小樽産のウニは市場の２割しか世に出回らない！？

市場で取引されたウニのおよそ8割は地元で消費され、

残り2割は首都圏の高級飲食店向けに卸されます。

小樽っ子にとって、粒の立った新鮮なウニはごく当たり前の旬の味覚。

夏場はここぞとばかりに朝市で買い込んで、それぞれの自宅で楽しみます。

この美味しい小樽のウニを、もっと多くの人にお腹いっぱいに味わってもらえたら…

そんな素朴な思いが、今回のプロジェクトをスタートさせるきっかけになりました。

小樽のウニの美味しい理由は海とコンブにあり！！

小樽では5月15日にうに漁が解禁となり、8月末までの短い漁期。

海にはホソメコンブという種類のコンブが生息しており、

ワカメのようにお味噌汁の具やサラダなどに使われる地元でのみ流通する人気食材。

コバルトブルーに輝く小樽の海のきれいな水と栄養分豊かなホソメコンブ、

この2つが小樽産のウニの美味しさの源なのです。

新鮮な高品質のウニを味わってもらいたい！

今回のプロジェクトでは採れたての新鮮なウニそのままの味が楽しめるよう

ミョウバンなど添加物は一切使用せず、特殊な紫外線を24時間照射した塩水に浸した

「塩水ウニ」のかたちでお届け。

更に、、、

商品すべてに正規の漁師が採ったものを保証する小樽漁業協同組合のシール付き。

口の中でふわりと広がる口溶け、極上のコクと甘み…。

これまでの常識をくつがえす本当のウニを、ご家庭でぜひ味わってください！

ウニの繊細な甘みや風味をそのまま実現！

ところでウニと聞くと、

木製の折に載せられた黄色い身をイメージする方も多いのではないでしょうか？

飲食店やスーパーで扱われているあの「折ウニ」には、

ミョウバンが使われています。

ウニはミョウバン水にさらすと、身がキュっとしまって溶けづらくなり、

日持ちもします。

その反面、独特のエグ味などの雑味が残ってしまい、

ウニ本来の繊細な甘みや風味を殺してしまうのが難点。

今回はウニが苦手な方にも美味しく食べていただけます。

２種類のウニをご用意！！

濃厚で舌の上でとろける「エゾバフンウニ」

淡泊でほどよい粒立ちの「キタムラサキウニ」

オススメの食べ方

まずはお醤油も何もつけずにそのままお召し上がりください！

その後はアツアツの白ごはんウニをのせ、わさび醤油を軽く一振りすれば

市場や高級店のウニ丼の味をご自宅でお楽しみいただけます。

仕様

本商品は必ず、冷蔵保存でお願いします。

賞味期限は製造してからわずか6日間しか無いため、お早めにお召し上がりください。

クール便でお届け致しますので、

より新鮮で鮮度バツグンな状態でお楽しみいただけます。

スケジュール

5月末でプロジェクトの終了、6月1日より順次商品の配送を行います。

「雪国物語」では、市場に30年以上立ち続けた目利きが仕入れる小樽産のウニを、

皆様の元へそのまま直送！

新鮮なウニを最高に美味しい状態で召し上がってもらうため

、都内の高級寿司店よりも早く皆様の食卓へお届けします。

Makuake限定！！超早割のみ販売！！

更になんと・・・送料無料でご提供致します！

皆さまに本当のウニの味を体験していただくため、ギリギリまで値下げしました。

この機会にぜひ、最高のウニをご賞味あれ。

1)

北海道小樽産高級塩水生うに「エゾバフンウニ」(赤)100g

超早割200個 7,000円(税込)

2)

北海道小樽産高級塩水生うに「キタムラサキウニ」(白)100g

超早割200個 5,000円(税込)

3)

北海道小樽産高級塩水生うに

「エゾバフンウニ」(赤)100g

「キタムラサキウニ」(白)100g

食べ比べセット

超早割500個 11,000円(税込)

4)

北海道小樽産高級塩水生うに

「エゾバフンウニ」(赤)100g×２

「キタムラサキウニ」(白)100g ×２

食べ比べセット

超早割200個 19,000円(税込)