『薬酒』って聞くと苦そうなイメージがありませんか？

でも、実はとってもおいしいんです！

というのも、カラダが必要としているものを含んでいるお酒だから、
カラダが喜ぶので、余計においしく感じるんです。お酒なのに「薬」なんて、一石二鳥！とってもハッピーですよね？！

数多くのメディアで取り上げられ、全国の薬酒取扱加盟店が３０店舗にのぼる薬酒BARグループ。

その薬酒BARが

■日本一のバリスタが監修する薬膳スペシャリティコーヒー

■肉・魚・卵・牛乳など動物性の食材を一切使わないヴィーガンフード（植物料理）

を提供する「カフェ＆バー」を三軒茶屋にオープンします！！

オープン記念として、１年間何度でも一杯無料で飲めるVIP会員権、あなただけのオリジナル薬酒を作ってボトルキープ、家でもオリジナル薬酒を楽しめる薬酒キットなどをMakuake限定でご提供させて頂きます！

薬酒とは、薬草の生命力と古人の知恵をアルコールに浸漬させ、カラダとココロのバランスを整える事が出来るリキュールです。

歴史も古く、紀元前から世界中に存在する、伝統的なお酒なんです。

西洋では修道院で、日本では神社仏閣で作られていました。お正月のお屠蘇も薬酒です。医学の古字である醫という字をみても医療に役立つ酒と読めます。

私達はより多くの方に、おいしく抵抗なく漢方や薬草に触れていただくために、リキュールに漢方や薬草の効能を沁み込ませた「薬酒」を提供する事にしました。

例えば、ベルジャンスタイルのビールにショウガ・秋ウコン・カキの葉・クマザサ・ヨクイニン・カワラタケをブレンドした、薬膳ビール「mugizen」というものがあります。
これは、冷えの気になる方へカラダを温め、血流を良くする願いが込められたお酒なんです！

その他にもたとえば、アフリカンジンジャー・バオバブの樹皮・西アフリカの伝統ハーブ・グレインズオブパラダイスをブレンドした ”ナイジェリアブレンド”。 スパイシーで身体が温まります。

▼ラムベースのエナジーハーブティーリキュール。

▼焼酎ベースのビューティリキュール

　①　私はラジオDJで、喉の為に番組のある前の日はお酒はなるべく飲まないようにしていましたが、むしろ本番前日に、薬酒を飲むようにしています！おかげで番組の前日でも飲み会が出来るようになりました！笑

　②　問診もできるし、目的別にメニューがあるので、バランスの悪い箇所の調整に使っています。

　③　お酒が大好きで毎日飲む私。行きつけを薬酒BARに変えたら、同じように毎日飲んでいるのに、なんだか肌と身体の調子が良いのは不思議。

　④　デートには薬酒BARがオススメ❤︎滋養強壮酒で大好きな相手と「吊り橋効果」が味わえます。BARで出会った末に結婚しました。

　⑤　不眠症で困っていた私。勧めてもらった薬酒を飲んだら、帰りの電車から、なんだかウトウト。。

　⑥　朝まで今日は頑張るぞ！遊ぶぞ！なんて日は、薬酒でパワーチャージしてます！

お客様とバーテンダーが向き合うバーなら、対面のカウンセリングも可能です。
バーを訪れてバーテンダーに体調の相談ができて、「お客様の体調に沿う薬酒をご紹介します」
薬酒バーがおばあちゃんの知恵袋のような、民間療法や伝承療法を飲みながら楽しく学べる場所になればと考えております。

お好きなお酒をベースに作るのはもちろんですが、「こんな効果が欲しい！」というところから、いわゆる 薬酒の「処方」もございます！薬酒をオリジナルでカスタマイズできるんです。あなただけのオリジナル薬酒を作ってみませんか？

↓↓↓　はじめに問診票で自らの体調、オススメの薬酒を確認できます。

そして、今回のマクアケ限定特典として、処方した『あなただけの薬酒』をボトルキープできます！もしくは、処方した漢方・薬草をお持ち帰りいただいておウチで薬酒を作るパターンもご提供いたします！

■「薬膳コーヒーとは」
コンペティション世界大会で数々の賞を受賞した世界に５%しか流通していない「最高レベルのスペシャリティコーヒー」に「薬膳ハーブ」をプラスした薬膳スペシャリティコーヒーです。

私達は兼ねてからいつも口にするものに薬膳を加えて、内面美や未病を促進出来たらと思い「アディクトするものにこそ薬膳を」とのテーマがありました。そして、コーヒー業界のパートナーに出会います。

それがコロンビア人のフェリペ・オスピナです。

コーヒーは世界で最も日常的な飲み物。全世界で１日あたりの消費量は約20億杯にもなります。世界最大の貿易額を誇る国際商品の１つでありながら、一方でコーヒー生産者は困窮し破産せざる得ない現実。。

そのコーヒー産業の実態を憂い立ち上がった者の一人、学者でもあるフェリペ・オスピナが現地のコーヒー農家を救いたいという願望のもと、自ら農場をつくり、フェアトレードではなく、ダイレクトトレードというビジネスモデルを作り上げたのです。

その彼と出会う事で、私達は世界最高峰のおいしいコーヒーを使わせて頂きながらコーヒー農家を救うお手伝いが出来るという、一石二鳥にもなる薬膳コーヒーをつくる事が出来ました。

そのフェリぺ・オスピナが作るコーヒーを「2017年コーヒーマスターズ大会の優勝者・準優勝者の２人が選び使った」ことで世界中の人達を驚かせました！

彼の想いが世界中の人に伝わった瞬間でもありました。

①    天然ハーブ、花、薬草をブレンドしたスペシャリティコーヒー

②    「生産者から直売する世界流通量５％」の稀少なスペシャリティコーヒー

③    「日本一のバリスタ」尾籠一誠が監修するスペシャリティコーヒー

ジャパンハンドドリップ2013年優勝、ジャパンブリューワーズカップ2014優勝。バリスタとして日本一の称号を二度受賞。抽出を諸芸へと昇華させ珈琲を楽しむという信念をモットーに裏付けされた技術でプロも指導する珈琲のスペシャリスト。そんな彼も監修するコーヒー。

『いつものコーヒーとお酒を少し変えるだけ』でカラダの調子が良くなるなんて、とっても簡単な美容健康方法だと思いませんか？

薬膳コーヒーには、

＊　Energy Coffee "BITTER" 

朝食時やお昼休憩など、まだこれから頑張るぞ！といった時にピッタリの滋養強壮の薬膳ハーブが６種類入った。漢方ハーブの優しい苦味が抜けてゆくコーヒー好きも唸らせるコーヒーです。

＊　Beauty Coffee "SWEET"

本来コーヒーはホットでも身体を冷やす飲み物なのですが、身体を温めインナービューティーを促す薬膳ハーブをブレンドし、冬場や冷え性の方にもピッタリのコーヒー。シナモンの香りが漂いラテとの相性抜群で冷えの気になる女性達に大人気です。

＊　Good Sleep Coffee

コーヒー好きが寝る前でも飲めるコーヒーが欲しいとの要望から、ノンカフェインコーヒーにゆったりと眠りにつけるリラックス薬膳ハーブをプラスした、コーヒー好きも納得のおいしいデカフェの薬膳コーヒー。

他にもハーブで味と香りを演出するローズ・レモン・ミント・シナモンのボタニカルコーヒーもあります。

「でも、薬膳コーヒーより普通のコーヒーの方がおいしいでしょ？」

と思うあなたの概念を見事に覆すほどおいしいです！ぜひ一度飲んでみて下さい！

おいしくてパワーチャージ＆インナービューティー！いつものコーヒーを変えてみるだけです♪

そして、美味しいコーヒーを飲んで頂く為に器にもこだわりました！

陶芸作家である大藪龍二郎が土や温度にまでこだわり１つ１つ丁寧に作りあげたコーヒーカップ。

大地の力を感じながら、緑あふれる店内で美味しいコーヒーをお楽しみ下さい！

刺激的な植物料理を追求しヴィーガンフードを作る琉球生まれ琉球育ちのヒガサヨコ。

小学一年生から料理を学び、琉球コザで料理人歴４０年。戦後沖縄に押し寄せたジャンクフードの波に乗り切れず体調を崩し、現在も続くヴィーガン歴２２年。世界中の料理手法を追求し、火の入れ方や野菜の切り方も秀逸、ヴィーガンなのにお酒にも珈琲にも合う繊細かつジャンクで大胆な料理。

様々な伝統ハーブを使って、肉・魚・卵・牛乳など動物性の物を一切使わず、動物性の食材の表現を超えるおいしい料理を提供します。

マヨネーズやケチャップももちろんこだわりの自家製です。薬膳ヴィーガンマヨネーズや薬膳ヴィーガンケチャップには、玉ねぎ・ショウガ・にんにくなど考えられる食材の他に10種類以上もの薬膳ハーブやスパイス・食材が入っています。

いつのまにか沢山の野菜をとっている！と言う、今の野菜不足の現代人にはうってつけの料理です。しかも、肉も魚も使っていないのにお腹も満足！

さらに、薬膳ヴィーガンバーガーと薬膳ブッダボウルもメニュー入りします。

⬛︎卵や牛乳も一切使わない薬膳ヴィーガンスイーツ

乳製品アレルギーのお子さんも安心してしかもとっても美味しく食べられる薬膳ヴィーガンスイーツ。

▼薬膳ワインに合うヴィーガンココアビスコッティ、カカオトリップのせ。

▼薬酒に合うヴィーガンパウンドケーキ。

▼薬膳コーヒーに合うヴィーガンクッキーなどなど。

一度食べたらやみつきになるおいしさです！

TradGrasカフェ×薬膳BARの内装は、店舗コンセプトである「植物」を表現。

オーナーとアーティスト達で本物の手作りを追求し、内装、商品、調味料に至るまで心を込めて製作しています。

空間の演出は、元トップ・ファッション・スタイリスト、現h.a.n.g主催グリーン・スタイリストのシガアキオ氏が全面的にデザイン＆ディレクション。

そして木工アーティストHABARIWOODの磯辺けいじ氏、流木アーティストの吉田けんじ氏、イラストレーターのウノヨシヒコ氏。

個性的なアーティスト達がそれぞれの才能を持ち寄り、オシャレでかつお客様の落ち着ける居心地の良い空間を作りあげてくれました。

三軒茶屋の路地から２階へ上がり、波動スピーカーの優しい振動に癒され、手作りの暖かさに囲まれて、心と体のバランスを整えにいらしてください。

２０１１年頃から、お客様からの、お酒以外に薬草を取り入れる方法がないかとの要望に応え薬草ブランドを立ち上げました。

まず薬草をビネガーに浸漬させます。漢方の世界では五味と言い、甘味、辛味、酸味、苦味、鹹味をバランスよく摂ることが重要視されますが、この内、酸味と苦味が現在の食卓からかなり減少していることに気づきました。お吸い物や苦い食材を使う煮物などが若い家族の食卓から消えかかっていると思ったからです。

この薬膳ビネガーStandardを１年間飲み続けた妻が脳下垂体腫瘍が無くなるという奇跡に合います。

その後、薬膳ハーブティーや薬膳味噌なども開発していき、こちらも最初はファーマーズマーケットや代々木公園のアースディガーデン、野外音楽フェスなどで出店を重ね、今では有名百貨店や有名アパレルブランドに催事出店させていただくようになりました。

さて、そんな薬膳BARからご提供させていただくリターンはこちらです。

オープン記念として、

■１年間何度でも一杯無料で飲めるVIP会員権

■あなただけのオリジナル薬酒を作ってボトルキープ

■家でもオリジナル薬酒を楽しめる薬酒キットなど

をMakuake限定でご提供させて頂きます！

サポーター様へのリターン内容一覧

■新規店オープンの情報

店名　　 TRADGRAS CAFE × YAKUZEN BAR
住所　　 東京都世田谷区三軒茶屋２−１１−１１−２F（三軒茶屋駅から徒歩２分）
席数     カウンター席６　テーブル席18席
営業時間 Cafe Time 11:00〜17:00 ／ Dinner Time 17:00～24:00
電話番号 03-6339-8243
定休日：未定
OPEN予定：2018年7月中

薬酒・薬膳酒ディレクターである花村ななこやスタッフ一同が、あなたに合う薬酒を薬草の学びとともに提供します。

是非一度、お店に足をお運びください♪

故郷の民間療法を取り入れながら世界中の自然療法を展開し、日本の伝統文化である薬酒を全国に取り戻したいと思います。
お客様に合う薬草を提供することで体調のバランスを整え、社会と人の健康と美に貢献したいと思います。

■プロジェクト実行者：桑江夢孝(くわえゆめたか)について

薬酒を広く普及し、伝統療法、民間医療を取り戻し、活力みなぎる精神や肉体をはじめ、健康寿命を伸ばす事を目的とする事業を展開しています。

私は幼少期に処方された薬が原因で「薬アレルギー」にかかってしまい薬での処方が出来ない体でした。そして、妻は脳下垂体に腫瘍があり、手術も行ったのですが残念ながら今の医学では取り除くことが出来ませんでした。
西洋医学を否定しているわけではなく、残念ながら現代医学では私と妻の病を治すことが出来なかったので、藁にも縋る思いで東洋医学「漢方」「薬膳」に救いを求め大学や中医学の本場へ通い研究を重ねました。

「漢方」「薬膳」を取り入れて生活習慣を改善すると、腫瘍がなくなり二人の子宝に恵まれる事となりました。
血流の改善を意識したクマザサ、柿の葉、体を温め免疫を上げるショウガ、カワラタケなどを使った薬膳ビネガーに炭酸とレモンを少し入れて毎日飲んだり、ユリ根・蓮の実・枸杞入りのルイボスティー（BABY SMILE) を麦茶代わりに飲んだりして回復したのです。

私もウイキョウ酒に出会い、２０年以上苦しんだ薬アレルギーが治りました。

現在も風邪気味になると近所の公園でオオバコやゲンノショウコを煎じ、緊急の場合以外はなるだけ薬に頼りません。

核家族化し、伝わらなくなった昔ながらのおばあちゃんの知恵で対処しています。

さて、人間に備わる自然治癒力を助ける4つの伝統療法の復活が叫ばれる中、自然療法(食養生など自然食に戻して治す)と呼ばれるものとして、有史以前から存在する「薬酒」「薬膳酒」は存在します。
それは民間伝承薬とも呼ばれ、その土地、文化、故郷に伝わるセルフメディケーションであり、それはまた、次世代へも継承していく大切な文化でもあります。このような文化を現代社会に取り戻す事ができれば、現代病や生活習慣病に苦しむ方々、４０兆円にも膨らんだ日本の医療費も必ず大幅に削減されると考えています。

私は恵まれた経験を社会に拡める為に、１２年前から三軒茶屋の路地裏で薬酒BARを始めました。といっても薬酒BARとは、常連のお客様から自然に聞こえるようになってきた名前をそのままつけることにしました。

開業当初は、「お酒で健康になる」という思考が非常に敬遠され、結果６年間も名前も看板も出せずになんとか事業を続けていました。

しかし、

■事業内容に賛同し、物件を破格で契約してくださった不動産屋さん。（末期ガンで半年後に亡くなるこの方の気持ちに応える為に年中無休を貫いております。）

■薬草の生命力のおかげで産まれた子供達（妻は腫瘍の影響で生理が14年程ほぼありませんでした）の成長していく姿と家族親類の支え。

■そして怪しい５坪の路地裏店へ通ってくださる優しく尖ったお客様達。（そのお客様方にも同じように生活習慣病や現代病、不妊治療で苦しむ方が沢山おられ、そのお客様に向き合う内に、お客様の人生にも同様のドラマが続きます。不妊カップルから１５組以上が子宝に授かり、お店で出会った結婚カップルも１５組以上）

さらに、お客様の健康への貢献の為に、薬酒を取り扱ってくださる、沖縄から北海道までの全国２４店舗の薬酒取扱加盟店舗のビジネスオーナーの皆様とスタッフの方々。飲食業界のみならず医療法人や介護施設、美容関係、文化芸術関係の方々に応援していただき、少しづつ薬酒文化が拡がってきております。

現在では、薬酒協会を立ち上げ、飲食事業には珍しい団体や場所での活動を拡げております。

このプロジェクトで発信する新店舗は、薬草ブランドtradgrasも体現するカフェになります。

皆様から支援して頂いた資金は、社会へ元気を拡める為の商品開発費及び開発に関わる人財機材に大切に注がせていただきます。