「食×宴×アート×学×挑戦」のエンタメスペースを作り、人を喜ばせたい

【 はじめに 】

「世の中によろこびを咲かせる」その想いで活動をしております。

「食×宴×アート×学×挑戦」のエンタメスペース「よろこばギャラリー」を作り、人を喜ばせたい

【プロジェクト概要】

自社店舗「パスタスタジアムよろこば食堂」の隣の空き地にてプロジェクトを行います。

連日店舗の方は盛況をいただいており１５０名〜２００名のお客様がご来店されております。

そのお客様にさらに喜んでいただくためにも、また何かに挑戦するために場所を探していて困っている方に無料で場所を提供し、食でもセミナーでも展示会でもレッスンでも行っていただきたいと思っております。

「よろこびを咲かせたい」と言う同じ志があれば誰でもオッケーです。

また、イベントがない日は、自店舗にて待ちの行列もできているため、このプロジェクトで増席をしたいと考えております。

【 よろこばギャラリーへの想い 】

「夢、志あるものの夢請負人となるためによろこばスタジムをつくる！」と言う僕の志があります。

よろこばスタジアムは、東京ドームくらいの大きさで、100名以上の挑戦者（職業問わず）が挑戦し、よろこびの熱狂を起こし、お客様と共に喜びを分かち合い、日々実戦形式でレベルアップしていき、来場されるお客様が応援をし、共に夢を追い、夢ややりたいことを実現する場所です。

そして、１人前となった挑戦者がよろこばスタジアムから巣立ち日本、世界でよろこびを作っていく、そんな場所を日本に作り、僕が死んでも続いていく場所にするつもりです。

そのために日々、僕自身も「ホエイパスタ」「株式会社　喜場」を通して挑戦しております。

そんな「よろこばスタジアム」のミニ版が「よろこばギャラリー」であります。

夢を夢に終わらせたくなくて、小さくても始めようと決意しました。

【プロジェクトを立ち上げるに至った経緯】

私、小柴大地は６年前に、フリーターで「やりたいこともない、自分に可能性はない」とグダグダしている生活を送っておりました。

その後、東北大震災が起こり、「自分にも何かやれることはないか」と思い被災地へボランティアに行きました。

その光景は、悲惨で「この世の風景ではない」と思いました。

その時感じたのは「今あることは当たり前でない」ということでした。

日々、汗を流す日々で少しでも役に立てればと瓦礫の撤去などしておりました。

その中で、被災された方に「ありがとう」という言葉を多くもらいました。

「こんなフリーターで何にもできない自分でも人の役に立てるんだ」

とすごく嬉しい気持ちでした。

その被災地で出会った「高橋　歩」さんに影響を受け、

「やれるかやれないかでなく、やりたいことをやろう！」

と決め、ただ世界を見てみたいという一心で世界一周の旅に出ることを決め、お金を作り、世界一周に出ました。

その旅の中でイタリア　ローマに行き

パスタに出会いました。

ただただ

「美味しい！！」

と感動し、

「パスタ職人になる！」

と決めました。

そこから帰国し、お金もなかったので、パスタを研究しながら買ってもらって開業資金を貯めようと、

「2万食パスタを作って売って開業する！」

というプロジェクトを立てました。

色々と壁にぶち当たり、試行錯誤を繰り替えし、

2014年４月に製麺所を開業しました。

そのプロジェクトの中で出会ったのが「ホエイ」でした。

三重県津市で牛の餌である草から作られている鈴木牧場のチーズ職人の鈴木さんに出会い、チーズの副産物である「ホエイ」の美容と健康にとても良い食品だということを知り、

「こんなにいい食材が産業廃棄物になっているのは勿体無い！」と思い、

パスタに練りこみ始めたのが「ホエイパスタ」のきっかけであります。

その後、世界１周で出会った仲間とお店をオープンし、現在２店舗（パスタスタジアム　よろこば食堂　津店、PASTA DAINING 喜場SHOKUDOU 鈴鹿店）を経営しております。

【 店舗紹介 】

★よろこば製麺所

〒514-0124 三重県津市大里川北町８８

TEL 050-271-8037

http://yorokoba.com/

★パスタスタジアム　よろこば食堂　津店

〒514-0126 三重県津市大里睦合町２５８０−３

TEL　０５９−２５３ー４６５０

http://yorokobashokudo.jp/

★PASTADINING 喜場SHOKUDOU 鈴鹿店

〒５１０ー０２５８　三重県鈴鹿市秋永町６５８

TEL０５９−３８９−６３３７

http://yorokobashokudo-suzuka.jp/

【 実行者紹介 】

★株式会社　喜場〜よろこば〜 

ホエイパスタ大使　兼　代表取締役　小柴　大地

無一文　フリーターから世界一周へいき、イタリアでパスタに出会い、そこから「喜ばれるパスタを作る！」と決意し「パスタを2万食売って企業する」プロジェクトを経て、試行錯誤の上「ホエイパスタ」を開発。

「このストーリーが天才だ！」とオリエンタルラジオ　中田敦彦氏に褒められる。

さらに「美味しくて美容と健康にいいパスタを作りたい！」の思いで2017年に初めてのクラウドファンディングを実施し、たくさんのご支援を受け現在試作を実行中です。

【 おわりに 】

まだまだパスタを作り始めて5年目ですが、共に挑戦する方と喜びあふれる場所を作っていきたいと思っております。