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『子どもと一緒に食べられる』旬の春トマトと、新たな挑戦!特殊製法レアドライトマト

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ストーリー

  1. 超高齢化が進む産地の農家が『新たな挑戦』濃厚なのにフレッシュでジューシー!『レアドライトマト』
  2. 農家が『量産ではなく味』にこだわる、採れたて完熟『春限定トマト』を子供と安心して食べてほしい!
  3. 農業に関心を持ってもらう人を増やし、現状のより少しでも発展させ次世代に繋げるステップにしたい!

ミネラルたっぷりな天然水と

日本一の日照量で大切で育てた

うまみが「じゅわっ」と口に広がる

『採れたてのトマト』

食卓の笑顔と共にいかがですか?

はじめに

前回プロジェクト(https://www.makuake.com/project/yodafarm/)では、多大なるご支援をいただき、700%近くまで達成率を伸ばすことができ、大成功を収めることができました。

心より御礼申し上げます。

まずはその際のリターンに対し、ありがたいコメントを数多くいただきました。

感謝の意を込めここで一部をご紹介をさせていただきます。

本当に心温まるコメントありがとうございます。これを励みに、次期作も品質の良いものを作れるよう尽力いたします。

今回のプロジェクトについて

この度2回目のプロジェクトを実施するにあたり、まず前提としての想いは変わらず『農業を次世代に繋ぎたい!』。そのなかで今回は、『新たなる挑戦』と『春作トマトのご案内』をしたいと考えております。

『新たな挑戦』

レアドライトマト

春トマト4kg以上のご支援をいただく方限定で『レアドライトマト』を作成いたします。(商品化の前段階のため、申し訳ないのですが、数に限りがございます。)

レアドライ製法とは?

ドライ開始から完成まで、常に変動する果実本来の特性を最大限に引き出せる温度、湿度の管理を日夜問わず徹底して行ないます。

収穫時の果実の状態は毎回異なるためバランスを都度調整しながら手作業でつくっています

みずみずしさをできるだけ保ちながら旬の時期のおいしさ、風味、香りを最大限引出します。

一般的なドライトマトとは違い、塩や砂糖等の調味料は使いません。

味をギュッと凝縮させるため約5分の1になるまで質量を減らします。

濃厚なのにフレッシュでジューシー』『果実の形の濃厚トマトソース』のような他のドライトマトでは真似できない仕上がりになります。

*フルーツ(FRUITS)の最上級表現の「FRUITEST」を名前とした商品(https://www.fruitest.jp)の加工技術を応用した製法を今回はこの「レアドライトマト」に使用します。

*集まった支援の一部はこのレアドライトマトの商品化に向けての費用としても使用させていただきます。

限定春トマトのおいしさのヒミツと育成のこだわり

春作トマトは11月中旬に種を撒き、寒い冬を5ヶ月もの時間をかけじっくりじっくり大きくなります。そのためスッと大きくなる夏トマトとは違い、塩を振らずしてもしょっぱい味わいの深い仕上がりになるのが特徴です。

農家直送が優れている理由

一般的なスーパーや八百屋さんで販売されているものについては、約1週間後に食卓に並ぶことを考慮しているため、ほぼ完熟していない青い状態で収穫します。しかし私たちのトマトは翌日又は翌々日にお届けするため、完全に樹上完熟した状態で収穫するので、より「樹上完熟」「採れたて」「新鮮」を感じていただけると思います。

リターン紹介

春限定の樹上完熟ハウス桃太郎トマト

某Rサイトでも「普段トマト食べない子供が美味しい!と食べた」「トマトってこんなに美味しいんだ!スーパーのものと全然違う!」などのお声を数多くいただき、評価を示すの数も4.88以上を常にキープしております。

前回のプロジェクトでは「秋作のトマト」でしたが、今回は「春作のトマト」となります。前回ご支援いただいた方は、季節による味の違いも是非お楽しみください。

また、贈答用としてはあまりイメージにないトマトも誕生日や母の日、父の日、クリスマス、お歳暮、返礼品等でも好評をいただいております。

今回はMakuake限定農家自らが家庭で食べる為に作る採れたて野菜3種類(もちろん!市場では出回らない鮮度でお届けいたします。)や新たな挑戦のレアドライトマト(未販売品)、全て私たちの農場で収穫した野菜で作成したスウィートスパイシートマトピューレをつけさせていただきます。

ご案内

収穫期(2020年4月中下旬以降)には週末に青山ファーマーズマーケットへ出店させていただきます。今回ご支援いただき、当日お越しいただける方には朝摂れ野菜を少しおまけさせていただきます。(makuakeの旨一言お声かけください)出店予定はInstagramMessage等告知させていただきます。

1,000円支援いただいた方で、当日お越しいただける方又は私たちヨダファーム(山梨県中央市藤巻1520)へ直接お越しいただける方は1500円分お野菜を購入していただけます。

完売の様子

このプロジェクトを始める理由

【30年前には約10人に1人いた農業者が、今やわずか1.4%

【農業者の平均年齢は66.8歳

【若者に人気がない。農業をするとモテない、結婚できない

【農業は給料が安い

5年間で農業者は半数になるとも言われている】

農業者の減少は日本にとって、とても大きな問題になっております。また、国の促す法人化・少人数での大量生産型への風潮は、古くから農の基盤を作り上げてきた、いい物を作ろう!というこだわり信念を持つ「農家」にとってはとても生きにくいのが現状です。

私たちヨダファームも例外ではなく、

いくら妥協せず、こだわりぬき、寝る間を削って美味しいトマトを作れても、今の農業界のシステムでは農家を存続していくことはできません

これを打破しようとこのプロジェクトでは

農家を次世代へ進化

『農家2.0』へ

と考えております。

会社組織と農家では大きく異なり、生産量を目の行き届くまでに留め、大雪の日も台風の時も、24時間365日苗一本一本に大切に愛情を注ぎ、種まき〜育成〜収穫〜梱包の全てを農家自らが行うので高品質を保つことが可能です。

最後に(資金の使い道)

ここまでこのプロジェクトをご覧いただきありがとうございます。

「農業界危機的状況」

「国産物がなくなる」

「このままではまずい」

「何かしないと」

世間はこのような風潮になりながらも、十数年。。。。。

ここ十数年でどう変わり、どう変われなかったかを、私たち農家側からも考え、この衰退の一途を辿っている産地を、「どうにかしないと」と思い、今回プロジェクトをスタートしました。

繋ぐためにまず魅力を伝え、農業をわかってもらうこと

今の農業の魅力は、「パソコンで、インターネットで、お昼はカフェで、デザインして、グローバルに」こういったことはありません。「種を撒き、葉の顔色を見て、水を与え、成長を喜び、収穫する」これが農の仕事であり魅力です。

私たちは、後者が劣っているとは一切思いません。

農業に関係のない方は、一粒の種から色々なものが収穫できる「たのしさ・生命の尊さ・感動・おいしさ」を小学校のじゃがいも掘りで体験した以降、触れる機会がなく、知ることができないのです。

今回集まった資金は、トマトを含む野菜の成長記録や農業の仕事紹介等を、継続して発信し、農を知ってもらうための、運用資金に使わせていただきたいと考えております。

またゆくゆくは、今回助言や協力をいただいた新たな挑戦『レアドライトマト』のように御支援いただいた新しい価値への関心の高い皆様からアドバイスをいただいたり、さらには実際にアドバイザーなどのプレーヤーとして活動していただき、一緒に時代にあった次世代の農家を創造し、おしゃれでかっこいい魅力的な農家を実現したいと考えております。

ここから前回のプロジェクトでありがたいコメントを他にも数多くいただきましたので、いくつかご紹介させていただきます。

静岡県在住 女性

神奈川県在住 男性

私たち家族の紹介

右上 父 克己

一家の大黒柱として、50年の経験を生かし重要な判断や仕事の段取りをつける。

左上 妻 三千代

こつこつと地道な作業をこなす。地味ですが一番の働き者です。

右下 娘 和香奈

ラッピングやWEBのデザインを担当

左下 娘婿 隆行

発起人 企画 運営

〈農園情報〉

農園住所:山梨県中央市藤巻1520

受付時間:平日9:00〜17:00

Instagram:https://www.instagram.com/takayuki_yodafarm

facebook:https://www.facebook.com/yodafarm30

出店マーケット:青山ファーマーズマーケット

リスク&チャレンジ

※天変地異その他の事情により、リターンのお届けが遅れる場合がございます。

サポーターからの応援コメント

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応援購入する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2020年02月24日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

1,000円(税込)

想いに共感してくださった方or青山FMかヨダファーム にて1500円分のお野菜
想いに共感してくださった方or青山FMかヨダファーム にて1500円分のお野菜

想いに共感してくださった方は、応援していただいた感謝の気持ちの農園ポストカードを送らせていただきます

もしくは

青山ファーマーズマーケット出店時又は、私たちの営む農園ヨダファームにて1500円分のお野菜を購入して頂けます
(農園住所:山梨県中央市藤巻1520、受付時間:平日9:00〜17:00)
例1
とうもろこし、カブ、キュウリ、聖護院カブ、トマト
例2
ベビーコーン、ミディートマト、坊ちゃんカボチャ、パクチー、ほうれん草
注意
出店時に収穫できる商品の中での組み合わせになる為、上記に限りませんのでご了承願います
お越しいただいた際にお好みの組み合わせを選択していただきます
※青山ファーマーズマーケットには2020年4月中下旬から週末に出店を予定しております
※ヨダフォームでの受け渡しは2020年4月15日〜2020年6月30日までにご来店ください
(詳細が決まりましたらInstagramやメール等でお知らせいたします)
※Makuakeの支援画面をもって、確認を取らせて頂きます
※お越しいただく際は事前にメッセージをお願いします

のサポーター

残り

2020年06月末までにお届け予定

3,700円(税込)

旨味がジュワッと溢れでる春トマト2キロ+Makuake限定採れたて野菜3種セット
旨味がジュワッと溢れでる春トマト2キロ+Makuake限定採れたて野菜3種セット

農家直送採れたてでみずみずしくうまみがじゅわっと広がる春トマト2kg
makuake限定採れたて野菜付き(発送時に最良の野菜をおまかせいただきます)
収穫でき次第発送 尚、遅くとも2020年6月末までに発送予定
(1人、2人暮らしにぴったりサイズ)
到着後すぐに召しあがられるのであれば常温保存、
長期保存する場合は密閉袋に入れ冷蔵庫で約1週間は保存可能です
※出来るだけ採れたてで新鮮な状態で召し上がっていただくことを推奨します

のサポーター

残り

2020年06月末までにお届け予定

6,500円(税込)

春トマト4キロ+Makuake限定採れたて野菜3種セット+レアドライトマト
春トマト4キロ+Makuake限定採れたて野菜3種セット+レアドライトマト

農家直送採れたてでみずみずしくうまみがじゅわっと広がるトマト春4kg
makuake限定採れたて野菜付き(発送時に最良の野菜をおまかせいただきます)
収穫でき次第発送 尚、遅くとも2020年6月までに発送予定
(ファミリー3人、4人サイズ)
到着後すぐに召しあがられるのであれば常温保存、
長期保存する場合は密閉袋に入れ冷蔵庫で約1週間は保存可能です
※出来るだけ採れたてで新鮮な状態で召し上がっていただくことを推奨します
レアドライトマト(未販売品)35gサービス 賞味期限2020年12月

のサポーター

残り

2020年06月末までにお届け予定

18,500円(税込)

春トマト2キロ+3種野菜セット×5週間分+レアドライトマト×2トマトピューレ×2
春トマト2キロ+3種野菜セット×5週間分+レアドライトマト×2トマトピューレ×2

農家直送採れたてでみずみずしくうまみがじゅわっと広がるトマト2kg
(1人、2人暮らしにぴったりサイズ)
makuake限定採れたて野菜付き(発送時に最良の野菜をおまかせいただきます)
収穫でき次第発送 尚、遅くとも2020年6月までに発送予定
5週間分、週1度の定期配送
初回配送時スパイシートマトピューレ200g×2レアドライトマト(未販売品)35g×2サービス
トマトは到着後すぐに召しあがられるのであれば常温保存、
長期保存する場合は密閉袋に入れ冷蔵庫で約1週間は保存可能です
※出来るだけ採れたてで新鮮な状態で召し上がっていただくことを推奨します
トマトピューレ・レアドライトマトの賞味期限は2020年12月です

のサポーター

残り

2020年06月末までにお届け予定

32,500円(税込)

春トマト4キロ+3種野菜セット×5週間分+レアドライトマト×3トマトピューレ×3
春トマト4キロ+3種野菜セット×5週間分+レアドライトマト×3トマトピューレ×3

農家直送採れたてでみずみずしくうまみがじゅわっと広がるトマト4kg
(ファミリー3人、4人サイズ)
makuake限定採れたて野菜付き(発送時に最良の野菜をおまかせいただきます)
収穫でき次第発送 尚、遅くとも2020年6月までに発送予定
5週間分、週1度の定期配送
初回配送時スパイシートマトピューレ200g×3レアドライトマト(未販売品)35g×3サービス
トマトは到着後すぐに召しあがられるのであれば常温保存、
長期保存する場合は密閉袋に入れ冷蔵庫で約1週間は保存可能です
※出来るだけ採れたてで新鮮な状態で召し上がっていただくことを推奨します
トマトピューレ・レアドライトマトの賞味期限は2020年12月です

のサポーター

残り

2020年06月末までにお届け予定

50,000円(税込)

リクエスト野菜の育成&農園の企画立案、商品開発提案の権利(4kg×5週分を含む)
リクエスト野菜の育成&農園の企画立案、商品開発提案の権利(4kg×5週分を含む)

リクエストいただいた野菜を優良有機質農地で育成します
就農し50年の父を筆頭にリクエストいただいた野菜を農家が作ります
新しい挑戦のため人数に限りあり
できた作物は発送可能
同時に2020年6月まで農園へのアドバイザーとしての権利を付与

注意
育成状態等の連絡を密に取れる方、できたら農場にお越しいただける方の支援をお願いいたします
農地の特性で作物により作れないものもございます(時期等要相談)
こちらの商品は「春トマト4キロ+3種野菜セット×5週間分+レアドライトマト×3トマトピューレ×3」の内容を含むものとします

のサポーター

残り

2020年06月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 地域活性化カテゴリの 「『子どもと一緒に食べられる』旬の春トマトと、新たな挑戦!特殊製法レアドライトマト」プロジェクト詳細ページです。

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