ストーリー
全国にある民家をリノベーションして再生!!
まずは地元神戸で見つけた民家（空き家）を再生1号店としてスタートします。
全国の空き家問題を飲食店の立場から再生利用していく予定です。
民家は他の飲食店と比べて人が生活するように作られています。
玄関も有り、庭も有り、居間にトイレも有ります。
外観等基本はそのまま、それぞれの空間をリノベーションして人の温もりを感じてもらう。毎日来ても落ち着いて過ごしてもらえるような飲食店に仕上げていきます。
今までの5店舗は倉庫跡から始まり飲食店の居抜きを利用して運営してきました。
【店舗情報】
▼1号店
板宿やぶ家 神戸市須磨区平田町1-3-8 733-8001
営業時間 17:00-24:00
▼2号店
二代目やぶ家 神戸市長田区松野通2-2-7 612-3355
営業時間 17:00-24:00
▼3号店
三代目やぶ家 神戸市長田区大橋町5-1 ｱｽﾀﾌﾟﾗｻﾞｲｰｽﾄ1F 691-0818
営業時間 11:30-15:00 17:30-24:00
▼4号店
やぶ家元町店 神戸市中央区北長狭通4-2-3 391-2291
営業時間17:00-24:00
▼5号店
神戸やぶ家 神戸市中央区相生町1-1-17 360-0901
営業時間 17:00-23:00
今回は初の民家再生です。
設備にお金が掛かるので中々手が出せませんでした。
しかし、全国には沢山の空き家があります。
空き家リノベーション1号店です。
全国の空き家を仲間と一緒に再生すると言う想いで屋号は『空き家の住所』『空き家をリノベーションするオーナーの名前』にして展開すると決めました!
民家再生1号店は【神戸 元町通1丁目 薮田】です!
素材を最大限生かす!!
料理の決め手は厳選された素材の良さです。
新鮮鶏を味わってもらう為に
【さつま知覧鶏もも、淡路鶏もも、淡路鶏むね】はさっくと炙るだけで食べれる鮮度の良い素材を使用します。
新鮮鶏焼きは鶏の焼肉スタイルです!
最新のナノカーボンロースター使用します。
誰が焼いてもふっくらジューシーに焼ける優れものです。
新鮮鶏の色んな部位を味わってもらう為に
鶏の貴重な部位ハラミ、淡泊だがジューシーなふりそで身付きなんこつ、
内臓系の鶏刺しでも食べれるハツ、ズリ等さまざまな部位を仕入れています。
熟成した美味さを楽しんでもらう為に
【浅味噌漬け】【熟成味噌漬け】【白鶏節】【黒鶏節】を作りました。
浅味噌漬けは半日で味噌の風味を付けます。
熟成味噌漬けは30日ほど漬け込んだ味噌の濃厚な味を楽しんでもらいます。
2種類がそれぞれ違った旨味があり食べ比べが出来ます。
鶏節は手間暇かけて乾燥させて旨味を肉に封じ込めました。
逸品料理、鍋の出汁としてこの美味さを楽しんでもらいます。
選び抜いた素材で料理提供
宴会コースもアラカルト同様に鮮度の良い素材を惜しげもなく提供しています。
料理に負けないお酒達
ビール、ワイン、ハイボールはもちろんの事、日本酒は【獺祭】を用意しています。
料理に負けないお酒達が宴を盛り上げます。
民家を再生する魅力!!
庭は8名のテラス席、1階居間は24名の客席
２階の２部屋は１６名、１６名の個室利用も可能な客席
民家の魅力を最大限残してリノベーションしていきます。
通常の飲食店の作りでは無い味のある空間に仕上がります!
お金の使い道!!
全国の空き家を再生する中で一番のポイントは美味しい料理を安定して提供出来る体制です。
料理コンセプトの大きな割合を占めている新鮮鶏肉を誰が焼いても美味しく食べれる最新機器【ナノ カーボン ロースター】を購入する一部に使う事です!
株式会社 セプテンバー１ 代表 薮田
「常にチャレンジ!!」
チームでこのプロジェクト成功させます!!
サポーターからの応援コメント
文章のTOPへ
このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2016年06月16日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
2,000円(税込)
人気の自家製お土産セット
【先着限定30名】
■自家製鶏肉味噌２つ(内容量各135g）
■自家製赤ゆずこしょう１つ(内容量100g)
■焼き鳥に合うオリジナルの塩１つ（内容量30g)
のサポーター
2016年06月末までにお届け予定
5,000円(税込)
毎回来店時ウエルカムドリンク無料
【先着限定30名】
■毎回来店時ドリンク1杯無料券
一度のご来店で４名様まで有効
板宿やぶ家、新長田二代目やぶ家、やぶ家元町店、神戸元町通1丁目薮田使用可能
※500円までのドリンクお選び頂けます
(生ビール・ハイボール・ワイン・日本酒・焼酎・梅酒・カクテル等から選んで頂けます)
※有効期限6か月(11月末まで有効)
【板宿やぶ家】神戸市須磨区平田町1-3-8
【二代目やぶ家】神戸市長田区松野通2-2-7
【やぶ家元町店】神戸市中央区北長狭通4-2-3
【神戸 元町通1丁目 薮田】神戸市中央区元町通1-10-28
のサポーター
2016年06月末までにお届け予定
8,000円(税込)
みんなで使用出来る新店舗専用お食事券 【こだわり 鶏節食べ放題付き】
【先着限定20人】
■10000円分の食事券
■今回の目玉である【自家製 鶏節】を掛け放題
※神戸 元町通1丁目 薮田 店舗のみ利用可能
(掛け放題は一度のご来店で4名様まで有効、制限時間90分)
※有効期限6か月(11月末まで有効)
【神戸 元町通1丁目 薮田】神戸市中央区元町通1-10-28
のサポーター
2016年06月末までにお届け予定
10,000円(税込)
全店使用出来るお得な食事券 来店時は毎回クラッカーで盛り上げます
【先着限定20人】
■12000円分の割引券
板宿やぶ家、新長田二代目やぶ家、やぶ家元町店、神戸元町通1丁目薮田使用可能
※有効期限6か月(11月末まで有効)
■来店時毎回クラッカーで盛り上げ権利付き
【板宿やぶ家】神戸市須磨区平田町1-3-8
【二代目やぶ家】神戸市長田区松野通2-2-7
【やぶ家元町店】神戸市中央区北長狭通4-2-3
【神戸 元町通1丁目 薮田】神戸市中央区元町通1-10-28
のサポーター
2016年06月末までにお届け予定
10,000円(税込)
６ケ月飲食代金が定額になる権利
【先着限定20人】
■1回のご来店でどれだけ食べても、飲んでも定額お１人様4000円
＊一部料理、ボトルワイン除く
＊一度のご来店で４名様まで有効
板宿やぶ家、新長田二代目やぶ家、やぶ家元町店、神戸元町通1丁目薮田使用可能
※制限時間90分
※有効期限6か月(11月末まで有効)
【板宿やぶ家】神戸市須磨区平田町1-3-8
【二代目やぶ家】神戸市長田区松野通2-2-7
【やぶ家元町店】神戸市中央区北長狭通4-2-3
【神戸 元町通1丁目 薮田】神戸市中央区元町通1-10-28
のサポーター
2016年06月末までにお届け予定
15,000円(税込)
ペアでいつでも人気の【とり天】食べ放題or【レア焼き】食べ放題の権利
【先着限定20人】
■やぶ家3店舗(板宿、二代目、元町店)とり天食べ放題
■元町1丁目薮田はレア焼き食べ放題
制限時間90分
とり天食べ放題、レア焼き食べ放題を合計で10回までご使用いただけます。
（とり天食べ放題３回、レア焼き食べ放題７回などお好きな組み合わせでお楽しみください。）
※有効期限6か月(11月末まで有効)
※2名様まで利用可能 人数が増える場合は追加料金です
【板宿やぶ家】神戸市須磨区平田町1-3-8
【二代目やぶ家】神戸市長田区松野通2-2-7
【やぶ家元町店】神戸市中央区北長狭通4-2-3
【神戸 元町通1丁目 薮田】神戸市中央区元町通1-10-28
のサポーター
2016年06月末までにお届け予定
20,000円(税込)
1日中営業時間飲み放題出来る権利
【先着限定10人】
■営業中なら時間無制限飲み放題５回分
一度のご来店で４名様まで有効
期間中５回使用可能
板宿やぶ家、新長田二代目やぶ家、やぶ家元町店、神戸元町通1丁目薮田使用可能
※有効期限６か月(11月末まで有効)
【板宿やぶ家】神戸市須磨区平田町1-3-8
【二代目やぶ家】神戸市長田区松野通2-2-7
【やぶ家元町店】神戸市中央区北長狭通4-2-3
【神戸 元町通1丁目 薮田】神戸市中央区元町通1-10-28
のサポーター
2016年06月末までにお届け予定
35,000円(税込)
新店舗ゆったり貸切出来る権利
【先着限定10人】
■40000円分の割引券
■16名使用の部屋を平日は8名様～金土日は10名様～個室貸切可能 （新店舗）
(生ビール・ハイボール・ワイン・日本酒・焼酎・梅酒・カクテル等から選んで頂けます)
（飲み放題時間は90分)
＊貸切利用の場合は事前の予約が必要です
板宿やぶ家、新長田二代目やぶ家、やぶ家元町店でも使用可能
※有効期限6か月(11月末まで有効)
【板宿やぶ家】神戸市須磨区平田町1-3-8
【二代目やぶ家】神戸市長田区松野通2-2-7
【やぶ家元町店】神戸市中央区北長狭通4-2-3
【神戸 元町通1丁目 薮田】神戸市中央区元町通1-10-28
のサポーター
2016年06月末までにお届け予定
100,000円(税込)
ゆったり貸切る宴会プラン
■最大24名様まで貸切プラン
お一人様5000円分のコースを提供致します。
【コース内容】
前菜、サラダ、たたき、焼き盛り合わせ、ご飯もの、デザート
(生ビール・ハイボール・ワイン・日本酒・焼酎・梅酒・カクテル等から選んで頂けます)
(飲み放題時間120分)
※有効期限6か月(11月末まで有効)
元町1丁目 薮田店のみ有効
【神戸 元町通1丁目 薮田】 神戸市中央区元町通1-10-28
のサポーター
2016年06月末までにお届け予定
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「究極の鶏料理で民家再生プロジェクト!【神戸 元町通１丁目 薮田】オープン!!」プロジェクト詳細ページです。