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Makuake

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応援購入総額
6,920,000円
目標金額 1,000,000円
692%
サポーター
288人
残り
終了

霧島発、初めてシェリーカスクウイスキーを販売。穴の空いた蒸留所を復活させたい。

  • 注目の応援コメント

  • nadesico
  • 2023.09.19
大変なことが多いと思いますが、頑張ってください。楽しみにしています！

プロジェクト実行者

yokogawa-distillery

最新の活動レポート

2025.09.04
拝啓　ご支援者の皆様 霧島横川蒸留所です。平素よりご支援いただき、誠にありがとうございます。 皆様のお力添えにより購入したシェリー樽では、応援購入いただいたウイスキーが順調に熟成を重ねております。 ① Makuake新規プロジェクト始動のお知らせ このたび、Makuakeにて新たなプロジェクトを公開いたしました。 新サービス「３年間毎年届くサブスクウイスキー」をスタートいたします。 熟成の変化をお楽しみいただけるよう、０年・１年・２年・３年と、毎年１本ずつウイスキーをお届けする内容となっております。 今回のプロジェクトでは、ご支援により購入したシェリー樽やバーボン樽の原酒を使用する予定です。 年月を重ねて深みを増していく「横川ニューボーン」の成長を実感いただける商品となっております。 ぜひご支援・ご購入を賜りますようお願い申し上げます。 https://www.makuake.com/project/yokogawa2501/ ② YouTubeチャンネル開設のお知らせ このたび、YouTubeチャンネル「霧島横川蒸留所」を開設いたしました。 蒸留所スタッフが、霧島横川蒸留所の裏側やウイスキー製造工程の紹介、さらにはウイスキーに関する解説などをお届けしてまいります。 ぜひチャンネル登録をしていただければ幸いです。 詳細はこちらをご確認ください。 https://yokogawa-distillery.com/youtube-open.html 最後までお読みいただき、ありがとうございました。 次回の活動報告もぜひご期待ください。 霧島横川蒸留所 公式HP https://www.yokogawa-distillery.com 敬具 霧島横川蒸留所 スタッフ一同

ストーリー

  • 鹿児島県霧島市のウイスキー蒸留所が、一番搾りにこだわり世界一美味しいウイスキーを目指し努力中。
  • 霧島発となる、シェリー樽熟成のウイスキーカスクストレングスを、Makuakeにて販売します。
  • まるで映画の様に穴の空いた第二蒸留所を修理して、かつての姿を取り戻したい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（第一蒸留所　横川蒸留所）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

はじめまして、横川蒸留所（第一蒸留所）の工場長、黒岩です。横川蒸留所は、鹿児島県霧島市のウイスキー蒸留所です。横川蒸留所の前身となる黄金酒造は、昭和２４年より焼酎造りを続ける老舗の焼酎蒸留所です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（霧島神宮の宮司様による祈願）





第１蒸留所　横川蒸留所では２０２３年５月にウイスキー製造許可を取得し、６月よりジャパニーズシングルモルトウイスキーの製造を開始しました。今回は横川蒸留所初となるシェリー樽熟成のウイスキーカスクストレングスウイスキーをはじめとしたシェリー樽熟成のウイスキーをMakuakeにて販売します。




●シェリー樽熟成
当社のウイスキーは、まずはシェリー樽を中心に熟成させる方針です。シェリー樽で熟成させると、甘い風味がついたウイスキーに仕上がります。今回のリターン品には、主にシェリー樽で熟成されたウイスキーをそろえております。


●一番搾り製法　
通常のウイスキー製造では三番麦汁まで搾りますが、当蒸留所では贅沢にも一番麦汁のみを利用しウイスキーを作ります。これにより、華やかでスッキリとしたウイスキーが製造可能です。



●良質な仕込み水
横川蒸留所は、国宝霧島神宮で有名な霧島連山の麓にあり、良質な湧き水の豊富な地域です。仕込み水も霧島連山の水源からくる地下水を使用しています。この仕込み水は豊富なミネラルを含み、タンクに入れると蒼い色に見えることから「蒼き水」と呼ばれる、ナチュラルミネラルウォーターです。　



●大自然に囲まれた蒸留所
横川蒸留所は、霧島連山の山間部にあり、自然豊かな霧島の木々に囲われた地域です。標高はおよそ300mあります。昼夜の寒暖差が激しいため、ウイスキー原酒が早く熟成されることが期待できます。



●匠の技
横川蒸留所の職人は、20年以上焼酎造りに従事しております。ウイスキーと焼酎は、製法に近い部分がたくさんあります。糖化した原料に酵母を加え発酵させることでもろみを作り、そのもろみを蒸留させて原酒を作る、という工程はウイスキーも焼酎も同じです。焼酎蔵にはこの発酵、蒸留の技術があります。発酵に適した温度管理、原酒の風味を活かして蒸留する技術など、焼酎造りで身についたノウハウを活かしてウイスキー造りを行います。



●シングルモルトウイスキーとは
シングルモルトウイスキーとは、単一の蒸留所で造られたモルトウイスキーのことを言います。モルトウイスキーとは、原料に大麦麦芽のみを使ったウイスキーです。小麦やライ麦等、大麦麦芽以外の穀物を原料に使ったウイスキーは、グレーンウイスキーと分類されます。一般的に、モルトウイスキーは単式蒸留機で２～３回蒸留を行い、グレーンウイスキーは連続式蒸留機で蒸留されます。

当社は、大麦麦芽の風味を活かしたシングルモルトウイスキーを製造しています。本年６月から製造開始した原酒（ニューボーン）は、大変飲み易い仕上がりになりました。さらに改良を加え、より良いシングルモルトウイスキー作りに取り組んでおります。


●ニューボーンとは
一般的に、原酒を３年以上樽の中で熟成させることでウイスキーと呼ばれます。熟成期間３年未満のものは、ニューボーンと呼ばれ、流通することは滅多にありません。




当社の第二蒸留所　国分敷根蒸留所は、昭和２０年代より焼酎を作っていた歴史ある施設です。現在、第二蒸留所の屋根、外壁の一部が風雨の影響で壊れてしまい、屋根に穴が開いている状態です。まるで映画のように大きな穴があいて荒れてしまっています。皆さまのお力をお借りして、第二蒸留所の施設を修理したい、もう一度かつての姿を取り戻したいと思っております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（第二蒸留所　国分敷根蒸留所）


●資金の使い道
ユーロ高円安などの影響でシェリー樽が高騰しているので、その購入費用に充当させて頂きます。


資金に余裕があったら、穴が開いて雨漏りがする、第二蒸留所の修繕費用に、充てさせていただきます。



●スケジュール
2023年9月8日 プロジェクト開始
2023年11月28日 プロジェクト終了
2023年12月～2024年１月　 ニューメイク製造およびリターン品順次発送

※ウイスキーに関しましては2027年4月頃の発送を予定しております。
熟成の度合いにより大きく前後する可能性がございます。


●実行者紹介

【アットスター株式会社】

〒899-6301 鹿児島県霧島市横川町上ノ3280-5番地
TEL：03-5288-8552
代表取締役：方波見　誠司
公式Webサイト：https://yokogawa-distillery.com

●カスクオーナー約款モルトウイスキー
https://docs.google.com/document/d/1wwqklqQ3ScvrkA_d1ls6lMYgGvS6SkunnQsd57bvQwY/edit

リスク&チャレンジ

本プロジェクトの商品は、焼酎およびニューメイクのリターン品は2024年1月まで、ウイスキーのリターン品は2027年4月から同年12月末までに、配送を完了する予定です。 ※ご注文状況、使用部材の供給状況や製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる可能性があります。その際は、活動レポートにてご報告させていただきます。 ※開発中の製品につきましては、デザイン・仕様が一部変更になる可能性があります。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。 ※妊娠中・授乳期の飲酒はお控えください。 ※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 ※原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から6ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 ※不測の事態・不可抗力について ウイスキーの樽は木材で造られています。木材劣化による液漏れやその他不測の事態が起きた場合、可能な限り損失を補償若しくはカスクの代替品をご用意致します。しかしながら下記に該当する不可抗力の状況があった場合、弊社には本約款における債務不履行が認められます。不可抗力の発生期間については、本約款における補償の範囲外になるとみなし、カスクオーナー様は不可抗力により生じた損失については補償を受けることが出来ないものとします。不可抗力とは、戦争・テロ・政情不安・輸出入制限・政府決定若しくは規制・ストライキによる蒸溜所の一時閉鎖・封鎖又は他の労働争議・火災・洪水・暴風雨・ハリケーンなどの自然災害・事故又はそれに類する当社の債務不履行が認められる場合をいいます。

サポーターからの応援コメント

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    はじめてガイド
    購入の仕組みを知る

    このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2023年11月28日までに支払いを完了した時点で、購入が成立します。

    7,000円 （税込）

    シングルモルトウイスキーシェリー樽フィニッシュ300ml　一口オーナー権

    4人のサポーター
    2024年1月末までにお届け予定
    【リターンに含まれるもの】 ・オーナー権 ・オーナー限定の活動報告（月1回） ・蒸留所をいつでも見学できる権利 （来訪時はお電話0995-64-6220にてご予約の上、お越しください。交通費は自己負担となりますのでご了承ください。） 仕込み始めた年の原酒を3年間熟成させた後、仕上げにシェリー樽で熟成させたシングルモルトウイスキー300ml1本が届く権利です。 【注意事項】 ▼詳細は約款をご確認ください。 https://docs.google.com/document/d/1wwqklqQ3ScvrkA_d1ls6lMYgGvS6SkunnQsd57bvQwY/edit ※オーナー権を持つ方限定で製造・熟成状況に関する活動報告を差し上げます。また、無料にて熟成の状況を確認できる権利も付与されます。 ※オーナー権については配送予定月までに郵送で発送いたします。 ※オーナー権は会員様ご本人のみご利用可能です。 ※オーナー権の有効期限は2023年12月１日から半年毎の自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。 ※アルコール度数は43%に調整予定です。 ※原料:ノンピートモルト ※応援購入費以外の費用はかかりません。 ※ウイスキーは3年後の発送を予定しておりますが、熟成の度合いにより変更になる場合がございます。ウイスキーは2027年4月を目途にお届け予定です。 ※上記は熟成状況により遅れる場合がございます。 ※発送時期が決まりましたら、活動報告にてお知らせさせて頂きます。 ※20歳未満の方のお申込みは固くお断りさせていただきます。 （ボトルは参考写真であり、実際に送付する商品とは異なる場合があります。）
    7,000円 （税込）

    シングルモルトウイスキーニューボーン「横川」シェリーカスク　 300ml

    6人のサポーター
    2024年1月末までにお届け予定
    シングルモルトウイスキーニューボーン 300ml シェリーカスク　1本をお送りします。 蒸留した原酒を１か月ほどシェリー樽で熟成させたニューボーンです。 ※20歳未満の方のお申込みは固くお断りさせていただきます。 （ボトルは参考写真であり、実際に送付する商品とは異なる場合があります。）
    10,000円 （税込）

    シングルモルトウイスキーオーナー権＆ニューボーンシングルモルトウイ300ml

    34人のサポーター
    2024年1月末までにお届け予定
    【リターンに含まれるもの】 ・オーナー権 ・オーナー限定の活動報告（月1回） ・蒸留所をいつでも見学できる権利 （来訪時はお電話0995-64-6220にてご予約の上、お越しください。交通費は自己負担となりますのでご了承ください。） ・シングルモルトウイスキーニューボーン「横川」シェリーカスク　 300ml 【注意事項】 ▼詳細は約款をご確認ください。 https://docs.google.com/document/d/1wwqklqQ3ScvrkA_d1ls6lMYgGvS6SkunnQsd57bvQwY/edit ※オーナー権を持つ方限定で製造・熟成状況に関する活動報告を差し上げます。また、無料にて熟成の状況を確認できる権利も付与されます。（来訪時はお電話0995-64-6220にてご予約の上、お越しください。交通費は自己負担となりますのでご了承ください。） ※オーナー権については配送予定月までに郵送で発送いたします。 ※オーナー権は会員様ご本人のみご利用可能です。 ※オーナー権の有効期限は2023年12月１日から半年毎の自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。 ※アルコール度数は43%に調整予定です。 ※原料:ノンピートモルト ※応援購入費以外の費用はかかりません。 ※シングルモルトウイスキーは3年後の発送を予定しておりますが、熟成の度合いにより変更になる場合がございます。ウイスキーは2027年4月を目途にお届け予定です。 ※上記は熟成状況により遅れる場合がございます。 ※発送時期が決まりましたら、活動報告にてお知らせさせて頂きます。 ※20歳未満の方のお申込みは固くお断りさせていただきます。 （ボトルは参考写真であり、実際に送付する商品とは異なる場合があります。）
    14,000円 （税込）

    初年度仕込みのシングルモルトウイスキーシェリー樽フィニッシュ700MLオーナー権

    55人のサポーター
    2024年1月末までにお届け予定
    【リターンに含まれるもの】 ・オーナー権 ・オーナー限定の活動報告（月1回） ・蒸留所をいつでも見学できる権利 （来訪時はお電話0995-64-6220にてご予約の上、お越しください。交通費は自己負担となりますのでご了承ください。） 仕込み始めた年の原酒を3年間熟成させた後、仕上げにシェリー樽で熟成させたシングルモルトウイスキー700mlを1本が届く権利です。 【注意事項】 ▼詳細は約款をご確認ください。 https://docs.google.com/document/d/1wwqklqQ3ScvrkA_d1ls6lMYgGvS6SkunnQsd57bvQwY/edit ※オーナー権を持つ方限定で製造・熟成状況に関する活動報告を差し上げます。また、無料にて熟成の状況を確認できる権利も付与されます。 ※オーナー権については配送予定月までに郵送で発送いたします。 ※オーナー権は会員様ご本人のみご利用可能です。 ※オーナー権の有効期限は2023年12月１日から半年毎の自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。 ※アルコール度数は43%に調整予定です。 ※原料:ノンピートモルト ※応援購入費以外の費用はかかりません。 ※ウイスキーは3年後の発送を予定しておりますが、熟成の度合いにより変更になる場合がございます。 　ウイスキーは2027年4月を目途にお届け予定です。 ※上記は熟成状況により遅れる場合がございます。 ※発送時期が決まりましたら、活動報告にてお知らせさせて頂きます。 ※20歳未満の方のお申込みは固くお断りさせていただきます。 （ボトルは参考写真であり、実際に送付する商品とは異なる場合があります。）
    20,000円 （税込）

    シングルモルトウイスキーシェリー樽フィニッシュ （カスクストレングス）オーナー権

    188人のサポーター
    2024年1月末までにお届け予定
    【リターンに含まれるもの】 ・オーナー権 ・オーナー限定の活動報告（月1回） ・蒸留所をいつでも見学できる権利 （来訪時はお電話0995-64-6220にてご予約の上、お越しください。交通費は自己負担となりますのでご了承ください。） 仕込み始めた年の原酒を3年間熟成させた後、仕上げにシェリー樽で熟成させたシングルモルトウイスキー700ml（割り水をしないカスクストレングス）を1本が届く権利です。 【注意事項】 ▼詳細は約款をご確認ください。 https://docs.google.com/document/d/1wwqklqQ3ScvrkA_d1ls6lMYgGvS6SkunnQsd57bvQwY/edit ※オーナー権を持つ方限定で製造・熟成状況に関する活動報告を差し上げます。また、無料にて熟成の状況を確認できる権利も付与されます。 ※オーナー権については配送予定月までに郵送で発送いたします。 ※オーナー権は会員様ご本人のみご利用可能です。 ※オーナー権の有効期限は2023年12月１日から半年毎の自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。 ※原料:ノンピートモルト ※応援購入費以外の費用はかかりません。 ※ウイスキーは3年後の発送を予定しておりますが、熟成の度合いにより変更になる場合がございます。 　ウイスキーは2027年4月を目途にお届け予定です。 ※上記は熟成状況により遅れる場合がございます。 ※発送時期が決まりましたら、活動報告にてお知らせさせて頂きます。 ※20歳未満の方のお申込みは固くお断りさせていただきます。 （ボトルは参考写真であり、実際に送付する商品とは異なる場合があります。）
    1,980,000円 （税込）

    限定3名様ジャパニーズシングルモルトウイスキーカスク シェリーカスクオーナー権

    1人のサポーター
    2024年1月末までにお届け予定
    【リターンに含まれるもの】 ・オーナー権 ・オーナー限定の活動報告（月1回） ・蒸留所をいつでも見学できる権利 （来訪時はお電話0995-64-6220にてご予約の上、お越しください。交通費は自己負担となりますのでご了承ください。） 2023年12月から2024年3月に蒸留した原酒を約225Lのシェリー樽で熟成させたモルトウイスキーを樽単位で所有いただける権利を販売します。ウイスキーオーナーズカスクオーナー権（中身のみ）を発送致します。熟成期間終了後、ボトル詰めの上で発送いたします。ウイスキーの発送は2027年7月頃の予定です。 ※熟成の仕方により、ボトルが何本とれるかは変動します。 【注意事項】 ▼詳細は約款をご確認ください。 https://docs.google.com/document/d/1wwqklqQ3ScvrkA_d1ls6lMYgGvS6SkunnQsd57bvQwY/edit ※ウイスキーカスク（中身のみ）オーナー権については2024年1月発送予定です。 ※オーナー権を持つ方限定で製造・熟成状況に関する活動報告を差し上げます。また、無料にて熟成の状況を確認できる権利も付与されます。 ※オーナー権はサポーターご本人様のみご利用可能です。 ※オーナー権の有効期限は2023年12月１日から半年毎の自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。 ※樽はシェリー樽となります。 ※樽容量は225Lとなります。 ※詰める原酒はノンピートタイプになります。 ※3年後の発送を予定しておりますが、熟成の度合いにより変更になる場合がございます。 ※ボトリングしたものを転売すると酒税法違反になり得るのでおやめください。 ※別途、契約書にご署名いただきます。 ※20歳未満の方のお申込みは固くお断りさせていただきます。 （カスクは参考写真であり、実際に使用するカスクとは異なります）

    「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、プロダクトカテゴリの「霧島発、初めてシェリーカスクウイスキーを販売。穴の空いた蒸留所を復活させたい。」プロジェクト詳細ページです。

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