〈YUEN-ゆえん-〉は、「食の恋人」というコンセプトを掲げ、まるで相思相愛の恋人のように、食事に寄り添い、食事に愛されるお酒を追求した新しい日本酒ブランドです。

その特徴は、現在の流行であるフルーティーでジューシーな味わいとは一線を画するスムーズでソフトな味わいです。ペアリングに必要な要素を追求した結果、穏やかで上品な香り、スムーズでなめらかな口当たり、落ち着いた酸味と圧倒的な透明感、低アルコールの軽快さが調和したお酒が誕生しました。

2024年4月からのオンラインでの販売開始前に、数量限定で先行販売いたします。また、今回特別にMakuake限定のロゴ入りオリジナルグラスのリターンもご用意しました。

ブランド名〈YUEN〉の由来について

〈YUEN〉というブランド名には2つの意味が込められています。「ペアリングに最適で、料理に合う理由-所以-がある」という意味と、「お酒が醸される土地や地域とのつながり-由縁-を大切にするブランド」という意味です。

ブランドを立ち上げる理由

私たちは、日本酒がワインを超えるお酒になるポテンシャルがあると信じています。食事に合わせるお酒＝食中酒といえばワインというイメージが強いですが、食べ合わせの悪い料理がほとんどない＝包容力が高いという意味で、ワインよりも日本酒のほうが食中酒として、より適していると考えています。

また、日本酒の海外輸出量は年々増加していますが、食中酒としての日本酒の優位性をきちんと訴求することによって、世界的な日本酒の消費量の拡大を後押しできるはずです。このような考えのもと、至極の食中酒を目指すブランドを立ち上げました。

価格が意味するもの

税込1本11,000円という〈YUEN〉の価格にも以下のような明確な理由があります。

① 1本1本を手作業にこだわり丁寧に造っており、生産量はごくわずか。そういった少量生産でも酒蔵が持続的に発展可能な利益水準を確保するため。

② これまでの日本酒のイメージを刷新する、白色を基調とした気品のあるデザインを一から創出し、ラベル・ボトル・王冠・化粧箱の細部に到るまで高品質に仕上げるため。

③ 市場にすでに多数存在する高品質な日本酒がもつ価値が、さらに高く評価されるような気運を醸成するため。

〈YUEN〉のブランド第一弾となる〈YUEN 広島呉〉には3つの特徴があります。

1. 原料はすべて広島県産

テロワールにこだわり、日本酒造りの原料となる水はもちろんのこと、米と酵母も100%広島県産を使用しています。特に酒米については、広島県の各研究機関、JA、酒造組合が共同で10年もの歳月をかけて開発した、温暖化耐性のある次世代の酒米「萌えいぶき」を使用しています。ふくよかな旨味ときれいな味わいが特徴の酒米です。

2. 国内屈指の超軟水仕込み

国立公園に指定されている野呂山の天然のフィルターで濾過された仕込み水は、硬度20mg/Lという国内でも屈指の超軟水で、シルクのようななめらかな口当たりが得られます。

3. 原酒で13%という低アルコール

高度な醸造技術により発酵具合をコントロールし、一般的な日本酒のアルコール度数15～16％に比べて軽快な13％を原酒で実現しました。お酒のアルコール感が苦手な方にもお楽しみいただけます。

このたび、これ以上ない食中酒として感動するほどの1本ができあがりました。

醸造パートナー

盛川酒造株式会社は広島県呉市にある家族経営の小さな酒蔵です。代表銘柄は白鴻(はくこう)というブランドで、軟水を使い、華やかすぎることなく、飲むほどに味わいがあり、いくらでも飲めるキレのあるお酒です。

明治20年の創業以来、食中酒にこだわる姿勢を「汲むほどに 味も香りも 深き酒」という言葉に込め代々受け継ぎ、インターナショナルワインチャレンジ(IWC)やKura Masterなどの国際品評会においても数々の賞を受賞しています。

「食事にあう最高のお酒を造ってください」という無理難題を引き受けてくださった盛川酒造に報いるため、当社もタンク1本分の発注を決意しました。新しい酒米で日本酒を醸すこと、新しい日本酒ブランドを世に問うこと。両者の挑戦をぜひとも応援していただければ幸いです。

〈YUEN〉は単体でも十分楽しめますが、お料理と合わせていただくことでその真価を発揮します。鮨をはじめとする日本食との相性はもちろんのこと、フレンチ、中華、イタリアンなどのお料理と〈YUEN〉の相性も抜群です。ぜひ、日本食という枠にとらわれず多彩なお料理とのペアリングをお楽しみください。

アルコール分：13%
原料米：萌えいぶき100%
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：50％
内容量：720ml
製造者：盛川酒造株式会社
所在地：広島県呉市安浦町原畑44番地

プラチナホワイトをベースとした箱にデボス加工を施したものになります。全体の模様には格子状の「米」という文字をあしらっています。シンプルでモダンであり、かつ、和の要素を取り入れた落ち着いたデザインですので、相手の年齢や場面を問わず、プレゼントにお使いいただけるパッケージです。リターン発送時には、こちらの化粧箱に日本酒を入れてお送りします。

今回の第一弾〈YUEN 広島呉〉を皮切りに、日本全国の酒蔵様と提携を進めていき、各地の日本酒でブランドを展開する予定です。また、将来的には海外への輸出を開始し、食中酒＝日本酒という地位を確固たるものにすべく、世界的なブランドを目指していきます。

日本酒をワインを超えるお酒として世界に広めるためにも、みなさまのご協力が不可欠です。ぜひとも応援をお願いいたします！

リターンは以下の7種類です。

① YUEN 720mL 1本

② YUEN 720mL 2本
ご自宅用に1本、贈り物に1本といった場合に最適です。

③ YUEN 720mL 4本
ご友人へのご紹介や大人数でのパーティーなどに最適です。

④ YUEN 720mL 8本
お取引先へのギフトに最適です。

⑤ YUEN 720mL 1本と江戸硝子オリジナルグラス 1個
日本酒のさまざまな味わいや個性に合ったおしゃれなグラスを販売されている木本硝子株式会社のご協力のもと、同社のグラスの中から〈YUEN〉の特徴を限りなく引き出すグラスを選定しました。

〈YUEN〉の味わいの特徴である、「穏やかで上品な香り」を愉しむために最適な形状と口径、「スムーズでなめらかな口当たり」と溶け合うようなガラスの厚みと傾斜があるグラスに、ブランドロゴをあしらいました。

Makuakeのリターンでのみ入手可能な数量限定のグラスです。食事と酒〈YUEN〉と酒器のトリプリングをぜひこの機会にお試しください。

⑥ YUEN 720mL 1本と江戸硝子オリジナルグラス 2個
ペアグラスで大切な人とのひとときに最適です。

⑦ フレンチとのペアリングイベント参加権 1名様分
ミシュランガイドにも掲載されているレ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェで開かれる招待者限定ペアリングイベントにご参加いただけます。フランスの三つ星レストランでも総料理長を務めた経験のあるドミニク・ブシェ氏が手掛けるビストロノミーにて、風味・色彩・盛り付けにまでこだわったフランス料理と〈YUEN〉との特別なペアリングをご体験いただけます。

2022年創業で全員が唎酒師の資格を持つ日本酒ベンチャー。「全国の酒蔵にスポットライトを」をミッションに、社員5名程度までの小さな酒蔵の販売支援や業務効率化などのサポートを積極的に行うとともに、東京近郊で開催される蔵元参加の日本酒イベント掲載サイト「東京酒カレンダー」の運営や、若者を主な対象とする日本酒文化の周知・普及活動を通して、日本酒業界の明るい未来に挑戦しています。