茶でありたい」
そんな願いを込めて名付けました。

忙しい日常の中でも、
一杯のお茶が気持ちをほどく瞬間を届けたい。
伝統の味を守りながら、新しい楽しみ方を提案したい。
その想いを形にしました。
同じ20秒で、その日の気分やシーンに合わせて選べるラインになりました。

・どんなシーンに最適か

茶摘みが変えるのは、喉の渇きだけではありません。
来客、仕事、移動、贈答、ノベルティなど。
あらゆるシーンにおいて上質な空間を演出します。

- 来客時に、場が整う
- 仕事の合間に、気持ちが切り替わる
- アルコールがない夜でも、満たされる
- 贈るときに、「ちゃんとしている」が伝わる

飲み物ではなく、時間の質が上がる。
それが、私たちが日本茶で届けたい価値です。

無料のお茶文化を変え、　　　　　　　　　　　　　　　　　作り手が報われる一杯へ

飲食店では、お茶が無料で出るのが当たり前。
でもその当たり前が続くほど、日本茶の価値は伝わりにくくなります。

本来、良いお茶には、香りがあり、余韻があり、場を整える力があります。
その価値が見えないままでは、良い茶葉ほど日常から遠ざかっていく。

結果として、産地は疲弊し、作り手が報われにくくなってしまいます。
茶摘みは、20秒の体験で、その流れを少しずつ変えていきたい。

本当に美味しい日本茶を知る人が増えること。
その一杯に、きちんと価値が宿ること。

その先に、生産者が誇りを持って続けられる未来があると、私たちは信じています。

商品詳細

内容量：180ml

原材料：水、緑茶（国産）

賞味期限：製造日より540日（未開封）

保存方法：常温（直射日光・高温多湿を避ける）

日本茶堪能セット詳細

【水仙1号】：「水仙」は矢部園オリジナルブレンドの煎茶です。深みのある口あたりと香気。春の霞を思わせるほのかな甘さ。まさに絶妙な調和の一品。

【キャリーティーボトル】：急須と水筒を兼ね備えた耐熱ボトル。茶葉を入れるだけでどこでも美味しいお茶を楽しめ、後片付けも簡単。仕事やアウトドアで自分好みの茶を持ち歩けます。

実行者紹介

私たちは、宮城県塩竈で長くお茶に向き合ってきたお茶屋です。
生産者や産地の想いを大切にしながら、
「お茶を嗜む」時間を、もっと豊かにしたい。
『茶摘み』は、
“本当の日本茶の美味しさを味わったことがない方にも価値を伝える商品”として、
生産者・飲食店・ご家庭をつなぐ存在でありたいと考えています。

スケジュール

2026年4月17日：プロジェクト開始
2026年5月30日：プロジェクト終了

※2026年6月末までに商品お届け予定