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飲むおだしをドリップする新体験|余白時間に沁みわたるだし飲料「YOHAKU」誕生

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ストーリー

  1. ”だしを飲む”という新習慣!こころにもからだにも沁みわたるおだしで「余白時間」に癒しをお届け。
  2. お湯をドリップすると立ち上る芳醇な香り。化学調味料無添加、素材本来のおいしさをお楽しみ下さい。
  3. 国産魚節の違いによる香りや味わいの違いを体感。優しくねぎらう飲むおだしは、贈り物にも最適!

たとえば家でのお仕事中、

「ちょっと一息」つくことを忘れがちに。

たとえば寝る前のちょっとした時間、

やさしいもので小腹を満たしたい。

そんな、日常のちょっとした「余白時間」を、「飲むおだし」でやさしく満たしてみませんか?

こころにもからだにもほっと沁みわたる、第3のリラクゼーション飲料のご提案です。

おだしのきいた和食を食べたときに、懐かしい気持ちになったり。

おだしの香りをかいだときに、ほっと心がほぐれたり。

実は「だし」はお料理に使うだけでなく、そのまま飲むことこそが究極の癒しにつながるのでは?

そんなところから着想を得て、「YOHAKU」(ヨハク)は誕生しました。

日本食に欠かせない「だし」を、コーヒー、紅茶に続く第3のリラクゼーション飲料として「国民的飲料」にまで育てていきたい。

さらには、日本発【Japan Origin】の新しい飲料として、世界の人たちを笑顔にしたい。

そんな思いを胸に、わたしたちは商品開発を進めています。

「YOHAKU Drip」(ヨハクドリップ)は、第1弾の商品として発売を検討している、ドリップタイプの「飲むおだし」です。

お湯をわかしてコーヒーのようにドリップし、手元で「だし」を抽出することで、味わいだけでなく魚節本来の芳醇な香りもお楽しみいただける商品です。

かつおやまぐろなど国産の良質なこだわり魚節を独自にブレンド。化学調味料不使用なので、素材本来のおいしさをお楽しみいただけます。

「だし」の香りとやさしい味わいが、日常の「余白時間」にそっと沁みわたります。

日本津々浦々、さまざまな製法の「だし」を探求。

ブレンディングテストを繰り返し、様々な味わいの中から「かつお枯節」「かつお荒節」「まぐろ節」の3種類ができあがりました。

化学調味料無添加なので、素材本来の味をお楽しみいただけます。

日本食に欠かせない「だし」の、素材による味わいの違いを体感ください。

シーンによって飲み分けたり、お塩をひとつまみ入れてみたり、あなたならではの楽しみ方を見つけてみてください。

①小さめの耐熱カップにドリップパックをセット(小ぶりのカップがおすすめです)。

②熱湯(150ml目安)を2~3回にわけて注ぎます。

そのまま1~2分間浸します。 立ち上る芳醇な香りをお楽しみください。

④だしの透き通った色味や香り、味わいを楽しみながらお召し上がりください。

※お好みでお塩を加えていただいてもおいしくお飲みいただけます。

・寒い日にカラダを温める癒しの一杯として。

・寝起きのお白湯がわりに。

・飲みすぎてしまった翌日に。

・オンオフの切替が難しい在宅ワーク時の気分転換に。

・夕方以降のコーヒーや紅茶のかわりとして。

・子育て中の慌しい時期の気分転換に。

・食事のお供に。

・午後のおやつ時間や夜間の小腹満たしとして。

だしの旨みと香りで満腹感を得られるので、気分転換だけでなくヘルシースナッキングや罪悪感の少ないおやつがわりにも。

日常のちょっとした「余白時間」に取り入れてみてください。

みなさん初めまして!

わたしたちは、キッコーマン飲料株式会社内の「YOHAKU」プロジェクトチームです。

おだしのきいたお吸い物やお味噌汁を飲んで、「沁みる~!」と思った経験、皆さんにもあるのではないでしょうか?

気分をすっきりさせてくれたり、栄養やエネルギーをくれたりする飲み物は多々あるけれど、こころとからだを同時にいたわる飲み物って実は今までなかったのでは?

こころとからだに沁みる「だし」は、実は唯一無二のベネフィットをもった飲み物になり得るのでは?!

そんなところからわたしたちは「飲むおだし」の魅力に気付き、

・日本食の基本である「だし」のおいしさを、多くの人に知ってもらいたい。

・だしの華やかな香り、沁みわたる旨みで多くの人に癒しの時間を提供したい。

・「だし」を日本の「国民的飲料」にしたい。

・そして、それらを世界中の人に発信していきたい。

という思いを胸に、「YOHAKU」プロジェクトを立ち上げました。

ところが、いざ開発を始めてみると困難の連続…。

普段飲料の企画・開発や製造をしているわたしたちですが、魚節やドリップパックなど初めて扱う原料や素材ばかりで、これまでの知識や経験、ノウハウがほとんど活かせない、まさにゼロからのスタートでした。

(あるのは、おいしいものづくりに妥協しない味覚(舌)と熱意だけでした!)

ずらりと並んだ魚節原料。作り方から特徴の違いまで、一から勉強しました。

原料探しから始まり、味づくり、商品の設計、製造工場との調整など、すべてが初めての挑戦となり、課題にぶつかることも日常茶飯事。

本当に商品化できるのだろうか?と、目の前が真っ暗になる瞬間も正直ありました。

時には会議室に丸一日こもって喧々諤々やることも。

社外の方々にも助けていただきながら、少しずつ形に。

原料となる魚の水揚げから節の製造まで。初めて目にする光景でした。

ようやくの思いでプロトタイプが完成し、初めてお湯を注いだ時のこと。

ふわっと立ち上る香りと、ドリップされて出てきた透き通った「おだし」を見たときは、これまでの苦労が一気に報われたような気持ちでした。

どこか懐かしいその香りと味わいはすり減った心をやさしく癒し、プロジェクトメンバー一同「これはいける!」と確信したのでした。

「これは沁みるね~!二日酔いの朝にいいかも!」「在宅してるとついコーヒー飲みすぎちゃうから、3杯目のコーヒーのかわりにピッタリ!」

など、社内の評判も上々。

お湯の量や浸す時間、ドリップパックのメッシュサイズなども、何度も検討を重ねました。

その後ブラッシュアップを重ね、ようやく完成した「YOHAKU Drip」。

ぜひみなさまにも、「だし」をドリップして飲むという新しい体験を通じ、癒しの時間をお届けできれば本望です。

日本の食シーンを豊かに。日本の食文化を世界に。

応援よろしくお願いします!

①かつお荒節9gパック ②かつお枯節9gパック ③まぐろ節9gパック

【かつお荒節】静岡県焼津産のかつお荒節を使用した、スモーキーな薫りとすっきりした味わいが特長です。

原材料:かつお荒節(国内製造)、そうだかつお節

【かつお枯節】鹿児島県枕崎産のかつお枯節を使用した、熟成された上品な旨みが特長です。

原材料:かつお枯節(国内製造)、かつお荒節

【まぐろ節】国産のまぐろ節に北海道産昆布をブレンド。ほんのりとした甘みと上品な旨みが特長です。

原材料:まぐろ節(国内製造)、こんぶ

アレルギー物質(28品目):不使用

賞味期間(未開封の場合):製造から12ヶ月(予定)

①9個入り(3種×3個)お試しパック

②30個入り(3種×10個)お得パック

ギフトとしてもおすすめです。

こころとからだにやさしく沁みわたる「飲むおだし」で、大切な人をいたわってみませんか?

リスク&チャレンジ

わたしたちは、YOHAKU DRIP(ヨハクドリップ)を提供するにあたり、製造や配送過程で細心の注意を払い、キッコーマン株式会社の品質保証基準を満たした上で発売いたします。 しかしながら、製品の仕様についてはいまだに制作途中であり、掲載時から若干変更になる可能性がございますのでご了承いただけますと幸いです。 みなさまの余白時間に癒しをお届けするべく、メンバー一同日々真剣に取り組んでおります! 応援のほどよろしくお願いいたします。 ※使用感等に関する返品・返金はお受けいたしかねます。 ※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から3ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 ※開発中の製品につきましては、デザイン・仕様が一部変更になる可能性もございます。 ※本プロジェクトを通して想定を上回る皆様から応援購入頂き、現在進めている環境から量産体制を更に整えることができた場合、正規販売価格が一般販売想定価格より下がる可能性もございます。 応援購入サービスの性質上、以上の注意点につきましてあらかじめご理解とご了承いただいた上でご支援くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。

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1,790円(税込)

【8%オフ】YOHAKU Dripお試し9個セット【再追加】
【8%オフ】YOHAKU Dripお試し9個セット【再追加】

YOHAKU Drip 9個セット【3種×3個】
・かつお荒節 x 3個
・かつお枯節 x 3個
・まぐろ節 x 3個
一般販売想定価格1,944円(税込)の8%オフ
賞味期間(未開封の場合):製造から12ヶ月(予定)
※仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

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2022年02月末までにお届け予定

4,820円(税込)

【10%オフ】YOHAKU Drip 30個セット【追加】
【10%オフ】YOHAKU Drip 30個セット【追加】

YOHAKU Drip 30個セット【3種×10個】
・かつお荒節 x 10個
・かつお枯節 x 10個
・まぐろ節 x 10個
一般販売想定価格5,346円(税込)の10%オフ
賞味期間(未開封の場合):製造から12ヶ月(予定)
※仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

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2022年02月末までにお届け予定

1,460円(税込)

【超早割25%オフ】YOHAKU Drip お試し9個セット
【超早割25%オフ】YOHAKU Drip お試し9個セット

YOHAKU Drip 9個セット【3種×3個】
・かつお荒節 x 3個
・かつお枯節 x 3個
・まぐろ節 x 3個
一般販売想定価格1,944円(税込)の25%オフ
賞味期間(未開封の場合):製造から12ヶ月(予定)
※仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

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2022年02月末までにお届け予定

1,660円(税込)

【早割15%オフ】YOHAKU Drip お試し9個セット
【早割15%オフ】YOHAKU Drip お試し9個セット

YOHAKU Drip 9個セット【3種×3個】
・かつお荒節 x 3個
・かつお枯節 x 3個
・まぐろ節 x 3個
一般販売想定価格1,944円(税込)の15%オフ
賞味期間(未開封の場合):製造から12ヶ月(予定)
※仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

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2022年02月末までにお届け予定

1,750円(税込)

【10%オフ】YOHAKU Drip お試し9個セット【追加】
【10%オフ】YOHAKU Drip お試し9個セット【追加】

YOHAKU Drip 9個セット【3種×3個】
・かつお荒節 x 3個
・かつお枯節 x 3個
・まぐろ節 x 3個
一般販売想定価格1,944円(税込)の10%オフ
賞味期間(未開封の場合):製造から12ヶ月(予定)
※仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

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2022年02月末までにお届け予定

3,750円(税込)

【超早割30%オフ】YOHAKU Drip 30個セット
【超早割30%オフ】YOHAKU Drip 30個セット

YOHAKU Drip 30個セット【3種×10個】
・かつお荒節 x 10個
・かつお枯節 x 10個
・まぐろ節 x 10個
一般販売想定価格5,346円(税込)の30%オフ
賞味期間(未開封の場合):製造から12ヶ月(予定)
※仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

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2022年02月末までにお届け予定

4,280円(税込)

【早割20%オフ】YOHAKU Drip 30個セット
【早割20%オフ】YOHAKU Drip 30個セット

YOHAKU Drip 30個セット【3種×10個】
・かつお荒節 x 10個
・かつお枯節 x 10個
・まぐろ節 x 10個
一般販売想定価格5,346円(税込)の20%オフ
賞味期間(未開封の場合):製造から12ヶ月(予定)
※仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

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2022年02月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「飲むおだしをドリップする新体験|余白時間に沁みわたるだし飲料「YOHAKU」誕生」プロジェクト詳細ページです。

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